1950香江大亨 第九十六章 豉汁蒸魚頭

永吉街作為中環(huán)與上環(huán)的分界線，向來(lái)以商鋪多、食肆多、大廈多著稱，張家的利來(lái)西藥行就開設(shè)在這條街道。

在香港這處十里洋場(chǎng)，中西文化碰撞交融，張家算是華人家族中的一個(gè)另類，堅(jiān)持中國(guó)社會(huì)式家族‘同居共財(cái)’的封建傳統(tǒng)，恪守國(guó)粹古風(fēng)。

此時(shí)，從寫字樓出來(lái)的蘇敬賢，就在永吉街一家茶餐廳二樓卡座，和張家老四張宇良對(duì)面而坐。

“良少，初次見面，幸會(huì)。”蘇敬賢看著對(duì)面比自己年長(zhǎng)幾歲的張宇良，微笑點(diǎn)頭。

二十五歲的張宇良?xì)庥钴幇海砸淮蛄刻K敬賢，隨即笑著出聲：“輝哥話健身會(huì)添了新會(huì)員，我以為又是哪家商行的公子，原來(lái)是蘇老板，幸會(huì)。”

蘇敬賢擺一擺手，語(yǔ)氣謙遜：“在良少面前，老板兩個(gè)字實(shí)在當(dāng)不起，大家都是廣府人，良少叫我阿賢就得。”

這倒不是蘇敬賢有意套近乎，只不過(guò)相比起張家，蘇敬賢現(xiàn)在的身家根本算不得什么，所以就算是面對(duì)張家四子中最小的張宇良，他也不敢托大。

從石建輝口中得知，張家自三十年代老家主張祝山手中，就開始經(jīng)營(yíng)生意，張祝山以編織起家，在廣府創(chuàng)辦張錦記雜貨鋪，專營(yíng)各式編織品及山貨，養(yǎng)活了一大家子人。

但張家真正發(fā)跡，卻要從張家四子這一輩算起。

三十年代中后期老家主張祝山因病辭世，時(shí)至廣府淪陷，張家只得忍痛拋棄田產(chǎn)物業(yè)，帶著三千塊現(xiàn)大洋抵港。

抵港后，在母親郭庚和張家長(zhǎng)子張宇階的發(fā)展下，張家在香港中環(huán)士丹頓街，再創(chuàng)張錦記雜貨鋪，生意較之廣府張錦記更為紅火。

日占時(shí)期，張家長(zhǎng)子張宇階先后在澳門、廣府兩地創(chuàng)辦張錦記分店，老二張宇麒回內(nèi)陸讀書，老三張玉麟經(jīng)營(yíng)澳門張錦記，母親郭庚則帶著老四張宇良逃往湛江避難，等到日占過(guò)后，張家在香港的生意已經(jīng)有了一定的規(guī)模。

最近幾年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)大好，張家又在香港先后開了張錦記山貨行、祝興洋行、泰和行等多家店鋪。尤其是從去年開始，韓戰(zhàn)打響后，張家開始涉足西藥生意，和英國(guó)加力子藥品公司合作，在香港昭隆街創(chuàng)辦歐洲海岸公司，不足一年的時(shí)間斂財(cái)無(wú)數(shù)，隱隱成為五邑人里的望族。

迄今為止，張家的生意已經(jīng)從最初的零售業(yè)，逐步轉(zhuǎn)為進(jìn)出口貿(mào)易，滾雪球一般越做越大。

面前這位張家最小的東家，從英皇書院畢業(yè)后，這兩年也逐漸開始接手家族生意，現(xiàn)如今永吉街的利來(lái)西藥行就是由他主理。

“好，那我就托大叫你一聲阿賢。”張宇良對(duì)稱呼問(wèn)題不以為意，笑著說(shuō)道，“大家都是輝哥的朋友，不必太生分。不過(guò)我叫你阿賢，良少兩個(gè)字你也不好再提。”

對(duì)著比自己大六歲的張宇良，蘇敬賢微笑點(diǎn)頭：“良哥。”

張宇良露齒一笑，扭過(guò)臉聲音提高幾度：“魚頭鑫，我?guī)笥褋?lái)你這里食飯，你到現(xiàn)在連碗湯都沒端上來(lái)，是不是想我加你地租呀？”

這句話出口不多久，茶餐廳老板魚頭鑫很快就親自端著托盤，靠近兩人坐的桌子，滿臉堆笑將托盤里的碗碟擺在桌上。

“良少，送魚的伙計(jì)今天生病來(lái)遲了，我怕魚頭不夠味，所以多蒸了一段時(shí)間。”將托盤收起，魚頭鑫對(duì)蘇敬賢和張宇良歉聲道，“讓良少和這位先生久等了，實(shí)在不好意思。”

見幾樣菜品擺上桌，張宇良抽了抽鼻子，露出滿意之色：“算了，今天是招待朋友，不然我也不會(huì)催你。送魚的伙計(jì)我記得叫細(xì)威？等會(huì)讓他去我的藥房抓藥，不收他錢。”

魚頭鑫聞言連聲恭維道：“我就說(shuō)良少你最心善，連細(xì)威這樣的小伙計(jì)都記得，我先替他謝過(guò)良少。”

張宇良笑笑，對(duì)魚頭鑫揮揮手，示意他退下。

“試下，這間茶餐廳老板的拿手菜，豉汁蒸魚頭。”張宇良沖蘇敬賢笑道，“頭先那個(gè)上菜的老板叫魚頭鑫，你聽他的名字就知道他的魚頭做得有幾好味啦！”

蘇敬賢在寫字樓待了一上午，早上的一碗艇仔粥早就消化干凈，現(xiàn)在聞到撲鼻的菜香，腸胃蠢蠢欲動(dòng)，微一點(diǎn)頭就抄起筷子品嘗起來(lái)。

許是原本就有些饑餓，又許是魚頭鑫的手藝著實(shí)不錯(cuò)，蘇敬賢還真覺得這道豉汁蒸魚頭十分美味。豉油和蒜蓉蒸烹下，原本清淡的魚頭入味三分，魚鰓里塞著的碎豆腐塊顯然是特制而成，沒有一絲豆腥味，吃起來(lái)和魚肉相仿，彌補(bǔ)了魚頭少肉的缺憾，雖然只是一道家常菜，但用料頗為講究，明顯感覺得出是用心烹飪而成。

張宇良見蘇敬賢筷起筷落，臉上笑意更濃，畢竟自己鐘意的食物被人認(rèn)可，是一件值得開心的事。

“你如果覺得好味，下次來(lái)我讓魚頭鑫提前多做幾份。”張宇良也拿起筷子，夾了一塊魚肉送進(jìn)嘴里，“不過(guò)這道菜做起來(lái)麻鬼煩，加工豆腐、搗蒜、蒸烹幾道工序下來(lái)起碼要十個(gè)小時(shí)，不然就沒味道。我也是昨天心血來(lái)潮，讓魚頭鑫從凌晨就開始準(zhǔn)備，做兩份留著白天嘗嘗。正好你來(lái)，好東西大家一起分享。”

蘇敬賢這才明白，為什么才坐下才短短十幾分鐘，這道耗時(shí)極長(zhǎng)的蒸魚頭就和其他菜一起被端了上來(lái)。

兩人一邊吃著東西，一邊閑聊天，等面前的菜品落肚七七八八后，相繼放下手中筷子。

旁邊一直盯著兩人用餐的茶餐廳掌柜魚頭鑫見狀，適時(shí)端上來(lái)漱口茶水，等兩人漱完口后又重新端上一壺普洱，伺候的無(wú)微不至。

不過(guò)老實(shí)說(shuō)，這頓飯?zhí)K敬賢并沒有吃飽。

他這個(gè)年紀(jì)飯量正漲，又委實(shí)有些餓了，魚頭鑫端上來(lái)的菜品固然精致，卻沒有主食，并不能果腹。這令得吃慣了木屋區(qū)平民伙食的蘇敬賢，在提筷的時(shí)候，一度想問(wèn)對(duì)方一句，有沒有大米飯？

“你來(lái)之前輝哥給我打過(guò)電話，他話你要找一個(gè)做西藥生意的商人。”張宇良用牙簽剔著牙，望著蘇敬賢出聲道，“不過(guò)我從坐在這里到現(xiàn)在都沒想清楚，你找這樣一個(gè)人究竟要做乜。”

張宇良步入正題，蘇敬賢也不再磨嘰，抬起頭直截了當(dāng)開口：“我想從良哥這里買一批藥品，三十箱盤尼西林，四十箱PAS肺片。”

“我挑！”饒是利來(lái)西藥行老板張宇良，聽到這兩類藥品的名字，仍舊禁不住爆出粗口，“特一等禁運(yùn)品，你不要命了？”