我的影子是食神 第66章 最炫紅燒肉

李更新?lián)]揮手，說(shuō)兩句話(huà)一推五花肉。《看似隨意的動(dòng)作中，卻帶出了深深的震撼！

如果用趙大海的話(huà)來(lái)說(shuō)：李更新這逼，簡(jiǎn)直裝到極致了！

看著眼前的五花肉，洪紅虹愣住了。

其實(shí)，不光洪紅虹愣住了，所有人幾乎都愣住了。那塊肉整整齊齊被一分為兩兒的五花肉。竟然拿就被李更新輕輕揮揮手臂分開(kāi)了？刀沾到肉了嗎？

洪紅虹根本會(huì)想不起來(lái)剛才李更新這一刀究竟是怎么下的了。

如果用他刀法樸實(shí)無(wú)華，出手果斷迅捷，功力不俗來(lái)形容李更新的刀工，簡(jiǎn)直就是瞎說(shuō)。

因?yàn)槔罡逻@一刀充滿(mǎn)了玄幻色彩！

米荼在旁邊萌噠噠的問(wèn)道：“一個(gè)小時(shí)我能吃上嗎？呵呵呵……”

“好，那就以一個(gè)小時(shí)為比賽周期！”洪紅虹沖著李更新喊了一句，隨即低頭看了看自己手機(jī)。

趙大海這時(shí)候在旁邊問(wèn)道：”這是廚王爭(zhēng)霸給的那把破菜刀嗎？“

畢竟，趙大海這個(gè)切墩兒的老師傅。被震懾的也不行了。許久后，這不才會(huì)過(guò)神兒來(lái)問(wèn)出這么一句嘛……

”恩，是啊……”李更新微微一笑。其實(shí)自己最初試刀的時(shí)候，自己這個(gè)用刀的人，感受到的震撼比眾人多了不知道幾倍。不然，李更新也不會(huì)如此為了一把刀，不惜和德聚全翻臉！

而在洪紅虹看來(lái)，李更新露出這一手。自己更是頗為驚訝，頓時(shí)收起輕視之心，認(rèn)真打量著李更新。從新審視起眼前的這個(gè)對(duì)手。

想想剛才自己和李更新的說(shuō)的話(huà)，洪紅虹有些雙頰羞臊。默默捉摸著：自己莫非是，要遭雷劈了嗎？

李更新沖著洪紅虹咧嘴一笑，身上哪里有半點(diǎn)高手風(fēng)范。洪紅虹定了定神，暗想不去管他，先做好這道菜再說(shuō)，拎了片肉就轉(zhuǎn)身跑到旁邊菜墩上整治了起來(lái)。

而此時(shí)的李更新扭頭看了眼洪紅虹的背影。隨后把肉拿在手上拋了拋，沖著米荼嘆道：“包妹妹，人都說(shuō)緊火粥慢火肉。一個(gè)小時(shí)。哎，一個(gè)小時(shí)怎么能做出來(lái)精肉俱化為不見(jiàn)鋒棱的上品嘛。真以為是食神用內(nèi)里催熟五花肉啊？傷腦筋。”說(shuō)歸說(shuō)，他手上一點(diǎn)不慢，翻箱倒柜的尋出些材料。操作起來(lái)。

不遠(yuǎn)處的洪紅虹手頭的刀一頓。扭頭沖著米荼問(wèn)道：“你們認(rèn)識(shí)？你姓包？“

”我姓米，不就是吃你們一個(gè)紅燒肉嗎？用不用這么欺負(fù)人啊！咪了個(gè)咪的，在欺負(fù)人我可走了啊……“米荼沒(méi)回答自己與李更新的關(guān)系。但是一句話(huà)過(guò)后，讓洪紅虹安心的低下了頭。

”噗嗤……包妹妹，呵呵呵……“洪紅虹聲音極低的笑了笑。

李更新此時(shí)也恰好偷偷向洪紅虹這邊瞄了一眼。

洪紅虹也開(kāi)始動(dòng)手了。而起處理肉的速度還不慢，自己連忙把肉浸在溫水之中發(fā)開(kāi)，這五花肉肥瘦相間，連著肉帶著皮。正是一塊做紅燒肉的好食材！

李更新此時(shí)用手指推壓著放在菜墩上的五花肉表皮。

似乎希望熱力能夠更快的滲入，使毛孔張開(kāi)污垢出來(lái)。

然后將肉翻過(guò)來(lái)。用剛從調(diào)料里翻找出來(lái)的艾草仔細(xì)致的揩拭三遍，最后用清水沖凈。這么往復(fù)了好幾次，李更新覺(jué)著差不多了，這才才把肉丟進(jìn)開(kāi)水鍋里白煮，一邊煮一邊撇去浮油。只三五分鐘，讓肉收緊了，油撇干凈，便撈出來(lái)以后，用黑龍菜刀緩緩切成四寸見(jiàn)方的肉塊。

做紅燒肉，通常人們都用水。但是李更新沒(méi)有！

說(shuō)起來(lái)，剛才的西班牙海鮮燴飯食神不能給李更新提供什么幫助，但是眼前的這個(gè)紅燒肉，食神只削提點(diǎn)兩句，李更新自然有神助！

兩升料酒和著水，把五花肉煮的去了腥臊，仍然是邊煮邊撇油，直到湯清無(wú)物，渾沒(méi)有一點(diǎn)油腥，這才出鍋接著切那已經(jīng)被成四分大小的肉塊。

一方方白花花的五花肉，李更新用兩升料酒煮出來(lái)以后，自己都沒(méi)想到竟然會(huì)如此的不同尋常……多看了幾眼之后，李更新起了油鍋，小心的用沸油將一塊塊肉皮都輕輕一灼，起了些烏紅色的泡，最后放進(jìn)平口的小沙鍋里。

李更新放置的時(shí)候很小心，將材料分層碼好，一層肉，一層撕開(kāi)的蔥、豆豉、精鹽、花椒、姜片、八角、茴香，上面再一層肉，再一層作料，如此碼完。每一塊肉皮都朝下，緊緊的碼好加水，調(diào)成文火慢燉，這肉便算成了。

回頭一看，李更新發(fā)現(xiàn)洪紅虹才是比自己稍微慢了一些，她正在用炒鍋加油，融化著一顆顆晶瑩剔透的冰糖。

如同施華洛世奇水晶的冰糖，在油溫的作用下，正在快速發(fā)生著變化。

吱啦啦……

”炒糖色？呵呵呵……我也想這么干來(lái)著。”李更新心里嘀咕一句，苦笑之余，自己是被食神給誘導(dǎo)著改變了做菜的方法的！

回頭看了眼煮肉之前，自己準(zhǔn)備好的米。

如果是平時(shí)，這些活兒都有助理廚師幫李更新搞好。但是今天洪紅虹是一個(gè)人來(lái)單挑的。李更新自然不能在讓別人幫自己了。

剛才李更新弄的京津小棧道的大米，洗了兩水之后泡在那邊，這邊肉擺弄好，米也算是泡好。

李更新用笸籮將米濾掉水分溫養(yǎng)片刻，才上屜開(kāi)火。沒(méi)有事很忙華麗的制作方法，沒(méi)有什么太多的繁文縟節(jié)，李更新堅(jiān)信，這種主食的制作，只要用心還原食材本身的味道，就是為好的！

自己這邊都弄好了，李更新往洪紅虹那兒邊瞥了一眼。

她面前好像放了口紹興酒的壇子，一個(gè)人也在擺弄著。

李更新心態(tài)甚好，其實(shí)并不在乎輸贏。也不怎么關(guān)心洪紅虹究竟來(lái)干嘛的。畢竟這廚王的名頭，又不是自己手不當(dāng)就可以不當(dāng)?shù)摹?p/> 趙師傅，幫我盯著點(diǎn)。我出去透透氣。你們先聊著。對(duì)了，三無(wú)給兩個(gè)美女倒水，給大小姐倒水啊……

楊紅鯉看著李更新哼了哼說(shuō)道：”行了，別油嘴滑舌了。你要是想透透氣就出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧。這邊我?guī)湍愣⒅！?