味香 第1396章 荷葉宴

沈香苗伸手摸了摸自己的下巴。

那就這樣來(lái)吧！

沈香苗歡歡喜喜的去采摘那些翠綠的荷葉去了。

晚飯的時(shí)候，采綠幫著沈香苗將飯菜都端上了桌。

看著那一碟一碟里頭，都帶有荷葉的菜肴時(shí)，簡(jiǎn)直是覺(jué)得大開眼界：“從前只曉得這荷葉可以入菜，可平時(shí)曉得的，不過(guò)就是荷葉雞，冰糖荷葉粥罷了，這樣多荷葉所做的菜式，婢子當(dāng)真是頭一次見(jiàn)呢。”

“這些，都有什么名字？”

問(wèn)完了之后，采綠大約是覺(jué)得自己有些花朵，急忙掩口：“婢子多言了。”

“無(wú)妨，索性這些菜做的分量又大，我一個(gè)人也吃不完，你們一起來(lái)吃？”沈香苗招呼采綠與水蘇一起坐下。

采綠頓時(shí)惶恐：“婢子身份低微，如何能和姑娘同桌用餐？”

“無(wú)妨，我從前便是沒(méi)規(guī)矩慣了的，你且問(wèn)了水蘇便曉得。”沈香苗笑著將那些原本用荷葉包裹的菜肴一一打開。

而水蘇此時(shí)已經(jīng)坐了下來(lái)，拿起了面前的筷子。

看水蘇似乎已經(jīng)習(xí)慣了，采綠才知道沈香苗所言不虛，這才算是坐了下來(lái)，只不過(guò)頭一回和沈香苗同桌吃飯，依舊是膽戰(zhàn)心驚，身子繃的直直的。

沈香苗見(jiàn)狀笑了起來(lái)：“往后你且習(xí)慣了就好，快些嘗嘗我做的吃食。”

水蘇和采綠，拿了筷子，按照沈香苗的介紹，一一開始吃。

首先是看起來(lái)青翠無(wú)比，鮮嫩爽口，切成一小塊一小塊的新鮮荷葉，如小山一般堆放在盤子里頭，盤子的一側(cè)分別是芝麻醬和用耗油調(diào)制的醬汁。

荷葉入水焯過(guò)，但這并不影響荷葉原本的爽嫩口感，反而是去除了荷葉帶有的青氣，只留下了清香口感，與那濃郁的芝麻醬和耗油搭配起來(lái)，雙重滋味觸碰到一起，配合這鮮嫩可口的荷葉，只覺(jué)得清香與濃郁在口中迸發(fā)，別有一番美妙滋味。

“好吃！”采綠贊不絕口：“不曾想這荷葉直接當(dāng)涼菜吃，也這樣的好吃呢。”

“那你且嘗嘗這個(gè)荷葉雞。”沈香苗夾了一塊雞肉過(guò)去。

“是。”被沈香苗夾菜，采綠是越發(fā)的惶恐，趕緊接了過(guò)來(lái)，去品嘗滋味。

荷葉雞，顧名思義，荷葉和雞肉一起做出來(lái)的菜肴，一般的做法，將整雞或者雞腿洗干凈腌制后，用荷葉包裹起來(lái)上鍋蒸熟，而沈香苗的做法是將雞清洗之后放在鍋中油炸至表皮金黃，再加了桂皮、香葉、八角、花椒、蔥、姜、生抽、花雕酒、白砂糖和水放在砂鍋中燉熟收干，再用荷葉包起來(lái)之后放在烤爐中烤上小半個(gè)時(shí)辰。

如此做出來(lái)的荷葉雞，不但肉爛到輕輕一碰就脫骨，而且雞皮金黃酥香，更是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的燉煮，所有調(diào)味料的滋味都完全浸入到肉中，吃起來(lái)滋味濃郁，又經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的火烤，讓雞肉里頭的油脂完全滲出，吃起來(lái)可謂是肥而不膩，入口即化，百吃不厭。

比那些單單蒸熟或者烤熟的荷葉雞可謂是多了多層的滋味，吃起來(lái)更是越吃越想吃。

于是乎，整整一只的荷葉雞，在對(duì)這雞肉美妙滋味的感慨下，不停的往口中塞，不知不覺(jué)已是吃了大半。

而吃完這荷葉雞，再吃旁邊的荷葉糯米排骨時(shí)，采綠忽的“咦”了一聲。

“怎么了？”水蘇有些詫異。

“原本以為方才吃荷葉雞已是吃了半飽的，這會(huì)子再吃肉的話，難免會(huì)覺(jué)得有些肥膩才對(duì)，可現(xiàn)在吃這排骨，絲毫不覺(jué)得膩，反而越發(fā)覺(jué)得清香爽口，十分好吃。”采綠一邊咀嚼那排骨，一邊感慨。

“這便是姑娘廚藝高明的地方了，只磕意會(huì)感慨。”水蘇眨了眨眼睛，模樣俏皮。

沈香苗聞言，則是微微一笑。

其實(shí)采綠感慨這個(gè)也是有緣由的，畢竟這荷葉糯米排骨，選用的是最鮮嫩的小肋排，剁成合適的段，腌制好之后配上泡好的糯米用荷葉包好，再放在籠屜上頭蒸上足足一個(gè)時(shí)辰。

如此做出來(lái)的糯米排骨，肉爛脫骨，且長(zhǎng)時(shí)間的蒸讓排骨本身的油膩去除了許多，反而讓糯米吸飽了油脂，如此吃起來(lái)排骨并沒(méi)有絲毫的肥膩之感，反而是入口即化，而那原本滋味寡淡的糯米，反而是吃起來(lái)香濃可口，無(wú)比美味。

最后的，當(dāng)屬那紫薯蓮子塔了。

紫薯蒸熟足夠軟爛，攆成碎碎的泥，配上白砂糖攪拌均勻后再次蒸熟，讓白砂糖的糖粉充分的融合到那紫薯泥中，放入鋪了慢慢一層蓮子的碗中，倒扣入盤子里頭，淋上蜂蜜與果汁混合的酸甜汁兒。

蓮子口感清脆且?guī)Я宋⑽⒌那蹇嘧涛叮紫碌淖鲜砟鄥s是軟糯甜蜜，兩者的滋味可謂十分不同且頗有沖擊感，但兩者真正搭配在一起吃時(shí)，反而有種難以言明的合適感。

而滋味美妙，這擺盤的造型更是十分的美觀，白瓷盤中鋪著翠綠翠綠的荷葉，紫薯泥的紫色和蓮子的米白色搭配的恰到好處。

可以說(shuō)，這道菜不單單是滋味美妙無(wú)比，樣子瞧起來(lái)更是賞心悅目。

而那軟糯甘甜，喝起來(lái)入口舒適的冰糖蓮葉粥，也是選取上好的粳米和荷葉熬制而成，配上葡萄干、枸杞以及紅棗來(lái)吃，吃起來(lái)也是美味無(wú)比。

這頓飯，可謂是滋味美妙，且是一桌地地道道的荷葉宴，更重要的是，能對(duì)著姑娘這樣長(zhǎng)相清秀，氣質(zhì)如蓮花般清塵脫俗的美人一起吃飯，越發(fā)覺(jué)得這心中滋味美妙。

采綠終于明白，為什么自家公子對(duì)沈香苗如此的癡迷喜愛(ài)。

模樣好，氣質(zhì)佳，舉止端莊大方，進(jìn)退有度，聰明伶俐，更是有這么一手絕佳的廚藝，只怕是個(gè)男人都會(huì)對(duì)她癡迷不已。

所以盧少業(yè)需得早早的下手，將沈香苗早早的拐帶到家里頭來(lái)，才不會(huì)給旁人任何的可趁之機(jī)。

哎呀呀，自家公子當(dāng)真是英明睿智！

采綠在心理感慨了一番盧少業(yè)的手段高明，更是感慨了一番盧少業(yè)當(dāng)真是有福氣的，隨后更多的是沉浸在這頓晚飯所有美妙食物的美味之中。