有妖氣客棧 第三百四十二章 有窮城

鹽炒好后，余生赤手抓起椒鹽，有節(jié)奏擦搓鴨皮，在后廚發(fā)出“沙沙”聲。

“我聽(tīng)石大爺說(shuō)，兒時(shí)我娘為我訂過(guò)娃娃親？”余生頭也不回的說(shuō)。

飲酒的清姨停下來(lái)，看了余生一眼，才道：“對(duì)，而且不少呢。”

“都有誰(shuí)？”余生好奇的問(wèn)，手上的動(dòng)作不停，讓連鴨內(nèi)膛和口腔也不放過(guò)。

翻書(shū)飲酒的清姨說(shuō)，“我哪兒知道，你娘怕你娶不上媳婦，但凡客人帶這孩子來(lái)，都要招呼一聲。”

這個(gè)娘是真愛(ài)，不過(guò)對(duì)她兒子也太沒(méi)信心了人吧？

“不是沒(méi)信心，實(shí)在是你小時(shí)的丑樣讓人沒(méi)信心。”清姨說(shuō)。

鴨腿肉質(zhì)較厚，正在用鹽來(lái)回擦，以讓它入味的余生略微一停，回頭看著清姨，“至于么？”

“當(dāng)然至于，你娘大庭廣眾之下，甚至不敢說(shuō)這是我兒子，全推我身上了。”清姨說(shuō)。

不過(guò)兒時(shí)的余生也不待見(jiàn)他娘，總往小姨媽?xiě)牙镢@，讓他娘常罵他沒(méi)良心。

余生聽(tīng)清姨說(shuō)，掃小姨媽胸一眼，然手把鴨子放下，左右端量這一雙手，原來(lái)兒時(shí)就占領(lǐng)高地了。

不待余生再想入非非，一根筷子打在余生后腦勺，又彈回到筷籠里。

“快干活，再胡思亂想小心我揍你。”臉略有些紅的清姨嗔怒的看著他。

“哦，哦。”余生忙轉(zhuǎn)身，從鴨胸、鴨背到鴨嘴、鴨腔，用鹽直擦到鴨皮“出汗”，滲出不少水分。

這時(shí)花椒、鹽和八角的香料味也揉進(jìn)鴨身中了。

忙活小半個(gè)時(shí)辰的余生這才大喘一口氣，把額頭和眼角的汗珠揩去。

把擦好鹽的鴨子放到缸里面，差不多要靜置一個(gè)時(shí)辰，讓椒鹽慢慢滲透，進(jìn)一步攆出鴨身里的水分。

閑下來(lái)的余生剛要去做客人的午飯，看他一眼的清姨笑了，“額頭和眼角有鹽粒。”

余生用的是大荒的大粒鹽，所以?huà)煸陬~頭上看得見(jiàn)。

“是嗎？”余生擦了擦，不僅沒(méi)弄下來(lái)，手背上的鹽粒又沾上去了。

“還有。”清姨說(shuō)，見(jiàn)余生手上全是鹽，揮手讓他過(guò)來(lái)。

余生趴在桌子上，把臉湊過(guò)去，清姨伸手幫他擦掉，低頭一看見(jiàn)余生的手有些紅腫。

鹽對(duì)手刺激很大，遑論用鹽擦搓鴨子半個(gè)時(shí)辰了。

“以后少做這道菜。”清姨說(shuō)，“不必寫(xiě)在菜牌子上了，自己人享用就行。”

余生答應(yīng)了，清姨喊怪哉進(jìn)來(lái)幫著余生做客人的飯。

現(xiàn)在怪哉已經(jīng)能獨(dú)當(dāng)一面了，不只麻婆豆腐在麻婆之上，別的菜肴也得余生真?zhèn)鳌?p/> 余生在旁邊稍微幫忙，見(jiàn)怪哉游刃有余，跟著清姨出了后廚。

說(shuō)書(shū)男女正在大堂說(shuō)書(shū)，黑妞在旁邊聽(tīng)的津津有味，手里捧著棗，一邊吃一邊聽(tīng)。

口干了，旁邊還有葉子高喂沏茶，這是黑妞答應(yīng)不與他相親相愛(ài)的代價(jià)。

黑衣人今天沒(méi)出去，牛二一群人圍著盲眼男說(shuō)書(shū)人聽(tīng)著津津有味，蛇精臉更是翹起了二郎腿。

龍澤也在，齜牙咧嘴的瞪著黑妞，恨不得把她撕成碎片。

在旁邊聽(tīng)的小白狐見(jiàn)余生走出來(lái)，跳下凳子跑到他腳邊，圍著余生轉(zhuǎn)。

知道它惦記那只鴨子，余生道：“做起來(lái)費(fèi)事，晚上才能享用。”

小白狐有聽(tīng)余生這么說(shuō)，有些失望的回到凳子上繼續(xù)聽(tīng)書(shū)，它需要?jiǎng)e的來(lái)吸引注意力，不然迫不及待的心會(huì)很煎熬。

在說(shuō)的故事也的確很吸引人。

盲眼說(shuō)書(shū)人今天格外賣(mài)力，聲音高亢，情緒飽滿(mǎn)，將有窮城的興衰，以跌宕起伏的故事講出來(lái)。

這個(gè)故事余生聽(tīng)過(guò)，有窮城城主的名字更是耳熟能詳。

他名叫后羿，善射，有窮城在他手里走向輝煌，不過(guò)他媳婦不是嫦娥，而是一狐貍精，是他搶回來(lái)的。

后來(lái)這狐貍精與他手下勾搭成奸，最后把后羿殺了，自己成為了有窮城城主。

說(shuō)書(shū)人的故事講的就是這一段，演繹成了潘金蓮殺夫般的故事，聽(tīng)的眾人義憤填膺。

待故事在凄涼音調(diào)中落下時(shí)，蛇精臉感嘆道：“中原，是非之地。”

說(shuō)罷，丟給說(shuō)書(shū)女子一把銅錢(qián)，驚的說(shuō)書(shū)男女忙起身感謝。

蛇精臉擺了擺手，不敢多看婦人一眼，回頭問(wèn)余生：“掌柜的，什么時(shí)候用飯？”

“快了。”余生說(shuō)，見(jiàn)說(shuō)書(shū)女子收拾起那把破筑，又幫著男子收起破鼓，然后來(lái)到他跟前。

她身上有一股皂香，若不是臉上有著仿若石灰漿燙出來(lái)疤痕，她的人生絕不應(yīng)該這般漂泊。

“余掌柜。”戴著面紗的說(shuō)書(shū)女子向余生行禮。

“不用客氣，有什么事兒盡管說(shuō)。”余生擺手。

他收了倆人所有積蓄，答應(yīng)幫著找銅鏡。只是杳無(wú)音信，讓余生在倆人面前很不好意思。

說(shuō)書(shū)女子把包了幾層的錢(qián)亮出來(lái)，連同蛇精臉?lè)讲刨p的，“今兒是我哥生辰，能不能幫我們做一頓酒席？”

后面的盲眼男子摸索著站起來(lái)，向余生點(diǎn)頭，“余掌柜，有勞了。”

“沒(méi)問(wèn)題。”余生伸手只取了幾枚，“生辰只相差一天，這是緣分，這點(diǎn)兒就夠了。”

“余掌柜…”說(shuō)書(shū)女子還要再說(shuō)，已經(jīng)轉(zhuǎn)身的余生擺了擺手，順手把銅錢(qián)丟給清姨走進(jìn)后廚。

黑妞驚訝清姨收錢(qián)，悄悄問(wèn)葉子高，“客棧管錢(qián)的是清姨？”

葉子高點(diǎn)頭，“發(fā)工錢(qián)也是她，所以別老‘大人大人’巴結(jié)掌柜，但凡與錢(qián)的有關(guān)的，這位才是正主兒。”

“誰(shuí)巴結(jié)了？”黑妞踢葉子高一腳，站起來(lái)向清姨走去。

“嘶”，葉子高抱著腿，見(jiàn)黑妞走到清姨身旁，滿(mǎn)臉堆著笑與清姨說(shuō)話(huà)。

這位劍仙不僅誅殺妖龍，而且讓大人心悅誠(chéng)服的把錢(qián)交出去，黑妞佩服不已。

她決定好好取經(jīng)，爭(zhēng)取讓葉子高也乖乖的把工錢(qián)交出來(lái)。

盲眼說(shuō)書(shū)人的這一桌菜由余生親自操持，爭(zhēng)取同昨天一般豐盛。

小白狐因此被趕出去逮兔子了，不然老在缸邊轉(zhuǎn)悠，恨不得現(xiàn)在就把那鴨子啃了。

在做飯的同時(shí)，余生把稍后腌鴨子的鹵配出來(lái)。

最好的鹽水鴨用老鹵腌制，不過(guò)客棧第一次做，沒(méi)有老鹵。

余生用鹽，香料蔥、姜和花椒配了新鹵，時(shí)間久了自然成老鹵。

差不多一個(gè)時(shí)辰后，客人的飯菜端上桌，余生把鴨子取出來(lái)放到鹵中腌制，跟著出去用飯了。

腌制又得一個(gè)時(shí)辰，待腌好后還得掛在涼快通風(fēng)的地方陰干，然后再下鍋進(jìn)行最后一道工序。

是以，一道鹽水鴨復(fù)雜的很，不過(guò)也讓清姨期待起來(lái)。