黃金漁村 743.椒腌蝦蛄(2)

夕陽西下，帶著滿倉的漁獲，大龍頭號回到村子碼頭。

今天的重頭戲是蝦蛄，漁網(wǎng)捕撈加上人工尋覓，他們收獲了上千斤的蝦蛄。

蝦蛄價格高，因為捕撈不容易，產(chǎn)量低。

上千斤的蝦蛄很多，可這是他們將自留海周圍打撈一空的結(jié)果，當(dāng)然，他們捕撈的都是個頭足夠的成年蝦蛄，小蝦蛄留下了讓它們?nèi)シ毖茏迦骸?p/> 以前他們不會捕撈這么多上來，頂多收獲一半就走，留著蝦蛄群去繼續(xù)擴(kuò)大，可現(xiàn)在自留海已經(jīng)被人發(fā)現(xiàn)了，先下手為強(qiáng)。

蝦蛄除了產(chǎn)量低，收拾起來也費(fèi)勁，漁網(wǎng)堆積在船尾，一行人坐著小板凳從網(wǎng)子上往下摘蝦蛄。

市場上的蝦蛄腿上纏著網(wǎng)線，就是因為它們是從網(wǎng)上摘下來的，蝦蛄腿多，被漁網(wǎng)纏住后要摘下來很費(fèi)勁，需要技巧和力氣搭配。

而且蝦蛄取下，漁網(wǎng)上就出現(xiàn)了破損，雖說用來捕蝦蛄的漁網(wǎng)多數(shù)便宜甚至有用淘汰漁網(wǎng)來捕蝦蛄的，可這終究也是一筆開支。

正是種種原因，最終造成蝦蛄市場價比較高的情況出現(xiàn)。

還好，蝦蛄活性強(qiáng)，容易出價錢，大龍頭號上這些帶到碼頭后它們依然活蹦亂跳。

游客和村里人紛紛趕來采購，敖沐陽提著一籃子蝦蛄上岸準(zhǔn)備回去自己吃，一個漂亮姑娘拉住他，嬌聲嬌氣的說道：“小哥哥、小哥哥，你教教我怎么選皮皮蝦，哪樣的皮皮蝦是母的，母的好吃對嗎？”

敖沐陽把敖沐鵬一把拉了過來，塞給那姑娘道：“這小哥哥是挑選皮皮蝦的高手，你問問他，他閉著眼睛都知道哪個是母的。”

敖沐鵬抹了把嘴角的口水笑道：“嘿嘿，妹子我教你，最直觀的的是這個，你把皮皮蝦翻過來，脖子上有‘王’的是母的，還有屁股這里有黃膏的也是母的……”

帶著皮皮蝦往回走，他看到了李繼和蘇鵬輝兩人在沙灘上散步。

于是他就打招呼：“老爺子，晚上吃蝦蛄，想怎么吃？”

李繼訕笑道：“你們自己吃，你和鹿老師吃吧，我們……”

“椒鹽蝦蛄，這個好吃。”蘇鵬輝吞著口水說道。

李繼低聲道：“你個老吃貨，不嫌丟臉。”

蘇鵬輝不滿的說道：“會吃怎么就丟臉了？”

李繼繼續(xù)低聲道：“我說的不是這個，上次吃了那個見手青，你現(xiàn)在還有臉去人家家里啊？”

這件事讓蘇鵬輝老臉漲紅：“我沒說我去他家呀，我就是教教他怎么做菜，椒鹽蝦蛄，這個真的好吃。”

敖沐陽只看到兩人湊在一起交流，沒聽到他們說什么，他喊道：“椒鹽蝦蛄？行，不過我們這邊有一道特色漁家菜叫椒腌蝦蛄，我覺得更好吃。”

“不是椒鹽蝦蛄？”蘇鵬輝一愣。

敖沐陽搖頭，強(qiáng)調(diào)道：“是椒腌蝦蛄，特色漁家菜哩，今晚來嘗嘗。”

蘇鵬輝和李繼對視一眼，然后情不自禁的一起點(diǎn)頭：“好。”

答應(yīng)下來后兩人又自找臺階：“其實上次也沒什么，咱們就是陷入幻覺了覺得有鬼。”“對啊，咱們都這年紀(jì)了，看得開看得開。”“椒腌蝦蛄咋回事，沒聽說過。”“肯定好吃。”“嗯。”

椒腌蝦蛄這道菜的做法跟它的名字一樣，就是用辣椒腌制，但不是簡單腌制。

傳統(tǒng)做法是用蔥姜蒜、辣椒、生抽、醋和蠔油調(diào)汁，然后放入鮮活的蝦蛄，腌制一段時間后吃生的。

可這種做法有點(diǎn)生猛，不是每個人都能受得了，敖沐陽進(jìn)行了折中處理。

他把蝦蛄先腌制一番，等到死掉后，送入鍋子里快速蒸熟，然后拿出來再次放入調(diào)味汁里腌制起來。

鹿執(zhí)紫在收拾野菜，朱老師家里有香椿樹，今年長得好，她掐了好些香椿芽，就給老師們各分了一袋子。

清洗干凈香椿芽，她問道：“怎么做？切碎做雞蛋餅還是腌起來？”

敖沐陽琢磨了一下，拉開冰柜道：“好些去年腌的香椿芽，現(xiàn)在還有？”

果然，他翻找一通，找出了一小袋子香椿芽。

見此他趕緊拿出來化凍，然后用雞蛋、干辣椒搭配來了個爆炒，腌過的香椿芽有滋味，跟雞蛋是絕配。

鮮香椿芽他混合了雞蛋液做了餅，鹿執(zhí)紫要往里加小麥粉，他搖頭：“不用，以前家里窮的時候才這么著，只用雞蛋煎出來的才好吃。”

他用的雞蛋都是從后院收獲的新鮮蛋，這是正兒八經(jīng)的生態(tài)雞蛋，花生油一煎，香味壓抑不住往外冒。

李繼兩人從門外就開始抽鼻子，蘇鵬輝咂咂嘴道：“真香啊。”

將軍、有福和狼家兄弟也覺得很香，蹲在廚房門口眼巴巴往里看。

敖沐陽看到后過去挨個給敲了個板栗，怒道：“你們怎么那么饞？看看霸王花，人家就不饞。”

鹿執(zhí)紫笑道：“還不是你養(yǎng)的好。”

敖沐陽道：“什么呀，那個那個元首也是我養(yǎng)的，你看元首就不饞。”

元首不光不饞，對食物甚至沒有興趣，它在院子里慢慢悠悠的轉(zhuǎn)悠，一邊轉(zhuǎn)悠一邊喵喵叫，兩個眼珠子綠油油的，看起來有點(diǎn)焦慮。

注意到后，敖沐陽納悶：“這是怎么回事？”

收拾黃鱔回來的敖志兵老人笑道：“元首這是叫春呢，春天到了，元首心里騷動嘍。”

敖沐陽道：“那有點(diǎn)麻煩了，村里沒什么貓呀。”

漁村很少養(yǎng)貓，主要養(yǎng)狗，因為家家戶戶曬魚鲞、曬魚干，養(yǎng)貓容易偷吃海貨；另一個農(nóng)村養(yǎng)貓可不是為了做寵物，而是讓它們抓耗子。

可金短毛是抓耗子的好手，所以家里有了狗就不需要貓了，導(dǎo)致貓在漁家不流行。

鹿執(zhí)紫搖頭：“誰說的，村里還是有人家養(yǎng)貓的，元首不是發(fā)春吧？否則它早就出去找那些貓了。”

敖沐陽琢磨了一番，忽然問道：“你確定村里養(yǎng)的貓里有母貓？”

鹿執(zhí)紫一愣，一時無從回答。

看到眾人出現(xiàn)，元首更是焦躁，索性鉆出去不見蹤影了。

敖志兵道：“東家別糟心，我三妹家有個母貓，明天我就去把它借過來讓元首配種，這事還不好解決？”