重返1977 第二百一十二章 方便面

1984年6月中旬，就在洪衍武和水清為服務(wù)公司取得的成績心懷大暢，終于覺得可以暫時放松一下的時候。

“北極熊”廠內(nèi)也發(fā)生了一件值得慶賀的大喜事。

那就是經(jīng)楊廠長親手籌備的方便面車間終于開工生產(chǎn)了。

原有歷史上，“北極熊”從未曾生產(chǎn)過的方便面，就此宣告誕生。

為此，楊廠長專門舉辦了一次開工儀式。

儀式之后，整個廠領(lǐng)導(dǎo)班子、各科室的負責(zé)人還可以進車間參觀。

洪衍武和水清自然位列其中。

說真的，洪衍武還從沒見過方便面的生產(chǎn)過程。

一開始，他心里滿是“過來人”的自負，覺著沒什么大不了的。

沒想到親眼一看，還挺震撼的。

因為現(xiàn)代化的流水線運轉(zhuǎn)自如，那速度“嗖嗖”的，效率太高了。

攪拌、壓面、切面、壓制、過油、晾干、調(diào)料、包裝，居然全都是機械化操作。

經(jīng)廠里的工程師介紹，他聽說這條生產(chǎn)線，只需要幾十名工人進行操作，八小時就可以生產(chǎn)十萬包的方便面。

好家伙，日本人的東西還真是名不虛傳！

以此時論，現(xiàn)代化、高科技方面，確實超越共和國太多了！

而就在大家都在為這個數(shù)字普遍驚愕，為止贊嘆不已的同時。

洪衍武還多了一種感悟。

他突然有點理解了，為什么他的父親當(dāng)年看過糕點廠的生產(chǎn)線后。

老爺子就灰心喪氣了，立刻接受了“公私合營”的現(xiàn)實。

而且很長一段時間，都沒在動過有關(guān)恢復(fù)祖業(yè)的一點念頭。

那就是畏于工業(yè)化的威力啊。

低成本，高效率，遠不是傳統(tǒng)手工業(yè)能比的。

只是他的父親受時代局限，當(dāng)時卻忽略了一點。

那就是食品的工業(yè)化永遠不可能完全滿足于人們的胃口，徹底取代傳統(tǒng)技藝。

因為這種以一個標準來生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。

是建立在永遠追求低成本，不斷的簡化生產(chǎn)步驟的基礎(chǔ)上的。

在不斷追逐這兩點的過程里，也是一種越來越遠離健康、安全、和人文情懷的過程。

這樣的食品只能提供方便快捷和粗暴簡單的口感給大眾。

但卻永遠滿足不了人們內(nèi)心的情感和高精端、個性化的需求。

說白了，就是湊合事兒的東西。

而他，作為已經(jīng)經(jīng)歷過一次現(xiàn)代化社會的人，尤為深刻地了解這一點。

在上一世，整個飲食行業(yè)都被工業(yè)化侵蝕的未來。

他有過那種身處高檔菜館，卻覺得什么都不好吃的哀嘆。

他也有過被一天不如一天的老字號招牌菜倒了胃口的難受。

有人曾對他說過，“你是富貴了，什么都吃過見過，自然不稀奇了。過去缺東西啊，當(dāng)然覺得什么都好?！?p/> 他曾經(jīng)對這話信以為真，可這一世他就覺得這話不對了，至少不全對。

因為打這輩子從火車站醒過來，他沒虧過嘴啊，幾乎天天的大吃大喝。

可到現(xiàn)在為止，他也沒覺得有什么膩煩的感受。

對傳統(tǒng)飲食的熱愛反而一天比一天更盛。

像紅燒肘子、四喜丸子、米粉肉這樣的大葷，他都不覺得厭倦，那滋味妙得很呢。

這當(dāng)然也不是因為“張大勺”廚藝高超，他老能沾光的緣故。

因為大食堂的菜照樣好吃，像“蒜燒茄子”，“焦溜肉片”，“虎皮雞蛋”。

也只有大食堂能做出那樣的味兒來，那水平絕對堪稱“第九大菜系”。

這只能說明，當(dāng)食品工業(yè)化現(xiàn)象無孔不入后，只能造就出百菜一味的單調(diào)來。

還是“張大勺”說的好啊，“要想做出一盤好菜，就連調(diào)料都不能差一點的。醬油、醋、酒、鹽、糖，連帶蔥姜蒜這些輔料，用的稍有不對，可就不是那個味兒了”。

可想而知，用機器和面，用酵母和泡打粉發(fā)面，靠味精、雞精、勾兌酒、合成醬油和合成醋調(diào)味的年代，又能有什么好菜？

就更別提什么嫩肉粉，蘇丹紅，辣椒素，這些斷子絕孫，缺了八輩子德的“科技發(fā)明”了。

可這又賴誰呢？

這只能賴人們對快速、便捷，過分追求的急功近利。

只能賴人們對于現(xiàn)代化和西方文明的盲目迷信。

是的，完全的相信科技，鄙棄我們的傳統(tǒng)人文和經(jīng)驗，也是一種迷信。

所以既然已經(jīng)弄明白了這一點，他是不會像父親一樣為之困惑的。

相反的，他有大把的時間和良機強大自己，慢慢籌備祖業(yè)的復(fù)興。

他可以用極低的成本聚斂被人們遺忘和輕易拋棄的寶貝。

就像“天興居”的銅鍋、“豐澤園”的面肥、“太爺雞”的秘方似的，以此來奠定洪家在傳統(tǒng)飲食方面的絕對優(yōu)勢。

這樣等到人們大夢初醒，重新發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)技藝寶貴價值的時候。

恐怕會發(fā)現(xiàn)洪家的成就和底蘊，已經(jīng)需要他們來仰視了。

那將是他們窮極一生都再難追上的了。

而洪家就會成為京城傳統(tǒng)飲食的代名詞，就會成為保持了最完整的傳承，力壓所有京城老字號的傳奇存在。

那就是洪家重現(xiàn)輝煌的未來，也是他畢生的夙愿。

什么‘聚德全’、‘順東來’、‘豐澤園’、‘萃華樓’、‘譚家菜’啊，統(tǒng)統(tǒng)一邊晾著去。

爺吃剩的，才能輪到你們！

哼哼，憑你個‘大東’和‘四季民富’還想冒頭兒？

你們還能不能存在，全在爺?shù)男那椋?p/> 就這樣，帶著這種清醒的認識和美好的臆想。

洪衍武清晰的有了一種自己正偷偷地尾隨時代“撿漏兒”的奇妙感受。

在他的腦海，也仿若響起了午馬在《倩女幽魂》中放聲高歌的BGM，讓他對未來擁有了更多的期待。

“你度佢度豺狼當(dāng)?shù)溃瘢易郧笪业溃易郧笪业馈薄?p/> 和洪衍武幾乎一樣，楊廠長在看過流水線開工的情況，同樣陷入了志得意滿的情緒之中。

只不過他對未來的把控和憧憬，卻都是建立在短期的利益上的，基礎(chǔ)太薄弱了。

偏偏他的頭腦還并不怎么清醒，遠沒有意識到這點。

所以當(dāng)?shù)谝慌奖忝婧茼樌匿N售一空，他就翹尾巴了。

這種情況下，洪衍武想要廠子出資《西游記》劇組，在電視劇播出時間段做的提議，自然被他給否定了。

楊廠長認為，這么一大筆錢弄這個，是沒必要的浪費，是花冤枉錢。

因為他們這樣的大型國營企業(yè)，有誰家的產(chǎn)品不是家喻戶曉，還用花這么大價錢打？

簡直是笑話！

他甚至對洪衍武已經(jīng)出去的一萬塊還頗有微詞呢。

過去《夕照街》那五百箱汽水，就算了，那不值得什么。

可洪衍武不能越來越大手大腳啊，為了和演員們交朋友，就拿公家的錢做人情啊。

這小子就跟電影里的夏伯陽一樣，自由散漫，游擊作風(fēng)嚴重，辦事太過自以為是和隨心所欲了。

一萬塊輕描淡寫的就給了，換兩個鳴謝單位的名字。這可不行。

長此以往還了得？給他的權(quán)力，不是讓他來敗家的呀。

批評，必須得好好批評！

就這樣，楊廠長很不客氣的把洪衍武批了一通。

面對面教訓(xùn)他說，“做干部的，一定要正確認識手里的權(quán)力。如果把權(quán)力濫用，那廠子就完了。一個合格的干部，有了權(quán)力，第一要緊的是什么？不是運用權(quán)力，而是要遏制自己的權(quán)力欲！可不能有了行政之權(quán)，你就作威作福。有了度支之權(quán)，你就胡花亂造啊。即使不是為自己私利，像這么隨便的花錢，你也有瀆職之嫌?！?p/> 而且批了洪衍武還不算，之后楊廠長還把水清捎帶上了，怪她沒盡到監(jiān)督的責(zé)任。

說家是家，單位是單位，在工作上她才是領(lǐng)導(dǎo)。

一定要管束好洪衍武才行，不能讓他在服務(wù)公司一手遮天。

可結(jié)果怎么樣？

洪衍武這小子壓根就沒把楊廠長的官威放在眼里，對他的話更是發(fā)自內(nèi)心的不屑。

雖然一直沒言聲，任憑他批了個痛快，可他是頭蔫豹子。

等楊廠長痛快之后，他憑著對社會發(fā)展方向的了解和商場上的經(jīng)驗，隨隨便便說了幾句，就掐著了楊廠長的要害。

反倒借機教訓(xùn)了楊廠長一頓。

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(本章完)

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