逆流2004 第137章 近乎病態(tài)的阿光

所以，綜上所述，周安沒打算去請前世的矢，而是想尋另一個他熟悉的年青廚師。

此人如今用也在麗晶大酒店上班，目前的崗位用是麗晶大酒店員工餐的掌勺實(shí)。

行內(nèi)人都知道，燒員工餐的掌勺實(shí)地位是比不上給客人燒菜的廚師的。

也因此，但凡是員工餐，燒的好吃的很少，因?yàn)槭炙嚭玫膹N師，基本不可能去燒員工餐。

員工餐掌勺實(shí)的工資，也是所有掌勺實(shí)里面工資最低的，有時候還不如案板一哥的工資高。

對了，周安要找的這人，名叫譚光，當(dāng)年在一起共事的時候，大家都習(xí)慣叫他阿光。

據(jù)周安了解，譚光并不是本地人，他來自粵省，普通話說的有點(diǎn)不普通，沒事喜歡給自己煮點(diǎn)涼茶喝。

按理說，以周安對菜品質(zhì)量的要求，他就算想請人，也不會去找一個燒員工餐的掌勺實(shí)。

可譚光不同！

此人是周安廚師生涯中，見過的對自身和菜品要求最嚴(yán)格的一個年輕廚師。

雖然在油煙很重的廚房里工作，但譚光無論是身上的工作服、圍裙、抹布，還是下班后的衣服、鞋子，全都干凈得像個偽娘。

但問題是，他并不是娘！

個頭和大部分粵省人一樣，不高，不足一米七，不胖不瘦，可以用結(jié)實(shí)來形容，永遠(yuǎn)理著一個不超過三毫米的短發(fā)，每天下班的第一件事，就是去員工砸沖一個澡，手上只要有一點(diǎn)水漬或油污，就絕不去碰手機(jī)的一個人。

燒菜的時候，哪怕有一根菜絲炒的有一點(diǎn)點(diǎn)糊，他都會皺著眉頭挑出來，如果多炒糊幾根，他會馬上倒進(jìn)垃圾桶，喊配菜的重新配一份。

他這份近乎強(qiáng)迫癥的高要求，往往讓人既無語，又敬佩，因?yàn)榫懦删乓陨系膹N師都做不到他那么嚴(yán)格。

當(dāng)年周安在麗晶大酒店廚房學(xué)徒的時候，就發(fā)現(xiàn)廚師長對譚光很無奈，卻又找不到理由去說他。

有時候，譚光當(dāng)著廚師長的面，把一份剛炒好的菜倒進(jìn)垃圾桶，廚師長明明張口想說他幾句，但每次一看譚光皺著眉頭，一臉認(rèn)真嚴(yán)肅的表情，廚師長到嘴邊的話就又咽回去。

有什么理由去指責(zé)一個廚蔬標(biāo)準(zhǔn)對待自己出品的菜肴呢？

對了，那時候，譚光已經(jīng)不是燒員工餐的，而是專門負(fù)責(zé)炒素菜，地位有所上升，大概能排到五灶了。

周安今天來尋此人，看中的就是此人對待自身和菜品那鉑一般的高要求。

如果能請到此人給自己做副爐，周安會很放心店里的菜品。

同時，周安也存了另一個心思——希望譚光請去店里之后，其他人能從他身上學(xué)到一點(diǎn)敬業(yè)精神，哪怕只是學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，周安都相信魚咬羊狂暴小龍蝦的衛(wèi)生和員工素質(zhì)，會提升一截。

想經(jīng)營好一家飯店，請對廚師，當(dāng)然是重中之重。

周安沒開過飯店，但他堅(jiān)信一點(diǎn)：如果能始終令大部分客人進(jìn)店消費(fèi)之后，都覺得物超所值，那他的店，無論多小，生意都不會差！

他有把握能挖到譚光，把譚光從三星級的麗晶大酒店挖到自己的小店里。

信心源于他對譚光的了解。

不單是性格方面，最主要是譚光在銀馬縣的感情歷程。

譚光是個內(nèi)斂的性子，話不多，和麗晶大酒店大部分廚師關(guān)系都是不遠(yuǎn)也不近，周安當(dāng)年敬佩他對自身和菜品的高要求，再加上譚光當(dāng)時是麗晶大酒店最年輕的掌勺實(shí)，所以，沒事的時候，周安喜歡往他身邊湊，有不懂的東西，也喜歡跟譚光請教。

譚光雖然笑容欠奉，但周安的每一個問題，他都會認(rèn)真回答。

久而久之，兩人關(guān)系就近了。

然后，有一年新年將至的時候，有一天下班，譚光忽然很罕見地問周安有沒有時間？

周安回答有。

譚光就又問他愿不愿意一起去喝兩杯。

譚光是掌勺實(shí)，周安是打荷的學(xué)徒工，平時還跟譚光請教過那么多廚藝方面的問題，譚光第一次喊他一起去喝酒，他能不去嗎？

于是，他懵懵地跟去了。

之所以懵，是因?yàn)樗麖奈绰犝f過譚光有喝酒的習(xí)慣，更從未聽說過譚光請誰喝過酒。

兩人來到一家夜間營業(yè)的狗肉館，點(diǎn)了一個狗肉鍋?zhàn)校瑑傻莱床耍环莼ㄉ祝T光要了一瓶酒。

周安記得清楚，那次譚光要的是古井淡雅。

就是那次一起喝酒，他從譚光口中聽到譚光剛剛結(jié)束的一段戀情，也聽說了譚光很多私密事。

比如他當(dāng)年跟矢來到銀馬縣學(xué)徒，結(jié)果，兩年后，他矢離職，臨走之前，把他安排進(jìn)另一個泄店配菜。

比如他們粵什究多子多福，他兄弟姐妹七個，還自嘲跟葫蘆娃的數(shù)量一樣多。

那天晚上喝了酒的譚光吐露心聲，說他覺得銀馬縣挺好，他不打算回粵省了，都說粵省人有錢，其實(shí)像他這樣農(nóng)村出來的，家里兄弟姐妹又多，根本沒啥錢，回去連媳婦都娶不起。

談到娶媳婦的問題，周安就順理成章地問他有沒有在銀馬縣談一個？

“談了！三年的感情，今天剛分！”

譚光當(dāng)時貌似淡然說出的這句話，令周安芋深刻，因?yàn)樽T光當(dāng)時的語氣和表情都太平淡了，就像在隨口點(diǎn)評一道菜——“柴了，炒的時候火太大，水份都炒沒了！”

周安追問分手的原因。

譚光那天晚上大概本來就想找個人傾訴，他說女方是本地人，和他感情還好，對他唯一的要求，就是在本地買房。

他從他們在一起開始，就一直在有計(jì)劃地?cái)€錢，本來今年他已經(jīng)攢了大半，估計(jì)再攢兩年就差不多了。

可最近，他一個妹妹生重病，家里湊不夠醫(yī)藥費(fèi)，問他拿錢，他拿了，事情被女朋友知道，然后分手。

當(dāng)時還有一件事令周安芋深刻，那就是譚光說著說著，忽然拿出手機(jī)，找到梁靜茹的分手快樂播放。

“分手快樂！”

歌聲中，譚光舉杯示意周安。