恐怖郵差 第四十六章: 忘不了魚

“小兄弟，我去年來(lái)你這里品嘗過(guò)你的手藝，今年帶我父親來(lái)，我知道您這里不點(diǎn)菜，但我自己帶來(lái)了一條魚，能給做了么？”

眼前男人看上去有四十六七的模樣，額頭上唏噓的幾根頭發(fā)，是他頭頂最后的常青樹，看他手上戴的表，趙客不難猜到這個(gè)人，其實(shí)并不算是富有。

只能算是中產(chǎn)階層，來(lái)這里吃飯，怕是付出的價(jià)格，也足夠讓他肉疼一陣，他手邊攙扶著一名老人。

老人看上去讓人很難猜到歲數(shù)，不是因?yàn)槟贻p，而是太老了，一頭銀發(fā)，臉上的皮肉已經(jīng)完全松弛下來(lái)，遲鈍的眼神，看上去有些癡呆。

不過(guò)這些都不是趙客所關(guān)注的地方，真正讓趙客目光集中的，是中年人所帶來(lái)的那條魚。

從體型上看，這條魚至少在八公斤左右，絕對(duì)算是一條大家伙，就算是做一道全魚宴都不過(guò)分。

如果是普通的鯰魚，趙客估計(jì)連看都不會(huì)看一眼，但這條魚顯然并不是，尖頭，背凸，帶著點(diǎn)小駝峰，還有明顯的與魚肚腩，難得的是，還是一條活魚。

趙客伸手從魚的身上摘下一片鱗，輕輕放在鼻尖下輕輕嗅起來(lái)，確定那股味道沒(méi)有錯(cuò)后，不禁稱贊道：“好東西！”

趙客看著眼前這條魚，眼神中不由揚(yáng)起不一樣的光彩，仔細(xì)打量片刻后，趙客向中年人問(wèn)道：“你花了多少錢？”

“沒(méi)錢，把市區(qū)的一套房子給抵了。”

中年人說(shuō)到價(jià)格，神色有些無(wú)奈，這條魚的價(jià)格，絕對(duì)稱得上是天價(jià)，太貴了，如果不是自己認(rèn)識(shí)關(guān)系，怕這條魚還落不到自己手上。

一套房子換來(lái)的一條魚，換做別人，怕是都要說(shuō)他是瘋子，可他知道，這個(gè)價(jià)值得。

“賺了！要是被大富商看到，這條魚還輪不到你。”

趙客點(diǎn)點(diǎn)頭，對(duì)于中年人用房子抵押來(lái)?yè)Q一條魚的做法，并沒(méi)有覺(jué)得有什么驚訝。

在他的眼里，這條魚的稀有值得一套房子，畢竟純野生的忘不了魚，已經(jīng)太稀少了，而且以后即便有，但不再是這樣的味道。

趙客按照魚的重量換算了下，雖然是大型魚種，但至少十年才會(huì)有七公斤左右，趙客估計(jì)這條魚至少有十三歲左右，正是肉質(zhì)的巔峰期。

“怎么樣，這條魚是真的忘不了魚，我沒(méi)上當(dāng)吧。”

對(duì)趙客來(lái)說(shuō)，一套房子不算什么，但對(duì)這位食客來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是掏空了家底，自然比較關(guān)注。

“沒(méi)錯(cuò)，你運(yùn)氣真的很不錯(cuò)，這條魚確實(shí)是忘不了魚，而且屬于最后一批，我去年聽(tīng)說(shuō)，馬來(lái)西亞那邊大肆推行棕油果，挖掉了不少風(fēng)車果樹，以后怕是就沒(méi)有忘不了魚了。”

趙客說(shuō)到這里心里忍不住惋惜起來(lái)，記得當(dāng)初看到新聞時(shí)，自己都忍不住暗罵簡(jiǎn)直是暴殄天物。

其實(shí)，所謂的忘不了魚在馬來(lái)西亞并不少見(jiàn)，它原名叫做黃鰭結(jié)魚，算不上什么稀有物種，東南亞一代河流都有這種魚。

而所謂的忘不了魚，就只有在馬來(lái)西亞拉讓江的上游或者下游兩段水域野生的黃鰭結(jié)魚才能被稱之為，忘不了魚。

這種魚是吃兩岸邊的風(fēng)車果為食長(zhǎng)大，肉質(zhì)里帶著那股濃郁的果香味，而不是魚的土腥味，才是這條魚最大的價(jià)值。

至于所謂人工養(yǎng)殖，以及其他地方捕撈上來(lái)的，根本稱不上忘不了魚。

所以，趙客說(shuō)，一套房子一條魚，是值得的，未來(lái)這種魚怕是吃不到了。

“太好了，你能做么，我爸就想吃魚，可普通的魚他吃下去就吐，這是我找到最好的魚，我就想讓我爸走之前，能開(kāi)開(kāi)心心的吃一口魚肉。”

中年人現(xiàn)實(shí)臉上一喜，但說(shuō)到最后，眼睛又濕潤(rùn)了起來(lái)，他知道自己父親可能過(guò)不了幾天了，醫(yī)生已經(jīng)告訴他最壞的打算，他現(xiàn)在什么也做不了，只能拼盡全力完成自己父親最后一點(diǎn)心愿。

“可以。”

趙客點(diǎn)點(diǎn)頭，并沒(méi)有被中年人的話所影響，把魚抱進(jìn)灶臺(tái)上，趙客仔細(xì)打量著這條魚。

只見(jiàn)趙客的眼神變得逐漸開(kāi)始變得專注起來(lái)，從廚柜里拿出一套嶄新的刀刃，輕輕割開(kāi)魚腹，刀刃在魚腹中輕輕一挑，便將里面內(nèi)臟取出。

銀色的刀刃，在燈光下折射的冷光，但在趙客的手上，卻仿佛是在煥發(fā)出新的生命，迅速，流暢，仿佛每一刀都經(jīng)歷過(guò)上千次的練習(xí)一樣的完美。

“滋滋滋！”

被剔下的魚鱗在油里迅速冒出無(wú)數(shù)氣泡，上面裹得一層面包糠迅速開(kāi)始膨脹，不過(guò)還沒(méi)等變色，就被趙客撈出，等待涼了之后，再次反復(fù)的炸。

直至到金黃后，才被趙客擺盤，黃金色的魚鱗，在青色的餐盤下，顯得富貴飽滿，仔細(xì)嗅，能嗅到一股但淡的奶香味。

“咔！”

一口入口，酥脆香甜，那股奶香的味道里，帶著一股很醇厚的果香味，如果不是親眼目睹，這道菜是用魚鱗制作，怕是沒(méi)人相信吃在嘴里的，其實(shí)只是魚的鱗片。

給老爺子吃上幾顆后，中年人臉色一喜，道：“吃了，吃了。”

雖然老爺子看上去有些呆滯，但他能感受到自己父親，吃下去后臉上微微的變化，心中不禁對(duì)下一道菜更期望起來(lái)。

然而趙客似乎并沒(méi)有繼續(xù)做下道菜的意思，而是拿出了其他食材開(kāi)始快速切割，包括之前的山菇，竹筍，在趙客刀鋒下迅速被切片，一股腦全塞進(jìn)魚肚內(nèi)，直至將魚腹塞滿后才封閉傷口。

用一層層鹽巴，開(kāi)始將整條魚給覆蓋起來(lái)，拍打瓷實(shí)后，直接放進(jìn)身后烤箱里。

這個(gè)動(dòng)作，讓中年人心里一陣心疼，這可是一整條魚，做成全魚宴都富裕，可趙客干脆直接全扔進(jìn)烤箱，未免有些太浪費(fèi)了吧。

再說(shuō)糊上那么厚一層鹽，這魚還能吃么？別到時(shí)候吃下去變成咸菜了？

雖然心里帶著疑惑，但中年人強(qiáng)忍著沒(méi)有質(zhì)問(wèn)出來(lái)，不是不敢，而是出于對(duì)趙客廚藝的信任。

去年在這里嘗到過(guò)的味道，是他現(xiàn)在想起來(lái)，都能感覺(jué)到舌尖留有余味的美味，這樣的廚師，整個(gè)H省都未必能找到另一位。

“還沒(méi)好么？”

轉(zhuǎn)眼看著時(shí)間已經(jīng)過(guò)去了半個(gè)小時(shí)，趙客始終沒(méi)有要出烤箱的意思，中年人忍不住有些焦距。

“再等等。”

趙客沒(méi)理他，從熱鍋里取出里面泡溫的杏花酒，這酒是趙客自己釀的，封存大概有兩三年的年頭，原本是留著給自己喝的。

但今天這道菜的太特別了，趙客想來(lái)想去，只有這壺酒能配得上這道菜，打開(kāi)酒壇封口，那股淡淡的香味從酒中溢出來(lái)，令人聞之欲醉，連遲鈍呆滯的老爺子都忍不住將目光看過(guò)來(lái)。

“叮！”

這時(shí)聽(tīng)到烤箱的提示聲，將那條魚從烤箱里拿出來(lái)，只見(jiàn)外面雪白的鹽巴，已經(jīng)被烤的有些黃了。

見(jiàn)狀，中年人心中頓時(shí)忍不住懸了起來(lái)。

只見(jiàn)趙客拿刀背輕輕一敲，將外面的鹽殼砸開(kāi)，鹽殼已經(jīng)固態(tài)，很輕松就能取下來(lái)。

而取下鹽殼后，只見(jiàn)里面整條忘不了魚就躺在里面，散發(fā)著一股濃烈的果香味。

切開(kāi)魚的表皮，細(xì)致白潤(rùn)的肉質(zhì)里帶著粉色的紋理，比那些所謂的神戶牛肉更具有吸引力。

將魚肉放在盤中，不需要任何調(diào)料加工，只是用刷子蘸上一點(diǎn)溫好的酒，在肉上輕輕一抹，頓時(shí)酒香，果香混合在一起后，那種氣味讓中年人忍不住咽下一口吐沫。

端上盤后，中年人先將魚肉放在自己父親嘴邊，輕輕喂進(jìn)去。

老爺子吃下這口魚肉后，原本渾濁的眼神中生出一抹精芒，細(xì)潤(rùn)的口感，像是豆腐一樣絲滑，果香和酒香的味道，并沒(méi)有掩蓋掉這條魚本身的鮮美，反而更將其襯托到了極致。

只見(jiàn)老爺子原本垂落的手顫顫抖抖的抬起來(lái)，自己拿起筷子，將盤中的魚肉放進(jìn)口中。

細(xì)細(xì)品味著至鮮至醇的鮮香，這種味道，或許在這么一剎那，永遠(yuǎn)烙印在老人心里。

見(jiàn)狀，中年人精神一振，抬頭看向趙客，欣喜若狂道：“吃了，吃了。”

看到老爺子癡傻的目光中，逐漸生出的光芒，趙客專注的神情逐漸放松下來(lái)，每一位食客的滿意，對(duì)他來(lái)說(shuō)，就是一種成就。

如果世界上有一種藥，能夠令人感到快樂(lè)，趙客相信，這種藥的名字，就叫做美食。

而對(duì)自己而言，將每一道菜發(fā)揮到極限，就是自己最大的成就。

這時(shí)，只見(jiàn)老爺子吃力的夾起自己碟中的魚肉，放在中年人的盤子里，那么一剎那的瞬間。

時(shí)間迅速穿梭，中年人仿佛看到年幼時(shí)的自己和父親餐桌旁，父親將碗里的那塊肉放進(jìn)自己碗里。

“吃、吃、吃魚。”

老爺子目光凝視著中年人，吃力的說(shuō)道。

聽(tīng)到這句話，這位已經(jīng)年齡快要半百的中年人，看著碗里的魚肉，臉上露出笑容，“爸，我吃，我吃。”

只見(jiàn)中年人低著頭，哽咽著聲音，把魚肉放進(jìn)自己嘴里，魚肉的鮮美或許他嘗不出來(lái)了，但那份父愛(ài)，讓他心里感覺(jué)到了這是最好吃的魚肉。

看著自己兒子已經(jīng)禿頂?shù)哪X袋，老人的眼神中流露出一絲溺愛(ài)，手輕輕放下筷子后，便沒(méi)有再抬起來(lái)……