回到山溝去種田 第三百四十二章 麥雞婆

今天他要做一道“麥雞婆”。

這個(gè)既是菜也是飯，李君閣從廚房里取來(lái)今年剛剛新出來(lái)的嫩蠶豆，交給小芷他們剝?nèi)ザ骨v和豆皮，只留下黃綠色的豆瓣。

自己先進(jìn)廚房，撈出一把酸菜，細(xì)細(xì)切碎，鍋里加點(diǎn)油，將酸菜炒香，然后加水熬煮起來(lái)。

然后取出今年新出的麥子，上磨磨成麥粉，連麥麩一起，將麥粉又細(xì)磨了兩次，得到粗糙的全麥面粉。

將面粉加入溫開(kāi)水，反復(fù)搓揉成面團(tuán)靜置，李君閣又取了一斤里脊嫩肉，切成小肉片，拿豆粉，鹽，給嫩肉上漿。

等到小芷將豆瓣送過(guò)來(lái)，李君閣將豆瓣都倒進(jìn)鍋里，沒(méi)幾分鐘，酸菜豆瓣湯就算煮好了。

李君閣往鍋里加了點(diǎn)鹽，調(diào)好湯味，拿起粗麥面團(tuán)開(kāi)始搓成食指粗的細(xì)條。

再將面條壓扁，揪成拇指長(zhǎng)短下入鍋中，面片一頭厚一頭薄，有點(diǎn)刀削面切成幾段的感覺(jué)，很快就浮起了滿滿一鍋。

李君閣再將肉片滑下去輕輕劃散，時(shí)間很短，鍋里水一開(kāi)就起鍋，裝了兩大盆，灑上蔥花，端了出來(lái)。

都是剛剛收獲的食材，新鮮全麥面片，清香的豆瓣，配上引人食欲大開(kāi)的酸菜和滑嫩的肉片，聞著味道就讓人心神一振。

李君閣給小芷，小芷媽媽，馮正，藥師叔都盛了一大碗，說(shuō)道：“這是我李家溝春天里的一道風(fēng)味美食，叫麥雞婆，打小就是我的最愛(ài)，一邊撈吃食，一邊喝湯，最是舒服不過(guò)了。”

麥雞婆清香撲鼻，毫不油膩，酸菜，全麥面片，嫩蠶豆，肉片，除了好吃，還既營(yíng)養(yǎng)，又易消化，同時(shí)富含纖維素，非常對(duì)小芷的胃口。

小芷吃得鼻尖冒汗，笑著對(duì)李君閣說(shuō)道：“二皮哥哥，這真是太香了！謝謝你！”

李君閣笑道：“既然現(xiàn)在病好了，那就好好享受。你放心，李家溝出不了胖子，一會(huì)兒估計(jì)豬兒蟲(chóng)聞著味道就會(huì)跑過(guò)來(lái)，聽(tīng)名字你就知道他以前多胖，你到時(shí)候再看看他現(xiàn)在的樣子，在我李家溝呆了大半年了吧，愣是減下來(lái)幾十斤。”

三月份來(lái)李家溝游玩看大雁油菜花的游客也不少，一個(gè)小朋友聞著味道就過(guò)來(lái)了：“叔叔阿姨，你們這吃的是什么呀？”

李君閣摸摸孩子的腦袋，說(shuō)道：“現(xiàn)在的娃子可真可憐，連麥雞婆都沒(méi)吃過(guò)，來(lái)小朋友，叔叔給你盛一碗。”

娃子端著滿滿一碗麥雞婆跑了，沒(méi)一會(huì)就聽(tīng)見(jiàn)隔壁那桌喊道：“老板，這個(gè)那啥，麥……雞婆，我們也來(lái)一份！”

二堂嫂出來(lái)一看情況，對(duì)那桌客人笑道：“那是人家自己做來(lái)自己吃的，不是我們農(nóng)家樂(lè)的飯菜。”

那桌看樣子是兩家人相約出來(lái)玩，一個(gè)男人說(shuō)道：“是嗎？那我們可以自己做不？這位朋友也是來(lái)李家溝玩的？要不你教教我們?cè)趺醋鲞@個(gè)，你看小朋友們都挺喜歡吃，這一碗也不夠啊，哈哈哈！”

另一家男人笑道：“自己喜歡吃就明說(shuō)，不準(zhǔn)拿我家娃做借口！”

二堂嫂笑道：“這位是農(nóng)家樂(lè)的東家，你們找他就對(duì)了！”

李君閣笑道：“沒(méi)問(wèn)題，那我就再做一些，今天來(lái)的客人，每桌送一盆麥雞婆，不過(guò)先說(shuō)好，蠶豆我一個(gè)人剝不過(guò)來(lái)，得大家一起動(dòng)手！”

周圍客人們都?xì)g聲叫好，一桌分了一堆蠶豆，尤其是娃子們，剝得歡天喜地。

李君閣去磨面，沒(méi)一會(huì)又煮了好多盆麥雞婆出來(lái)。

這時(shí)唯唯，司星準(zhǔn)，蘇冠海，宋杰，豬兒蟲(chóng)也到了，一嘗這個(gè)都說(shuō)好。

李君閣做完菜出來(lái)，又去屋外頭摘了些地上長(zhǎng)的蛇莓回來(lái)。

把在農(nóng)家樂(lè)吃飯的娃子們都召集過(guò)來(lái)，說(shuō)道：“來(lái)來(lái)來(lái)，今天叔叔教你們用蠶豆莢做一個(gè)玩具。”

說(shuō)罷拿起一根牙簽，從一個(gè)蠶豆莢一頭對(duì)穿過(guò)去，兩側(cè)一邊安上一顆蛇莓，又拿一張蕨類的葉子，從蠶豆莢另一頭將葉柄插進(jìn)去，手上就變出一個(gè)活靈活現(xiàn)的紅眼睛綠身體綠尾巴的金魚(yú)。

那一段棉線從豆莢中間穿過(guò)，系在一根木棍上提起來(lái)，娃子們高興得直鼓掌：“哈哈哈，小金魚(yú)！小金魚(yú)！真好看！”

李君閣哈哈大笑：“簡(jiǎn)單吧？吃完麥雞婆，大家都可以自己做，嗯，金魚(yú)尾巴大家還可以用其它草葉和樹(shù)葉試試，不一定非要跟叔叔用同一種。你們最后比比，看誰(shuí)做的金魚(yú)最好看，好不好？”

娃子們?nèi)脊恼平泻茫议L(zhǎng)們也覺(jué)得新奇，在旁邊看得樂(lè)不可支，這下孩子的周記不愁沒(méi)題目了。

將蠶豆金魚(yú)放桌上給娃子們做標(biāo)本，李君閣回到自己這桌來(lái)。

小芷眼里都是小星星：“二皮哥哥你真厲害，隨手都能做出這么好玩的東西來(lái)。”

李君閣哈哈大笑：“這叫什么厲害啊，下鄉(xiāng)娃子小時(shí)候沒(méi)玩的，要玩什么都得自己動(dòng)手。你有時(shí)間去看看篾匠叔，石頭叔弄出來(lái)的東西，他們那些才叫真正的厲害！”

司星準(zhǔn)搖頭道：“我們小時(shí)候可真沒(méi)這么好玩，啥玩具都是買的。”

李君閣笑道：“各有各的玩法吧，我們小時(shí)候，一根竹棍都能玩上半天。”

小芷笑道：“竹棍有什么好玩的啊？”

李君閣說(shuō)道：“那要看怎么說(shuō)了，‘郎騎竹馬來(lái)，繞床弄青梅。’，可不就是一根竹棍玩半天嘛！”

一桌人都哈哈大笑，李君閣對(duì)司星準(zhǔn)問(wèn)道：“明天孫老跟我大師兄可就要到了，你那電視劇到底什么時(shí)候開(kāi)機(jī)啊？”

司星準(zhǔn)說(shuō)道：“前期準(zhǔn)備差不多了，現(xiàn)在小芷也沒(méi)事了，就這幾天吧……咦，四月初八不是要搞浴佛節(jié)嗎？那拜托果山師傅給我們主持一下，弄個(gè)開(kāi)機(jī)儀式唄！”

李君閣說(shuō)道：“那來(lái)得及嗎？修復(fù)盤(pán)鰲鄉(xiāng)古建，那怎么也要三五個(gè)月啊。”

司星準(zhǔn)翻著白眼說(shuō)道：“一聽(tīng)就是外行，現(xiàn)在拍電視劇，都是一個(gè)系統(tǒng)工程，所有分鏡頭列出來(lái)，按照?qǐng)鼍啊⑷宋锓殖雠危匦麓騺y組合，同劇組的人，如果沒(méi)有對(duì)手戲的，甚至一部劇拍完都見(jiàn)不到對(duì)方。”

李君閣訝異道：“竟然是這樣操作？那這難度可太大了，怎么做到情緒的連續(xù)性？”

小芷笑道：“二皮哥哥，你這是在質(zhì)疑我們的專業(yè)嗎？”

李君閣擺手道：“不是不是，我只是覺(jué)得，要照這么來(lái)搞，你們這活沒(méi)點(diǎn)智商還真干不了啊！”

司星準(zhǔn)笑道：“所以你看，現(xiàn)在拍電視劇，要求其實(shí)是比以前更高了。老藝術(shù)家們數(shù)年打磨一部劇的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，因?yàn)槟菚r(shí)候成本低。現(xiàn)在再按那種方式出電視劇，再大的影視公司都得破產(chǎn)。”

李君閣想了想，一個(gè)演員一天要在一個(gè)地方拍十幾二十個(gè)不同情緒的鏡頭，幾分鐘前還樂(lè)樂(lè)呵呵，幾分鐘后就要嚎啕大哭，這特么真不是人干的活！

好在我不是干這行的喲，不然得瘋掉！李君閣突然覺(jué)得自己好幸運(yùn)。

李君閣又說(shuō)道：“現(xiàn)在山下的木樓已經(jīng)完工了，阿沖叔已經(jīng)去翻身坪準(zhǔn)備起木樓了，這個(gè)木樓初期不帶居住功能，只是一個(gè)景觀臺(tái)，估計(jì)也就一個(gè)月時(shí)間搞定，等你拍完后我準(zhǔn)備改造成青年旅社，給喜歡刺激的年輕人住。”

司星準(zhǔn)縮了縮脖子：“住那里得從懸天崖爬上去吧？”

李君閣笑道：“無(wú)限風(fēng)光在險(xiǎn)峰嘛，從懸天崖爬上去，走山神嘴，再經(jīng)過(guò)棧道的人，才有資格住那里，‘危樓高百尺，手可摘星辰，不敢高聲語(yǔ)，恐驚天上人。’”

司星準(zhǔn)笑道：“不錯(cuò)不錯(cuò)，那就叫天星閣了！”

李君閣說(shuō)道：“天梯石棧太險(xiǎn)了，必須改造，不過(guò)一切等你拍完再說(shuō)吧。”

幾人就這樣有一搭沒(méi)一搭的聊了一陣，李君閣這才告辭。

第二天，李君閣早早到盤(pán)鰲鄉(xiāng)，和梁慧麗一起，等五溪一號(hào)送孫老和大師兄過(guò)來(lái)。

兩人在小碼頭邊閑聊。

梁慧麗說(shuō)道：“二皮，你這五溪一號(hào)該換了吧？”

李君閣嚇了一跳：“我才從年哥那里到手一百萬(wàn)，你就又要我掏出來(lái)？好歹讓我養(yǎng)幾天錢包啊！”

梁慧麗咯咯笑：“你就是一個(gè)過(guò)路財(cái)神，看著大筆大筆進(jìn)賬，結(jié)果轉(zhuǎn)手就沒(méi)了。”

李君閣也嘆氣：“李家溝基礎(chǔ)太差，完全是白手起家啊，這還是繳了天幸遇到了蘭花，烏金血米，富硒帶等等加成，要是光靠?jī)筛嗤茸觾芍皇郑砉烙?jì)再干上幾十年都不夠用。”

梁慧麗笑道：“喲，今天怎么這么謙虛，你也不要妄自菲薄嘛。依靠蜀山，依靠五溪河，依靠自己家鄉(xiāng)的自然地理優(yōu)勢(shì)，這是天經(jīng)地義的事情啊！不利用自身特點(diǎn)發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，那怎么做？引進(jìn)大工廠？開(kāi)發(fā)房地產(chǎn)？砍光蜀山撈干凈五溪河？哈哈哈哈那早就被鄉(xiāng)親們罵死了！”

李君閣摳著腦門，赧然道：“總覺(jué)得，還是有點(diǎn)勝之不武，投機(jī)取巧了，這都不是憑的自己的真本事……”

梁慧麗正色道：“二皮，別忘了你回李家溝的本心是什么，你的本心，不就是保住這片綠水青山，同時(shí)還要帶著鄉(xiāng)親們走上致富之路嗎？”

“你真的已經(jīng)做得很好了，李家溝跟蜀山，能有這么多的珍禽異獸風(fēng)光物產(chǎn)，那也是跟你的祖輩世世代代的珍惜和保護(hù)有關(guān)。這些都算是祖先留給我們的遺澤，你要考慮的是怎么合理開(kāi)發(fā)，合理利用，并將它們留給后輩子孫。”SS106265