最強(qiáng)廚霸 第四百八十九章 荷香糯米雞

身為帝都的五星級(jí)大酒店，燕京的品質(zhì)名列其余五星之前，無(wú)論是酒店的裝潢，服務(wù)的質(zhì)量，亦或者菜肴的品質(zhì)，都是上上之選。

包房?jī)?nèi)，王銘拿著盅內(nèi)的小勺子，輕輕的攪拌均勻之后，看著盅內(nèi)散發(fā)出的陣陣熱氣繚繞，混合著清香的味道，使得王銘小心的將勺子放在嘴邊，吹了吹之后，將這蒜蓉粉絲裙邊湯放入到了口中。

湯汁入口，一股淡淡的清香直接傳遞向感官，被炸過(guò)的蒜米呈現(xiàn)出金黃的顏色，釋放著一股另類的香味之時(shí)，也將湯汁的清香味道渲染開來(lái)，粉絲的勁道很足，隨著咀嚼，略微有些彈牙，從口感上來(lái)說(shuō)，像是漲發(fā)的魚翅更多一些，裙邊的味道充滿著貝類海鮮的鮮味，略微滾燙的清香湯汁順著咽喉流淌下去，口中的粉絲混合著裙邊，越嚼越香，混搭中被金黃色的蒜米中和，形成一股奇異的香味，在口中蔓延開來(lái)。

“蒜蓉粉絲裙邊湯...”凌天洋臉上掛著滿意之色，輕聲的開口說(shuō)道，即便是口味挑剔如他，眼中也有了贊賞之色。

“帶湯的菜肴里面放大蒜，這個(gè)很少會(huì)有廚師去選擇這么做，不過(guò)大蒜在剁成細(xì)末經(jīng)過(guò)油炸之后，加入少量放入其中，卻起到了意想不到的效果，看來(lái)，燕京大酒店內(nèi)也臥虎藏龍，不乏一些敢于嘗試和創(chuàng)新的廚師。”王銘心頭暗道，看著郭少華兄弟兩人也都接連的品嘗著盅內(nèi)的湯羹，端起紅酒杯，輕輕的抿了一口味道醇香的紅酒。

接著，服務(wù)員又端上來(lái)了第三道菜，干凈的荷葉被包裹起來(lái)，外圍用法香和其他的一些材料擺放成了碟頭，而那被包裹的呈半圓形的荷葉，則是被反扣在了中央的位置。

“您好，荷香糯米雞。”服務(wù)員在介紹完畢菜肴之后，拿起消毒柜中的一把西餐的切刀，在上面輕輕的劃過(guò)十字之后，將其小心的挑了起來(lái)，露出了其中溢散著糯香味道的菜肴。

器皿內(nèi)的荷葉被劃開，其內(nèi)的糯米雞頓時(shí)映入四人的眼簾之內(nèi)，作為正宗的粵菜，糯米雞起源于解放前廣州的夜市，最初是用碗蓋著蒸制而成，后來(lái)逐漸的發(fā)展為用荷葉包裹。

糯米雞的的主料，以糯米，瑤柱，蝦干粒以及去骨的雞翅做餡料精制而成，而若是進(jìn)行分類的話，糯米雞可以作為半主食的菜肴，而經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的改良之后，方才發(fā)展成為如今四人眼前的這種類型。

“嘗嘗吧，據(jù)說(shuō)這里的糯米雞，雞肉的選取用的是體積較小的珍珠雞，這種雞肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，與糯米以及其他幾種原材料相結(jié)合，更是相得益彰。”看著荷葉包裹的糯米雞，王銘笑著開口說(shuō)道，接著，拿起器皿旁的小勺子，盛了一些出來(lái)之后，將其再度的放入器皿內(nèi)。

每一道菜肴都搭配一個(gè)公用盛裝菜肴的勺子，這也是燕京大酒店這種五星級(jí)別的配餐標(biāo)準(zhǔn)，人性化的服務(wù)，也讓郭少華兩兄弟嘆為觀止。

看著三人依次的將糯米雞分開，王銘拿起筷子，夾起一口軟糯鮮香的糯米雞，小心的放入口中。

一股荷葉的清香味道直接擴(kuò)散開來(lái)，糯米潤(rùn)滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長(zhǎng)，開胃爽口，隨著咀嚼，潤(rùn)滑的糯米夾雜著鮮嫩多汁的雞肉，與海味十足的干貝混合在一起，形成的那一股美妙的味道，使得王銘口齒留香的同時(shí)，細(xì)細(xì)的咀嚼之后，分析著這菜肴制作的工序以及所需要注意的重點(diǎn)，而這，已經(jīng)成為他每次出來(lái)吃飯的時(shí)候，順手的一道工序，既品嘗了美味，也尋找著其中的優(yōu)缺點(diǎn)以供自己創(chuàng)作所用。

“怎么樣？這燕京大酒店的菜肴味道還不錯(cuò)吧？”凌天洋臉上掛著淡淡的笑意，對(duì)著三人開口說(shuō)道，而隨著他的聲音落下，三人也是點(diǎn)了點(diǎn)頭，而王銘的目光，則是落在了郭少華的身上，對(duì)于郭少華，王銘心里很欣賞，后者不光心思細(xì)膩，沉穩(wěn)內(nèi)斂，而且對(duì)于菜肴的辨識(shí)度也有些天賦。

“少華所說(shuō)，這道菜怎么做才能達(dá)到這種程度？”王銘笑著開口說(shuō)道，棱角分明的臉上掛著一絲欣賞之色，使得郭少華心頭微微一怔，而包房?jī)?nèi)的服務(wù)員的一對(duì)眸子，也都帶著饒有興致之色的望著四人，臉上亦掛著淺笑，能夠來(lái)這里吃飯的非富即貴，可從來(lái)還沒(méi)有人能夠如眼前的四人一般，品嘗菜肴的同時(shí)，竟然能夠講出來(lái)制作的具體方式，尤其對(duì)于王銘，服務(wù)員的眼中有掩飾不住的贊賞之色，剛剛王銘所說(shuō)的一些，即便是大廚們?cè)谥v解菜肴的時(shí)候，也都沒(méi)有這樣的面面俱到。

作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，除了對(duì)菜肴之中的主輔料清楚之外，對(duì)菜肴的質(zhì)感，口味以及烹飪的方式，都會(huì)有一些了解，即便不細(xì)微，可卻也知曉一些，這是作為酒店服務(wù)員所必備的了解，以方便在客人詢問(wèn)的時(shí)候給予最好的解答。

而在幾人的目光注視下，郭少華深吸口氣，旋即沉吟片刻之后，目光落在了桌上的荷葉糯米雞上，他也知曉，王銘在問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，更多的是希望他也能夠在這一方面提升自己。

“首先要選擇好大而新鮮的荷葉，糯米要完全蒸熟，裹入荷葉清蒸時(shí)用小火，直至荷葉味道慢慢完全滲入糯米中，只有這樣，才能蒸出來(lái)最好吃的荷香糯米雞。”郭少華開口說(shuō)道，而隨著他的聲音落下，一旁的郭少峰也是點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“細(xì)節(jié)的掌控的確如你所說(shuō)的這樣子，看樣子，你也很有天賦嘛，以后遇到菜肴的時(shí)候多琢磨琢磨，你可以的。”王銘笑著開口說(shuō)道，拍了拍郭少華的肩膀。

接下來(lái)的時(shí)間，又陸續(xù)的上了幾道菜，而無(wú)論是色香味都讓人幾乎無(wú)可挑剔，一頓飯吃完之后，方才是晚上六點(diǎn)多鐘，天色已然有了一些昏暗。

順著電梯直達(dá)九樓，進(jìn)入到房間之后，看著其內(nèi)奢華的裝修，幾人不禁再度的感嘆出聲，這是一間躍層的套房，面積粗略的看下來(lái)足有七八十個(gè)平方，巨大的仿琉璃燈將屋子里照耀的異常明亮且不刺眼，進(jìn)了房間之后，凌天洋直接來(lái)到前方，將窗簾拉開之后，露出了巨大的落地窗。

窗外的景色很迷人，燈火點(diǎn)綴著巨大城市的每一個(gè)角落，勾勒出一幅美輪美奐的夜景，猶如天空中閃亮的繁星一般，凌天洋張開雙臂，深深的呼吸了一口之后，緩緩的轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)。

“站在這里的感覺(jué)真好，雖然只是九樓，可依舊能夠?qū)⒋罅棵利惖囊咕笆杖胙壑小！绷杼煅箝_口說(shuō)道，看著坐在沙發(fā)上的三人，旋即指了指電視機(jī)旁的冰箱。

“喝什么自己拿，就拿這里當(dāng)自己家。”凌天洋再度的開口補(bǔ)充道，目光落在了王銘身上。

“讓他們哥兩個(gè)在這里休息會(huì)，我們上去談點(diǎn)事情。”凌天洋的聲音落下，王銘則是點(diǎn)了點(diǎn)頭，拍了拍郭少華的肩膀之后，對(duì)著兩人點(diǎn)了點(diǎn)頭，接著，跟隨著凌天洋上了躍層的二樓。

因?yàn)槭擒S層的關(guān)系，二樓的面積相對(duì)來(lái)說(shuō)小了一些，除了一張大床之外，靠近落地窗的位置，還有三張靠背的沙發(fā)以及一個(gè)圓形的茶幾。

王銘拉開窗簾，感受著外面美麗的夜景，唇角勾勒出一抹弧度，旋即回過(guò)身，在沙發(fā)上坐了下來(lái)。

“什么事情，搞的這么神神秘秘的？”看著凌天洋的臉上也鄭重了起來(lái)，王銘開口問(wèn)道。

“你還記得上次在蟹天蟹地，你跟我說(shuō)的那個(gè)互聯(lián)網(wǎng)的事情么？這次來(lái)帝都，主要的事情就是來(lái)做個(gè)考察。”凌天洋開口說(shuō)道，將一旁用熱水浸泡的茶水端了過(guò)來(lái)，放在了茶幾上面，而對(duì)于凌天洋所說(shuō)的，王銘則是點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“以后的互聯(lián)網(wǎng)，通訊的這一塊將會(huì)被騰訊徹底的占領(lǐng)住，而網(wǎng)上交易，阿里的支付寶也會(huì)占據(jù)一片江山，再過(guò)兩三年，網(wǎng)上購(gòu)物這一塊將會(huì)被慢慢的做起來(lái)，我覺(jué)得，有兩個(gè)方向能夠提供你進(jìn)行發(fā)展。”王銘沉吟中開口說(shuō)道，而隨著他的聲音落下，凌天洋則是點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“雖然不知道這些你為什么那么篤定，不過(guò)我相信你，而我所準(zhǔn)備接觸的這一塊，也是以網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物為重點(diǎn)。”凌天洋開口說(shuō)道，而王銘也是點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“說(shuō)吧，需要我做些什么？”(。)