重生日本當(dāng)廚神 第95章:飯的火焰

“啊！”

幸平創(chuàng)真目睹夏羽找食材，并把食材投放下鍋，終于意識(shí)到某個(gè)問(wèn)題了。

“他在做我的變身生蛋拌飯？”

幸平創(chuàng)真愣住。

“不對(duì)……”

可緊接著，幸平創(chuàng)真搖搖頭。

旁邊的薙切仙左衛(wèi)門緩緩說(shuō)道：“注意看，他在湯底中加入的，是姜片，蔥段，香葉，花椒……嗯？還有其它材料。”

“這是中式高湯的材料搭配。”新戶緋沙子小聲說(shuō)。她擅長(zhǎng)中華藥膳，對(duì)材料搭配可以說(shuō)很敏感。

“中式高湯！”

幸平創(chuàng)真立刻恍然，“難怪我沒(méi)看到鰹魚片，如果是日式高湯，沒(méi)有鰹魚片的話，這道料理就相當(dāng)于失敗了啊。”

“日式高湯，用鰹魚片、生姜、砂糖、料酒、淡醬油用猛火煮，一個(gè)小時(shí)左右就能停火。”幸平創(chuàng)真摸著下巴，尋找做法的不同之處，“而且，我是把水煮熱之后，才把材料投放進(jìn)去的，他卻是在冷水的時(shí)候就燉煮。”

變身生蛋拌飯，在夏羽看來(lái)，有兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

第一個(gè)，自然是雞翅肉凍。

原版是日式高湯肉凍，而夏羽現(xiàn)在是在做中式高湯肉凍。

第二個(gè)，就是米飯。

原版用砂鍋煮飯，夏羽亦然。

不過(guò)，他的砂鍋飯，混雜了粵菜煲仔飯的一些技巧，這是幸平創(chuàng)真所不具備的廚藝。

淘米之后，他先是在鍋底和鍋沿刷上一層薄薄的油，又將幾滴油，滴在砂鍋內(nèi)，這才把米和水放進(jìn)來(lái)。

“咦……”

見夏羽轉(zhuǎn)身去搬來(lái)一個(gè)炭火爐，熟練地造碳生火，眾人皆驚。

“他要用炭火煮飯？”幸平創(chuàng)真驚愕，“用爐灶猛火不是更好控制火候么，炭火的火溫不均勻，容易把飯煮糊的啊……”

薙切仙左衛(wèi)門沉默，看著夏羽拿來(lái)一個(gè)手搖鼓風(fēng)機(jī)，半蹲在地面，呼呼吹紅爐子里的木炭。

“太早了！”

幸平創(chuàng)真不解道：“高湯就算用猛火一直煮，起碼也要半個(gè)小時(shí)才有足夠的味道做肉凍，現(xiàn)在就開始煮飯，未免太早了點(diǎn)啊！”

沒(méi)人回答他。

“繪里奈大人……”新戶緋沙子擔(dān)憂看向沉思的薙切繪里奈，張張口，卻不敢出聲打擾到她。

‘神之舌’眉毛擠成一團(tuán)，顯然正在開動(dòng)腦筋，思考自己的食譜。

她目光瞟向正在廚臺(tái)前從容忙碌的身影，心情更煩躁了。

“為什么是這種題目！”

“單純的雞蛋，我有很多經(jīng)典西式食譜，但是要混進(jìn)米飯這種材料……難道要做蛋包飯？可是，我對(duì)日式蛋包飯的研究不夠！”薙切繪里奈又開始咬大拇指了。

森田真希可能是眾人中，最安靜那一個(gè)。

從夏羽忙碌開始，她目光就跟隨夏羽移動(dòng)，夏羽到哪，她目光就到哪，幽靜瞳孔里全是夏羽的影子。

不知不覺(jué)，四十分鐘過(guò)去。

用慢火煮好的砂鍋米飯，被夏羽放在廚臺(tái)上，傳出嗞嗞聲響。

撈起煮鍋里的材料，尤其是煮透了的雞翅，用剔骨刀，仔仔細(xì)細(xì)地，將肉質(zhì)剝離出來(lái)，骨頭丟掉，雞翅肉則堆在案臺(tái)上，揮刀剁成肉泥，混進(jìn)剛剛煮出來(lái)的高湯里。

用猛火煮，且沒(méi)有蓋子，鍋內(nèi)高湯剩余不多，裝了半個(gè)透明飯盒的樣子，再灑進(jìn)雞翅肉末，扣緊蓋子，將飯盒丟進(jìn)塞滿了冰塊的洗碗池降溫，等湯汁溫度達(dá)到正常室溫，再放進(jìn)專業(yè)的冷凍柜。

二十分鐘后，取出透明飯盒，濃湯已經(jīng)呈半凝固的膏狀。

倒扣飯盒。

咕嚕，一整塊肉凍跌落在案板上，夏羽拿了鋒利細(xì)長(zhǎng)的廚刀，咚咚咚，銀光閃爍之間，好像被機(jī)器切割的肉凍丁，整齊鋪散而出。

接下來(lái)就是炒雞蛋，為了讓炒蛋松軟，打蛋時(shí)可以混進(jìn)少許水淀粉。

熱鍋熱油，一邊拿著木鏟勺，一邊以打圈圈的方式倒進(jìn)蛋液，左右開弓，右手的木鏟子不能停，迅速炒散雞蛋。

“搞定！”

最后，揭開砂鍋的蓋子，將混合的炒蛋和肉凍丁，灑在米飯表層，再抓點(diǎn)蔥花撒上去當(dāng)裝飾用，一份色香味俱全的料理，也就完成了。

夏羽端上自己的作品，并向薙切繪里奈那邊瞟去一眼。

她的料理好像也快完成了。

前面‘神之舌’至少思考了半小時(shí)才動(dòng)手，夏羽挺好奇她會(huì)呈上怎樣的作品。

但無(wú)論如何，他不會(huì)輸！

“請(qǐng)品嘗——”

砰。

下面套了一層墊子的砂鍋，擺放在桌面，濃郁的香味侵襲味覺(jué)，即便是‘食之魔王’薙切仙左衛(wèi)門，也被香味勾住，一瞬不瞬盯住砂鍋。

“先吃吃看吧。”

見幸平創(chuàng)真張口，有話要說(shuō)，夏羽卻塞給他一雙筷子，眨眨眼睛，“這是我的‘變身生蛋拌飯’，你看看有什么不同。”

“我也要吃——”森田真希靠過(guò)來(lái)。

“喏，筷子。”

“我、我……”新戶緋沙子突然口吃起來(lái)，夏羽繼續(xù)塞給她一雙筷子。

至于薙切仙左衛(wèi)門，已經(jīng)拾起木托盤筷架上的筷子，夾起一團(tuán)混合了炒蛋、肉凍的米飯，送進(jìn)嘴里嚼動(dòng)。

硬！

米飯一粒粒的，卻不是那種沒(méi)煮熟的硬。

剛進(jìn)口，炒蛋、肉凍丁的柔軟，很好的緩解了這種口感。

隨著咀嚼，薙切仙左衛(wèi)門臉色變得精彩紛呈。

“好香的米飯……”

口腔的溫度將肉凍融化，雞翅濃湯混在米飯間，越嚼越是回味無(wú)窮，唇齒皆是濃香。

幸平創(chuàng)真同樣嘗了一口料理，猶如遭到雷擊，肩膀抖了抖，“這種火候的控制力……不可思議！”

他雙目露出震驚之色。

這鍋炭火米飯，受熱均勻，一粒粒都是熟得恰到好處，沒(méi)有粘鍋，更沒(méi)有鍋巴。

而讓幸平創(chuàng)真心緒難以平復(fù)的是，這鍋米飯，其中每一粒米，都好像變成獨(dú)立的一道料理，里面皆蘊(yùn)藏著不熄滅的……火焰！

就是火焰！

忍不住再夾了一口米飯。

牙齒咬下去，并研磨，除了肉凍和雞蛋本身的濃香，米飯嗡的釋放出一股熱能，好似火團(tuán)綻放，沖擊著口腔。幸平創(chuàng)真整個(gè)人震了震！

此刻，幸平創(chuàng)真突然意識(shí)到，原來(lái)火焰，也可以是一種味道！

他隱隱懂得了，夏羽為什么偏要用木炭煮飯。

廚臺(tái)爐灶的火焰是很穩(wěn)定，可惜沒(méi)有供廚師操作的空間，但炭火就不同了。幸平創(chuàng)真咕嚕把食物咽下去，火焰似乎把身體點(diǎn)燃，他享受地閉上眼睛。

在他附近。

遠(yuǎn)月總帥，薙切仙左衛(wèi)門，已是爆衣狀態(tài)，擁有古銅色肌膚的強(qiáng)壯上半身，仿佛在蒸桑拿，冒出霧氣。

而森田真希和新戶緋沙子，臉蛋紅撲撲的，處于閉目陶醉狀態(tài)。