重生日本當(dāng)廚神 第611章:「酒」的破題

朱青在客廳，女仆接到賽事委員會(huì)的信函，第一時(shí)間交給她。

“去，把他們都叫下來！”

只是看一眼信函背部的封蠟，朱青面色微微變了變，就甩手對(duì)女仆講。

幾分鐘內(nèi)，堂島銀、才波城一郎陸續(xù)從房間出來。

“賽事官方送來了題目信函？”

眾人聚集。

雖說除夏羽、朱青外，其余人都是打醬油的，但這并不妨礙他們的好奇題目可以說從根本上，影響對(duì)決的精彩程度。

“阿羽呢？”朱青皺皺眉。

這回繪里奈留在遠(yuǎn)月正常上學(xué)，沒跟團(tuán)，女仆連忙彎腰說已經(jīng)通知，但夏羽把自己封死在廚房里，也不知在鼓搗什么。

“算了，不管他，我們先拆封！”

朱青說，素手一動(dòng)，撕拉，信封開了口子，兩張紙片被她利落地抽出。

第一張，便是題目通知。

白白的紙片上，用英、中和日平假名這三國(guó)字標(biāo)注題目：

第一回合

除去題目外，其余位置都是空白的。

“酒？”

堂島銀、才波城一郎怔住。

朱青卻只是皺眉，隨意翻開第二張紙，這張紙的內(nèi)容則是通知，比如規(guī)定三輪對(duì)決的具體時(shí)間安排，其中，第一輪對(duì)決將在三日后的上午10點(diǎn)進(jìn)行，第二輪對(duì)決則是又一個(gè)三天循環(huán)后，也就是說，每次比賽前，參賽組合都有充足時(shí)間琢磨題目和準(zhǔn)備。

還有一些注意事項(xiàng)，譬如個(gè)人準(zhǔn)備的食材，如何交托給賽事官方后勤處檢查入庫，等等。

“酒，太寬了。”

堂島銀和才波城一郎已展開討論。

“每個(gè)大區(qū)的酒水化，都有不同。”才波城一郎侃侃而談道，“比如西方酒水化，可分為餐前酒、佐餐酒和餐后酒。去到一個(gè)正規(guī)的西餐式宴會(huì)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多類型酒的存在。它們的搭配是十分講究的！”

堂島銀眉宇皺成了川字形。

薙切雷歐諾娜用磕磕巴巴的日語小聲道：“和風(fēng)酒化，大抵就是以清酒、燒酒為代表了，偶爾喝啤酒、威士忌，但酒精度普遍在15度到16度，不容易喝醉。”

“依據(jù)霓虹酒稅法，清酒的定義是指酒精濃度低語22度以下，且原料只用到米和水……”薙切宗衛(wèi)笑道。

“好水、好米加上優(yōu)秀的酵母，就可釀造好酒！”

同一時(shí)間，go霓虹部參賽團(tuán)。

麟巨頭秋山弘放下題目通知信函，悵嘆道：“酒么？就算釀造比較簡(jiǎn)單的清酒，去米糠得精米、洗米和浸米這個(gè)工序，就要至少一天。然后，吸足水的米要蒸，蒸后制曲，酒母發(fā)酵，就要經(jīng)過數(shù)個(gè)晝夜。其后是壓榨、貯存靜置，裝瓶前還要?dú)⒕瑳]有一個(gè)月充備時(shí)間是釀不成的。”

“釀新酒的確不行。”麟巨頭英迪拉苦笑，“在酒上面，我很難有用的建議。”

她向搭檔涼子麗娜投以歉然目光。

涼子麗娜表示理解。

但凡了解印度美食界，對(duì)于這個(gè)國(guó)家酒化的貧瘠都清楚。

印度綠教絕對(duì)禁酒，印度教又不提倡喝酒，且政府還橫插一腳，對(duì)酒進(jìn)行管治、專營(yíng)，外國(guó)人買酒都要登記注冊(cè)，可想而知市場(chǎng)有多狹窄。

“三天么？我大概知道怎么做了。”涼子麗娜說，冰塊臉不似以往那般，微微柔和了，有一些少女的羞赧……

秋山弘、神原正人這對(duì)組合訝然。

“該不會(huì)是……”

瞧見神色有異的女主將，兩位男性廚師隱隱猜到了，心情可用形容。

女性，尤其是純潔的處子，在那種傳統(tǒng)酒上有天然優(yōu)勢(shì)。

“我想想！”

神原苦惱地揉眉。

他們這支參賽團(tuán)也算代表了go、東瀛美食界的臉面，第一階段于賽區(qū)屢屢遇勁敵被狠虐，民眾沒說什么，可若是在第二階段，早早遭到淘汰的話，那負(fù)面的言論鐵定一涌而來……

“三天？這個(gè)時(shí)間不可能釀酒！”

同一時(shí)間，唐氏、八面樓、白玉樓參賽團(tuán)，眾人都為酒的題目大傷腦筋。

“酒？釀新酒肯定不成了，可用陳酒，很難糊弄那幾位神秘的評(píng)審！”

李全、李翰臉色凝重。

麟巨頭蘭初寒思索道：“酒這個(gè)題目，關(guān)鍵在如何破題！”

“簡(jiǎn)單粗暴點(diǎn)，就是用三天時(shí)間釀酒呈交上去，當(dāng)然，麟廚師、特級(jí)廚師要合作完成，絕不能交由組合一方干完所有事情……”

另一位麟巨頭薛飛塵，干脆念信函的第二張通知件：“注意事項(xiàng)第四條，原則上，評(píng)審依據(jù)組合的麟廚師、特級(jí)廚師表現(xiàn)打分，兩者分?jǐn)?shù)各占50。”

“所以么，一方完美表現(xiàn)，另一方卻神隱的話，最多也就50分！”

這正是所有參賽團(tuán)苦惱的地方。

要在一道料理中，融進(jìn)特廚、麟廚的努力，兩人都要有存在感。

麟廚要放低姿態(tài)和特廚交心，而特廚呢，則不能當(dāng)拖油瓶，首先具備自信心，在心態(tài)上才可與麟廚在同一地位合作。

“酒？這是廚藝的比賽，酒題目延伸出來，就是酒的料理……”

唐山對(duì)唐玉瓊、唐驚濤講。

“那太多了啊！”唐玉瓊鼓掌而笑，“醉蝦，醉蟹，啤酒雞翅！”

“而且……”

唐玉瓊頓一頓，目露興奮，“說不準(zhǔn)，轉(zhuǎn)龍壺還能幫助我們縮短發(fā)酵時(shí)間，嘿嘿嘿嘿，他們估計(jì)正苦惱，怎么在三天內(nèi)完成一個(gè)月的發(fā)酵？但有轉(zhuǎn)龍壺的話，不過是一瞬之間的事情！”

“阿瓊，轉(zhuǎn)龍壺不能帶出國(guó)的！”唐驚濤無奈提醒。

“但我可以回國(guó)釀造后帶過來呀，專機(jī)往返，先確定食譜！”唐玉瓊顯得很輕松。

需要時(shí)間發(fā)酵的題目，很對(duì)她胃口。

執(zhí)掌轉(zhuǎn)龍壺也是她最大的優(yōu)勢(shì)所在。

要知道，這么些年過來，歷代廚師對(duì)八大傳說廚具的開發(fā)，遠(yuǎn)勝以往。誰說轉(zhuǎn)龍壺只能釀制醬汁了？酒曲的發(fā)酵照樣可在廚具內(nèi)瞬間完成！

“阿羽！”

“喂，聽到?jīng)]有，給我開門啊！”

砰砰砰！

敲門聲，朱青不耐煩喊門。

足足過了十分鐘，夏羽才在內(nèi)解鎖安全門，朱青進(jìn)來，見他把手機(jī)放在支架上，手機(jī)屏幕亮著，玉川綾香俏臉在屏幕上，嘴巴開闔，正在口述自己對(duì)某種食材的見解、用法：

“大概就是這樣。”

“但我的必殺食譜《七色海》，對(duì)彩虹果實(shí)的運(yùn)用只是淺嘗輒止，浮于表面，駕馭度不高，在你們眼中恐怕就是嬰孩學(xué)步太過稚嫩了。”

“沒有這回事！”夏羽甩手，“你的思路……大概是正確的！容我想想！”

彩虹果實(shí)？

朱青耳朵一豎，這時(shí)，一股奇特、不可描述的清香，吸進(jìn)了鼻子，只是無意識(shí)輕嗅了一點(diǎn)點(diǎn)，鼻子就發(fā)熱發(fā)燙似乎要流鼻血了。

立刻捂住口鼻，朱青順著清香張望而且，瞪直了眼睛。

“那是……”“杰眾文學(xué)”