食戟之冒牌小當(dāng)家 第一百六十九章 竅門?作弊?

“劉昴星回崗，琉詩你去休息！”四宮在劉昴星回到廚房之后，頭也不回的說道。

雖然是進(jìn)入低峰期，不過三名主廚少了一個(gè)，四宮和亞伯料想應(yīng)該比之前更緊迫一些，但是實(shí)際上卻并非如此……

明明同時(shí)供應(yīng)的客人數(shù)量沒有太大波動(dòng)，但是劉昴星回來之后，兩人反而覺得輕松了不少！

至少在這一刻，劉昴星發(fā)揮的作用，比主廚更大了……

當(dāng)然，其實(shí)也不能這么算，從SHINO'S總店調(diào)來三個(gè)廚工，一樣能發(fā)揮這樣的作用，而熟練、默契的廚工雖然難得，但也不會(huì)比主廚更少。

尤其是現(xiàn)在劉昴星這個(gè)山寨的廚工，能夠維持工作效率的前提，還是建立在對許多食材的浪費(fèi)上！

琉詩、亞伯、四宮，也都輪流休息過之后，已經(jīng)四點(diǎn)了，再過一個(gè)小時(shí)，晚上的高峰就要開始了。

“劉昴星，爭取在晚餐高峰之前，準(zhǔn)備出早上你們準(zhǔn)備的那些東西，不然到時(shí)可能會(huì)忙不出來！”四宮說道。

的確，早上準(zhǔn)備的那些東西，現(xiàn)在除了高湯，其他已經(jīng)用掉七八成了。

畢竟雖然都是些時(shí)效長、切開也氧化很慢的食材，但是八個(gè)小時(shí)也已經(jīng)不能再久了，再久就要影響口感色澤，腌制的肉類，味道也會(huì)偏離最佳區(qū)間……

所以這看起來人力比較寬松的一個(gè)小時(shí)，就是給作為廚工的劉昴星“補(bǔ)貨”用的。

“之后的一個(gè)小時(shí)，你不用管我們，專心補(bǔ)充早上食材，除了高湯之外，按照七成的數(shù)量補(bǔ)足。”亞伯補(bǔ)充了一句。

劉昴星再次松了口氣，同時(shí)暗道：這樣不是辦法啊！我又不是來給四宮打白工的，但是現(xiàn)在忙得來不及思考了啊……

遠(yuǎn)月學(xué)院的“實(shí)地研修”制度，是為了提高就業(yè)、或者讓繼承家中產(chǎn)業(yè)的料理人不至于沒有實(shí)際動(dòng)手能力？

別開玩笑了！那最多是對中層學(xué)員說的，對于真正的精英學(xué)員，這種說法完全是扯淡！

像是對于劉昴星這種精英學(xué)員來說，“實(shí)地研修”的目的只有一個(gè)，那就是從職業(yè)料理人、甚至是主廚身上汲取養(yǎng)分！

仔細(xì)對比的話，也會(huì)發(fā)現(xiàn)精英學(xué)員的實(shí)習(xí)地點(diǎn)，其實(shí)也有量身定制的意思，像是劉昴星的四周實(shí)習(xí)，除了第一周被睿山算計(jì)了之外，其他三周都是很有針對性的。

雖然三、四周的實(shí)習(xí)地點(diǎn)，SHINO'S、遠(yuǎn)月度假村，是四宮和堂島主動(dòng)與學(xué)院聯(lián)系的，但是劉昴星如果能在這兩處，吸收到些“養(yǎng)分”，足以大幅加速其成長……

至于第二周的春果亭實(shí)習(xí)，也給了劉昴星了解星級評定、備戰(zhàn)技巧的機(jī)會(huì)，然而劉昴星自己將這一周用來“私奔”，又有誰能想得到呢？

開始自己悶頭預(yù)處理食材，劉昴星才能夠靜下心來想一些事情，索性按照劉昴星的預(yù)計(jì)，“特級二星”的廚藝，也足以在一小時(shí)內(nèi)，完成這些預(yù)處理了，沒必要進(jìn)入“食感”狀態(tài)，這樣才能分心思考……

劉昴星從三人正式開始料理后的氛圍中，已經(jīng)感覺到了，某種值得自己追尋的東西，奈何現(xiàn)在根本沒有時(shí)間靜下來好好觀察！

至于背地里去求四宮，讓自己旁觀一天？

其實(shí)這個(gè)主意，并不是絕對行不通，因?yàn)檎f到底四宮現(xiàn)在并不缺自己一個(gè)人，但是不到萬不得已，劉昴星不想開這個(gè)口，而是自己想起了辦法！

這次劉昴星只用五分鐘，就將所有要取用的食材，全都搬到了料理臺(tái)上，之后配腌制料、醬料……食材切丁、切片……

暗暗觀察到這一幕的亞伯，不由得心中感嘆：不愧一周就能夠用法語，進(jìn)行廚房內(nèi)交流，記憶力果然驚人，已經(jīng)好像完全掌握了倉庫、凍庫中食材位置的老員工一樣了！

似乎感覺到了亞伯的目光，劉昴星迎上對他一笑，也猜出了亞伯的意思，暗道：他又怎么知道，其實(shí)我不是已經(jīng)的記住了那些位置，而是用……等等！

劉昴星眼前一亮，手下更加輕快了幾分。

卻是由自己剛剛?cè)∮檬巢牡姆ㄗ樱氲搅四軌蛱嵘约旱男剩踔量梢粤钭约阂浴疤丶壎恰钡膹N藝，便有條不紊的配合他們的辦法！

如果成功的話，便可以不再依助“食感”，進(jìn)而可以分心進(jìn)行觀察、思考了！

趁著預(yù)處理這些食材的時(shí)候，劉昴星在心中暗自衡量了一番，自己的預(yù)想是否能夠?qū)崿F(xiàn)，甚至簡單的實(shí)驗(yàn)了一下，暗暗覺得可行……

等到五點(diǎn)之后，劉昴星再次回到了輔助廚工的崗位上。

依舊是一聲不吭的，以極快的速度，做著種種基礎(chǔ)工序，但是四宮小次郎三人，不知道為什么，總覺得劉昴星似乎與之前有些不同了！

直到兩個(gè)小時(shí)后，眼看已經(jīng)七點(diǎn)的時(shí)候，亞伯無意中瞥到，廢棄桶中的廢棄食材，數(shù)量似乎沒怎么變化？

這小子改套路了？之前明明十分浪費(fèi)的才對……

難道……他已經(jīng)掌握了廚房中配合的竅門，可以更加游刃有余的進(jìn)行輔助了？

亞伯不由得看了劉昴星一眼，只見果然他手下動(dòng)作，似乎比上午的時(shí)候，要慢了許多！

但是卻依舊能夠跟上三人的節(jié)奏，顯然不是因?yàn)轶w能下降，而是沒有了之前那種“疲于奔命”的感覺，無用功減少了，使得劉昴星可以分心觀察他們！

亞伯不由得一陣郁悶，他和琉詩一樣，都是從普通廚工做起的，當(dāng)初自己用了多久，才適應(yīng)了廚房內(nèi)的節(jié)奏，掌握了配合主廚的竅門？

而且要知道他那時(shí)的配合，很大程度上，是因?yàn)椤澳酢保⒎侨菍α侠砉?jié)奏的掌握。

但是現(xiàn)在劉昴星剛剛與他們配合一天，肯定談不上什么默契，而是單純的掌握了某種經(jīng)驗(yàn)，這怎能不令他震驚？

“亞伯！”四宮低喝一聲。

“恩？”亞伯疑惑一聲。

“迷迭香的分量錯(cuò)了。”劉昴星脫口而出道。

正當(dāng)亞伯暗道不妙，居然因?yàn)檎痼@于劉昴星的進(jìn)步速度，而分心出現(xiàn)疏漏，正想要通知高唯，請她代為向顧客道歉，這道主菜要稍慢十分鐘，期間可以提供甜品、飲品的時(shí)候，只見劉昴星已經(jīng)將，和這道主菜相對應(yīng)的，又一份預(yù)處理過的食材全部遞了過來！

“……多謝！”亞伯道謝一聲。

既然有了這些準(zhǔn)備，那么只耽擱七分……不，只耽擱五分半就可以重新準(zhǔn)備出主菜了。

亞伯之后才反應(yīng)過來，這道菜的菜譜，是四宮教給自己的，而且四宮主廚早就達(dá)到可以掌握廚房的程度，會(huì)第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)自己的疏忽并不奇怪，但是劉昴星為什么也第一時(shí)間便叫破自己的疏忽所在？

不過亞伯馬上收斂心神，剛才就是因?yàn)榉中模约翰挪铧c(diǎn)闖禍的……

之后有驚無險(xiǎn)，四人一直配合到了晚上九點(diǎn)半。

劉昴星主動(dòng)開口叫了一聲：“四宮主廚。”

“說。”四宮皺著眉頭吐出一個(gè)字。

包括SHINO'S在內(nèi)，許多講究的餐廳廚房中，除了主廚偶爾的指揮聲，是很忌諱其他人發(fā)出聲音的。

但是這次劉昴星出力很大，而且四宮小次郎明白，劉昴星肯定是有“值得”說的事情，才會(huì)開口。

至于亞伯雖然一開始對劉昴星很苛刻，但是之前劉昴星幫他彌補(bǔ)了一次疏忽，現(xiàn)在自然也不會(huì)抱怨什么。

“之后客人不多了，我可以休息了嗎？”劉昴星說道。

說完廚房里另外三人忍不住看了過來，不明白劉昴星怎么突然任性起來了？

不過卻發(fā)現(xiàn)劉昴星現(xiàn)在，正臉色蒼白的握著菜刀，琉詩忍不住說道：“沒事吧？是不舒服嗎？”

“沒什么，損耗的體力比較多而已。”

這個(gè)“借口”他們?nèi)鲝N也說不出什么，雖然他們的技術(shù)含量更高，但是無可置疑，單純出力的話，劉昴星才是最多的！

“亞伯、琉詩，你們兩個(gè)沒問題吧？”四宮問道。

“沒問題！”

“沒問題！”

見另外兩人都回應(yīng)了，四宮也點(diǎn)頭道：“劉昴星先去休息。”

之后又過了半個(gè)小時(shí)，SHINO'S閉店，高唯送走了最后一批客人，四人來到休息室的時(shí)候，卻驚現(xiàn)一個(gè)噩耗！

劉昴星居然……把五人份的員工餐都吃了！

其他三名外聘的服務(wù)員，之前就先后下班了，是沒有員工餐的，不然說不定劉昴星要吃七人份了！

“喂喂，看不出你小子這么能吃啊！”琉詩白眼道。

不過倒是不擔(dān)心什么，餐廳里食材充足，幾個(gè)主廚級別的料理人，還會(huì)擔(dān)心自己沒飯吃？

只是現(xiàn)在琉詩和高唯都有些不想動(dòng)彈，作為男士、又是分店的料理長，亞伯正要準(zhǔn)備站出來，四宮卻說道：“我去準(zhǔn)備員工餐，劉昴星，你過來幫我。”

“誒？我還很餓啊！”劉昴星一副還沒吃飽的樣子。

“哦，那我感覺你更有必要過來了！”

面對四宮的威脅，劉昴星只得嘆息一聲，又和他一起回到了廚房。

兩人獨(dú)處時(shí)，四宮忽然說道：“其實(shí)你之前是用‘這個(gè)’作弊了吧？”

“誒？這算什么作弊？”劉昴星不服的說道。

“沒錯(cuò)，你有你的辦法，這是你的天賦，但是希望你能夠不僅僅是揮霍天賦，而是將它變成自己的優(yōu)勢！”

“這算是指點(diǎn)嗎？”

“沒錯(cuò)，畢竟等你畢業(yè)的時(shí)候，還要和我食戟一次的，對手的水平太低，我會(huì)覺得恥辱的。”

“放心，不用等到畢業(yè)。”

兩個(gè)人在廚房里，又大眼瞪小眼了起來，外面的幾個(gè)餓鬼早就被忘在了一邊……

而在等著開飯的高唯，忽然說道：“我怎么覺得讓這兩個(gè)人去準(zhǔn)備晚飯，好像不是個(gè)正確的決定？”'