農(nóng)園似錦 第八十一章 秘方

李氏剛剛?cè)语w了豬頭，驚魂未定之下，忽然覺得肩膀上落了件長長的物體，頭上也被軟綿綿的東西砸了一下，又落入她的懷里。隨即，一股臭烘烘，跟清掃豬圈時(shí)差不多的味道，傳進(jìn)她的鼻孔中。

看清身上懷里的東西，她更是好像被燙了腳似的，蹦得老高，殺豬般的慘叫沖口而出，震得不停勸說她的方氏，耳朵一陣轟鳴，連連退后。

“該死的，該死的??！我可是你的大伯母，你居然用這些臟東西砸我！你眼中還有長幼尊卑嗎？你能這么對(duì)我，下次就能這么對(duì)你奶奶??！我要讓全村都知道，柳氏是怎么教孩子的！！”

李氏低頭看著被弄臟的衣服，身上傳來一陣陣豬屎的味道，一陣反胃，差點(diǎn)沒暈過去。

小草笑盈盈地看著她，道：“大伯母，我怎么沒尊敬您了？你說要看看我們籃子里有什么東西，我怕您年紀(jì)大了眼神不好，特地‘送’到您面前，讓您好好看看——現(xiàn)在看過了，您還會(huì)說是爺爺貼補(bǔ)我們的嗎？”

沒容李氏接話，小草又拔高聲音，道：“大伯母！有一點(diǎn)您說得沒錯(cuò)，我們家實(shí)在揭不開鍋了！今天我?guī)е艿艿酱a頭，是想看看那邊集市上，能不能撿到一些別人不要的菜葉子，或者其他能入口的東西。

賣肉的王大叔看我們可憐，送了個(gè)豬頭給我們。這些豬肚和豬腸子，是我和小石頭撿回來，看洗干凈了能吃不。只要吃了死不了，臭點(diǎn)兒總比餓死強(qiáng)吧？

我們家都到這份兒上了？大伯母還說爺爺補(bǔ)貼我們？你這是要逼死我們一家嗎？是不是我們一家全都餓死凍死，才趁了你的意？”

毛氏因上次得了小草送去的幾個(gè)包子，對(duì)小草一家印象還不錯(cuò)。她在一旁不陰不陽地道：

“嫂子逼死弟弟弟妹一家，這在我們東山村還真是頭一例呢！李氏，要真這樣的話，你可出名嘍！嘖嘖嘖……瞧瞧，孩子都餓成什么樣了，這么臟臭的東西，都撿回來吃！”

李氏臉色一變，她兒子沒兩年就要說親了，如果打聽到她逼死親弟一家，誰家敢把女兒嫁過來。

她動(dòng)了動(dòng)嘴，剛想說什么。本來好言相勸的方氏，卻像看仇人地狠瞪了她幾眼，心疼地把小石頭摟在懷里，抹著眼淚道：“可憐的孩子，那些東西是不能吃的，趕緊扔掉吧。要實(shí)在揭不開鍋，嬸子借你們幾斤糧食?！?p/> 余海鼻子一酸，心頭涌上復(fù)雜的滋味。他抬起頭，讓眼中的淚意緩緩散去，看了李氏一眼，道：

“大嫂，我可以對(duì)天發(fā)誓，絕對(duì)沒有向爹娘伸手要錢，爹也從未偷偷補(bǔ)貼過我們！分家的時(shí)候，我說過了，就是再窮再難，哪怕出去討飯，也不會(huì)問家里要一個(gè)子兒！籃子里的東西，你也看過了，沒事就請(qǐng)回吧??！”

李氏鬧了個(gè)沒臉，甩了下手中的帕子，灰頭土臉地溜回去找二愣媳婦算賬去了。

小漁村里根本沒什么秘密可言，沒多久，余海一家被餓得連臭得跟豬糞一樣的東西都撿回家吃的消息，就在東山村傳開了。

余海的大伯余立春，氣得到余家，把老余頭罵了個(gè)狗血噴頭：“這娘是后娘，難道你這個(gè)爹也是假的嗎？大海到底也是你的骨血，你們這是要他們?nèi)胰说拿鼏?？要是這樣，我可不敢再認(rèn)你這個(gè)弟弟?。　?p/> 老余頭陰沉著臉，當(dāng)下把李氏叫過來臭罵一頓，讓小女兒拎了十斤黍面十斤薯粉，給老二家送去。

余海自然沒有收，不沾家里一分一毫的話已經(jīng)說出去，又沒到走投無路的絕境，他不會(huì)讓人有說嘴的機(jī)會(huì)的。即使老余頭親自去了一趟，他依然沒有松口的意思。

且說余小草用豬頭和臭烘烘的大腸，把李氏嚇跑之后，馬上開始收拾帶回來的東西，準(zhǔn)備做鹵菜。

“呃……小草，你確定這東西做出來能吃？別白白的浪費(fèi)工夫和調(diào)料啊！”小草家其他人，對(duì)于她化腐朽為神奇的手藝，早已見怪不怪了，方氏卻熱心地提醒她。

毛氏更是從自家拎來今天挖到的野菜，和一瓢紅薯粉過來，道：“快別弄那些東西了，聽嬸子一句，趕緊扔掉吧？以后要是沒吃的了，就到我家去借，等紅薯下來之后，再還我們就是了！誰能沒有難的時(shí)候？扔了，扔了！”

說著，毛氏非常熱心地?fù)屵^小草手里的豬肚，就要往屋外扔。

小草心中大汗！這可是她好不容易想到的賺錢法子，扔了的話，明天許諾的一文錢肉菜讓她哪兒變出來去？

余海見二女兒急得抓耳撓腮，忙一瘸一拐地向前，把毛氏手中的豬肚接過來，笑著道：“她嬸子，我們家還沒到揭不開鍋的時(shí)候。謝謝你的好意了，這豬肚小草找來有用的，是聽人說的偏方，能治我的腿……”

毛氏看了一眼他的腿，恍然道：“哦！原來是治腿用的啊……難怪了，要是真能把你這腿治好，再臭也得忍！好了，薯粉我?guī)Щ厝?，野菜你們留著晚上燒湯吃吧——小草，明天要是挖野菜，找我一起，我知道一個(gè)地兒這樣的薺菜多！”

小草答應(yīng)著，把面冷心熱的毛氏送走了，方氏卻留了下來：“小草，你娘不在，這些東西怎么收拾，我來幫你！”

小草見推辭不掉，便把豬腸子里面的東西沖出來，切成一段一段的，翻過來后，讓她用粗鹽用力揉搓，并且清理掉腸內(nèi)壁的油脂。方氏也不嫌臟，卷起袖子就悶頭忙了起來。

余小草又把處理豬肚的方法教會(huì)小蓮，自己重點(diǎn)弄起豬頭來。豬頭要先用清水浸泡一個(gè)時(shí)辰，把表面的污物、殘毛處理干凈，燒一鍋開水煮上一刻鐘左右撈出，重新檢查一遍是否有殘留的豬毛，并且用刷子大力把表面刷洗干凈。

刷洗豬頭的活兒，余海自告奮勇地承擔(dān)了。他腿未受傷之前，村里人殺豬都會(huì)請(qǐng)他幫忙，一方面力氣大，另一方面他無師自通學(xué)了些殺豬的本事，在處理豬毛上很有一手。余小草見他弄得不比自己差，便放心地交給他了。

豬頭整治干凈后，劈開取出豬腦的活兒，自然也是余海的。小草在一旁指點(diǎn)他割除耳圈、眼角、淋巴結(jié)塊和鼻息肉等雜物，取出的腦子，放在碗中收好，準(zhǔn)備傍晚的時(shí)候燉給全家吃！

余海熟練地剔除豬頭上的骨頭，并且分成五六塊，放進(jìn)清水中，反復(fù)刮洗，去盡雜物血污，防止鹵出的豬頭肉有什么異味，白瞎了一鍋好鹵。

然后小草接手，把收拾干凈的豬頭，再次放入開水中焯水二十分鐘左右撈出來清洗一遍。然后將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋里連同剔除的頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮成五成熟。然后放進(jìn)昨日熬制的鹵汁中，開始慢火細(xì)燉至豬頭肉酥爛之后，豬頭肉依然放在鹵汁中，讓它更加入味。

隨著豬頭肉慢慢燉熟，濃郁的肉香漸漸地從院子里飄散開去。就連兩百米開外的錢家，也籠罩著鹵豬頭的香味。在院子里刷棍子的錢武，用力吸吸鼻子，咽了咽口水，道：“好香?。∧?，你聞到了嗎？不年不節(jié)的，誰家這時(shí)候燉肉?。俊?p/> 毛氏也聞到了，想想周圍的兩三家，除了山腳邊的趙獵戶，打獵的手藝好，經(jīng)常能吃到肉外，就是那個(gè)跟她不怎么對(duì)付的方氏家了。難道她家來客人殺了雞招待？不對(duì)呀？聞著不像是雞肉的味道啊？至于小草家，直接被她跳過了，窮得連飯都吃不飽了，哪還有閑錢買肉吃？

“饞貓！等你大哥下次休沐回來，娘買肉燉給你們吃！你到哪兒去？給我老實(shí)點(diǎn)兒，別給老娘丟人硬往周家湊！”趙獵戶家離得遠(yuǎn)，香味估計(jì)很難飄過來，那么肉香只有從那家飄來了。

其實(shí)，毛氏和周家也沒啥大矛盾。就是一家養(yǎng)鴨一家養(yǎng)雞，錢家的鴨子和鴨蛋，沒有周家賣得好，再加上周家的男人農(nóng)閑時(shí)跑貨郎，賺了不少錢，毛氏有點(diǎn)心理不平衡。她的嘴說話又不太好聽，幾次下來，兩家的關(guān)系就疏遠(yuǎn)起來。

錢武扔掉手中的棍子，飛奔出家門，口中道：“我不去少華哥家，我去找小石頭玩！”

錢武到小草家門口的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)肉香味更濃了。即使過年時(shí)，他娘做得紅燒肉，也沒這么令人垂涎的香味。他用力地吸吸鼻子，踏進(jìn)了余家的大門。

“小石頭，你聞到了嗎？好香?。?！”錢武一進(jìn)門就嚷嚷開了。

小石頭從廚房里跑出來，笑著道：“小武哥，你的鼻子還挺長得嘛！豬頭肉剛鹵出來，你就跑來了。來，來，來！讓二姐切一片熱乎乎的鹵豬頭肉，給你解解饞！”

“哇！原來肉香是從你家飄出來的呀??！今天什么好日子，你家怎么舍得弄肉吃？”錢武口中的哈喇子，差點(diǎn)滴到胸前的衣襟上，他用手背抹了抹，腳步卻沒有移動(dòng)。