逆流2004 第625章 主動(dòng)回來的殘兵

下午3點(diǎn)半以后，莊味園還沒辭職的員工陸續(xù)來到店里，三個(gè)服務(wù)員、四名廚師，還有兩名洗碗洗菜的阿姨，就這么九個(gè)人。

如果莊味園只是一家小店，這九個(gè)員工也夠用了。

可問題是莊味園小嗎？

和星級(jí)酒店比，它自然是屬于小的，但和這邊街其它飯店相比，它又屬于大的。

和周安在這邊的分店規(guī)模相當(dāng)。

而周安那分店有多少員工？二三十，這里卻只有這么九個(gè)，很顯然這是不正常的。

陸續(xù)進(jìn)店的這九人神情都有點(diǎn)不自然，主要還是周安、沈金珂和姚晶，都是他們所陌生的，莊味園已經(jīng)賣出去，他們肯定是聽說了，今晚他們還來這里報(bào)到，無非是因?yàn)榍f味園賣得太快，他們還沒來得及找好新工作，于是，就來這里看看情況，看自己是否還能繼續(xù)在這里工作。

畢竟莊味園雖然被賣了，但這店的規(guī)模在這里，如果能在這里繼續(xù)工作，說出去也算體面，并且，這么大的店，新老板如果留他們繼續(xù)上班，想必工資待遇也不會(huì)太差。

“你、你們是這里的新老板嗎？”

第一個(gè)到來的服務(wù)員，擠出一抹笑容問吧臺(tái)里的沈金珂，眼睛卻在周安和姚晶的臉上掃了掃，看見周安的時(shí)候，她有點(diǎn)驚訝的樣子。

沈金珂她不認(rèn)識(shí)，姚絹近經(jīng)炒這里跟龔銀萍談收購(gòu)的事，這名女服務(wù)員見過幾次，所以此時(shí)看見姚絕在吧臺(tái)里，她沒有意外。

而周安是不遠(yuǎn)處那家小龍蝦店的老板，她雖然沒有打過交道，但也算是遠(yuǎn)遠(yuǎn)見過，所以看見周安竟然也在吧臺(tái)里坐著抽煙，她就驚訝了。

自己上班的這莊味園是怎么倒的，三個(gè)老板是怎么一個(gè)個(gè)栽的，她又不聾，自然聽說過是怎么回事。

所以當(dāng)她看見周安的時(shí)候，她心里的感受是很古怪的。

就像看見一個(gè)惡霸，把人家男人送進(jìn)牢里吃牢飯，最后還霸占了人家的房子。

“對(duì)原來是在這里上班的？服務(wù)員？”

沈金珂接話。

服務(wù)員：“對(duì)！我在這里上班一年多了，我姓鄺，鄺小梅！我、你們這里還招服務(wù)員嗎？”

沈金珂一笑，點(diǎn)頭，“嗯，既然你是這里的老員工，那我們肯定歡迎你繼續(xù)留在這里工作，對(duì)了，你之前的薪水是多少？”

鄺小梅有點(diǎn)驚喜，連忙答：“底薪600加提成。”

沈金珂看向周安，“安子，你覺得怎么樣？”

鄺小梅眨了折，更驚訝了，看這架勢(shì)，這小龍蝦店的老板，也是這里的新老板之一？

她一時(shí)想不通龔銀萍怎么會(huì)把莊味園賣給這家伙？

周安微微點(diǎn)頭，上下打量鄺小梅兩眼，從鄺小梅的言談舉止，尤其是不太自信的眼神，就已經(jīng)判斷她原本用只是一個(gè)普通服務(wù)員，而且還是那種做事不大干練的那種。

實(shí)在是他兩世為人、從事餐飲這一行十幾年，形形色色的廚師、服務(wù)員，他早就見過太多，以致于大部分廚師、服務(wù)員，他只要打眼一看，就能大致判斷出對(duì)方的性格、手藝、以及在廚房或者前廳的地位如何。

聽上去似乎很神，其實(shí)不算什么。

這就像普通老百姓和當(dāng)官的，在氣質(zhì)和談吐上的區(qū)別。

對(duì)于有心人來說，普通老百姓和當(dāng)官的，隨便一眼就能分辨出來。

“行，你可以留下，待遇暫時(shí)不變t后看你的工作表現(xiàn)再說。”

周安給了準(zhǔn)話。

沈金珂和姚晶都沒意見，于是這個(gè)服務(wù)員就這么被留下了。

沒多久，四名年齡不一的廚師結(jié)伴而來，領(lǐng)頭的是一個(gè)五十歲左右的老實(shí)，身后跟著一個(gè)二十幾歲的青年和兩個(gè)十七八歲的酗子。

一進(jìn)門，這位老實(shí)就臉上堆笑，熱情地掏出一包云煙，給沈金珂和周安打煙，順便還問姚晶抽不抽？

“三位老板好！我先自我介紹一下哈，我姓汪，汪國(guó)興，我原來是在這里上班的，我后面這三個(gè)年輕人，這個(gè)是給我配菜的，這個(gè)是給我打荷的，最后這個(gè)是蒸灶這邊的！”

汪國(guó)興滿面笑容地指著那個(gè)年青人和兩個(gè)酗子介紹，完了，恬著臉問：“我們今天過來就是想問一下，你們這里還缺廚師嗎？如果缺的話，你們看我們幾個(gè)怎么樣？要是需要試菜，也沒問題的。”

姚晶看向周安，笑道：“安子，還是你來吧b個(gè)你肯定比我們懂，我和金珂都是門外漢！”

沈金珂也看向周安，伸手示意周安來傭吧臺(tái)外的四人。

周安也沒推辭，一邊起身走出吧臺(tái)，一邊示意之前已經(jīng)確定留下的鄺小梅，“小梅去幫忙泡一壺茶來好嗎？謝謝！”

鄺小梅連忙起身，“好的！”

走出吧臺(tái)的周安伸手請(qǐng)汪國(guó)興等人去不遠(yuǎn)處坐。

落座時(shí)，周安主動(dòng)掏煙給這四人打煙，除了兩個(gè)年齡最小的，汪國(guó)興和那個(gè)配菜的實(shí)接了煙。

俗話說：煙酒是男人間的潤(rùn)滑劑。

這話沒錯(cuò)，周安主動(dòng)打煙的這個(gè)姿態(tài)一做出來，對(duì)面四人不管接沒接煙，神色都放松不少，臉上也都多少有了點(diǎn)笑容。

“汪實(shí)您擅長(zhǎng)做什么菜？做這一行多少年了？做這農(nóng)家菜又是多長(zhǎng)時(shí)間呢？”

之所以問對(duì)方做這農(nóng)家菜多長(zhǎng)時(shí)間，是因?yàn)橹馨睬宄蟛糠致殬I(yè)廚師，是不會(huì)做農(nóng)家菜的。

尋常人往往對(duì)廚師這個(gè)職業(yè)有一個(gè)誤解，下意識(shí)以為廚師做菜肯定好吃，并且能在飯店上班的廚師，在家里肯定也能做出很好吃的菜來。

因此，很多廚師難免就會(huì)遇到一種尷尬——回家或者去朋友那里玩，總是被家人、親戚朋友要求露兩手，燒幾個(gè)好菜給大家嘗嘗。

很多人都以為這對(duì)一個(gè)職業(yè)廚師來說，soeasy。

沒做過廚師的人，很少知道在酒店上班的廚師是有崗位分工的，掌勺實(shí)自然會(huì)燒菜，但切配、打荷、水臺(tái)、燒臘、面點(diǎn)、做冷菜和做西點(diǎn)的那些廚師，還真未必能燒出什么像樣的菜來。

就算是掌勺實(shí)，一旦離了酒店廚房，回到家里，面對(duì)家里的鍋灶和調(diào)味料，一身廚藝也會(huì)立即廢掉大半。

各種不適應(yīng)。

簡(jiǎn)言之：酒店菜肴的制作手法和灶具、調(diào)味品等等，是和家出菜截然不同的。

而像莊味園這樣的農(nóng)家菜燒法，就很接近家常菜，因此，對(duì)大部分職業(yè)廚師來說，農(nóng)家菜的做法是一個(gè)全新的領(lǐng)域。