重生日本當(dāng)廚神 第256章:顛覆(中)

沒有使用烤箱的想法，夏羽把滿鍋海鮮飯倒入一個(gè)錫紙口袋里，架上炭爐，自己也坐在小板凳上，背對(duì)著吧臺(tái)，給人的感覺就很淡定。

顛覆！

不止是香料公式，烹飪工序，也亂了套。

“不用烤箱？”

堂島銀整張臉的表情都崩塌了。

“不是沒有人嘗試用炭火蒸煮‘漆黑米’……”神原正人動(dòng)容道，“但是，他們都失敗了，無一例外。‘漆黑米’的火候，可以用‘飄忽不定’來形容！”

神原正人還想繼續(xù)說的，但突然眉梢一動(dòng)，想到夏羽那種不可思議的火焰操縱力，就笑著提醒說：“希望‘漆黑米’在真正的火焰魔法師手底下，能夠煥發(fā)新生，顛覆美食界對(duì)這味幻想食材的認(rèn)知！”

“拭目以待！”

青木宗太嘿嘿笑道。

“難啊！”

堂島銀邊搖頭，邊按捺性子端坐而下，低沉地道：“我當(dāng)初研究這門食譜的時(shí)候，不是沒有想過用‘炭烤’取代烤箱，畢竟，在美食上面，機(jī)器不如精致手工是受人們認(rèn)可的理念，但我困在這一步，足足研究了兩三年，都沒有進(jìn)展！”

“兩三年！”

聞言，繪里奈心中小小的震驚了一把。

能把一位特級(jí)名廚困住如此之久，就說明問題并非‘火候’二字這么簡單。

“漆黑米的火候，就是一門學(xué)問，如果能將運(yùn)用這味幻想食材的火候原理，解析透徹，那么，這位廚師，在‘火工’上肯定是大師級(jí)別的！”

堂島銀以篤定的語氣說，目光復(fù)雜。

“我找了很多食譜，屢次實(shí)踐，屢次失敗。后來，偶然一次出差，在西班牙當(dāng)?shù)夭蛷d品嘗了一位名廚烹制的海鮮飯，我才確立了將‘漆黑米’融合進(jìn)西班牙海鮮飯里面的創(chuàng)意。”

“燉煮，烤制。”

伸出兩根手指，堂島銀徐徐道：“這是海鮮飯的兩個(gè)火候步驟，‘漆黑米’單是燉煮，或者單是烤制，火候一定不夠，但是，兩者結(jié)合，堪堪把‘漆黑米’煮到八成熟……這個(gè)熟度，恰巧與西班牙海鮮飯的精髓結(jié)合了，所以還沒熟透，稍微硬，富有嚼勁的漆黑米，在海鮮飯中才不會(huì)顯得突兀！”

“就不能煮到十成熟，完全煮軟嗎？”薙切繪里奈忍不住問。

“薙切小姐，八成熟，和十成熟，你是不是覺得相差不大？”堂島銀似笑非笑地問。

薙切繪里奈疑惑地頭。

“錯(cuò)了！”

堂島銀深深地吸氣道：“漆黑米火候真正的秘密，就在最后兩成熟度上面！”

“米飯，肯定是從外面，一層層往內(nèi)部熟透的，‘漆黑米’本身就有強(qiáng)烈的冰之屬性，核心區(qū)域就是寒氣聚堆的重災(zāi)區(qū)，防御可以說是……無懈可擊！”

“即便有第三步蒸煮的步驟，‘漆黑米’也很難真正的熟透，變軟。”

“這樣么……”

薙切繪里奈抿抿嘴。

她對(duì)幻想食材的了解，并不比夏羽多。

遠(yuǎn)月是精英教育沒錯(cuò)，但教給學(xué)生的廚藝知識(shí)，肯定不會(huì)上升到幻想食材的程度，否則就是拔苗助長。

若非出身因素，薙切繪里奈在幻想食材方面，就和田所惠差不多，徹頭徹尾的“土包子”。

咚咚。

突然有人敲門。

吧臺(tái)前一排人齊齊扭頭。

“誒……？”

曹淳沒想到大白天的，店面還坐了那么多人，可是，當(dāng)他看清幾位客人的面容時(shí)，心中頓時(shí)抽了口涼氣，這、這客人陣容，豪華過頭了啊。

IGO霓虹部頭頭，神原正人。

防衛(wèi)局女主將，涼子麗娜。

還有神原正人的副手，副部長，青木宗太。

“堂島銀！”

曹淳心一顫，發(fā)現(xiàn)坐在靠里面的堂島銀。

在‘食之魔王’薙切仙左衛(wèi)門幾乎隱世不出的情況下，遠(yuǎn)月一脈的領(lǐng)頭羊，無疑就是這位健美的中年男子。他只是投以一瞥，旋即收回視線，關(guān)注廚房里的少年。

IGO本店的人，遠(yuǎn)月的人，食林寺的人。

霓虹本土‘御四家’之上三大勢力的代表者，齊聚于一間小店，這意味著什么？

“好像這回，‘美食會(huì)’真捅了馬蜂窩！”曹淳腦中閃過這么一個(gè)念頭。

馬斯部長？

那個(gè)家伙最多和這幾位特級(jí)名廚處于同一層次。

而且……

曹淳將目光定格在幾人中，安安靜靜的女性特廚身上，腦中浮現(xiàn)最近幾天國際上風(fēng)傳的新聞，暗道：“據(jù)說涼子小姐，已經(jīng)在領(lǐng)悟食義了，如果霓虹又出現(xiàn)一位麟廚師，那么IGO機(jī)構(gòu)在遠(yuǎn)東這座島嶼的經(jīng)營，基本上就是固若金湯了。”

特級(jí)廚師體系，同樣的等級(jí)森嚴(yán)。

一星特廚，領(lǐng)悟單一廚心，并掌握一種極致味道。

二星，單一廚心，至少兩種極致味道。

三星，至少兩種廚心，三種以上的極致味道。

然后，三星之上，就是頂尖特廚，這個(gè)階段的特廚，已經(jīng)不去追求廚心數(shù)量和極致味道的數(shù)量，而是嘗試地，將自己的心意，與掌握的極致味道，所有的一切，融合在一個(gè)盤子里！

當(dāng)構(gòu)架出和諧形態(tài)，料理鐘鼎齊鳴，所謂的‘食義’也就誕生了。

曹淳自己，就處于特級(jí)體系的最底層。

他是一星特廚，所以，偶遇金字塔頂層的堂島銀、涼子麗娜等人，那種忐忑和心顫的情緒，就和學(xué)生在街頭撞見老師差不多。

“喲，曹主廚——”

恰巧，這時(shí)候夏羽把錫紙袋從炭爐上提起來，放在廚臺(tái)的餐盤上，向外瞟一眼，看見停在門口的曹淳，不由前傾身子，拉開窗戶，打招呼道：“您來得正好，可以品嘗我最新研究出來的菜品！”

曹淳十分勉強(qiáng)地干笑，找個(gè)位置自己坐下。

“有七個(gè)人，七副碗勺，每人一碗差不多吧。”

夏羽自語道，伸手撕下袋口的膠布。

“呼——”

霎那間，小店刮起了旋風(fēng)。

甚至坐在稍遠(yuǎn)處的曹淳、瀨名博已，都抖了抖，冷！

但下一秒，熱氣滾滾撲面！

曹淳瞪大眼睛，好像看到一頭暴怒的炎龍，咆哮著，由廚房沖破玻璃，脫困而出！

光是氣味，那種強(qiáng)烈的畫面感就讓曹淳額頭滲流冷汗，迷失了。(