極品大玩家 第三十七章 納林湖畔的美味

“鵬哥，你可真能睡啊。”蕭鵬睜開眼睛的時(shí)候，他正躺在騎士十五世的沙發(fā)上，楊猛和蔡俊偉正在那里玩著游戲機(jī)。看到蕭鵬起床，蔡俊偉跟他打著招呼。

他們沒有開牧馬人，而是直接坐著狄瑋的車踏上了旅程。

臨出發(fā)之前，蕭鵬用‘諾亞方舟’戒指觸碰了‘銀子’，他可不想在賽馬大賽上丟人。想要給‘銀子’強(qiáng)化一下。這結(jié)果就讓他困得不行，上車直接就睡了。

“咱們到哪了？”車子并沒有前進(jìn)，而是停在那里。

楊猛答道：“這里是納林湖，在烏蘭布和沙漠東北部。這次賽馬比賽就在這里舉辦。我說(shuō)，你小子沒事吧？以前你也沒這么能睡啊?！?p/> 蕭鵬伸了個(gè)懶腰：“我沒事的。”說(shuō)是這么說(shuō)，他心里也是緊張，這一強(qiáng)化動(dòng)物就要睡覺恢復(fù)？對(duì)身體沒什么問題吧？

蕭鵬走下車，眼前的風(fēng)景讓他有點(diǎn)震驚。如果不是親眼所見，蕭鵬絕對(duì)不相信，在沙漠的腹地竟然會(huì)有這樣一幅江南水鄉(xiāng)的奇觀！

這個(gè)納林湖是由黃河古道風(fēng)蝕作用而形成的自然湖泊，也是內(nèi)蒙古西部面積最大、保護(hù)最好的淡水湖之一。湖面生長(zhǎng)著茂密的鐵桿蘆葦，這里也是水鳥和黃河魚類生長(zhǎng)繁殖的重要基地。楊猛拿著個(gè)水杯直接從湖里盛了一杯湖水遞給蕭鵬。

“這能喝？”蕭鵬接過水杯，問楊猛道。

楊猛點(diǎn)頭：“這里的湖水達(dá)到了國(guó)家二級(jí)飲用水水質(zhì)，你嘗嘗味道如何？”

蕭鵬嘗了嘗，味道還真不錯(cuò)：“狄瑋呢？”

蔡俊偉也走下車，說(shuō)道：“他去買魚去了?！?p/> 誰(shuí)說(shuō)內(nèi)蒙古只有牛肉羊肉駱駝肉？這里的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)也是不得了的，古語(yǔ)說(shuō)得好，黃河九曲，唯富一套，指的就是這河套平原。納林湖的漁業(yè)資源可是豐富的很。

沒過多久，就看到狄瑋拎著一條約有十幾二十斤重樣子的黃河鯉魚走了回來(lái)：“鵬哥，你醒了？看看這魚怎么樣？”

蕭鵬吹了聲口哨：“這可確實(shí)是好魚！野生黃河鯉，這可是中國(guó)四大名魚之一?！?p/> “四大名魚？”蔡俊偉聽到吃的兩眼就放光了。

蕭鵬道：“松江鱸魚、興凱湖魚、松花江鮭魚還有黃河鯉魚。特別是這黃河鯉魚，自古以來(lái)負(fù)有盛名，什么‘豈其食魚，必河之鯉’、‘洛鯉伊魴，貴如牛羊’都是來(lái)形容這黃河鯉魚的。像白居易等古代吃貨，哦不，是古代詩(shī)人都曾經(jīng)為黃河鯉魚寫詩(shī)做賦?！?p/> 蔡俊偉眼睛都亮了：“鵬哥，這魚怎么做最好吃？你不露一手？”

蕭鵬聳肩：“什么調(diào)料工具都沒有，你讓我怎么做？”

“誰(shuí)說(shuō)沒有？鵬哥，你看那邊！”蕭鵬順著蔡俊偉手指的方向看去，呃。在車的另一面，已經(jīng)不少車輛停在那里，有的車旁支著帳篷，有的直接直接住在車上。有人在騎著馬慢跑，適應(yīng)環(huán)境，還有人干脆拿著烤爐吃起了燒烤。

嘖嘖，這些玩賽馬的還真都不差錢，這是出來(lái)旅行來(lái)了？

黃鶴正在和馬夫牽著馬熟悉氣候環(huán)境，看到蕭鵬走出來(lái)?yè)]手致意：“蕭鵬，你也太能睡了。這倒舒服，睡一覺就到目的地了?！?p/> 蕭鵬尷尬道：“這段時(shí)間太累了。正好休息休息?！?p/> 黃鶴看著狄瑋手里拎著一條大黃河鯉魚，笑道：“蕭鵬，一直聽說(shuō)你廚藝很好，今天可算有機(jī)會(huì)品嘗一下了。車?yán)镉袀€(gè)小廚房，調(diào)料什么的都有，就辛苦你了?！?p/> 蕭鵬笑道：“好說(shuō)好說(shuō)，蔡胖子，幫忙去打點(diǎn)水來(lái)！”

蔡俊偉聽后，屁顛屁顛的打了一桶水來(lái)，只有跟吃有關(guān)的時(shí)候，蔡俊偉才有干勁，蕭鵬拿出刀，熟練的把魚鱗刮下清洗干凈，找到一個(gè)不銹鋼鍋，在里面加了一點(diǎn)水，加上料酒和蔥姜鹽，又加了一點(diǎn)鹽放火上燒開，燒開之后把魚鱗放入鍋里，猛燒三分鐘之后開始小火慢燉起來(lái)。燉到鍋里只剩下‘魚膠’的時(shí)候，蕭鵬把魚鱗撈出，給‘魚膠’里加了點(diǎn)醬油上色后，把‘魚膠’盛出，放入冰箱里冷藏起來(lái)。

做完這一切后，蕭鵬跟當(dāng)?shù)孛晒爬相l(xiāng)借來(lái)一個(gè)大鐵鍋，在地上用磚石支起一個(gè)土灶，里面燒好柴火：“我今天給大家做個(gè)巴彥淖爾的名吃：湖水煮湖魚，就用這本地的鍋，這湖里的水，做這新鮮打撈上的魚讓大家嘗嘗。這是最好的味道?！?p/> 納林湖的湖水清澈純凈，可以直接飲用，水中含有人體需要的多種微量元素，這道湖水煮湖魚也成了當(dāng)?shù)匾坏辣爻缘拿恕?p/> 其實(shí)這湖水煮湖魚的做法并不考究，但是烹飪有度，別具一格。像黃河鯉魚這樣的河鮮在內(nèi)蒙古并不常見，而所謂靠山吃山靠水吃水，生活在納林湖邊的漁民也有一套自己的飲食風(fēng)格。這湖水煮湖魚就是這里人最傳統(tǒng)的一道家常菜。

蕭鵬把魚洗凈掏盡內(nèi)臟后，直接用刀在魚身上斜著切開幾道，再?gòu)闹幸磺袨槎?，魚頭一段、魚尾一段。

做好這一切后，蕭鵬把鐵鍋里放入油燒開，再放進(jìn)整根的紅干辣椒和大塊的蔥姜蒜熱鍋，當(dāng)香味都出來(lái)后，加上醬油，把魚放入鐵鍋翻炒。當(dāng)魚兩面魚肉都炒至泛黃之后，蕭鵬把湖水倒進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋燜起來(lái)。不到十分鐘。蕭鵬掀開鍋蓋，一道正宗巴彥淖爾風(fēng)味的湖水煮湖魚就這么出鍋了。

“都來(lái)嘗嘗味道如何。都來(lái)吃點(diǎn)暖暖身子?！本旁碌椎陌蛷┠谞栠€是很冷的，白天晚上溫差很大，白天能到二十多度，而到了晚上，也就是五六度的樣子。這用辣椒熬制的黃河鯉魚，還是很能驅(qū)寒的。

蔡俊偉早就忍不住了，端著碗直接夾了一塊魚肉開始吃了起來(lái)：“唉呀媽呀。這味道也太棒了！”蔡俊偉感嘆道：“這魚肉好勁道，一點(diǎn)也不軟，忒有嚼勁了。而且配上這湖水來(lái)煮，味道又鮮又香，一點(diǎn)也吃不出淡水魚常有的土腥味。味道真的很棒！”

蕭鵬點(diǎn)頭：“野生黃河鯉魚可不是養(yǎng)殖的，每天的活動(dòng)量大，所以魚肉比較緊，吃起來(lái)自然有嚼勁，大家都來(lái)嘗嘗味道如何。”那么大一條魚，只要楊猛別玩了命的吃，怎么的也夠了。

蔡俊偉對(duì)吃絕對(duì)有發(fā)言權(quán)，他都說(shuō)了好吃，旁邊人肯定也忍不住了，就連黃鶴，也不顧形象，蹲在地上抱著碗大口朵頤起來(lái)。這天已經(jīng)很冷了，可是幾人吃完魚后，竟然頭上都開始放汗了。

黃鶴嘆口氣：“剛才我還特意讓小陳去買了些剛宰的羊肉，以為晚上咱們吃羊肉，現(xiàn)在倒好，吃魚吃飽了?！?p/> 蔡俊偉兩眼一亮：“誰(shuí)說(shuō)的？我還能吃啊，黃鶴，那羊肉在哪？貢獻(xiàn)出來(lái)唄。鵬哥，你再露一手？”

蕭鵬點(diǎn)頭：“行啊，你去把鍋刷出來(lái)，我教給你個(gè)最簡(jiǎn)單也是蒙古族最喜歡的吃羊肉的做法?！?p/> 蔡俊偉聽到蕭鵬這么說(shuō)，屁顛屁顛的跑去刷鍋，沒一會(huì)兒，抱著大鐵鍋回來(lái)，放到土灶上。

蕭鵬笑道：“你們都知道蒙古族人愛吃羊肉，不過你們知道不知道他們最愛的是什么做法？”

眾人一起搖頭，蕭鵬答道：“手把肉。你幾乎可以在所有的蒙古族同胞家中吃到這道菜，其實(shí)不管羊、牛、馬、駱駝，都可以做手把肉，但是最常的做法，就是這羊肉。其實(shí)現(xiàn)在在城市里很多地方也能吃到這手把羊肉，不過說(shuō)實(shí)話，口味都不正宗，先不說(shuō)羊肉不是這內(nèi)蒙羊，做法也不一樣，在城市里那些賣手把肉的一般都是煮好之后再進(jìn)行二次加工，將大塊羊肉分解成小塊，然后加上鹽面、米醋、花椒、八角之類的調(diào)味料進(jìn)行特殊烹制之后再食用，而在內(nèi)蒙，你們可吃不到那樣的做法。你們說(shuō)吧，到底想吃正宗的手把肉，還是想吃那改版的手把肉？”

“必須正宗的！想吃改版的咱們可以回去吃！”蔡俊偉發(fā)表了意見，眾人也都贊同。蕭鵬笑道：“那你要幫個(gè)忙了，去老鄉(xiāng)那邊買點(diǎn)酸奶回來(lái)?！?p/> “酸奶？”蔡俊偉不解，但是還是去買了酸奶。

黃鶴把買來(lái)的羊肉交給蕭鵬，蕭鵬洗凈切塊后，直接放入涼水鍋里，在里面調(diào)入適量的酸奶和鹽后，開始煮了起來(lái)。這加酸奶煮羊肉可是一個(gè)小技巧，這樣煮出來(lái)的羊肉香味更濃，口感更筋道。

蓋上鍋蓋燜煮半小時(shí)后，這道傳統(tǒng)手把肉就正式完工了，做法就這么簡(jiǎn)單。

蕭鵬把羊肉找個(gè)盤子盛出，拿出隨身攜帶的匕首，一邊切著一邊說(shuō)道：“這就可以吃了，如果嫌味道淡可以蘸點(diǎn)鹽?！闭f(shuō)完把切下來(lái)的羊肉放在嘴里：“呃，味道還行?！?p/> “這就是手把肉？”狄瑋有點(diǎn)不解：“這不就是清水煮羊肉么？”

蕭鵬道：“對(duì)啊，這名字的由來(lái)是因?yàn)槟愠缘臅r(shí)候要一手把著肉，一手拿著刀，你割也好挖也好，反正把羊骨頭上的肉吃的干干凈凈，所以才得名叫做手把肉。行了，都來(lái)嘗嘗吧。”

黃鶴注重個(gè)人形象，還不好意思下手，蔡俊偉卻不管這一套，有樣學(xué)樣的拿著刀子切下來(lái)一片羊肉放入嘴里嚼起來(lái)：“哎呀？這味道和想象中確實(shí)不一樣啊，也太香了吧？這個(gè)香味都能往腦仁上沖！不行，我要再來(lái)塊肥的，這羊肉不吃肥的等于白吃！只有配上肥肉吃的才香！這才是地地道道的草原羊肉！”

他剛說(shuō)完，楊猛卻一巴掌拍在他后腦勺上：“你就不能閉嘴多吃點(diǎn)？他們少吃點(diǎn)你就可以多吃點(diǎn)，這樣的道理都不懂么？”

“。。。。。。猛子哥，我錯(cuò)了！”