重生日本當(dāng)廚神 第124章:特供菜品里的秘密

店面。

任雪、水谷俊和一群留學(xué)生，吃遍了餐桌上份量很足的九道菜，一個(gè)個(gè)坐在椅子上，回味每道菜給他們的震撼。

“評(píng)價(jià)一下吧。”任雪很滿意這頓晚餐，拍拍手，讓一群留學(xué)生看過(guò)來(lái)，“你們還滿意嗎？”

包括戚南，都下意識(shí)地隨一群學(xué)生，點(diǎn)點(diǎn)頭。

“那你們最喜歡哪道菜？”

任雪瞟向桌面九個(gè)大盤子，里面只剩下菜汁了。

女主播萱萱搶先回答：“干燒巖鯉！”

前面吃飯時(shí)形象大毀，讓直播間一群觀眾刷屏嘲笑，萱萱索性破罐子破摔，拋卻矜持和顧慮大聲道：“干燒巖鯉，是川味珍品，我在留學(xué)前，就非常喜歡這道菜，為了這道菜吃遍市區(qū)所有的館子，但我敢說(shuō)，今晚我吃到的‘干燒巖鯉’，才真正稱得上名品！”

“有那么夸張？”

不止留學(xué)生同伴懷疑，直播間觀眾也不滿了。

國(guó)內(nèi)中餐館子的料理，居然不如國(guó)外的，這不是打臉么。

一位似乎是美食家的觀眾發(fā)出長(zhǎng)彈幕道：“霓虹有正宗的‘干燒巖鯉’？呵呵。就我所知，巖鯉學(xué)名巖原鯉，又稱黑鯉，分布在長(zhǎng)江水系，生活在多巖石的深水層中，體厚豐腴，肉質(zhì)緊密而細(xì)嫩。霓虹怎么可能有新鮮的巖鯉材料啊……”

萱萱啞然。

食材對(duì)于美食，無(wú)疑非常重要。萱萱也算是大吃貨，怎么會(huì)不知道食材對(duì)料理的影響。

正當(dāng)萱萱不知該如何回應(yīng)自己的觀眾時(shí)，旦妃樓的經(jīng)理戚南語(yǔ)氣復(fù)雜，插話道：“這道‘干燒巖鯉’，其實(shí)是改良了的。”

“關(guān)在就在魚上。”

“料理用到的鯉魚，并非是國(guó)內(nèi)的巖鯉。霓虹水產(chǎn)市場(chǎng)，或許可以買到空運(yùn)過(guò)來(lái)的巖鯉，但很難有鮮活的。”

戚南說(shuō)：“如果我沒(méi)猜錯(cuò)，這道‘干燒巖鯉’，用到的鯉魚食材，實(shí)際上是產(chǎn)于霓虹本土，而且是在深山用泉水精心養(yǎng)育的山鯉，論及肉質(zhì)鮮美，是不下于國(guó)內(nèi)巖鯉的。”

這位旦妃樓的經(jīng)理，顯然并非簡(jiǎn)單的經(jīng)理人，對(duì)于美食料理的知識(shí)，信手拈來(lái)，也難怪IGO機(jī)構(gòu)要委托他成為審核官。

“霓虹人不是很少吃鯉魚嗎？”萱萱表示不解。

“誰(shuí)說(shuō)的？”戚南瞟她一眼，不緊不慢地說(shuō)，“霓虹人食用鯉魚的歷史，可以追溯到奈良時(shí)代，那個(gè)時(shí)代對(duì)應(yīng)中國(guó)的盛唐。后來(lái)在鐮倉(cāng)幕府時(shí)代，鯉魚更是成為御前料理必用的食材。到了近世代的江戶時(shí)代，幕府將軍喜愛吃海魚，尤其喜歡吃鯛魚，所以在這個(gè)時(shí)期，霓虹本土的淡水魚和海魚在人們餐桌上的地位，發(fā)生了逆轉(zhuǎn)。鯛超越鯉，食鯉者漸漸變少……”

“但是，如果有心收集水產(chǎn)市場(chǎng)的資料，就不難發(fā)現(xiàn)霓虹每年鯉魚的養(yǎng)殖量和消費(fèi)量并不低，而且，用于制作生魚片的山鯉，價(jià)格每年都在飛漲！”

眾人聽得出神。

女主播萱萱瞟一眼彈幕，讀出剛才那位觀眾發(fā)出的第二條彈幕：

“霓虹的山鯉？呵呵。”

說(shuō)罷，萱萱就忙著擺手辯解道：“這是觀眾互動(dòng)的彈幕，不是我的個(gè)人意見。”

這顯然是故意找茬的，戚南搖搖頭，惜字如金，不想多作解釋了。

對(duì)于沒(méi)吃過(guò)就敢妄加評(píng)議的“美食家”，戚南實(shí)在不想理會(huì)。

任雪這時(shí)驚呼道：“霓虹的山鯉？戚先生，您確定嗎？這種鯉魚，霓虹人一般用來(lái)做鯉刺身，價(jià)格比海魚貴多了！”

“這道菜，價(jià)格多少？”戚南這么問(wèn)。

“5000円。”

“如果在旦妃樓，這道‘干燒巖鯉’，就是我們的主打菜品，售價(jià)5萬(wàn)円起步。”戚南沉聲道，“不僅僅是因?yàn)樗蒙锦幨巢陌嘿F，料理里面蘊(yùn)含的廚藝，更是珍貴！”

一群留學(xué)生聽得呆住。

女主播萱萱看著刷瘋了的彈幕苦笑不已。

5萬(wàn)日元，三千軟妹幣以上的菜品，還真是貴。但聽著戚南那種讓人信服的說(shuō)辭，萱萱內(nèi)心陡然有一種賺大了的感覺。

“咦……”

這時(shí)萱萱注意到那名酷酷的服務(wù)員，走向一桌剛剛落座的客人，彎腰道歉：“對(duì)不起，客人，特供菜品‘干燒巖鯉’的食材，今晚已經(jīng)用完了。”

那對(duì)年輕的情侶食客，只能失望地點(diǎn)了其它料理代替。

目睹此景，萱萱、任雪、水谷俊等人，面面相覷。

原來(lái)是當(dāng)晚的限量菜品啊！

店內(nèi)突然響起一陣打打招呼的聲音，使得這桌留學(xué)生投過(guò)去關(guān)注的目光。

“夏主廚，‘干燒巖鯉’很好吃，謝謝款待！”某位單身食客在吧臺(tái)位置上向一位少年揮手。

剛落座的年輕情侶中，那位青年男性見到少年，眼睛一亮，喊道：“夏主廚，拜托了，再給我做一道‘干燒巖鯉’吧，剛剛有人在推特發(fā)了試吃評(píng)價(jià)，我真的想嘗一嘗！拜托了！”

“不好意思，鯉魚食材用完了。”

“啊！”情侶滿臉的失望，“那、那下次什么時(shí)候再提供‘干燒巖鯉’這道菜？”

“你可以關(guān)注我們料理店新上線的官方網(wǎng)站，每天早上八點(diǎn)鐘，我們就會(huì)在網(wǎng)站的預(yù)約頁(yè)面，公布當(dāng)晚營(yíng)業(yè)的菜單。”

“夏氏料理店有網(wǎng)站了？”眾食客詫異。

夏羽強(qiáng)勢(shì)打了一波，說(shuō)出了網(wǎng)址，并重復(fù)幾遍，“大家回去后幫忙擴(kuò)散轉(zhuǎn)發(fā)一下，一個(gè)星期后，本店就全面轉(zhuǎn)為預(yù)約訂餐制度，大家憑借預(yù)約的號(hào)碼和時(shí)間段用餐。”

“終于出預(yù)約了啊！”

不少食客露出輕松的表情。

這些都是熟客，來(lái)夏氏小店用餐少說(shuō)有兩三次了，夏羽并不是一味躲在廚房里烹制料理，遠(yuǎn)月沒(méi)開學(xué)前，有北條美代子幫忙，他經(jīng)常從廚房出來(lái)，站在吧臺(tái)里與客人交流聊天。

預(yù)約制度對(duì)食客而言也是好事。

畢竟，夏氏小店的排隊(duì)情況太恐怖，來(lái)得稍遲一些，在隊(duì)伍中位置靠后，那么排到凌晨12點(diǎn)都未必能進(jìn)店點(diǎn)餐，最后肚子空空回去，白跑一趟。

線上預(yù)約和排隊(duì)，選定自己想吃的菜品和用餐的時(shí)間段，就相當(dāng)于作了行程計(jì)劃，食客不用擠破頭的往夏氏小店涌來(lái)。

“是你們找我嗎？”

找到4號(hào)桌，夏羽發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)熟人。

“怎么樣，小老板，我?guī)湍憷艘淮笕喝诉^(guò)來(lái)，他們以后就是你忠實(shí)的顧客了，這頓要不要給我免單？”任雪一副俏皮可愛的表情。

“小本經(jīng)營(yíng)，我們店沒(méi)有免單的說(shuō)法！”夏羽擺出棺材臉。

他有點(diǎn)無(wú)語(yǔ)。

任雪、水谷俊三天兩頭往他小店跑，有事找他，短信或者推特說(shuō)不是更方便么。

“說(shuō)吧，找我什么事。”

“不是我們，是他——”任雪指了指這桌子人中，唯一的年長(zhǎng)男性。

“您好，鄙人是……”

戚南眼底泛著驚疑，站起來(lái)，向夏羽遞去一張名片。