都市劍說(shuō) 第706節(jié)-第六位高手

收人錢(qián)財(cái)名刀，替人消災(zāi)，完全天經(jīng)地義。

如獲至寶的井上仁也沒(méi)有光拿好處不吭氣，看在好友的面子上，于是便答應(yīng)了參加這場(chǎng)生死斗，替清田家而戰(zhàn)。

僅僅是為了一把剖魚(yú)的魚(yú)刀，卻能夠?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)的人豁出性命參加死斗，北海道槍術(shù)名家井上仁也有不理智的時(shí)候。

但是有錢(qián)難買(mǎi)心頭好，有時(shí)候就是這樣，值與不值只有自己才知道。

作為武者，能夠用生死磨礪自己的槍術(shù)，也算是難得的機(jī)會(huì)。

更何況還能得到自己夢(mèng)寐以求的名刀“如意切”，倒也不虧。

北海道槍術(shù)名家井上仁的到來(lái)，意味著清田家終于迎來(lái)了第三位出戰(zhàn)的高手，再加上青木家的兩位，剛好湊齊了一半。

焦頭爛額的到處拜山頭，邀請(qǐng)高手出山相助的清田家上下稍稍松了一口氣。

還有一個(gè)好消息傳來(lái)，有一批高手正在趕來(lái)東瀛的途中。

或許清田家不用再為湊不齊人手而擔(dān)心。

不過(guò)青木家與清田家的人還沒(méi)有領(lǐng)教這位槍術(shù)名家的槍法如何，倒是先見(jiàn)識(shí)了他的刀法。

準(zhǔn)確的說(shuō)，應(yīng)該是魚(yú)膾，又叫魚(yú)生、生魚(yú)片。

如果拿塊魚(yú)皮用牙簽插在魚(yú)肉上，叫作刺身，實(shí)際意義是幫助食客分辨自己吃的是什么魚(yú)，是一種相當(dāng)良心的操作，比拿虹鱒冒充大西洋鮭的“三文魚(yú)”要良心多了。

魚(yú)膾這是很傳統(tǒng)的華夏吃法，牙簽插魚(yú)皮才是東瀛的，也是從北海道流傳開(kāi)來(lái)。

同樣來(lái)自于北海道的槍術(shù)名家井上仁為什么會(huì)如此癡迷魚(yú)刀，自然可以理解，這是地方風(fēng)俗習(xí)慣。

不能剖魚(yú)的魚(yú)刀不是好魚(yú)刀，“如意切”讓這位槍術(shù)名家愛(ài)不釋手，免不了要好好試一試刀。

價(jià)格昂貴的金槍魚(yú)便成了試刀的對(duì)像，配以佐味的材料，讓其他人沾光大快朵頤。

總不能光切不嘗，白白浪費(fèi)這么高級(jí)的食材。

跟著一塊兒蹭吃的李白同學(xué)大飽口腹之欲。

這才是日料的正確打開(kāi)方式，這位北海道槍術(shù)名家的刀工相當(dāng)出色，要厚切有厚切，厚足一指，要薄切有薄切，薄如紗紙，既擺盤(pán)精致，又分量十足，像懷石料理那種半口都不夠的鳥(niǎo)食，完全是異端，分明是那些窮瘋了的和尚拿情懷出來(lái)騙錢(qián)。

餓的抱著石頭講情懷，這就是懷石的真諦。

吃魚(yú)膾少不了巖鹽末、醬油、醋和特制調(diào)味料用以調(diào)和原本無(wú)味甚至帶有些魚(yú)腥的魚(yú)肉。

東瀛的巖鹽絕大多數(shù)產(chǎn)自于華夏，屬于便宜貨，不比海鹽貴多少，迷信東瀛巖鹽而且非得往回買(mǎi)的基本上都是二傻子，不會(huì)有假東瀛：我也沒(méi)辦法，我也很絕望啊，好不容易進(jìn)口來(lái)的，你們又要高價(jià)搶回去是幾個(gè)意思啊？。

“必須大口吃肉，這才是人生！”

李白夾著厚厚的金槍魚(yú)肉在蘸料碗里狠狠一轉(zhuǎn)，然后放進(jìn)嘴里，立刻瞇起了眼睛。

金槍魚(yú)是凍過(guò)的，至少在零下60度凍了大半個(gè)月，因此不用擔(dān)心寄生蟲(chóng)的問(wèn)題。

東瀛人喜歡吃生魚(yú)，但又不是腦子有坑，自然知道該如何避免中招。

“這么多芥末？不要緊吧？”

戴安娜看著李白的豪放吃法，有些膽戰(zhàn)心驚，那可是好大一筷子的芥末醬，換成自己，恐怕當(dāng)場(chǎng)就得沖得涕淚直流，滿地打滾。

這個(gè)節(jié)骨眼兒上，百毒不侵的體質(zhì)立刻顯現(xiàn)出旁人所不能及的優(yōu)越性。

“沒(méi)事的，這個(gè)醬好吃的很，你盡管放心嘗嘗。”

李白同學(xué)滿不在乎的舔著筷子尖，又讓青木家的服務(wù)人員繼續(xù)給自己磨那根“蘿卜條”，蘸料碗的綠色蘸醬是現(xiàn)磨的，味道出奇的鮮美。

“是嗎？”

戴安娜半信半疑的用筷了挑了一點(diǎn)點(diǎn)嘗了嘗。

原本意料之中的沖鼻之意并沒(méi)有出現(xiàn)，取而代之的是一種溫潤(rùn)的甜味和鮮味。

“這是山葵，不是辣根。”

同席品嘗北海道槍術(shù)名家展示切魚(yú)之技的韓秀影為戴安娜解釋了一下其中的區(qū)別，她常年待在東瀛，自然知道其中的區(qū)別。

山葵、辣根和芥末是截然不同的東西，東瀛本土佐味魚(yú)膾通常都是使用山葵，而不是華夏常見(jiàn)的辣根。

芥末是統(tǒng)稱，分黃芥末和綠芥末，后者包括了辣根和山葵，前者則是芥菜籽磨成的黃色調(diào)味醬。

帶有天然綠色的山葵味道帶有明顯的甜味，不像芥末那么沖，能夠完美的激發(fā)出生魚(yú)肉的鮮美，而且鮮味更加層次分明。

如果換成便宜貨染綠辣根，像李白這樣不管不顧的攪上一筷子，入口后立刻就會(huì)體驗(yàn)到什么叫作三花聚頂，五氣朝元，然后摔鍋砸碗，把那個(gè)姓井的給干掉。

所以能夠肯定的是，舍不得用山葵的日料店，基本上都是坑貨。

“厚切的蘸山葵，薄的下火鍋。”

李白面前不止有堆得老高的魚(yú)膾，還有木炭爐的鑄鐵小火鍋，里面湯水沸騰，正適合將切得極薄的金槍魚(yú)肉放時(shí)去涮一涮，然后撈出來(lái)蘸韭菜花和花生醬吃，比涮羊肉還要鮮美細(xì)嫩。

金槍魚(yú)肉無(wú)論是生吃，還是干煎，又或是湯煮，都極為適合。

越高檔的食材，做法和吃法越是簡(jiǎn)單，魚(yú)子醬抹面包，松露直接生吃，和牛肉滾煎一番，都不需要太多太復(fù)雜的加工，其本身就是一種美味。

“南無(wú)阿彌陀佛。”

一聲日式佛號(hào)傳來(lái)，如同晨鐘暮鼓在所有人耳邊回蕩。

光光的腦袋上綁著一條白色缽卷，身上披掛著一件灰格袈裟的僧人大踏步走了進(jìn)來(lái)，嗅了嗅，露出喜色道：“貧僧不如，也請(qǐng)給我來(lái)一份。”

“不如師傅！您終來(lái)了”

清田十二郎一臉驚喜的站起身，他負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)那些高手，對(duì)方一個(gè)個(gè)祭出各種托詞，直到現(xiàn)在也沒(méi)有任何回信。

沒(méi)想到遠(yuǎn)在青森縣的武僧不如和尚竟然一聲不吭的趕了過(guò)來(lái)，這讓清田十二郎在驚訝之余又喜出望外。

東瀛的傳統(tǒng)宴席和華夏古時(shí)一樣，所有人聚在一起，每人面前擺著一張小桌子，席地而坐的分餐制。

“青木劍道”的練武場(chǎng)面積極大，足以容納下清田家嫡系和青木家嫡系一起聚餐，觀賞北海道槍術(shù)大師井上仁使用“如意切”秀刀工。

“貧僧只是為化干戈為玉帛而來(lái)。”

僧人被清田十二郎引領(lǐng)著坐下。

“不如師傅，請(qǐng)！”

手中刀光連閃，北海道槍術(shù)名家井上仁迅速切好一份金槍魚(yú)肉，擺盤(pán)后親自送了過(guò)來(lái)。

其他佐味料則有青木家的服務(wù)人員送上，依舊和其他人一般無(wú)二，巖鹽末、醬油、醋和山葵等，想要特別點(diǎn)的韭菜花、芝麻醬和花生醬什么的也可以單獨(dú)提出。

“謝謝！”

從容坐下后的不如和尚用筷子夾起一片薄薄的魚(yú)肉，也不蘸任何佐味品，直接入口中，隨即點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“肉質(zhì)切口干脆利落，果然是好刀法。”

僧人這一職業(yè)在東瀛是一福利，有錢(qián)有地有影響力，可以吃肉，可以結(jié)婚，還可以子承父業(yè)，與神社一般無(wú)二。

頂級(jí)大財(cái)團(tuán)還有私廟私神社，家養(yǎng)的和尚或者主持、巫女什么的。

畢竟沒(méi)有破四舊的活動(dòng)，東瀛本土還是挺信這些的。

“謝謝！”

井上仁一臉笑容，仿佛他是一位名廚，而不是槍術(shù)名家。

青木家為他提供試刀的金槍魚(yú)是整個(gè)半條，長(zhǎng)約一米半，是最高級(jí)的藍(lán)鰭金槍魚(yú)，如今已經(jīng)被剔了三分之一，如同庖丁解牛，一根根潔白的魚(yú)骨被卸了下來(lái)，擺得整整齊齊，充滿了東瀛人的典型強(qiáng)迫癥無(wú)論好不好吃，一定要擺的好看。