我是勤行第一人 第三十六章 包子中的自然之道

要說還得是五星級(jí)的早點(diǎn)部，經(jīng)歷了前兩天的混亂后，如今對(duì)狗不理包子的誘惑力已經(jīng)有了正確理解，而且迅速治定出了一套行之有效的方針。

首先是不需要顧客排隊(duì)了，凡是購(gòu)買超過二十元一單的，前五十名都可以擁有購(gòu)買狗不理包子的權(quán)力，選定之后會(huì)取得一個(gè)單號(hào)，然后由服務(wù)員按照單號(hào)順序?qū)⒃琰c(diǎn)送到顧客面前。

前兩天還混亂不堪的早點(diǎn)部瞬間就變得井然有序起來(lái)。

周棟的狗不理包子如今已經(jīng)小有名氣，很多顧客就是嫌貴不想吃也會(huì)來(lái)早點(diǎn)部買些別的早點(diǎn)；現(xiàn)在九州鼎食早點(diǎn)部除了狗不理價(jià)格昂貴，其它種類基本和先鋒飯店處于同一個(gè)檔次，能夠享受五星級(jí)的服務(wù)，又能聞一聞昔日記憶中的包子香，似乎也挺值的？

而且還很下飯呢。

花老板還是非常有面子的，領(lǐng)取的號(hào)碼是1。為了購(gòu)買這籠周棟做的狗不理包子，她還買了楚都雙湯，八股油條水煎包，硬是湊夠了二十元的要求。

早點(diǎn)部的湯還是勉強(qiáng)能喝的，油條和水煎包她自然是看不上，不過卻可以帶給砧板上的下屬們吃，‘滅絕師太’偶爾也是有愛的嘛。

龍破天很悲劇地排了個(gè)二號(hào)，已經(jīng)轉(zhuǎn)職為服務(wù)員的迎賓小姐姐看著這貨就想笑，都什么年代了？還頂個(gè)鴨舌帽戴著金絲蛤蟆鏡，裝文藝青年都跟不上時(shí)代，只怕是一直活在夢(mèng)里的吧？嗯，這個(gè)二號(hào)挺適合他的，二貨配二號(hào)，快樂不多說。

龍破天面對(duì)小姐姐自信地?fù)芘藥紫骂^發(fā)，認(rèn)為是自己的翩翩風(fēng)采征服了這兩個(gè)七分美女。

你們就等著看吧，本大神靠得從來(lái)就不是色相，而是實(shí)力！本大神的專業(yè)點(diǎn)評(píng)會(huì)讓那個(gè)家伙顏面掃地，讓你們五體投地！

很快第一批的頭籠狗不理就熱騰騰端到了桌上，呂綠馨深深呼吸了一口久違的包子香，竟然有些迷醉。

事實(shí)上昨天近距離觀察周棟的狗不理時(shí)，她就已經(jīng)很是沉醉了，只是不想那小子太得意才硬生生端著，如今美食就在她面前，終于可以不用太過矜持了。

“老爺子怎么還沒來(lái)？不會(huì)以為到了早點(diǎn)部還能擺出蘇省食神的架子吧？

周棟那小子就是個(gè)愣頭青，老爺子這次算遇到對(duì)手了。

嗯，要不我還是給老爺子留幾個(gè)，不然他會(huì)發(fā)火的，他倒是不來(lái)罵我，會(huì)跑去罵師兄......

不等了，開吃！這小子人雖然不怎么樣，做的包子可是真香。”

呂綠馨推開了服務(wù)員送上來(lái)的其它早點(diǎn)，更把放了江南香醋的醋碟推得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。

吃包子餃子不是不該蘸醋，相反這還是很多人的習(xí)慣。可是面對(duì)真正頂級(jí)的包子，用醋簡(jiǎn)直就是侮辱了它，會(huì)破壞它最純正的味道！

正確的操作方法應(yīng)該是：當(dāng)吃到一定數(shù)量，開始感覺到油膩時(shí)，再開始蘸醋吃。一來(lái)是已經(jīng)領(lǐng)略過了狗不理的純正味道，二來(lái)醋也可以排解油膩、軟化血管，對(duì)健康大有好處。

一上來(lái)就蘸醋吃的，那真的是不懂吃，雖然這樣說很不禮貌，但這就是事實(shí)。

一條巧舌分南北，淺嘗輒止定東西，這是頂級(jí)美食家的作派，頂級(jí)的美女美食家就更應(yīng)該如此啊？所以呂綠馨開始吃包子的時(shí)候，躲在某個(gè)陰暗角落里的迎賓小姐姐就悄悄舉起了手機(jī)，還笑得像只小狐貍......

輕夾、慢咬、緩動(dòng)頰。

第一口，呂綠馨狀態(tài)滿滿，絕對(duì)是美食界一代名嘴的氣度，令人折服。

要達(dá)到這種逼格，如此氣度，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，就三個(gè)字—‘別著急’。

迎賓小姐姐很失望，以她們前兩天的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，花老板不該是這種表現(xiàn)啊？可惜了，看來(lái)花老板就是花老板，沒辦法抓拍她狂吃海塞的照片了，要讓群里的小蹄子們失望了呢......

狗不理的味道分為三層，第一層不用入口，熱騰騰的包子香先就沁人心脾，這是混合了豬肉鮮香與麥香的味道，優(yōu)點(diǎn)是足夠濃郁，缺點(diǎn)是層次感并不分明。

昨天呂綠馨就已經(jīng)領(lǐng)略過了，所以今天她要品味的是第二層次。

純正的麥面香。

真正會(huì)吃狗不理的人第一口絕對(duì)是咬上面位置的包子皮，這叫開口。目的是先將包子內(nèi)的熱量散發(fā)出來(lái)，免得被燙到，半發(fā)面雖然不比燙面裹的湯汁多，剛出鍋的熱包子也是絕對(duì)能夠燙傷口腔的。

而且半發(fā)面的狗不理是半兜湯餡，底部的包子皮還是會(huì)吸收一部分肉汁，被籠屜的熱量直接蒸烘，就成了半肉黃色，口感也與上面位置的包子皮有所不同，這是需要兜底時(shí)吃的，順序錯(cuò)了，那等于是牛嚼牡丹、糟蹋美味！

呂綠馨輕輕咬下一口包子皮后，味覺頓時(shí)被富強(qiáng)粉帶來(lái)的純正麥香征服，這可不是旺仔小饅頭那種帶著淡淡奶味兒的麥香，而是那種麥子收獲季節(jié)飄蕩在田埂鄉(xiāng)間的味道。

富強(qiáng)粉本來(lái)還是偏濃郁的，卻被周棟巧妙的用天水麥粉和粗纖維粉中合去了過于霸道的一面，天水麥粉的坦蕩粗礪，粗纖維粉的粉質(zhì)口感，頓時(shí)讓呂綠馨的小舌尖被狠狠撞擊了一下。

就是那種讓人心旌神搖的撞擊啊......這個(gè)周棟究竟是什么人呢？區(qū)區(qū)一個(gè)包子，竟然被他做出了最符合大自然的味道！

呂綠馨美目大睜，細(xì)心呵護(hù)了二十多年的丁香小舌讓她可以比龍破天這種自認(rèn)美食家的蠢人震動(dòng)更巨！

“最少用了三種面粉啊.....不對(duì)，還有一種，是徽粉！

徽州氣候溫澤，地力肥厚，所以在兩季水稻間還可以載種一季麥子，雖然營(yíng)養(yǎng)成分很少，卻是華夏最具粘性的麥粉。

這種不被白案師傅看重的麥粉卻成了點(diǎn)睛之筆，將天水粉、粗纖維粉、富強(qiáng)粉完美融合在一起，三三歸一、一生萬(wàn)象，不知又多了多少變化？

每個(gè)食家的閱歷不同、資質(zhì)不同、心境不同、所學(xué)不同，所得到感悟也就不同，這就是老爺子說的自然之道吧？他竟然......哦，好鮮的肉汁啊！”

什么美食家的做派、什么淺嘗輒止的高手風(fēng)度，統(tǒng)統(tǒng)見鬼去了，呂綠馨再也顧不上什么儀態(tài)不儀態(tài)了，迅速吸了口甘美鮮香的肉汁，在口腔里滾了兩滾，竟然等不及細(xì)細(xì)品味，便一口將肉餡吸了出來(lái)。

終于來(lái)到了第三層次的味道，狗不理的獨(dú)特湯餡之鮮、之妙，讓呂綠馨一時(shí)竟有些感動(dòng)。

鮮、咸、甘、香，這是哪里產(chǎn)出的豬？以她的舌頭竟然嘗不出來(lái)，只感覺味道之高絕，尤勝那些上品的有機(jī)豬肉。

走地豬？呂綠馨你傻不傻？聽說過走地雞，誰(shuí)聽過走地豬來(lái)著？

最后，是將透著半肉黃色的包子底一下塞進(jìn)口中......

部分浸潤(rùn)了湯餡的底皮不但沒有讓人感覺油膩，反倒沖淡了先前肉餡帶來(lái)的一絲油膩。

一種完美融合了麥香和豬肉鮮香的味道在口中炸裂開來(lái)，承前啟后、完美收官。

他做的狗不理，竟然超越了三層味道，達(dá)到了四層境界！

真的好吃啊！

呂綠馨嘆息一聲，抬起頭，用有些茫然癡迷欽佩甚至是略帶無(wú)助的目光望著正在內(nèi)廚忙碌的周棟。

別了，我的美容覺......

以后要天天早起排隊(duì)了......