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第三百三十八章 料理開始

作者:紳士東  分類: 二次元 | 衍生同人 | 紳士東 | 食戟之冒牌小當(dāng)家 | 更多標(biāo)簽...
 
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食戟之冒牌小當(dāng)家 第三百三十八章 料理開始

“那邊那名男生,就是‘劉昴星’了吧?真年輕啊……”

“是啊,看到他,就像是看到當(dāng)年的薊!”

“薊嗎?不過他真的會有薊那么耀眼?當(dāng)初薊在二年生的時候,可就已經(jīng)奪取第一席的位置了……”

“不過話說已經(jīng)有過薊的教訓(xùn),‘美食魔王’還這么容易就將孫女托付出去?”

“到底是繪里奈還是愛麗絲?傳言中怎么會那么亂?”

“我表姑的同學(xué)的表弟的兒子,是遠(yuǎn)月學(xué)院的二年生,據(jù)他說好像那個劉昴星、真的和薙切兩姐妹……甚至還有其他女生,都有‘不清不楚’的往來……”

“哈?真的假的?怎么可能?”

“不,比起這些傳言,你們注意到?jīng)]有?這人是姓‘劉’,而且名字中還有一個‘昴’字!”

“你想說什么?難道……不會吧?以‘美食魔王’的脾氣,難道真的會與劉家的人議和?”

“不知道,不過同時今年學(xué)院中,還有一名直接插班到三年生的,名字叫‘劉昴苑’……你們還不覺得里面有貓膩嗎?”

“還是拭目以待吧!”

遠(yuǎn)月邀請的嘉賓們中,許多不是職業(yè)料理人,而是股東、經(jīng)營者的人,在做觀眾的同時,也在議論著一些比賽之外的事情。

相比于劉昴星的廚藝如何,他們似乎更加在意,遠(yuǎn)月是不是真的又和劉家有什么合作了。

而大部分學(xué)員們、還有職業(yè)料理人,則是將幾乎全部注意力,都放在十杰的廚藝上!

當(dāng)然,“八卦”作為人類的本能,肯定也會令他們有一些分心就是了。

尤其是遠(yuǎn)月這種男多女少的學(xué)院,出現(xiàn)一個拱壞了半畝地的白菜的豬,被人怨念也是必然的!

這還是首次舉行“十杰排位賽”,自然需要好好包裝一下,選手自己推著手推車出來、這種看起來就很挫的形式,也沒有采用……

劉昴星在內(nèi)的十人,都是雄糾糾、氣昂昂,好像T臺走秀一樣的亮相了!

每一個人上場的時候,川島麗都介紹著他的事跡,還特地全城熄燈、用聚光燈伴著入場中的十杰,大屏幕上也顯示著其之前的重大食戟、比賽中的錄像回放,甚至每個人都有自己的專屬BGM……

最終十人全部登場后,又有集體的十束聚光燈,打在了十個人身上,拜隨著已經(jīng)快要完全從棚頂露出來的月亮,頗有幾分群星璀璨的架勢!

之后在每人自己的料理臺中,已經(jīng)準(zhǔn)備好了各自需要的食材和設(shè)備,“月天之間”的場地也夠?qū)挸ǎ踔磷銐騽㈥男沁M(jìn)行“柴火圈play”,自然安置十座料理臺也依舊富余。

也有一部分需要挑選的鮮貨,現(xiàn)在還不在場上,不過也已經(jīng)準(zhǔn)備好了,選手需要時直接提出申請就可以!

一上來做好了最基本的準(zhǔn)備工作后,劉昴星、繪里奈還有黑木場涼,就紛紛舉手示意……

只見工作人員從場下,將三只巨大的水族箱,推到了場地邊。

“咦?他們?nèi)齻€都要進(jìn)行水產(chǎn)食材的料理?”

“那是……墨魚、海參還有……黑魚?”

“看來是繪里奈小姐要使用‘海參’,劉昴星要使用‘墨魚’,那個帶著頭巾的黑木場選手,使用的是‘黑魚’!”

“等等,海參和黑魚顯然是使用本身的顏色,來扣題‘黑暗料理’的,但是墨魚……并不是黑色的啊……”

“大概是用取用墨魚的‘墨汁’吧?”

場下的觀眾紛紛猜測起來。

而場上的三人則是紛紛上前,挑選起了自己需要的水產(chǎn),第一個動手的黒木場涼,抄起漁網(wǎng)從巨大的水族箱中,直接撈起了一條看起來很有活力的黑魚!

“就是你了!不錯的力道……”黒木場對于水產(chǎn)有著近乎本能的判斷力,瞬間便選好了自己所需要的黑魚。

看著黑木場隨意的抓取出漁網(wǎng)中掙扎的黑魚,不少學(xué)員為他捏了一把冷汗……

黑魚屬于淡水魚,而且是在淡水魚中,極其兇猛的物種!

不擅長游動,但是卻懂得隱藏自己,等到獵物靠近后進(jìn)行致命一擊,而且黑魚十分貪食,最多的時候胃容量可以達(dá)到自身體重的60,有同族相殘的習(xí)慣,會以身長小于自身三分之二的同族為食。

同時黑魚的腮構(gòu)造特殊,有儲存空氣的能力,離開水之后在干燥環(huán)境也可以生存數(shù)日,如果是在潮濕的土壤或者濕地中,更是可以“旱眠”數(shù)周之久!

因此剛剛從水中出來的黑魚,依舊十分活躍,尤其黑木場涼選擇的還是大型黑魚,還足有胳膊長……

而且黑木場不可能選擇看似最方便的摔暈之后宰殺的方式,因為淤血會破壞黑魚的肉質(zhì)與風(fēng)味。

即便是在遠(yuǎn)月的學(xué)員中,恐怕很大一部分,也拿活著的黑魚沒有辦法,畢竟他們所學(xué)的內(nèi)容,更加傾向于使用已經(jīng)分解好的魚肉,來進(jìn)行進(jìn)一步的加工。

不過在了解黑木場涼的人看來,這根本沒什么值得擔(dān)心的,對于北歐碼頭黑餐館出身的黒木場涼來說,宰殺活魚之類的根本就不在話下!

而劉昴星這時也動手撈出了五只墨魚……

每條墨魚算上軀干部分的外套,加上腕足,約摸有手肘到指尖長短。

劉昴星選擇的依據(jù),主要是來自超視覺、超嗅覺以及超聽覺,判斷出這五只墨魚,是最適合取用墨汁的。

墨魚又名烏賊,并不屬于魚類,而是海洋軟體動物,軀干外有著比較堅韌的外套膜,外套兩側(cè)是肉鰭,外套下方邊緣是兩只眼睛,再下方有十條腕足、八短兩長。

肉鰭既可以輔助游動,同時也是滑翔的“工具”,墨魚擁有很強(qiáng)的跳躍力,可以躍出海面,在肉鰭的幫助下空中滯留能力驚人!

令人印象最深的特征是,在遭遇強(qiáng)敵時,墨魚會將儲存在體內(nèi)墨囊中的黑色墨汁噴射出來,用來恐嚇獵食者,同時也起到混淆視聽的作用……

而墨汁同樣也可以用來作為食材,新鮮的墨魚汁,有著大海的芬芳,意大利墨魚汁面,就是以墨汁與意大利面為主材料!

沒錯,劉昴星現(xiàn)在的確是要取用墨魚的墨囊。

五只還鮮活的墨魚,被劉昴星放在料理臺上,僅僅是一兩秒的功夫,墨魚的身體便呈現(xiàn)出與料理臺相近的顏色……

除了吐墨之外,墨魚還是海洋中的變色大師,可以在視覺識別到周圍環(huán)境的同時,調(diào)整身體中的色素囊。

劉昴星拿起了小號、但是顯得厚重的開殼刀,瞬間在五只墨魚的“外套”與下方身體連接處出刀,刀身刺入之后立刻拔出……

只見五只墨魚瞬間變成了白色,也就是大家在市場中,看到的新鮮生墨魚的顏色!

因為背部中樞神經(jīng)被破壞,墨魚的變色能力全部停住,同樣在一兩秒之內(nèi),便重新變?yōu)椤暗咨钡陌咨?p/> 而就在接下來,劉昴星的動作就令人看不懂了,沒有緊接著進(jìn)行墨魚的分解,而是不知道從哪里摸出幾張“符篆”,一連串的貼在了五只墨魚的“外套”上,之后合掌做出了告慰的樣子……

“他在做什么?為烏賊超度?”

“不知道……是在搞笑嗎?”

“料理對決中,有什么‘行為藝術(shù)’的話,也不會有額外的得分吧?”

“估計是為了引起大家的注意吧……”

場下不是很了解劉昴星的的觀眾,不由得議論紛紛了起來,即便是了解劉昴星的學(xué)員,也在疑惑著劉昴星這么做究竟有什么意義?

同樣評委席上崛越嘀咕道:“的確聽說一些料理人有這種習(xí)慣,不過沒想到年紀(jì)輕輕的劉昴星,也……”

“阿星果然好善良!”只有園果眼睛里閃著星星說道。

對于這種情人眼里出善人的行徑,其他四位評委在側(cè)目的同時,也無法反駁什么。

只有仙左衛(wèi)門、堂島銀在內(nèi)的寥寥幾人,明白劉昴星在做什么!

“犧牲祭祀?已經(jīng)入門了嗎?也難怪……畢竟有‘超聽覺’的話,相當(dāng)于已經(jīng)走在‘犧牲祭祀’的捷徑上了!”靈兒從祈禱的狀態(tài)中抬起頭,看著劉昴星嘀咕了一句。

沒錯,在這一周里,除了準(zhǔn)備菜譜之外,劉昴星也去圖書館找了“犧牲祭祀”的內(nèi)容。

也就是在“中華一番”時期,雷恩每每在宰殺動物類食材之后,所會做的事情。

通過類似“祭祀祈禱”的手段,盡可能的修復(fù)在宰殺過程中所損耗的源,技藝熟練時,甚至可以食材的源提升!

劉昴星在圖書館看到“犧牲祭祀”的有關(guān)記載,和進(jìn)行方式之后,馬上便明白為什么對于普通料理人來說,“犧牲祭祀”很難掌握……

因為食材的“源”看不見也摸不到,進(jìn)行“犧牲祭祀”后,很難看出有沒有效果。

而“犧牲祭祀”本身需要使用者意志堅定,但是看不出效果,也就意味著無法建立起信心,自然也就會令祭祀流于表面。

因此只有兩種人,適合學(xué)習(xí)“犧牲祭祀”,一種是像雷恩一樣,心中對成為食材的動物,充滿了敬意與感激,在內(nèi)心深處是真正為了祭奠告慰這些食材,而并不帶有其他功利性的料理人,可以令“犧牲祭祀”生效。

而另一種則是像劉昴星一樣,單純在“誠意”上,顯然不及赤子之心的雷恩,但是卻能夠準(zhǔn)確的判斷出食材的“源”的變化!

“超聽覺”的存在,令劉昴星可以直接感受到食材的源的變化,對于劉昴星來說,“犧牲祭祀”就像是在與食材進(jìn)行交流……

對于劉昴星來說,不存在心誠不誠、信念堅不堅定的問題,因為食材的“源”的任何微小變化,都在他的觀測之中,心中比任何人都要堅信,自己所做的事情是有意義的!

同時因為“超聽覺”的存在,令劉昴星可以用最佳手段,來“取悅”食材。

沒錯,劉昴星現(xiàn)在認(rèn)為,“犧牲祭祀”的本質(zhì),實際上就是“取悅”食材!

食材在經(jīng)過“料理”之后,成為“取悅”人、甚至是維持人類生存的必需品,而“犧牲祭祀”則是先來回饋食材。

雖然對于正常生物來說,這種事情一點也不有趣,但是食材與普通生物從根本上便不相同,總之確實“犧牲祭祀”對于食材來說,是有效果的。

而墨魚的背部中樞神經(jīng)被隔斷之后,作為“生物”它已經(jīng)死了,而且劉昴星已經(jīng)盡可能的“割正”,沒有令其產(chǎn)生多余的痛苦,這種宰殺方式,已經(jīng)很適合墨魚……

作為“食材”而存在的“墨魚”,經(jīng)過劉昴星的“犧牲祭祀”之后,本身損失就不大的“源”,更是恢復(fù)到了最佳狀態(tài)。

約摸一分鐘之后,劉昴星將幾張符篆取了下來……

因為“超聽覺”的存在,劉昴星清楚的明白,這符篆其實并不是給“食材”準(zhǔn)備的,作為與普通生命不同的另一種形式的存在,不可能因為一些似是而非的符號而愉悅,這些符篆是幫助使用者本身,來提升注意力用的!

劉昴星雖然有捷徑可走,但畢竟還是初學(xué)者,依舊要使用這種輔助手段。

墨魚即便死了,身體在遇到鹽等電解質(zhì),或者遭遇高溫之后,也會發(fā)生肢體的蜷縮,不過這屬于神經(jīng)受到了外部刺激,所產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)。

因為墨魚在活著的時候,具有斷掉一部分腕足,“假冒”真身來擺脫天敵的能力,因此即便已經(jīng)死亡、離體的肢體,也很容易感受到外部的刺激,進(jìn)而產(chǎn)生活動。

不過擁有“超聽覺”的劉昴星,自然能夠確認(rèn),眼前作為生物存在的“墨魚”已經(jīng)死亡了,現(xiàn)在是作為食材存在的“墨魚”。

“犧牲祭祀”完成后,劉昴星又取出更小號的雕花刀,在一只墨魚“外套”頂部五分之一左右的位置,劃出了一條勉強(qiáng)夠中指和食指伸入的小口,之后……

鷹之手!

只見劉昴星的兩只手指,靈敏的伸入其中,不多時功夫,一個拇指大小、隱隱透著黑色的囊體被取出……

沒錯,劉昴星的確是要使用墨魚的墨汁,而現(xiàn)在取出的正是墨魚的墨囊。

普通手段的分解墨魚,很容易將墨囊弄破,之后不但墨汁無法再使用,而且還要沖洗墨魚肉。

而如果要完整的取出墨囊,通常會先將“外套”剪開,將墨魚的軀干連同腕足部分一起與“外套”分離,之后小心的切開軀干部分,將內(nèi)臟組織分離,之后再用手剝出在內(nèi)臟組織掩蓋下的墨囊!

同時墨囊還有直通外部的墨囊管,同通常的方式,來分離出墨囊,勢必會令墨囊與墨囊管斷裂,也就是前者會出現(xiàn)一個破口,就好像是沒有系住吹起口的氣球一樣,一般這時會使用外來的輔助物品,比如夾子之類的封住墨囊……

然而劉昴星用“鷹之手”取出的墨囊,卻是連帶著一部分墨囊管在一起,而且在取出來的時候,墨囊管已經(jīng)系住、整個墨囊是密閉封死的!

至于只用中指和食指,又是在墨魚的體內(nèi),是怎樣完成如此精細(xì)的操作的?那就只有擁有“鷹之手”的人才知道了!

“這、這是怎么做到的?”

“居然連墨囊管都完好,而且還系好了……”

“好靈巧的手指……”

“姐姐,你臉紅什么?我們不是來替葉山抗議的嗎?”

“咳咳,你懂什么!我只是驚奇一下這種技術(shù)而已!”

場下包括千俵姐妹在內(nèi),不少受邀前來的女性觀眾,此時都面露異狀。

本來千俵夏芽是來替葉山亮沒有當(dāng)選十杰而鳴不平的,而且想看看有沒有機(jī)會,趁機(jī)把葉山亮“打包帶走”……

“但是沒想到他喜歡的居然是那種類型!”千俵看著葉山亮、還有與他并坐的汐見潤,怨念四起中。

而在大家震驚于劉昴星的“鷹之手”的技藝時,劉昴星也如法炮制,將其余四只墨魚的墨囊,也都全部完整取出。

“亮,你怎么了?”汐見疑惑的看著坐在她旁邊的葉山亮。

“沒、沒什么……總感覺有人在看我!”葉山亮被遠(yuǎn)處千俵夏芽看得的直打哆嗦。

忽然葉山亮神色一滯,表情冷清的看向了一色慧的方向,只見一色慧正將之前賽委會準(zhǔn)備好的食材取了出來,看起來是……羊排?沒錯連著一塊塊肋骨的羊排!

“黑山羊?”葉山亮的嗅覺,令他在場下就判斷出,一色慧取出的羊肉是黑山羊的羊排!

之前在決賽中,一色慧用魚羊同烹擊敗了葉山亮的黑山羊肉,現(xiàn)在一色慧居然在排位賽中,又自己拿出了黑山羊肉?

這令葉山亮格外不爽,總覺得這個笑瞇瞇的家伙是在嘲諷自己。

與此同時,他也在疑惑一色慧準(zhǔn)備如何體現(xiàn)“黑暗料理”,黑山羊雖然外皮是黑的,但是里面的肉依舊是紅色、接近牛肉的顏色啊!

而現(xiàn)在最像是在進(jìn)行劉昴星所知道的“黑暗料理”的,還要數(shù)緋沙子,只見她已經(jīng)取出了幾只“龜板”,也就是烏龜下腹部的板甲,還有一些看起來就撒發(fā)著可疑氣息的藥材……

因為在開學(xué)儀式上的囂張言論,而備受關(guān)注的外招新生織田信奈,這時取出的食材,則是一塊塊五花肉,令人看不出她的食材和“黑暗料理”有什么關(guān)系。

被稱為“肉之王女”,曾經(jīng)和劉昴星傳出過各種緋聞,并且還是劉昴星名義上的女仆的水戶郁魅,這時“不負(fù)眾望”的拿出了烏骨雞……

曾經(jīng)劉昴星在與的久我照紀(jì)的食戟中,就是用“烏骨雞”贏下了中華料理研究社的主將之位!

至于“分子料理學(xué)的公主”薙切愛麗絲,至今還沒有人看出她在干什么,也不知道她使用的都是些什么食材,只是看出了其中包含不止一種動物的血!

嗯,那種看起來紅色黏黏的液體,顯然是血液,但具體是什么血,就不是從外觀上能看出來的了……

除此之外,愛麗絲就一直在操作著各種分離機(jī)、攪拌機(jī)等等設(shè)備,使用的食材也都是看不出本來面目的粉末、液體或者塊狀物。

其余幸平創(chuàng)真還有田所惠的食材,看起來都有些寒酸,甚至場下引來了場下觀眾的議論……

“搞什么?那些都是什么東西……”

“看起來好寒酸的樣子,難道……他們很窮嗎?”

“我聽人說起過,那兩名二年級的‘前輩’,一個家里是開‘定食屋’的出身,另一個家里也只不過是經(jīng)營鄉(xiāng)下旅店的……”

“排位賽的食材,不是學(xué)院提供、他們只需要填報就可以嗎?”

“呵呵,大概是沒用過什么好食材,所以只會料理這些吧?”

“看著就讓人心酸,木耳、荸薺、黑豆、黑米、黑麥、黑綠豆……嘖嘖,做出來的會是什么東西呢?”

沒錯,兩人食材都是一些很常見的黑色蔬谷!

而劉昴星在“神乎其技”的用鷹之手取出了墨囊后,又配好了一份特殊的腌制料,而被腌制的赫然正是墨囊……

同時也在另一邊,煮著海帶、魚骨的高湯。

在高湯煮制中,劉昴星又取出了一樣,其他人看起來有些陌生,但是繪里奈、愛麗絲、緋沙子還有場下的劉昴苑卻頗為熟悉的一種食材……蕨菜!

蕨菜又稱“龍頭菜”,之前在九寨溝的時候,這可是劉昴星等人獲取到的為數(shù)不多的蔬菜。

而且令劉昴苑好奇的是,蕨菜的可食用部分,是它的嫩芽才對,但是現(xiàn)在劉昴星卻取出了整株的連莖帶根的蕨菜……(


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