重生日本當(dāng)廚神 第948章:神獸之料理(下)

王醋么。℡雜v志v蟲℡

夏羽心中了然。

也難怪，看辛格勝利在握的嘴臉，這是食霸廚師對‘共鳴食材’最基本的自信，尤其是所謂的「王醋」，還是金色禁忌品質(zhì)的時候……

一把金色的鋒利之矛！

“清空！”

將視網(wǎng)膜上的調(diào)味品資料刪除一空，夏羽收回目光，并搖了搖頭，嘴角微微勾起一個弧。

食戟交流什么的，原本他內(nèi)心沒多少波動，如今的下廚只不過是遵從廚師本能，發(fā)現(xiàn)新食材，處理新食材，并圍繞新食材創(chuàng)作食譜。

但現(xiàn)在，夏羽突然有個頗為興奮的念頭——自己能不能將各種手段揉雜成另一把鋒利之矛，以‘巖石羊駝’為領(lǐng)域，為擂臺，進(jìn)行對壘，看看誰的矛更粗更鋒利呢？

收回目光并注視幾根羊腿。

在他“透視”般的視線中，這些羊腿，表面看似完整，可內(nèi)部的細(xì)筋通通被切斷，乃至纖維肉層，都已經(jīng)被他潤物細(xì)無聲一般的刀術(shù)，攪弄的天翻地覆。

但……

“還不夠！”

“肉不夠柔嫩！”

自認(rèn)為在‘刀術(shù)’這個工序，已經(jīng)極盡完美了，于是夏羽鎖定另一種讓肉變得柔嫩可口的方法——腌制！

之前以花椒鹽腌制，只是最最淺層的。

而現(xiàn)在夏羽必須要做到深可見骨的改變，在這一步，就要迎頭趕上女麟廚瑪麗亞！

首先，他沒有「王醋」。

以醋腌制，任何類型的肉之食材，都會變得柔軟。

用科學(xué)道理解釋，就是醋有醋酸，而酸性物質(zhì)可分解肉中的纖維和蛋白質(zhì)。

當(dāng)然，也有用紅酒、果酒腌肉的，原因是酒含有果酸，這種酸性物質(zhì)可起到醋酸一樣的效果，想到這里，夏羽嘴角綻放一抹微妙的笑容。

“你有王醋，而我有……”

轉(zhuǎn)身去行李箱，翻找「摩爾斯油」之外的第二種必帶物品。

這也是一個瓶子，不過是白蒙蒙的玻璃瓶，瓶子很上檔次，剛拿出，就引來不少獵人的目光。夏羽悠悠然地，將瓶子放在廚臺上，并輕輕扭開蓋子，當(dāng)蓋子撲通一聲開啟時，剎那，瓶口冒出了七色虹光！

在眾獵人目瞪口呆驚疑之時，夏羽隨手握瓶子，將果酒嗞啦灑在4根大羊腿上。

以夏羽近乎儀器的超微觀視角，酒水剛剛澆淋而下，便立刻沿著他之前用小尖刀扎的孔洞，以及那些肉眼無法觀察到的縱橫交錯的刀痕，深深地滲入，直至羊骨。

于是，羊腿都來了個深度的酒水泡澡。

“這是……”金田瞬呆了。

“雪乙女！”

郁金香目中迸發(fā)一陣渴望，這種酒，在霓虹市場脫銷有一段時間了，每每在商城上架就被搶購一空。有些未開封的新品，被掛在拍賣網(wǎng)，平均成交價在20萬日元左右，高出原價無數(shù)倍。

雪乙女？如果讓夏羽回答，他鐵定直搖頭，這是未經(jīng)稀釋，高純度，無比正宗的彩虹果酒，可不是對外販?zhǔn)鄣牧魉€復(fù)制品！

見夏羽隨之將4根羊腿，齊齊擺在烤網(wǎng)上，金田瞬忍不住鼓掌贊道：“這破解，妙！”

“王醋之酸，可化解羊駝肉的堅硬屬性！”

“嘿，果酒也有類似的效果，而且是一滴果汁就能煮染游泳池的奇跡果實，如果是純粹的原漿，我甚至懷疑羊駝肉就此被果酸融掉！”

至此，郁金香也露出了笑容。

辛格驚疑不定，女麟廚瑪麗亞微微睜大了眼睛。

夏羽卻沒去理會周圍的視線，他把羊腿逐一擺在烤網(wǎng)上，旋即就對爐子的溫度非常不滿，以這溫吞的火候烤羊腿，那得烤到猴年馬月啊！

皺了皺眉，鼓風(fēng)機(jī)？不，爆炎接近圓滿已經(jīng)向傳說中的源頭靠近，鼓風(fēng)工具，甚至那件天工風(fēng)箱都用不上了，效率太低下，夏羽張嘴向金田瞬索要施法材料：“剛剛那瓶油脂呢？”

“在這——”

金田瞬立即雙手奉上。

然后，他還沒來得及退開，夏羽就接過油脂瓶，對火紅的炭爐，唰啦倒金色液體，霎時間，仿佛一腳踢翻了炎龍的巢穴，火焰來得如此迅猛，突然就炸開，洶洶焰浪將避之不及的金田瞬吞噬在內(nèi)，他趕緊護(hù)住自己的大胡子，并喊道：“頭發(fā)，胡子都燒了！”

“燒你個毛線！”夏羽斜一眼。

“啊！”

這怪大叔才發(fā)現(xiàn)不對，火焰看似兇猛，卻不傷人，猶如炎之龍被人馴服并駕馭著。這是一種很奇妙的體驗，明明身處焰之海，火焰卻沒多少溫度也不兇。

金田瞬定睛一看火焰中心的爐子，看看中心區(qū)域的羊腿，他聽著嗞嗞的炙烤美妙旋律，再去嗅著撲鼻而來的濃香、酒味，驟然間醒悟，“原來那里才是溫度最高之處！”

這正好跟蠟燭的焰心、內(nèi)焰和外焰反過來了。

蠟燭的焰心，幾乎無溫度，相反的，外焰與空氣充分接觸，燃燒的最為劇烈，所以溫度也就最高。

“這火候操縱，我服！”金田瞬齜牙。

半小時后，火焰猛地收斂。

“好了——”

一個聲音淡淡說。

取夾子，將烤網(wǎng)上一個烤成金黃色的大羊腿，夾放裝盤，夏羽頭也不回地，就隨手一甩，盤子似飛碟，呈拋物線精準(zhǔn)地落在辛格手上。

“請慢慢品嘗，如果覺得還行，麻煩點個贊。”

聞言，辛格手一抖。

這才半個小時啊！

他難以置信看盤子上冒熱氣的羊腿，別說用炭烤了，就算放在烤箱里，沒個一到兩小時，這巖石羊駝之腿都難熟透。

非常的不合理！

可是，盯看盤子上金黃色，并傳來陣陣濃香的羊腿，辛格喉結(jié)蠕動，被美味熏得有些腦子短路，結(jié)巴地問：“不，不用淋醬汁嗎？”

“那種東西，多余。”少年沒回頭。

“是嗎？”

喉結(jié)再度上下滾動，辛格忍不住了，“那我吃吃看了……”他剛剛抓起羊腿，誰知在手指觸碰羊腿那一瞬間，整個人驚呆。

噗哧。

熱氣噴薄，徑直撲在辛格臉上，他整張臉見汗。

盤子上，一朵絢爛的肉之花，正在羊骨頭上綻放，金燦燦的，美極了。

辛格使勁眨眼間，原本盤子里的羊腿，已然消失不見，被igo機(jī)構(gòu)評價為不可食用的堅硬之肉，脫離了羊骨頭，好似花瓣，一瓣一瓣的散開，彌漫出令在場所有獵人暴走的濃香。

瞳孔縮了縮，辛格看在橫跨在盤子上空的一座小巧彩虹之橋，抽冷氣：“又是七彩的……為什么，為什么石頭能開花？這到底、到底是什么神鬼火候之技巧啊！”

他迫不及待地對羊腿，狠狠咬下一大口，沒有啃咬石頭的堅硬口感，相反，嘴巴像是與棉花親密接觸。

嘶啦，惡狠狠撕下一口的腿肉，含在嘴中，大口咀嚼著，辛格竟然熱淚盈眶，“好吃到哭啊……”