我的餐廳連接著異世界 第五章 生煎

錢辰最終選擇了做煎包。

能夠在短短五十天時(shí)間里就訓(xùn)練出來(lái)，得到好評(píng)，并通過(guò)IGO考核的菜品真的不多。

做工復(fù)雜，需要同時(shí)掌握刀工、火候、調(diào)味等工序的主菜就直接被排除了。

錢辰只能在諸如面食，炒飯，等各種稍微簡(jiǎn)單一點(diǎn)的料理中選擇。

眾所周知，日本各種拉面盛行，而炒飯，無(wú)論中餐館還是日本本土餐館出鏡率都太高了，想要靠炒飯打動(dòng)IGO的評(píng)審員顯然更加困難。

如果說(shuō)日式常見(jiàn)料理難度是2，炒飯就有可能是3、4，反而如果是比較有新意的料理，難度會(huì)降低到1。

錢辰選擇被縮小到中式早點(diǎn)，并且做工不難的菜品上。

最終他選擇了煎包。

在日本有蒸包子，也有煎餃，唯獨(dú)占據(jù)天朝早點(diǎn)重要一席的煎包很少見(jiàn)。

至少讓他在新意方面能占據(jù)一點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。剩下的就只能靠這五十天努力鍛煉的硬實(shí)力了。

煎包在天朝大致分為兩大流派，分別是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的生煎，以及起源于開(kāi)封，在流行華北和華中地區(qū)流行的水煎。

兩者各有其特色，水煎強(qiáng)調(diào)底殼酥脆的口感，而生煎著重于內(nèi)陷的味道。

錢辰前世走南闖北，讓他留下深刻印象的便是上海的小楊生煎。

小楊生煎是典型的上海生煎，皮薄餡大湯汁多。

一想到小楊生煎，錢辰的腦海中就忍不住回想起這樣的畫(huà)面。

一個(gè)個(gè)比乒乓球還要大上一圈，看起來(lái)圓不隆冬的生煎即將出鍋，撒上一把黑芝麻，一股芝麻的香氣混雜著油脂的香味隨著熱氣撲面而來(lái)。

滾燙的熱油在包子下面沸騰跳躍發(fā)出吱吱！的聲響。

無(wú)論是從嗅覺(jué)、味覺(jué)還是聽(tīng)覺(jué)，都給食客帶來(lái)全方位的享受。

錢辰并沒(méi)有選擇傳統(tǒng)的豬肉餡生煎，而是選擇了最近才出來(lái)的蝦仁餡生煎作為仿制、改良對(duì)象。

這是基于兩個(gè)國(guó)家的不同飲食習(xí)慣來(lái)考慮的。

天朝地大物博，但要說(shuō)哪一種肉類最受歡迎，食用人群最廣，自然當(dāng)屬豬肉無(wú)疑。

反觀日本，受地理環(huán)境限制，大量食材需要靠進(jìn)口，反而是海鮮在這個(gè)島國(guó)更常見(jiàn)一些。

基于這方面的考慮，選擇以蝦仁為主的海鮮內(nèi)陷。

在腦海中回憶了一遍生煎的具體做法之后，錢辰開(kāi)始動(dòng)手了。

首先將手沖洗干凈，而廚臺(tái)上果然出現(xiàn)了他需要的食材。

打開(kāi)裝著面粉的包裝，一股濃郁的麥芽香氣撲面而來(lái)。

錢辰眼中露出一絲愉悅，不愧是系統(tǒng)，這面粉的質(zhì)量相當(dāng)高完全可以比擬那些特供的非賣品。

但是很快錢辰遇到了困境。

第一步和面就將他給卡住了。

他雖然按照記憶中的方法，將面粉弄成類似火山的形狀，接著加入含有些許酵母的溫水。

面點(diǎn)的基礎(chǔ)是畫(huà)圓，這是所有人都知道的常識(shí)。

然而當(dāng)錢辰信心滿滿地伸出他搞事的罪惡之手時(shí)，頓時(shí)面粉亂飛，四周猶如起霧了一般，白茫茫一片。

五分鐘后，滿臉面粉，就像是要去唱戲的錢辰，身上東一塊西一塊沾滿了黏糊糊的面粉團(tuán)，一臉狼狽。

他這樣子，別說(shuō)像傳說(shuō)中白羅家那樣讓面團(tuán)宛如活過(guò)來(lái)的蛇一般自動(dòng)攀上面點(diǎn)棍。就是最普通的揉出一個(gè)光滑的圓面團(tuán)他都沒(méi)做到。

錢辰無(wú)奈地嘆了口氣。

“看樣子，要從最基礎(chǔ)的做起了。”

和面很考驗(yàn)基本功，水與面的比例，酵母的比例，揉面的力道、角度，揉搓的程度，醒面的時(shí)間，這些都需要大量的練習(xí)。

而生煎包的皮，既要做到柔軟、輕薄，又得有韌性不能漏出湯汁，所以對(duì)面的要求更加嚴(yán)格。

于是錢辰只能一次次不斷用雙手去揉動(dòng)面團(tuán)。

然而每次不是水多了，和出來(lái)的面像一堆爛泥，就是酵母放多，和出來(lái)的面泛著一股子酸味，再要么揉搓不均勻，面團(tuán)里面出現(xiàn)了大大小小的結(jié)塊。

一次次失敗，錢辰并沒(méi)有產(chǎn)生一絲沮喪的心理。

要知道前世為了品嘗不同的美食，他爬過(guò)雪山，跳過(guò)瀑布，潛入過(guò)海底，穿越過(guò)沼澤。

和大自然的阻礙比起來(lái)，這簡(jiǎn)直都不算問(wèn)題。

豐富多彩的經(jīng)歷給了他一顆鋼鐵般的心臟。

有大心臟的人不一定成功，但是成功的人一定有顆大心臟！

不知不覺(jué)中，錢辰似乎找到了前世那種為了美食不顧一切的感覺(jué)。

他猶如陷入魔怔一般，反復(fù)練習(xí)著和面的技巧。

不斷的練習(xí)也讓他發(fā)現(xiàn)了訓(xùn)練空間隱藏的強(qiáng)大之處。

無(wú)論他怎么練習(xí)，身體居然一點(diǎn)都沒(méi)有感覺(jué)到疲勞！？

這一點(diǎn)實(shí)在是太關(guān)鍵了！

休息時(shí)間大大縮減，意味著練習(xí)將會(huì)更加高效。

當(dāng)然時(shí)間長(zhǎng)了他也會(huì)感覺(jué)到疲勞，不過(guò)這種疲勞更多是精神上的。

這時(shí)候錢辰就會(huì)停下來(lái)。

不過(guò)他依然沒(méi)有退出訓(xùn)練空間，畢竟訓(xùn)練空間的時(shí)間更加緩慢，在訓(xùn)練空間中休息更加快捷。

休息時(shí)，他除了正常休息外，也會(huì)想點(diǎn)別的辦法調(diào)劑。

可惜訓(xùn)練空間除了食材既不能具現(xiàn)其他物品如電腦手機(jī)之類的，也不能具現(xiàn)活物。

不過(guò)吃貨自然有吃貨打發(fā)時(shí)間的做法。

錢辰的辦法就是具現(xiàn)出一些前世想吃而吃不到的東西。

比如一些生長(zhǎng)在人跡罕至的禁地，又或者干脆就是特供的珍惜食材。

畢竟他前世只是個(gè)普通人，而有些食材就算有錢也接觸不到。

這次他到算是暫時(shí)利用訓(xùn)練空間圓了夢(mèng)。

一天、兩天。。。轉(zhuǎn)眼間五天時(shí)間過(guò)去了。

中間他曾經(jīng)出來(lái)過(guò)一次，他是怕在訓(xùn)練空間待久了，睡覺(jué)的時(shí)間太長(zhǎng)，姐姐會(huì)擔(dān)心。

當(dāng)他從訓(xùn)練空間出來(lái)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)身上居然披著一張毛毯，上面隱隱散發(fā)著一股淡淡的幽香。

他會(huì)心一笑，目光中不由露出一絲暖意。

帶著心底的一絲溫暖，錢辰再次投入了緊張繁忙的訓(xùn)練之中。

經(jīng)過(guò)五天時(shí)間高強(qiáng)度鍛煉，他終于算是出師了。

雖然依舊比不上浸淫白案十幾年的老師傅，不過(guò)和出來(lái)的面團(tuán)總算是基本達(dá)標(biāo)，可堪一用了。

從訓(xùn)練空間出來(lái)以后錢辰并沒(méi)有選擇休息，而是直接來(lái)到一樓。

這棟三層樓的大房子正是這一世父母為了開(kāi)餐廳花費(fèi)巨大代價(jià)購(gòu)買下來(lái)的。

除了這棟房子，連一分存款都沒(méi)有留下，反倒是高利貸卻是一大筆。

如果通過(guò)不了IGO的考核，兩姐弟就只能將這棟房子低價(jià)賣掉給高利貸抵債了。

錢辰狠狠地握了下拳頭。

一定要通過(guò)考核！

不只是為了保護(hù)父母留下的唯一遺產(chǎn)，同時(shí)也是為了守護(hù)他與姐姐共同的家！