全知全能者 第7章 不可思議的夢(mèng)

這是一個(gè)晴好的天氣。

下午的陽(yáng)光透過(guò)窗戶，透過(guò)半掩的窗簾，斜照在房間里，慢慢地移動(dòng)著，移動(dòng)著，然后終于有那么一寸來(lái)長(zhǎng)的光條，照到了熟睡著的人身上。

陽(yáng)光是有溫度的。——這是常識(shí)，然而許多時(shí)候很容易被人忽略。但對(duì)一個(gè)將醒未醒的人來(lái)說(shuō)，照在身上的陽(yáng)光足以帶來(lái)溫暖，帶來(lái)哪怕是睡夢(mèng)中也能感受到的光芒甚或召喚。

也因此，當(dāng)陽(yáng)光在身上持續(xù)地灑照了約摸五分鐘之后，許廣陵醒了過(guò)來(lái)。

一種難以形容的舒適感隨即傳來(lái)，那是一種盡情地、飽飽地酣睡之后，身心得到充分地休憩、調(diào)整以及更新后才會(huì)有的美好體驗(yàn)，然而事實(shí)是，許廣陵已經(jīng)很多年沒(méi)有這樣的體驗(yàn)了，甚至，他都忘了這種感覺(jué)。

往常，由于失眠的原因，許廣陵的睡眠質(zhì)量并不好，是以每次醒來(lái)，頭都有點(diǎn)沉，昏沉的那種，有時(shí)甚至還有點(diǎn)頭疼，必等過(guò)一些時(shí)間才會(huì)消失。

但是現(xiàn)在，這是什么感覺(jué)？

仿佛時(shí)間倒轉(zhuǎn)，倒轉(zhuǎn)到六七年以前。

飽滿、充沛、活力，在身心感受上，許廣陵一時(shí)只想到了這幾個(gè)詞。

但是這種感覺(jué)并沒(méi)能讓許廣陵留連很長(zhǎng)時(shí)間，甚至都可以說(shuō)，沒(méi)能怎么牽扯他的注意，會(huì)感受到這些，僅僅只是出于身體的本能而已。許廣陵的意識(shí)，旋即完全關(guān)注到另一件事上去了。

昨天夜里，確實(shí)有變化在他身上發(fā)生了！只是暫時(shí)來(lái)說(shuō)，還不知是禍?zhǔn)歉！?p/> 許廣陵做了一個(gè)夢(mèng)，但其實(shí)，用“夢(mèng)”來(lái)形容昨天夜里的事情，并不恰當(dāng)，甚至于是很不恰當(dāng)。

夢(mèng)，這幾年來(lái)許廣陵做了很多，很多，但不管是什么樣的夢(mèng)，總有一個(gè)最明顯不過(guò)的特征，那就是，夢(mèng)中的事情，總是支離破碎的，以片斷的形式存在，而且，相較于現(xiàn)實(shí)，夢(mèng)中的事情總有不同程度的變形。

再則，許多時(shí)候，乍醒之時(shí)，還隱約記得夢(mèng)的內(nèi)容是什么，但很快地，就會(huì)如寫(xiě)在沙灘上的字一般，被潮水一拂，就沒(méi)有了。只記得做過(guò)夢(mèng)，但不再記得夢(mèng)了些什么。

但是昨天夜里的，不一樣。

不需要閉眼，不需要凝思，也不需要回憶，昨天“夢(mèng)”到的東西，栩栩如生般浮現(xiàn)在許廣陵的腦海里。

夢(mèng)里，他變成了一個(gè)大廚，在做一道叫做“九品白玉羹”的湯。湯的主料并不復(fù)雜，只有三種，分別是蘑菇、豆腐、土豆，對(duì)的，土豆，就是他昨晚吃的那一樣材料，但是這三樣材料的選料、做法以及加工，卻完全是許廣陵以前見(jiàn)所未見(jiàn)、聞所未聞的。

豆腐，取中國(guó)傳統(tǒng)的黃豆，浸泡，去皮，只有去了皮的純豆瓣磨制的豆腐，才足夠細(xì)膩，沒(méi)有豆皮所帶來(lái)的那種毛糙質(zhì)感以及澀味，而在點(diǎn)豆腐的時(shí)候，用的既不是鹵水，也不是石膏，更不是內(nèi)脂什么的，而是糯米酒與黑米醋的混合液。

這樣做出來(lái)的豆腐，既有黃豆本身的醇香，又有米酒的醇香以及米醋的醇香，而這三種醇香，是和而不同的，是為“三品”，意為可以從中品出三種味道來(lái)。

而且這樣做出的豆腐，才足夠細(xì)膩，并且順滑。

細(xì)膩?lái)樆绞裁闯潭饶兀考?xì)膩?lái)樆降豆ど詈竦拇髱煾悼梢园堰@樣的豆腐切成頭發(fā)絲般細(xì)。

切成頭發(fā)絲般細(xì)不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是，當(dāng)豆腐可以切成這般細(xì)的時(shí)候，通過(guò)或連或斷的刀工，就可以讓豆腐絲“開(kāi)出花來(lái)”，或者置于湯水中呈現(xiàn)出搖曳的水草狀，而通過(guò)青菜汁等物把這豆腐絲染色，那它就是水草，至少?gòu)耐庥^上來(lái)說(shuō)，幾乎是完全地肖似。

土豆切絲，很細(xì)很細(xì)的絲，一半糖水浸泡，一半醋水浸泡，醋水也可以用橙汁、檸檬汁等代替。

蘑菇，取那種野生的雞腿菇，就是帽子很長(zhǎng)很長(zhǎng)，幾乎把蘑菇桿完全覆蓋住的那種，只有這樣的蘑菇才足夠鮮，足夠細(xì)滑，然后帽桿兩用，俱抽成細(xì)絲。

豆腐絲，土豆絲，蘑菇絲，豆腐細(xì)膩，土豆綿軟，蘑菇嫩滑，三種材料不論口感上還是味道上又或是營(yíng)養(yǎng)上皆是相得益彰，而這三種材料做出的湯，就是白玉羹。

其中，豆腐三味，土豆二味，蘑菇二味，合在一起是七味。

然后，豆腐土豆蘑菇混和是一味，清湯又是一味，加上前面的七味，共計(jì)是九味，也即“九品”。九品，加上三樣材料清一色的潔白如玉，這就是“九品白玉羹”的來(lái)由。

再接著，一幅清晰的畫(huà)面出現(xiàn)在許廣陵的腦海中。

那就是九品白玉羹已經(jīng)做好，盛入青瓷小碗里，一只同樣是瓷質(zhì)的湯匙放了進(jìn)去，在里面輕輕一攪拌，便見(jiàn)千絲萬(wàn)縷，俱皆旋轉(zhuǎn)起來(lái)，宛若一朵花的盛開(kāi)。

然后品嘗，先以兩勺開(kāi)胃。

第一勺取清湯，打開(kāi)口腔，第二勺取混料，飽嘗全味。

兩勺之后，接下來(lái)，便可以一點(diǎn)一點(diǎn)，細(xì)細(xì)慢慢地品嘗，品嘗這道九品白玉羹的“九品”之滋味。

當(dāng)這樣的畫(huà)面在腦海里閃過(guò)時(shí)，許廣陵不由自主地動(dòng)了動(dòng)舌頭，又咽了咽口水，但覺(jué)口水如海水漲潮般在口腔里涌出，連續(xù)咽了幾口，卻還是有新的口水在生出。

幾乎是平生第一次，許廣陵識(shí)得了什么叫“饞”，這種體驗(yàn)，比詞典里的解釋?zhuān)鷦?dòng)多了，不，是太生動(dòng)了，生動(dòng)到都讓人有點(diǎn)不忿。——

這太過(guò)分了！

但是，饞著饞著，許廣陵卻是有點(diǎn)呆滯。

這是夢(mèng)嗎？

只要他腦子還有半點(diǎn)清醒，就絕不可能把之前的那些當(dāng)成是做夢(mèng)。什么樣的夢(mèng)可以這般具體、這般真實(shí)、這般無(wú)中生有？

許廣陵不是廚師，他也沒(méi)學(xué)過(guò)做菜。

他會(huì)做，一些簡(jiǎn)單的，比如說(shuō)炒土豆絲，比如說(shuō)西紅柿炒雞蛋，又比如說(shuō)燉豆腐，但也僅僅只是做出來(lái)能吃的水平，其間絕無(wú)半點(diǎn)講究。什么刀工什么火候一概不懂，就連炒菜時(shí)到底是先放油還是先放鹽他也不是很清楚，完全是隨意著來(lái)。

美食類(lèi)的書(shū)籍，他也基本沒(méi)看過(guò)。

往日的他，又哪來(lái)這樣的心思？

但是昨天的夢(mèng)里，他夢(mèng)到了什么？那完完全全就是無(wú)中生有！換言之，那不是他自己的東西。但是，一夜過(guò)來(lái)，他無(wú)師自通地熟諳了好多好多的東西。

比如說(shuō)豆腐是怎么做的，從黃豆到豆腐的一整套工序。

比如說(shuō)豆腐有南豆腐北豆腐之稱(chēng)，用石膏點(diǎn)的，稱(chēng)之為南豆腐，用鹵水點(diǎn)的，稱(chēng)之為北豆腐，而除了石膏和鹵水之外，還有其它好些的能夠用來(lái)點(diǎn)豆腐的東西……

這些種種，都是以前的許廣陵所不知道甚至可以說(shuō)是一竅不通的。

但是這時(shí)，他卻仿佛是一個(gè)已經(jīng)浸淫此道幾十年的廚師，甚至，許廣陵都有一個(gè)錯(cuò)覺(jué)，那就是，他覺(jué)得，那道“九品白玉羹”，他都可以把它給做出來(lái)！那些只是想想就令人覺(jué)得頭疼的講究和繁復(fù)，對(duì)于現(xiàn)在的他來(lái)說(shuō)，仿佛就如1＋1＝2般簡(jiǎn)單。