回到山溝去種田 第三百二十章 小獼猴

李君閣笑道：“這就是我們說(shuō)的合作了，山驢子皮硬，紅毛狗扒拉起來(lái)很難，這頭山驢子丟這里就浪費(fèi)了。”

獵戶叔也笑道：“我們將皮子解開(kāi)帶走，另外只帶走一小部分肉，剩下的這大部分都?jí)騽倓偰侨翰蛟俪詢商炝耍@才能稱(chēng)得上合作嘛！”

藥師叔也抖了一下背簍：“這里面也有小三十斤！足夠我們這幾天打牙祭了！”

唯唯嘆服道：“你們跑山人的規(guī)矩真的很好！”

兩位教授也是點(diǎn)頭稱(chēng)贊，大家繼續(xù)出發(fā)。

李君閣邊走邊問(wèn)唯唯：“唯唯，想不想吃餃子？”

唯唯笑得見(jiàn)眉不見(jiàn)眼：“哎呀，這半山上還能吃到餃子？！”

李君閣笑道：“薺菜野蔥多的是，現(xiàn)在有了背柳嫩肉，吃餃子還是事兒？不過(guò)這個(gè)得你來(lái)，要是我們弄，那就只能吃薺菜肉丸子了。”

唯唯一揮手：“那就我來(lái)！這個(gè)我也拿手！餃子可是有時(shí)間沒(méi)吃了。”

今天扎營(yíng)可早，李君閣翻出面粉交給唯唯和面，然后去灌木林子里挑了一根青岡柴，給唯唯刮成棒子，用毛巾包著沙子打磨光滑后洗干凈，將鍋?zhàn)拥撞恳蚕磧舴^(guò)來(lái)交給唯唯，就算是搟面杖加案板了。

然后到溪邊將藥師叔沿路采來(lái)的薺菜，野蔥，以及山驢子肉洗凈帶回來(lái)。

先將山驢子肉在水里泡洗，擠去血水，再將背柳肉切成肉末，加入一些肥臘肉和切碎的薺菜野蔥拌在一起。

再切了些夜寒蘇的姜根末進(jìn)去，淋上香油，加了一些鹽，這餡料就算是拌好了。

取來(lái)幾張良姜葉子，灑上面粉給唯唯當(dāng)餃子盤(pán)，自己準(zhǔn)備開(kāi)始燒山驢子肉。

取了一份腿肉切成小塊，加入開(kāi)水中去血沫后撈出。

鍋里放油，將豆瓣爆炒，加了一小袋燒肉香料進(jìn)去，炒香后加醬油，炒幾下后加水。

然后把夜寒舒，野蔥把，花椒加進(jìn)去，倒肉倒料酒，蓋上蓋子開(kāi)燜。

那邊唯唯開(kāi)始包餃子。

李君閣又開(kāi)始處理剩下的山驢子肉，如果不處理，即使現(xiàn)在天氣還不算太熱，也過(guò)不了兩天時(shí)間。

升起一堆柴火，燒完后熄滅明火，塘中留下還冒著紅光的木炭。

由于自己背著臘肉，因此咸肉李君閣不想再做了，直接將腿肉改成細(xì)長(zhǎng)條，做了個(gè)架子掛在火塘上方烤制起來(lái)。

然后取了些良姜葉子將架子覆蓋上，用來(lái)保溫，形成一個(gè)大烘爐。

所有事情做完，李君閣也加入到眾人的行列中，大家一起包餃子。

沒(méi)過(guò)一會(huì)，藥師叔從竹林里帶出來(lái)幾個(gè)大春筍。

山里春筍多的是，用不著摳搜，李君閣將筍剝開(kāi)，稍老一點(diǎn)的底部都直接棄之不用，只用上面最鮮嫩的部位，切塊丟開(kāi)水鍋里煮制去除澀味。

煮了幾分鐘，將春筍取出來(lái)，全部加到紅燒山驢子肉里邊去。

然后將稍老的一部分春筍切絲，同樣在開(kāi)水里去澀后，拌上紅油香油鹽，做了一道涼拌春筍絲。

然后又燒起了一大鍋水，開(kāi)始下餃子。

餃子很多，不過(guò)就唯唯一個(gè)人的能看，其余的大的大小的小。

李君閣看得直搖頭：“我們蜀州人包餃子的手藝我簡(jiǎn)直服氣了，一鍋下下去，還要分幾次撈上來(lái)，不然有的破皮了，有的還沒(méi)熟……”

藥師叔跟獵戶叔又開(kāi)始整四言八句打趣，藥師叔說(shuō)道：“心心大，皮子薄，必定出自李君閣。”

獵戶叔笑道：“你還好意思笑別個(gè)，你包的——皮子厚，心心小，整得像個(gè)賴格寶，一個(gè)餃子二兩重，丟到鍋頭吐草草……”

李君閣笑道：“大哥不要說(shuō)二哥，藥師獵戶差不多，吃過(guò)曉得是餃子，不吃以為面坨坨……”

把科研三人組弄得都要笑岔氣了。

大大小小每人分了一大碗，李君閣特意給唯唯弄了點(diǎn)醋，唯唯夾起一個(gè)蘸了，送進(jìn)嘴里，眼睛都瞇縫了：“哎呀熱乎乎的餃子，好吃真好吃！”

藥師叔也吃了一個(gè)：“三月三，薺菜賽金丹，真不是吹的喲！比起薺菜丸子來(lái)又是另一種口味！維維好手藝！”

這時(shí)春筍燒山驢子肉也好了，李君閣將鍋?zhàn)佣诉^(guò)來(lái)，又抖出一蓋子紅油拌干焙小魚(yú)，加上涼拌筍絲，勾得眾人筷子此起彼落。

獵戶叔摸出酒來(lái)嘆氣道：“帶著皮娃進(jìn)山，沒(méi)哪回酒是帶夠了的，這要是不喝點(diǎn)，實(shí)在對(duì)不起這幾樣菜啊！”

李教授哈哈大笑：“就是就是，一天一杯沒(méi)法過(guò)癮，浪費(fèi)了一桌子，啊不，一地的好菜啊！”

丁教授夾起一塊春筍說(shuō)道：“上次看了個(gè)美食節(jié)目，說(shuō)是筍越鮮越好吃，今天這頓，可是我吃過(guò)最鮮的了。這山驢子肉也真像牛肉呢！明明知道是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，怎么就管不住筷子管不住嘴呢？”

獵戶叔搖頭道：“往前數(shù)三四十年，這蜀山里頭的大蹄子不要太多，最大的山牛能長(zhǎng)到上千斤重，每年春天幾十頭一起下山吃草，夏天又往山上走，現(xiàn)在，多少年沒(méi)見(jiàn)過(guò)了成群的了，偶爾有一兩只獨(dú)牛看得到……”

唯唯非常感興趣，問(wèn)道：“山牛是啥？野牦牛嗎？”

李君閣說(shuō)道：“就是羚牛，跟牦牛不一樣，下巴底下長(zhǎng)著羊胡子。”

獵戶叔道：“要是你們感興趣，我可以帶你們?nèi)タ纯矗@玩意兒喜歡舔鹽巴，明天的路上不遠(yuǎn)就有一處，咦？對(duì)了，我們不是有紅外攝影機(jī)嗎？我們可以在那鹽堿地兩頭都安一個(gè)啊！”

唯唯說(shuō)道：“你們這里還有這個(gè)？這又是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物啊！”

獵戶叔搖頭道：“不知道現(xiàn)在還有沒(méi)有呢，好幾年沒(méi)見(jiàn)著了，山里幾處鹽灘，我都從來(lái)沒(méi)有告訴過(guò)外人，就是怕有人來(lái)禍禍它們。”

唯唯說(shuō)道：“那行，那我們明天就去安裝攝像機(jī)！要是能拍到它們，又是一個(gè)重大發(fā)現(xiàn)！”

今天晚上不用守夜了，按照獵戶叔的說(shuō)法，方圓一二十里范圍內(nèi)只會(huì)有一群紅毛狗，而且它們所在的地方，一般不會(huì)有別的猛獸。上午遇到那一群，這兩天吃那山驢子都?jí)蛄耍粫?huì)再來(lái)騷擾他們，今晚可以放心睡個(gè)好覺(jué)。

李君閣將剩下的餃子烙成鍋貼餃子，大家才鉆進(jìn)帳篷里睡覺(jué)。

天剛蒙蒙亮，就聽(tīng)到外面“咣當(dāng)”一聲大響，接著就是嘰嘰啊啊幾聲驚叫，然后就是一陣小動(dòng)物的奔跑之聲，接著又是架子倒塌聲，亂成一片。

李君閣一下子就驚醒了，拎著槍就鉆了出來(lái)。

就見(jiàn)幾個(gè)身影已經(jīng)跑到了林子邊上，蹭蹭幾下就上了樹(shù)。

唯唯他們也被驚醒了，問(wèn)道：“怎么了？出什么事了？”

獵戶叔一拍腦門(mén)：“猴子！我怎么把它們忘了！”

卻見(jiàn)樹(shù)上幾只猴子沖這邊又示威似的嘰嘰啊啊了幾聲，這才蕩樹(shù)攀藤地去了。

李君閣突然反應(yīng)過(guò)來(lái)：“哎喲我的鍋貼餃子！”

過(guò)去一看，餃子還在鍋里，不過(guò)藥師叔烤在火塘邊的幾個(gè)土豆跟紅薯不見(jiàn)了蹤影，然后烤肉架子也倒了。

其它東西倒是還沒(méi)有損失。

李君閣哈哈大笑道：“這群傻猴，做賊都不大會(huì)。”

獵戶叔笑道：“不會(huì)？玉米南瓜成熟的時(shí)候你再看看它們會(huì)不會(huì)！山里的人家，能被它們偷得哭！”

反正都醒了，大家干脆也不睡了，起來(lái)收拾東西。

李君閣先將昨晚烤制的肉干收起來(lái)扎成一捆，然后開(kāi)始準(zhǔn)備做早飯。

剛將被猴子翻倒的鍋?zhàn)臃_(kāi)，李君閣嚇了一大跳：“唉媽呀！這里頭咋還扣著一個(gè)！”

一口大鍋?zhàn)拥紫拢尤豢壑恢恍『镒印?p/> 小猴子可憐兮兮地看著李君閣，李君閣一停下，立馬跑過(guò)來(lái)，抓著李君閣的褲腿不松手了。

一群人趕過(guò)來(lái)嘖嘖稱(chēng)奇，唯唯最好奇：“哎喲，這是怎么回事？咋還有一只小猴子呢？”

獵戶叔說(shuō)道：“嗯，山里的猴子冬月發(fā)情，春天下崽，算算也差不多了。這只肯定是母猴身上掉下來(lái)的，看樣子才生下來(lái)不久啊！”

李君閣看著遠(yuǎn)處的樹(shù)林，猴群早沒(méi)影子了。

獵戶叔搖著頭：“這小猴子，活不成了。”

唯唯著急地問(wèn)道：“怎么就活不成了？”

李君閣翻著白眼：“沒(méi)奶啊！怎么活？這小猴子還沒(méi)斷奶呢！”

唯唯看著皺皺巴巴膽怯地抓著李君閣褲腿的小猴子，都要哭了。

李君閣趕緊將小猴從褲腿上拿起來(lái)，找了塊干毛巾包住，說(shuō)道：“盡人事，聽(tīng)天命吧，丟在這里，只能便宜那群紅毛狗了。我待會(huì)用烏金米熬點(diǎn)米湯，看看它能吃不。”

藥師叔點(diǎn)頭道：“也只能這樣了，小娃子缺奶的時(shí)候，喂米湯也能養(yǎng)大。先試試吧。”

李君閣將小猴子交給唯唯照顧，開(kāi)始做早飯。

早飯簡(jiǎn)單，就是大米加烏金米熬了一鍋粥，熱了熱鍋貼餃子，就這小魚(yú)筍絲對(duì)付了一頓。

李君閣倒沒(méi)先慌著吃飯，先去找了一根細(xì)竹管，取中間一段，一頭削平，一頭做成狀，打磨光滑，舀了一碗米湯，趁人不注意兌了點(diǎn)空間靈泉水進(jìn)去，待溫度合適后，從唯唯那里將小猴子接過(guò)來(lái)。

將竹管像的一面插進(jìn)米湯里，一直插到底，然后用食指堵住上面的洞提起來(lái)，竹管里面就留下了一段米湯。

將竹管放入小猴子的嘴里，松一下食指又堵住，再松一下再堵住，米湯就一點(diǎn)一點(diǎn)流進(jìn)小猴子的嘴里。

小猴子嘗到了米湯的味道，開(kāi)始貪婪地吮吸起來(lái)。。

，歡迎訪問(wèn)大家讀書(shū)院