重生日本當(dāng)廚神 第745章:戰(zhàn)鼓擂(下)

夏羽微微睜大眼睛。

那個(gè)牛奶、蛋黃混合的透明玻璃小碗，雷哲也沒用打蛋器肆意攪動(dòng)，可不需外力，液體自身居然產(chǎn)生了不可名狀的運(yùn)動(dòng)。

咕嚕，咕嚕。

牛奶不僅沒沖淡蛋黃的色澤，少許白汁，反而將金黃襯托的更加圣潔。

于是，運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生氣泡，碗里一朵又一朵氣泡冒起，破碎。

這一幕，赫然像極了地底熔巖在翻騰，燦爛而予人危險(xiǎn)氣息。甚至，凝若實(shí)質(zhì)的熱氣形成浪潮，呼啦涌出，評(píng)審席首當(dāng)其沖，七位評(píng)審齊齊動(dòng)容。

“哈——”一個(gè)頑皮笑聲，安德莉亞故意大聲說，“表演開始了！看好嘍！”

凱瑟琳難得搭腔：“這才是食霸麟廚的演繹！”

另一頭。

愛麗絲、繪里奈姐妹皆張開嘴巴，玉川姐妹亦是差不多反應(yīng)。

蛋清和檸檬汁混合產(chǎn)生霧氣倒也罷了，若有若無，但這牛奶、蛋黃的反應(yīng)未免太激烈。忽然，玉川美紗白皙額頭滲出熱汗，臉頰也被燙的發(fā)紅，似在竭力忍耐之味的形象，喃喃地說：“我聽到了……聽到了火山噴發(fā)！”

“天空下起熔巖之雨，好恐怖，滅世的景象，紅色的天空有一雙巨大的獨(dú)眼……”玉川美紗身子一抖，臉孔有恐懼，“眼睛在注視著我們！”

這是她的‘超聽覺’，所捕捉到的料理畫面。

旁邊，玉川綾香則凝重地道：“惡魔從熔巖中走出……”

她隱隱見到五頭巨鳥在欺凌大地。

屋子鴉雀無聲。

某種意義上，食霸麟廚，比王道麟廚更為神秘，為何這么說？因?yàn)榫退鉏GO機(jī)構(gòu)，內(nèi)部系統(tǒng)也沒有食霸麟廚完整的食戟錄像。

任由兩個(gè)透明碗發(fā)生反應(yīng)，雷哲就站著，面沉似水，不見喜怒。

漸漸地，蛋香、奶香和檸檬汁，各自在空氣中，進(jìn)行自己的風(fēng)味獨(dú)奏。

“全是極致的食材之味！”

堂島銀心下震動(dòng)，對才波城一郎低聲問：“城一郎，你曾經(jīng)在北美游歷，對這些食霸麟廚的廚藝，多少有點(diǎn)了解吧？”

才波城一郎點(diǎn)點(diǎn)頭：“我們是掌御虛幻超幻想的廚師，他們是寫實(shí)追求食材極限的廚師。”

幻想。

寫實(shí)。

一個(gè)用「食義」，一個(gè)用實(shí)際存在的幻想食材。

在麟這條路，王道、食霸如此涇渭分明。

大概5分鐘后。

“嗡！”

屋內(nèi)空氣居然產(chǎn)生震顫，蛋香、奶香和檸檬汁，由獨(dú)奏趨于重合，變成了洪亮的交響和鳴。

“啊——”

“閉上耳朵！”

玉川美紗似預(yù)感到什么，匆忙驚呼，就捂緊雙耳像是躲避炮仗。

但除了玉川姐妹，屋內(nèi)眾人毫無應(yīng)對。

一聲唳叫，儼如晴天驚雷。

屋內(nèi)情景就此定格，足足過了一分鐘，才有巨頭流冷汗驚醒：“你們聽到了嗎？”

“廢話！”

“是真實(shí)的聲音，還是……”

“為什么會(huì)有聲音呢，「食義」麟菜品有聲音，難道食霸麟菜品也有聲音？”

聽著屋內(nèi)騷亂言語，凱瑟琳、安德莉亞對視，彼此目中都有一絲玩味。

這群所謂的王道廚師，果然落伍了！

安德莉亞心中如此竊笑。

“聲音”，可不止王道菜品有，食霸菜品一樣不缺。這是王道菜品蘊(yùn)含「食義」的直接體現(xiàn)，相對的，趨于完成的食霸麟菜品，美食細(xì)胞真正被廚師駕馭，附著于食物時(shí)，所謂的“聲音”就被一群觀眾聽到了。

那是五頭鳥細(xì)胞被喚醒，真實(shí)存在的唳叫啊。

“成功！”

雷哲定睛看桌上的兩個(gè)碗，嘴泛自信笑容。

禁忌鳥蛋？

十分抱歉，同時(shí)用幾種禁忌食材攻伐，在頂尖食霸特廚看來無比棘手的“駕馭”，在雷哲這里，顯得如此簡單。

察覺到對面毛頭小子投來的緊張目光，雷哲暗暗冷哼：“牛奶，檸檬汁，還有……”

掃一眼已經(jīng)冒熱氣蓋子震顫的鍋?zhàn)樱斑€有番茄！”

“禁忌三合一，三味一體，構(gòu)成絕對牢固的鎖頭，將這五頭鳥之蛋禁忌蛋液所謂的原始、野性牢牢壓制住，‘三味一體’才是我這門食譜的真正核心，蛋液只是表面上蠱惑舌頭的偽核心！”

更多的，雷哲沒有向眾巨頭解釋的必要。

食客只管好吃、給予好評(píng)就行了！

雷哲沒多停頓，找來一個(gè)大號(hào)調(diào)理盆，將反應(yīng)完畢的蛋黃、蛋清液體，全部傾倒，于是蛋液重新聚合，這會(huì)雷哲動(dòng)作柔緩的，讓液體充分混雜，大概一兩分鐘，就得到滿滿一盆子的淡黃色粘稠糊狀物。

往灶臺(tái)架上平底鍋，食用油抹鍋底，雷哲所用油脂也是自帶的，顏色金黃，質(zhì)地細(xì)膩若綢緞，倒出來，味道竟自帶芬芳幽香，似花蜜一般，屋內(nèi)不少人微微色變，認(rèn)得這種油脂。

“我沒記錯(cuò)的話，薙切薊曾在札幌食戟上，用過這種油脂吧？”堂島銀失聲道。

“絕對是！”

才波城一郎目中隱有驚訝。

擔(dān)當(dāng)司儀的神原部長，上前一步問：“雷哲主廚，能稍微解釋嗎？”

雷哲動(dòng)作一頓，“這是「完美油」。”

“完美油？”

“對，一種百用的天然油脂，禁忌級(jí)別，最早是薙切薊發(fā)現(xiàn)的，但唯一產(chǎn)地已經(jīng)被我們控制。”雷哲淡淡地回答。

安德莉亞聞言，臉有嫉妒道：“真不知道薙切薊那家伙在哪尋獲這種禁忌油脂的！”

眾人沒來得及多討論，抹油的平底鍋，被灶火加熱，那一縷油脂幽香更纏人。

就以平底鍋，加熱蛋清蛋黃糊狀物。

技巧，像是煎餅，倒進(jìn)去一些糊狀物，以木質(zhì)鍋鏟推平，看到糊狀物蓬松起來時(shí)，雷哲就將蛋餅鏟起，盤子裝，放進(jìn)微波爐。

如此循環(huán)。

一片又一片蛋餅進(jìn)微波爐。

“叮！”

數(shù)分鐘后，第一片蛋餅出爐，當(dāng)微波爐打開那刻，空氣都因?yàn)闈庥羲茖?shí)質(zhì)的香氣，變得遲緩凝滯般。

對折食物成品，淋上一直在熬煮的番茄醬汁。

雷哲陸續(xù)將幾個(gè)盤子端上評(píng)審桌，“嘗嘗吧！這是我個(gè)人獨(dú)家特制的舒芙蕾歐姆蛋！”

舒芙蕾歐姆蛋？

評(píng)審席，七位跪坐的評(píng)審，一致頷首。

實(shí)際上雷哲的作品并不難猜，見他用牛奶拌蛋黃，檸檬汁混合蛋清，在座九成的巨頭，第一時(shí)間，都對雷哲的食譜有了判斷。

“舒芙蕾”指法式料理技法，翻譯成蛋奶酥毫無問題。

簡單概括，舒芙蕾這種技法，就是運(yùn)用蛋白變化，使得食物變蓬松、膨脹，口感綿軟。

綿軟到什么程度呢？

七位評(píng)審中，最為活躍的安德莉亞，先持握勺子，往盤子上的歐姆蛋壓去，坍塌形成，可轉(zhuǎn)眼，反彈的力道甚至將勺子頂?shù)脫u晃，彈性驚人！

“哇，這彈性，大贊！”

“彈性？”

雷哲直搖頭，“這不算什么，切開它！”

“切開？”

女主將握勺的手，微微一頓。

盤子上的歐姆蛋很是漂亮，蛋包外層，鮮紅的醬汁交錯(cuò)著。從中切開，吃法顯得粗糙了些，但女主將只是稍作遲疑，就拿起勺子，高高舉起。

嘩——

驟然揮下的勺子，形成銀色流光，幾乎將金色蛋包，一分為二。

剎那間，肉眼可見的一縷熱氣，直撲女主將面頰。

整個(gè)人猛地一震，她的眼瞳，倒映出一只巨鳥。

五個(gè)腦袋，五根長長的脖頸，隨著一聲唳叫，巨鳥似火車迎面狀來，女主將頃刻穿越到了史前的世界，被巨鳥頂?shù)脮灪鹾酰瑨侊w出去，在高處一下子領(lǐng)略整個(gè)壯闊大地，那瞬間她迷失了，不知所以。