逆流2004 第187章 準(zhǔn)備就緒

花木蘭替父從軍，需要“東市買(mǎi)駿馬、西市買(mǎi)鞍韉、南市買(mǎi)轡頭、北市買(mǎi)長(zhǎng)鞭。”，周安想賣(mài)殺豬菜，需要置辦的東西也不少。

比如小沙煲，他店里目前是有一些，但想賣(mài)殺豬菜的話，目前店里那十幾個(gè)小沙煲是肯定不夠用的。

比如煲仔爐，既然是用沙煲盛殺豬菜，那沒(méi)有煲仔爐的話，生意淡就不說(shuō)了，只要生意好一點(diǎn)，廚房里的液化氣灶灶頭就肯定不夠用，所以一臺(tái)灶頭夠多的煲仔爐不可或缺。

除此之外，周安還找人訂了一只燈箱。

像紅燈區(qū)發(fā)廊門(mén)外的那種燈箱，晚上一通電，就亮紅光，能吸引顧客的那種。

店里新增一道主打菜，如果是在大飯店，倒也不用多做什么，只需更改一下菜單就ok，但周安這是小店，而且還是一家以賣(mài)小龍蝦聞名的小店。

聞名，當(dāng)然是一件好事，能吸引來(lái)不少新顧客。

但聞名有時(shí)候又未必是一件好事，尤其是他這種小店，當(dāng)食客都給它貼上“小龍蝦”的標(biāo)簽，當(dāng)小龍蝦的淡季到來(lái)，往往就意味著它不管怎么折騰，都難以再吸引顧客的目光。

大家心里會(huì)想：這家店啊？他家小龍蝦好吃，但現(xiàn)在不是吃小龍蝦的季節(jié)了。

然后毫不猶豫從門(mén)口經(jīng)過(guò)。

這種情況下，擺在周安面前的瘍倒是有幾個(gè)。

比如換招牌，把門(mén)頭上的招牌摘了，重新?lián)Q一個(gè)主打殺豬菜的，比如狂暴殺豬菜、或者魚(yú)咬羊殺豬菜什么的。

那樣一來(lái)，它自然又能吸引不少食客的目光。

但是他能換嗎？或者說(shuō)他舍得換嗎？

換招牌不像剃頭，頭發(fā)剃光，要不了多久還會(huì)長(zhǎng)出來(lái)，換招牌則與重新開(kāi)店無(wú)異，知道內(nèi)情的食客會(huì)知道只是暫時(shí)換一下招牌，但更多的人卻會(huì)以為狂暴小龍蝦倒閉了，至于原因？

有人可能會(huì)想：是不是衛(wèi)生出了問(wèn)題，被衛(wèi)生部門(mén)查封了？

有人會(huì)想：是不是老板賺了錢(qián)，把店搬去市里，以后不在這里賣(mài)了？

等等各種原因有的是人會(huì)幫他想出來(lái)。

甚至有人可能會(huì)想老板跟刑子跑路了，也不一定。

小龍蝦淡季只是暫時(shí)，周安還指著明年春暖花開(kāi)的時(shí)候，還能再賺幾個(gè)月的旺季呢。

所以，換招牌是不可取的。

在招牌上增加“殺豬菜”三個(gè)字？

倒也是個(gè)辦法，問(wèn)題是周安這小店的招牌已經(jīng)很滿了，左邊是宣酒的語(yǔ)，右邊是宣酒的酒瓶標(biāo)志，就中間那么一塊地方，還有“魚(yú)咬羊狂暴小龍蝦”那么長(zhǎng)的店名。

再加字，往哪里加呢？

要像寫(xiě)作文修改的時(shí)候那樣畫(huà)一個(gè)V形線添加嗎？

思前想后，周安不知怎么就想到紅燈區(qū)的燈箱，然后就這么愉快地決定了。

有錢(qián)好辦事，兩天后，一只嶄新的燈箱出現(xiàn)在狂暴小龍蝦店門(mén)前，燈箱上的字也不少，與魚(yú)咬羊狂暴小龍蝦的店名一脈相承——“忘不了殺豬菜”。

又一天后，一臺(tái)有八個(gè)灶頭的煲仔爐也進(jìn)入店內(nèi)，被周安吩咐安置在玻璃大門(mén)后面，為此，他不得不將門(mén)口那張桌子撤下。

煲仔爐體積不小，放廚房的話，廚房會(huì)很擠。

而且，周安仔細(xì)想過(guò)，殺豬菜在本地畢竟還是一道陌生的美食，大部分人根本不知道殺豬菜是什么。

想把這道菜推廣出去，難度不小。

把煲仔爐放在一進(jìn)門(mén)的地方，就是為了讓每一個(gè)進(jìn)店的顧客對(duì)這道菜首先有一個(gè)大致芋。

看見(jiàn)沙煲里的五花肉、肥腸、豬肝、豬血切的厚冰勻、大謝致，整整齊齊地碼在里面。

再聞到它誘人的香氣，還有每一只沙煲里都咕嚕嚕冒著水泡、熱氣騰騰的樣子，從幾個(gè)方面勾起顧客的食欲。

這也是很多小店的套路。

比如煲仔飯、黃燜雞、麻辣燙等等。

雖然這樣一來(lái)，狂暴小龍蝦的b格好像拉低了，但那玩意周安從來(lái)不介意，只要能掙錢(qián)，要什么b格？

何況，狂暴小龍蝦從一開(kāi)始走的就是親民路線，要的就是接地氣。

至于店內(nèi)的菜肴價(jià)格是否親民？

那就由吃過(guò)的顧客自己去評(píng)價(jià)了，周安始終相信一句話，那是以前他矢跟他說(shuō)過(guò)的——只要東西好吃，再貴都不貴，東西不好吃，再便宜都有人嫌貴。

門(mén)口多了一只燈箱，效果還是有的，雖然這只燈箱出現(xiàn)后的連續(xù)兩天晚上，周安都沒(méi)讓人給它通電，但進(jìn)店來(lái)消費(fèi)的食客好奇詢問(wèn)的還是不少。

有人一進(jìn)店，就指著外面的燈箱問(wèn)迎上來(lái)的服務(wù)員，“門(mén)口那只燈箱是什么情況？別人家都把燈箱擺到你們店門(mén)口了，你們都不管嗎？”

好吧，這是自己想岔了的顧客。

有人進(jìn)店后，對(duì)著墻上的菜單看了又看，然后納悶：“你們店門(mén)口不是說(shuō)有什么忘不了殺豬菜嗎？菜單上怎么沒(méi)有？我能不能點(diǎn)一份嘗嘗？”

嗯，這是好奇想試毒的神農(nóng)，可惜，服務(wù)員的回答會(huì)讓他們失望，竟然還沒(méi)有開(kāi)始賣(mài)？

差評(píng)！

也有人在買(mǎi)單結(jié)賬的時(shí)候問(wèn)夏文靜，外面那只燈箱是什么意思？

當(dāng)然也有人對(duì)門(mén)口那臺(tái)煲仔爐好奇，各種詢問(wèn)這兩天弄得三個(gè)服務(wù)員和夏文靜都有點(diǎn)口干舌燥。

因?yàn)椴还苁钦l(shuí)問(wèn)，她們都得給人解釋。

有些人一解釋就懂，有些人卻三言兩語(yǔ)說(shuō)不清。

萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。

周安也沒(méi)讓大家等太久，燈箱裝好后的第三天上午，梁宇把十幾斤五花肉等做殺豬菜的主料送來(lái)之后，周安就在廚房忙活開(kāi)來(lái)。

協(xié)、田律、大憨在一邊幫忙，和周安諄套出租房的譚光也特意過(guò)來(lái)看熱鬧，當(dāng)然，偶爾他也會(huì)幫一把手。

但別指望他會(huì)像協(xié)他們那樣賣(mài)力幫忙，因?yàn)樗钦粕讓?shí)，地位不一樣，再加上他古板的性格，能偶爾幫把手，已經(jīng)是破例了。

幾人一直忙到下午兩點(diǎn)多，才總算忙完。

“展示柜里的飲料，大家想喝自己拿喝破的話，因?yàn)?點(diǎn)半還要上班，一個(gè)人最多喝一瓶！”

辛苦幾個(gè)斜，掏煙打給大家的時(shí)候，周安也大方一次。

“謝謝老板！”

協(xié)第一個(gè)露笑道謝，道謝的人有且只有他一個(gè)。

田律、大憨和譚光只是笑，然后直接去拿喝的，只有協(xié)這老實(shí)孩子還記著謝謝老板。L