回到山溝去種田 第四百八十四章 巨筍

拎著竹鼠屁顛屁顛地往回走，突然發(fā)現(xiàn)地面上有一條細(xì)小的裂縫。

“我靠！熱帶就是好啊！這才九月份吧？就開(kāi)始出筍了？”

找來(lái)一塊干竹片，順著那細(xì)小的裂縫周?chē)_(kāi)挖。

越挖越嚇人，越挖越吃驚，下面這跟筍得多大！

這片林子的竹材李君閣一直不知道是啥，但是竹竿比毛竹粗大很多很多，直徑三十公分的竹子，下頭筍子的個(gè)頭可以想象。

一直挖下去小一米深，屁股都快撅到天上了，李君閣這才找到根部。

找來(lái)幾張芭蕉葉子將竹筍包上，這才抱著竹筍擰了下來(lái)。

竹子上的毛可不饒人的。

將竹筍抱在手里，李君閣目瞪口呆：“我的個(gè)去！這，這得有十幾斤！”

這個(gè)牛大發(fā)了，李君閣敢保證阿音沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么大的竹筍，拿大芭蕉葉子將竹筍包起來(lái)，前后綁上竹絲，扛在肩上，拎著竹鼠屁顛屁顛往營(yíng)地跑。

阿音正在做早飯，正將木薯小湯圓鎮(zhèn)涼水里，見(jiàn)到李君閣扛著個(gè)綠色大包裹回來(lái)，訝異道：“二皮你砍了一捆香蕉回來(lái)？怎么弄得一身泥？”

李君閣在竹幾上將葉子放下來(lái)，說(shuō)道：“阿音快過(guò)來(lái)，給你看一個(gè)稀罕東西。”

將包裹打開(kāi)，阿音也嚇到了：“這么大的筍！還能吃嗎？”

李君閣說(shuō)道：“別看這么大，還沒(méi)出土呢！跟老家冬筍是一個(gè)性質(zhì)！”

將筍殼撥開(kāi)，一根和毛竹冬筍一個(gè)樣子的大竹筍擺在了面前，不過(guò)這個(gè)頭毛竹筍就沒(méi)法比了，去殼后起碼還有十來(lái)斤重。

李君閣拿砍刀比照毛竹筍筍尖的比例，將大竹筍的筍尖也取下來(lái)，又從底部輕輕削了一片下來(lái)，放嘴里嚼了嚼，吐掉，笑得都不行了：“甜的！艾瑪金老這下會(huì)嫉妒死我了，哈哈哈哈，光筍尖都比整個(gè)的毛竹筍大！”

趕緊加工，這玩意兒越早處理越鮮。

將筍尖切成片，丟開(kāi)水里燙煮，撈出到?jīng)鏊荩粝乱徊糠智宄戳艘槐P(pán)，灑上幾棵蔥花，當(dāng)早飯的一部分。

剩下的中間部位，滾刀切塊燉煮，煮好之后也拿涼水泡上，這是中午燒竹鼠的部位。

最后的大部分底部，切成條狀，將酸菜壇子打開(kāi)，將芋梗把子撈出來(lái)，筍子放到下面，再把芋梗把子放到上面，笑得開(kāi)了花：“酸菜壇子這下就滿了，哈哈哈哈，一根筍就能泡一壇子，這話拿到李家溝當(dāng)龍門(mén)陣擺誰(shuí)信啊！”

弄完了才將竹鼠拎起來(lái)，對(duì)阿音說(shuō)道：“你還沒(méi)看到這個(gè)呢！今天中午竹筍燜竹鼠！”

阿音還遺憾：“這就差米飯了，吃完拿湯汁澆米飯，那得多香啊……”

三兩口刨完阿音做的木瓜椰汁珍珠露，李君閣開(kāi)始處理竹鼠。

本來(lái)竹鼠皮還可以大用的，不過(guò)李君閣的觀點(diǎn)跟篾匠叔一致，這玩意兒拿去做皮草太可惜了，燙皮下肚才是正確的打開(kāi)方式。

燙皮，刮毛，開(kāi)膛，將竹鼠收拾出來(lái)，看得大胡子臉上直抽抽。

李君閣翻著白眼，你娃待會(huì)還得抽抽，香得你鼻子抽抽！有本事你能忍住不吃！

將帶皮鼠肉拿溫水泡上，擠弄血水，中間換了幾次，直到水不再泛紅，肉色開(kāi)始變粉紅了，這才換上最后一鍋溫水放里邊泡著。

等阿音吃完飯洗過(guò)碗，兩人開(kāi)始做線。

因?yàn)榱榔岬臅r(shí)間必須不間斷，所以做線時(shí)間調(diào)整到早晚進(jìn)行。

然后李君閣將一夜之間上浮到油盆上方的麻子油取到油碗里。

最后舀不起來(lái)的那些也不是沒(méi)有辦法，拿四根手指在油面上輕輕一抹，立起來(lái)將水珠抖回去，四指并攏在油碗邊上一刮，手上的殘油就進(jìn)去了。

老時(shí)間里的顆粒歸倉(cāng)那真是做到了極致，李君閣這一手，看奶奶做過(guò)不少回，早都學(xué)會(huì)了這些生活小經(jīng)驗(yàn)。

一共得到了小一斤的麻子油。

今天是開(kāi)門(mén)紅大吉大利諸事順?biāo)欤罹w準(zhǔn)備趁這個(gè)彩頭，將早就想做的一件東西給做出來(lái)。

從灶臺(tái)尾巴上取出保存時(shí)間最長(zhǎng)，挑選最精良的一根硬木，放在木工臺(tái)上。

李君閣用這種木頭做過(guò)木矛，彈性好，質(zhì)地堅(jiān)硬，跟巖桑非常類(lèi)似。

木頭是一棵小樹(shù)對(duì)劈開(kāi)的，通體無(wú)節(jié)無(wú)疤，材料筆直，已經(jīng)干燥了十多天，最近幾天又一直烤著，今天就是用它的時(shí)候了。

先在做木工的臺(tái)子上釘上一片竹片，竹皮向下竹肉向上。

將木頭放在凹陷處找平，在上面用墨斗彈出墨線，用鋸子去掉多余的兩邊。

然后又去掉兩頭，這就剩下一米多長(zhǎng)，三指寬，三指厚的一片。

帶皮帶弧的那面留著，其余三面拿去刨平。

然后取出兩個(gè)螺釘拿出來(lái)，打造成兩顆兩頭尖的鐵釘，中間敲彎成九十度，淬火后并排連在木工架子上，這就得到兩顆抓釘。

將木頭放水平，敲在抓釘上固定住，李君閣開(kāi)始在上面用直尺和墨斗在大平面上測(cè)量，彈線。

線彈好，平面上出現(xiàn)了一個(gè)長(zhǎng)度一米多狹長(zhǎng)的菱形，中間是一個(gè)目字，目字上下橫比手掌寬出一些，對(duì)角線也畫(huà)了出來(lái)，斜線相交，又將對(duì)角線和目字中間兩橫相交的四個(gè)點(diǎn)也畫(huà)上線。

這樣木板上就出現(xiàn)了一個(gè)圖形，去掉周邊，留出中間的部分，就是一個(gè)帶握把的弓胚。

接下來(lái)拿砍刀先修出大菱形，然后四面刨光，現(xiàn)在的木料就變成了一個(gè)賽艇模型的樣子。

然后將中間留厚，樹(shù)皮也不動(dòng)，從中部往兩稍修薄木肉。

這個(gè)要慢慢來(lái)了，不但要兩邊對(duì)稱(chēng)，還要盡量大的保持弓力。

兩稍還要留出足夠的高度，用于打孔，開(kāi)口，上弦。

做完這些，李君閣開(kāi)始去做燜竹鼠。

前段時(shí)間阿音收集了不少八角，李君閣將竹鼠肉撈起來(lái)，用木瓜漿子和木薯粉漿子裹上瀝干過(guò)油。

木瓜很甜，這同時(shí)也就算是上糖色了。

然后倒去余油，多留了一點(diǎn)在鍋?zhàn)永铮尤饧娱_(kāi)水加八角，蓋上蓋子燜起來(lái)。

竹鼠燜好，李君閣繼續(xù)去處理弓胚。

將弓臂內(nèi)面處理出大型，又在兩端開(kāi)出受弦孔，將麻繩反掛，把弓臂內(nèi)側(cè)露出來(lái)成為外弧，去刨刀上刨到光滑。

刨不到的那些部位，用木方仿照樹(shù)皮砂紙的做法做成砂銼，將弓臂打磨成型，最后用手握住沙子，將弓臂各處打磨光滑。

做完這些，將麻繩去掉，將弓胚放直，竹鼠肉也燜好了，李君閣開(kāi)始往里面加筍塊，加鹽。

鍋蓋一揭開(kāi)，大胡子的鼻子果然就開(kāi)始抽抽，這味道太美了！

沒(méi)有米飯，李君閣正好用木薯粉調(diào)成面團(tuán)，攤薄后炸成薄餅。

等到燜竹鼠汁收到一半，加上蔥花和一些檸檬萸香菜絲出鍋。

將餅切成片，拿了三塊放盤(pán)子里，又舀了一碗竹鼠肉，讓大胡子先給小胡子端過(guò)去。

自己也給他留了一碗，剩下的他和阿音開(kāi)吃。

這頓飯?zhí)懔耍执嗟谋★灒r甜的竹筍，細(xì)嫩噴香的鼠肉，不亞于李家溝任何一頓飯。

大胡子已經(jīng)顧不上矜持和職業(yè)道德了，將攝影機(jī)用三腳架架上拍李君閣和阿音，自己端著盤(pán)子和小胡子那邊湊堆兒去了。

阿音將薄餅咬了一口，酥脆化渣，一嚼就嚓嚓響，再挑一塊鼠肉放嘴里，驚喜到：“哇！這鼠肉又香又細(xì)嫩！比李家溝的竹鼠還細(xì)嫩呢！”

李君閣說(shuō)道：“我也發(fā)現(xiàn)了，估計(jì)木薯粉跟木瓜漿子，有一種可以讓肉質(zhì)更細(xì)嫩，可惜沒(méi)肉了，要下一次才能試驗(yàn)出來(lái)。”

阿音搖著頭說(shuō)到：“薄餅邊上單吃又脆又香，中間厚些的地方蘸上湯汁，滋味真是濃郁啊……”

李君閣挑起一塊筍道：“這個(gè)才清甜，好吃不過(guò)肉邊菜，厚油燒出來(lái)的筍，那叫一個(gè)香！”

這一頓四個(gè)人都吃爽了，量足油大，滋味香濃，是山林間頂級(jí)的美味。

吃過(guò)飯，李君閣讓阿音去午睡，自己代替她晾漆紡織。

等阿音起來(lái)接手，李君閣繼續(xù)去處理弓胚。

拿砍刀處理出握把部分，仔細(xì)修出形狀，同樣那砂紙打磨出來(lái)。

將處理好的弓胚拜訪到木工臺(tái)上，蹲下身子拿眼瞄。

除了中間握手處有二指寬三指厚，兩側(cè)弓臂基處寬達(dá)三指，厚達(dá)兩指，然后逐漸向弓稍收到寬達(dá)兩指，厚達(dá)一指半。

均勻?qū)ΨQ(chēng)，弓稍上還留有兩個(gè)半張?zhí)胰~大的突起部位，上面各有兩個(gè)孔，不過(guò)還沒(méi)有開(kāi)槽。

硬木的質(zhì)非常細(xì)膩，棕眼密實(shí)，肉眼幾乎看不見(jiàn)。李君閣拿麻帶最后細(xì)磨，木肉表面竟然開(kāi)始發(fā)亮，最后如同打過(guò)蠟一般。

這下子木紋木色更加明顯了，棕黃色的弓胚一下子漂亮得不要不要的。

李君閣熬上了一點(diǎn)魚(yú)膠，把弓胚的樹(shù)皮一面刮去，同樣那砂紙打磨后，取來(lái)一片干竹皮，用魚(yú)膠粘上，修整好大致形狀，拿細(xì)麻繩將弓胚緊緊地纏扎起來(lái)。

將弓胚拿到灶臺(tái)后方低溫烘烤上，一個(gè)下午都已經(jīng)過(guò)去大半了。

李君閣開(kāi)始一天的例行工作，重新在溪邊沖籮筐，加木薯片，洗麻，挑水，順便還將堿水泡過(guò)，又沖刷了一天的那一籮筐麻絮竹絲一起帶回來(lái)。

將漆料收好，阿音又編出了一條三米多的帶子。

然后兩人開(kāi)始晾麻，阿音做飯，李君閣去為晚上的活做準(zhǔn)備。