夢(mèng)境人生 第24章 蛋炒飯

“你越當(dāng)心別人看的越明白。”

“就當(dāng)沒(méi)這回事兒，隨意點(diǎn)。那些跑南邊的老油子都是套個(gè)黑方便袋往行李架或者座底下一扔一塞，根本都不管，這樣最安全。”

“那我就上車往哪一扔看都不看唄？”張彥明笑著問(wèn)。

“那你不成真傻了嗎？”牟哥抬手在張彥明頭上拍了一巴掌。

張彥明把錢收進(jìn)兜里：“沒(méi)事，我們買的臥鋪，到時(shí)候當(dāng)枕頭就行了。”

牟哥點(diǎn)點(diǎn)頭：“那是，安全多了，硬座那邊什么人都有，防不勝防，我坐著都害怕。”

給牟哥寫了張借條，張彥明提著錢往出走：“我鑰匙呢？”

“在李舞蘭那，她前天就拿走了，我看這兩天把你屋里能洗的全拆了洗呢，確實(shí)不錯(cuò)個(gè)女人。長(zhǎng)的還好看，個(gè)頭也夠用，你還想啥呢？”

張彥明抓抓頭，這事兒，我也沒(méi)招兒啊，情況還沒(méi)整明白呢。

牟哥擺擺手：“行了，我也不勸你，趕緊回吧。”

前門是插著的，張彥明又轉(zhuǎn)回來(lái)到后門，也是從里面插上的。

看看院子里，綁了兩根鐵絲，上面晾曬著不少東西。

走到院子門口，張彥明喊了幾聲：“李舞蘭，李舞蘭。”

隔了幾分鐘看見(jiàn)里面有人趴窗子往外看了一眼，回到后門這邊，門隨即就開(kāi)了，李舞蘭穿著個(gè)小三角小背心，披著件張彥明的外套站在門里。

張彥明趕緊進(jìn)屋，李舞蘭把門重新插好：“尋思你得下午晚點(diǎn)才能回呢，睡了個(gè)懶覺(jué)。啊~嗚啊。還沒(méi)醒，讓你喊的嚇一跳。”

李舞蘭低下頭頂?shù)綇垙┟魃砩祥]上眼睛。

“趕緊進(jìn)去，別著涼了你。”

“現(xiàn)在天還沒(méi)冷呢，著什么涼。身上全是她的味兒。”

李舞蘭扭身進(jìn)屋，張彥明拎著包跟在后面，兩條大長(zhǎng)腿在眼前晃啊晃的，她的髖很寬，顯得腰條就特別細(xì)，走路有點(diǎn)來(lái)回?cái)[動(dòng)。有點(diǎn)好看。

進(jìn)屋里李舞蘭鉆進(jìn)被窩：“你弄點(diǎn)飯吧，有點(diǎn)餓了。”

張彥明把兜子放在床邊，脫了外套挽起袖口出來(lái)到廚房。

鍋里有半鍋飯，剩菜就只有一點(diǎn)。

“我炒個(gè)蛋炒飯行吧？再燒個(gè)湯。”

“行。”

切蔥碎，切點(diǎn)黃瓜丁，洋蔥丁。

用飯鏟把鍋里的剩米飯刨松鏟碎，拿了三個(gè)雞蛋打散。

很多小說(shuō)里都把蛋炒飯寫的好神奇的樣子，編出許多標(biāo)準(zhǔn)和格調(diào)來(lái)，都是扯蛋的。寫美食文的作者一大半可能連雞蛋都煎不好，全憑想像。

蛋炒飯主要還是看飯，就是米。

南北東西，各地區(qū)米的差異太大了，所以做法怎么可能相同，又怎么比較？

總的來(lái)說(shuō)，南方米散，北方米粘，專說(shuō)炒制的話，南方米更合適，但是北方米好吃，南方米炒出來(lái)發(fā)渣，這是沒(méi)辦法的事情，它不，好，吃。

比如傳說(shuō)中的金包銀，這種炒制起來(lái)很麻煩，米要做熟了冷凍，然后浸泡在蛋液里泡透，然后再炒。

像小說(shuō)里那樣邊抖動(dòng)邊傾進(jìn)蛋液，靠手腕和技巧讓每粒米飯上均勻的包裹上蛋液，介個(gè)，看看就好，看看就好。因?yàn)檫@是不可能的，外星人來(lái)了也不可能。

鍋里打底油，油溫上來(lái)倒入打散好的蛋液，這里有兩個(gè)選擇，一，放多油，趁蛋液沒(méi)固化倒入米飯顛炒，讓蛋液盡可能的包裹住米粒，然后加配料。

缺點(diǎn)就是油大，吃著膩。

第二種就是張彥明這種，少油，等蛋熟了攪散再放刨松的米飯，顛炒受熱后放入配料，翻炒加鹽。

所有炒蛋的東西都不要放味精。

東北人吃東西離不開(kāi)醬油，出鍋前點(diǎn)點(diǎn)老抽，讓整個(gè)炒飯看上去泛上紅色，撒入蔥碎出勺。完美。

鍋里放水燒開(kāi)，散入蔥碎，放紫菜進(jìn)去，調(diào)味，紫菜飄散開(kāi)倒入蛋液，成細(xì)絲狀慢慢倒入，散出一鍋蛋花。

燒一個(gè)開(kāi)，攪入適量水淀粉讓湯汁稠起來(lái)。

“好了，你是起來(lái)吃還是就在床上吃？”

“嗯。”李舞蘭悶聲應(yīng)了一聲，沒(méi)什么動(dòng)作。

張彥明盛了一小碗湯端進(jìn)去：“來(lái)，先喝點(diǎn)湯。”

“什么湯？”

“紫菜蛋花。”

李舞蘭艱難的爬起來(lái)，就著張彥明的手喝了幾口這才精神過(guò)來(lái)，坐正了身子接過(guò)碗：“我就在這吃。”

張彥明笑了一下：“行，別弄一床就行。”出去給盛了碗炒飯過(guò)來(lái)。

李舞蘭吃了飯喝完湯人也就完全精神了，拿過(guò)張彥明的外套披在身上：“咱們什么時(shí)候走？”

張彥明說(shuō)：“明天晚上得到魯爾，下午走來(lái)得及，你還有事？”

李舞蘭搖搖頭，下地，就這么露著大長(zhǎng)腿出來(lái)洗漱了一下，去后門那間屋撒了泡尿。她買了個(gè)小桶回來(lái)放在那。

“晚上起夜我自己不敢出去。”她臉有些微紅，解釋了一下。

“也行，也挺方便的，冬天敢出去也遭罪。就是得勤點(diǎn)刷洗呀，要不然那味兒。”

“我天天都刷的，用洗衣粉刷的。”

回到屋里，李舞蘭又鉆進(jìn)被窩：“不想起，起了也沒(méi)事兒。要是有個(gè)電視還能看會(huì)兒。”

“行，等回來(lái)就買，電視洗衣機(jī)冰箱DVD電扇，買齊。要不要買個(gè)摩托車騎？你。”

“我？不要，我不會(huì)騎。騎自行車都晃呢。你買個(gè)帶我吧。”

“我是掛著你來(lái)回方便，我還能天天跟你后頭？那你就打車吧，省著擠。”

“那也就是幾天，冬天大雪一下怎么騎？”

張彥明點(diǎn)點(diǎn)頭，也是，一年到頭也就是頂多一半的時(shí)間能騎車，這還是男的，女的五個(gè)月頂天，摩托車確實(shí)不太好用。要不，買輛車？

九六這會(huì)兒，國(guó)內(nèi)買車的選擇性不高。

桑塔納，捷達(dá)，神龍富康（雪鐵龍），夏利，標(biāo)致505，奧拓，這些算是國(guó)產(chǎn)，還有京城吉普和什么小紅旗，那也就政府能買。

其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)期的車基本上都是靠政府買單掙錢。

進(jìn)口車，基本上是太陽(yáng)國(guó)的天下，也有阿米利卡和喂馬貨，但價(jià)格相當(dāng)高端。

“想什么呢？”

“沒(méi)，怎么了？”

“上來(lái)，你在地下站著干什么？累著啦？”

張彥明還能說(shuō)什么，上就上吧。

這個(gè)時(shí)候說(shuō)什么都是廢話，得證明。