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第一百三十一章 教我做巫師湯

作者:光暗之心  分類: 都市 | 都市生活 | 光暗之心 | 我是勤行第一人 | 更多標(biāo)簽...
 
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我是勤行第一人 第一百三十一章 教我做巫師湯

六月初的楚都已經(jīng)是熱浪滾滾,辦公室的中央空調(diào)可以降低溫度,卻無法抹去夏日帶來的煩躁感。

古亞楠轉(zhuǎn)換了一個(gè)坐姿,讓自己感覺舒服一些,邊慢慢喝著咖啡,邊聽女助理的匯報(bào)。

“在五天時(shí)間內(nèi),‘小周師傅’已經(jīng)向食客們提供了三十一種新品面點(diǎn)。

根據(jù)梯形數(shù)據(jù)顯示,早點(diǎn)部每天都在增加幸運(yùn)顧客的數(shù)額,目前已經(jīng)從每天三名增加到每天七名,估計(jì)后期還會(huì)繼續(xù)增加。

‘小周師傅’在這些天里展現(xiàn)出了一位天才白案應(yīng)有的實(shí)力。幸運(yùn)顧客指定的面點(diǎn)品類涵蓋了八大菜系和一些地方小菜系,甚至還有一些沒有錄入菜系的地方名小吃。經(jīng)幾位勤行老前輩和呂砧頭品鑒,均認(rèn)為他做到了原汁原味,甚至還要超過了那些老字號(hào)......”

女助理在匯報(bào)這些數(shù)據(jù)時(shí),眼睛里都仿佛在放著光;周棟現(xiàn)在已經(jīng)是九州鼎食的‘公眾男神’,男神取得的成就越大,她自然也就越是開心。

“嗯,數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的很不錯(cuò),你可以出去了。”

等到女助理輕輕帶上辦公室的門后,古亞楠才有些嗔怪地望了一眼坐在靠墻沙發(fā)上的精致男子,半帶撒嬌半是埋怨地道:“哥,你也聽到了吧?這樣的天才廚師、又是這么的年輕,就連幾位老行尊都無比看重的人才,就算花費(fèi)多大代價(jià)也是值得的,我要留下他!”

坐在沙發(fā)上的男子一身手工休閑西服,沒有戴領(lǐng)帶,面色白皙表情散漫,下巴上修剪得宜的一撮‘文藝胡’讓他看上去更像是一名作家、導(dǎo)演而不像是個(gè)商人。

他抿了口杯中的紅茶,笑瞇瞇地望著自己一向?qū)檺鄣拿妹茫骸芭叮课颐妹檬且粝履莻€(gè)小帥哥麼,這倒是可以考慮,不過,你對(duì)他是認(rèn)真的還是......”

古亞楠狠狠白了他一眼:“哥!我不是在開玩笑!”

“我也不是在開玩笑。小楠,你在英國留學(xué)時(shí)的那些風(fēng)流韻事我可都知道,這次是要改變下口味了麼?”

“古亞誠!你太過分了!”

古亞楠快要瘋了,什么風(fēng)流韻事啊,當(dāng)年是因?yàn)樽约盒郧殚_朗待人熱情,加上人美家世又好,總有些‘蒼蠅’撲上來,趕都趕不走的。

明明就是那幫家伙一廂情愿,自己可是連小手都沒讓人摸過的!

怎么到了這家伙的嘴里,就變成風(fēng)流韻事了?這是自己的親哥哥麼,外人眼中不茍言笑老成持重的尚周集團(tuán)董事長怎么到了自己面前就變成個(gè)無賴了呢?

“我很過分麼?”

古亞誠攤攤雙手:“為了解決那些圍著你的‘蒼蠅’,我都不知道花費(fèi)了多少心思;你一個(gè)電話說要善待你的小帥哥,我就巴巴地從粵都飛過來,連口水都顧不上喝呢。”

“我再糾正一下,不是我的小帥哥,是九州鼎食未來的棟梁之才!比鎮(zhèn)店八鼎更重要的人物!你昨天不是偷偷去嘗過他的早點(diǎn)麼,難道還不夠震撼?”

“很震撼,尤其是碧藕脂玉粥。可他包子做的再好、秘制雞蛋餅再怎么驚艷,也只是一個(gè)年輕的白案而已。

小楠,你必須要清楚一點(diǎn),尚周集團(tuán)不是家天下,我這個(gè)董事長也不過只是個(gè)掛名的,實(shí)權(quán)在老爺子手里呢。

董事會(huì)的那些老家伙什么都要講規(guī)矩,你讓我能怎么辦?”

古亞誠嘆口氣道:“何況他們說的也沒錯(cuò)。周棟雖然表現(xiàn)不錯(cuò),可幾樣早點(diǎn)和一份油爆雙脆又能說明什么?除了那份油爆雙脆,他在爐頭上還做過別的菜麼?

他只是個(gè)連五級(jí)廚師資格都沒有取得的實(shí)習(xí)生,一沒有資歷、二沒有師承,憑什么讓那些老家伙同意你的提案?”

“哥......”

“你叫哥也沒用,企業(yè)做的越大,就越是要講規(guī)矩。

按照集團(tuán)給九州鼎盛定下的規(guī)矩,廚師如果要得到集團(tuán)干股、參與分紅,那起步就得是特一級(jí)的高級(jí)技師,而且還得是為九州鼎食做出過重大貢獻(xiàn)才行。

按這個(gè)條件,別說是他,九州鼎食的鎮(zhèn)店八鼎也不夠資格。

小楠你這個(gè)提案確實(shí)是太唐突,要不是我足夠了解你,恐怕會(huì)像那些董事會(huì)的老家伙一樣,認(rèn)為你是被帥哥迷昏了頭!”

“哥,你現(xiàn)在可不是老家伙吧?難道不知道當(dāng)企業(yè)被越來越多的規(guī)矩束縛時(shí),也就是走向衰落的開始?”

“我當(dāng)然知道,而且天下所有的企業(yè)家都明白這個(gè)道理。可當(dāng)企業(yè)做大后,沒有規(guī)矩能行嗎?有了規(guī)矩卻不依照規(guī)矩做事,企業(yè)只會(huì)衰落的更快,所以,我找不到反駁那些老家伙的理由。”

古亞誠無奈地看了一眼妹妹,搖頭道:“你的胃口也太大了,尚周集團(tuán)百分之一的干股?雖然只有收益權(quán),可以尚周集團(tuán)的體量來說,光每年分紅就是一個(gè)天文數(shù)字啊!

所以董事會(huì)拒絕你的提案也不完全是因?yàn)橐?guī)矩,還出于對(duì)企業(yè)內(nèi)部平衡的考慮!

你也不想想,就這樣把干股給了集團(tuán)下屬酒店的實(shí)習(xí)生,好吧,就算你可以為他正名脫離實(shí)習(xí)身份,他也就是個(gè)新人而已。

集團(tuán)這樣厚待一名新人,讓那些為集團(tuán)賣命多年的老臣子們?cè)觞N想?這是會(huì)引起連鎖反應(yīng)的!小楠,你現(xiàn)在是九州鼎食的總裁,已經(jīng)不是當(dāng)年那個(gè)想要洋娃娃就會(huì)得到各種芭比的小女孩兒了......”

古亞楠一時(shí)無語,哥哥說的其實(shí)也有道理;這完全是兩人所站高度不同決定的,哥哥統(tǒng)籌的是集團(tuán)全局,而自己看到的只是九州鼎食。

但無論如何還是不甘心,女人的第六感告訴他,如果今天集團(tuán)不將周棟牢牢栓在戰(zhàn)車上,將來是一定會(huì)后悔的!

只是預(yù)感,沒有任何證據(jù),但她還是要做最后的努力。

“幾天前,一位姓祝的先生向周棟提出,要他做出原汁原味的‘八珍面’,周棟答應(yīng)了......”

“什么!你是說李笠翁的八珍面麼?”

古亞誠明顯一愣,翹起的二郎腿也放了下來:“這是華夏勤行多年都沒有破解的‘懸案’啊,他居然敢應(yīng)?”

尚周集團(tuán)就是做餐飲起家的,現(xiàn)在的主營業(yè)務(wù)也是餐飲行業(yè)。家學(xué)淵源,古亞誠當(dāng)然也是個(gè)美食家,怎么會(huì)不知道‘八珍面’是李漁考驗(yàn)后人的深坑?

“年輕人果然還是莽撞啊,他一定會(huì)失敗的。”

古亞誠搖了搖頭,顯然不怎么看好周棟。

“如果他成功了呢?”古亞楠追問道。

“如果他真能做出這道失傳的八珍面,我會(huì)全力幫你。但是要讓那幫董事會(huì)的老家伙同意你的提案,恐怕他要在紅案上有所表現(xiàn)才行。”

古亞楠搖搖頭:“哥,你的目光什么時(shí)候也變得這樣短淺了?難道你就真的看不出,周棟對(duì)我們九州鼎食的意義不僅在后廚麼?

他現(xiàn)在人氣高漲,已經(jīng)成為省級(jí)美食刊物《大國尋味》重點(diǎn)跟蹤報(bào)道的明星廚師;蘇省烹飪協(xié)會(huì)的董老也有意栽培他,想讓他成為蘇省勤行的明星人物、年輕一代中的旗幟;還有他的形象非常好,如果不是因?yàn)橐恍膹N道,直接出道娛樂圈都不是不可以!

一名年輕、有實(shí)力、又夠帥的廚師,哥你就沒有聯(lián)想到些什么?”

古亞誠笑了笑:“這個(gè)世界上從來都不缺少帥哥......而且要借明星效應(yīng)宣傳九州鼎食又有何難?

這次我飛到蘇省,一是為了見你,二是為了去參加一檔美食節(jié)目,你也應(yīng)該聽說過湘果臺(tái)的‘理想的生活’吧?

這檔節(jié)目有何老師和黃老師搭檔,收視率同類第一,而且這一期更是請(qǐng)到了我和京都‘德于社’的于老師,如果我在節(jié)目中小小宣傳一下九州鼎食,你猜結(jié)果會(huì)如何?”

古亞楠愕然道:“是那個(gè)愛好抽煙喝酒燙頭的于老師麼?他又幽默又性格純厚,我可喜歡他了!”

“是吧?所以說憑我們尚周集團(tuán)的實(shí)力,要借明星宣傳太容易不過了,又何必要培養(yǎng)自己的明星呢?

不過你的想法也有一定的可操作性,就先看看這個(gè)周棟能不能做出失傳的八珍面吧。”

“放心,他一定會(huì)成功的!”古亞楠對(duì)此深信不疑。

“呵呵......”

古亞楠還是太樂觀了。

李漁這道八珍面挖坑極深,又哪里是說破解就能夠破解的?這些天周棟每天晚上都在造化后廚中試配‘鮮汁’,卻無一例外的都失敗了。

周棟首先想到的就是魚羊合湯。

‘鮮’字拆開來就是魚羊兩字,似乎這就是答案?可當(dāng)他在造化后廚中試做了無數(shù)次后,才發(fā)現(xiàn)根本就行不通!

漢字不代表食譜,華夏有羊湯、魚湯、牛羊肉湯......幾時(shí)見過有人出售魚羊湯的?造字可以只取魚羊之鮮為‘鮮’,真正做湯就要考慮口味了。

魚腥羊膻,這兩種味道幾乎是無法中和的。菜譜里倒是有‘魚方藏羊’這道菜,可做菜與熬湯原本就有天壤之別,根本不可能復(fù)制。

各種紅肉、白肉、甚至就連海鮮中的貝類、河鮮中的螺螄,周棟都一一在系統(tǒng)中試過了,結(jié)果還是找不出答案來。

從物入手不行,周棟就開始從李漁這個(gè)人入手。

李笠翁對(duì)素食的推崇幾乎達(dá)到了著魔的程度,更曾經(jīng)說過筍為百素之王的話,周棟靈機(jī)一動(dòng),想到了魔都的一道名菜‘筍燒肉’。

這道菜的主材不是咸肉,而是筍!筍借肉香成菜,魔都人會(huì)吃光其中的筍,獨(dú)留下肉,那么如果以筍配合咸肉熬湯,是否可以得到素湯中的至味鮮汁呢?

周棟為此嘗試了足足數(shù)百次,可無論他如何改變食材配比,香料搭配,如果精研火候控制之法,最終得出的湯汁雖然鮮美,卻還是難免被面中的蝦鮮蓋壓!

只怕能夠與蝦鮮抗衡的也只有螃蟹了,可如果用螃蟹成湯,那這道面就徹底成了海鮮面,直接就可以宣告失敗了。

長嘆一口氣,周棟從系統(tǒng)中退出,計(jì)算自己失敗的次數(shù),竟然高達(dá)一萬零一次!

“我原本對(duì)李笠翁還很不服氣,覺得自己可以輕易破解他留下的謎題,看來是我太小看古人了。

何爺爺,如果讓您選擇這一味缺失的‘鮮汁’,您會(huì)怎么選擇呢?”

今天剛好是周六,周棟來到茶棚為病友們做了一大鍋蘭城牛肉面當(dāng)做晚飯,何老爺子還是邊吃邊批評(píng)、邊批評(píng)還吃得特別歡實(shí)。

忽然想起何老爺子那番‘人間至味是梅鹽’的話,莫非這位老病友還是個(gè)烹飪美食界的高人?周棟也就是隨口一問。

“呵呵,是那道八珍面吧?不瞞你小子說,我老人家年輕時(shí)別的不會(huì),就會(huì)吃!還真研究過這道面,這可是個(gè)坑啊。”

“啊,那何爺爺您有研究結(jié)果了嗎?”

周棟雙眼一亮,難道是踏破鐵鞋無覓處、得來全不費(fèi)功夫?

何必問笑瞇瞇地看了他一眼:“當(dāng)然有了,你何爺爺我研究的東西,沒有結(jié)果還成?”

“那何爺爺您快告訴我啊,我都愁死了,后天要是還做不出這道面,我可要丟臉了!”

“別急,爺爺告訴你,這個(gè)結(jié)果就是‘放下最美’......”

“啥意思?”

“也就是沒轍啊。爺爺想著像我這種聰明人為什么要跟李漁這種瘋子較勁呢?與其糾結(jié),不如放下,所以結(jié)果是‘放下最美’!”

周棟目光深沉地望著老爺子:“何爺爺,您的病還得繼續(xù)治......”

“誰說不是呢?”

從茶棚回到家中的時(shí)候,已經(jīng)是滿天星斗,周棟在醫(yī)院食堂已經(jīng)吃過了,就洗了個(gè)澡,站在窗邊看星星。

這是他多年以來的習(xí)慣,當(dāng)初病重的時(shí)候,與同學(xué)朋友完全斷了來往,除了爸媽,星星就是他最好的朋友。

仔細(xì)想想,如今他除了胖子,似乎也沒有幾個(gè)朋友,這種感覺非常不好,夜越深就越感悲涼。

就在此時(shí),微信叮的響了一聲,周棟打開手機(jī),看到了一個(gè)跳躍的兔子頭像,id的名字叫‘兔子姑娘’

是她?這么快就給我發(fā)信息了?

周棟點(diǎn)開微信,只見這姑娘發(fā)了一大段話給他‘周小廚,江湖救急、江湖救急,剛接到節(jié)目組的通知,讓我明天就去參加節(jié)目錄制呢。

據(jù)說每個(gè)去參加節(jié)目的人都要做一道拿手菜,我想做‘巫師湯’,你快說下是怎么做的,謝謝。”

周棟搖頭苦笑,這姑娘倒是耿直,這么一大段話都沒個(gè)表情包啥的,而且你張嘴就說菜名,就不怕我不會(huì)麼?

回了句‘什么巫師湯?’

‘就是亞洲第一帥哥金XX拍的電影里出現(xiàn)過的巫師湯啊?不限定食材,然后放一起煮,我就是想不好該用什么材料做,你給個(gè)提示唄?”

周棟失笑,還當(dāng)什么‘巫師湯’呢,不限定食材,放一起煮?那不就是亂燉麼!

這簡(jiǎn)單啊?就算沒專門去品鑒過大師傅做的亂燉,好歹也是青翔畢業(yè)的,難不住他。

‘這個(gè)其實(shí)簡(jiǎn)單,既然不限定食材,你想放什么就放什么吧。不過任何美食都講究味道的平衡,這個(gè)平衡......恐怕以你的基礎(chǔ)很難理解,這樣吧,就用最簡(jiǎn)單的方法,你保證這鍋亂燉......哦,是巫師湯所用的食材味道一致就可以了。”

周棟想了想,自己給出的這個(gè)答案怎么看都不會(huì)出亂子,就發(fā)送了出去。

“好啊,謝謝你了哥們兒!”

微信那邊的程倩興奮地打了個(gè)響指。保持味道一致?這太簡(jiǎn)單了!

這丫頭的腦袋里出現(xiàn)了紅彤彤的一片辣椒......


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