我的影子是食神 第82章 沒(méi)有買賣、就沒(méi)有殺害

“究竟是怎么回事啊！”李更新急眼了。＊自己等了半天，本以為等到的是：食神告訴自己幸福值已經(jīng)充沛，可以開啟“干燒魚翅之旅”。

誰(shuí)知道，食神竟然蹦出來(lái)告訴自己幸福值還不充分？

食神這時(shí)候沖著李更新嘀咕了一句說(shuō)道：“那個(gè)……幸福指現(xiàn)在還差一些。我覺(jué)得時(shí)間已經(jīng)不夠了，不能再等了。你還是換個(gè)菜吧！不是有濃湯嗎？我告訴你如何做黃燜魚翅。雖然勝敗需要拼一拼我這個(gè)神格！但是總比苦等幸福值來(lái)的實(shí)在。”

李更新心里沖食神問(wèn)道：“幸福值究竟還差多少？”

“不是很多，只是一點(diǎn)……只是，評(píng)委們現(xiàn)在應(yīng)該都在等最后一道菜了。你明白我的意思！”食神的聲音回蕩在李更新耳畔。

“我明白了！”李更新暗暗點(diǎn)了點(diǎn)頭。下意識(shí)把炒鍋從火頭上拉了下來(lái)。轉(zhuǎn)身看了看突然沖秦景問(wèn)道：“那個(gè)龍蝦粥還有嗎？”

“還有幾口……更新哥要用？”秦景手里攥著豆芽，狐疑的抬頭沖李更新回應(yīng)道。

李更新趕忙說(shuō)道：“舀出來(lái)……”

說(shuō)完話，李更新邁步走到案臺(tái)前面，沖著不遠(yuǎn)處的米荼喊道：“評(píng)委……”

“啊？”另一個(gè)評(píng)委看了一眼李更新，朝著李更新眺望過(guò)來(lái)。

“不是喊你！”李更新沖其一擺手，朝著米荼又喊了一句：“米……評(píng)委！”

米荼這次反應(yīng)過(guò)來(lái)了，臉上有些狐疑的萌噠噠朝著李更新而來(lái)。

“又怎么了？”米荼問(wèn)道。

李更新見秦景把龍蝦粥端了過(guò)來(lái)。自己抬手捏了些許香蔥粒，甩到粥里說(shuō)道：“來(lái)，吃一口。”

“我們獨(dú)一味抗議！德聚全的主廚賄賂評(píng)委！”一直盯著李更新的一個(gè)廚子突然大聲咆哮道。

米荼一回頭。沖著那邊喊道：“抗議無(wú)效。我又不是給你們?cè)u(píng)分的評(píng)委，怎么會(huì)存在賄賂的說(shuō)法。在說(shuō)……在說(shuō)我也沒(méi)說(shuō)要吃啊！”

獨(dú)一味那邊一時(shí)語(yǔ)塞。

米荼回頭沖著李更新嘿嘿一笑。眼睛瞇成了彎彎的兩道月牙。無(wú)形手一般端起碗把大龍蝦粥灌進(jìn)了嘴里。

吧嗒吧嗒……

“真好吃……”米荼沖著李更新嘿嘿一笑。隨即接著說(shuō)道：“我家的廚師也經(jīng)常弄一些海鮮粥出來(lái)，但是從來(lái)沒(méi)有你這個(gè)好吃！”

米不知道自己沖李更新說(shuō)話的時(shí)候，李更新根本就沒(méi)有在聽了。

此時(shí)他心里沖著食神問(wèn)道：“夠了嗎？夠了嗎？”

食神沉默了幾吸之后，突然來(lái)一句：“你用小包子神補(bǔ)刀……怎么想出來(lái)的？我馬上把干燒魚翅傳給你！”

米荼看著李更新沖自己犯楞，微微一笑剛要說(shuō)話，就見李更新身子好像哆嗦了幾下。狐疑問(wèn)道：“你怎么了？不會(huì)是要發(fā)燒吧？”

李更新目光突然變的極為清澈。沖著米荼嘿嘿一笑說(shuō)道：“你什么時(shí)候想吃。我就什么時(shí)候弄給你吃……”

米荼臉上慢慢爬起一道紅暈。仿佛誤會(huì)了李更新嘴里的話，目光流轉(zhuǎn)盯著李更新盡顯溫柔繾綣。

李更新此時(shí)一轉(zhuǎn)身邁步走向了灶臺(tái)……

“看來(lái)是前期處理都對(duì)！”李更新心里長(zhǎng)出一口氣。探索者腦海里那仿佛與生俱來(lái)的記憶。干燒魚翅的做法躍然眼底。

回頭看了看已經(jīng)處理好的魚翅，記憶力處理魚翅的方法是。選凈干魚翅用沸水泡軟。然后在去盡雜質(zhì)、子骨。弄完這些以后，在沸騰的鍋內(nèi)反復(fù)氽煮幾次。把魚翅里所有的雜質(zhì)都汆煮出來(lái)。

前期工作都已經(jīng)有組委會(huì)的人完成了，李更新看著拿過(guò)來(lái)的時(shí)候，就是漲發(fā)好的魚翅。

微微點(diǎn)頭……

瞅著一根根晶瑩剔透的魚翅。自己似乎看到的是其間富含的膠原蛋白。這東西要是能常吃。自己記得小時(shí)候金玉滿堂電影里。那個(gè)光頭說(shuō)過(guò)：“能激發(fā)人的思維，是成功人士的最愛！”

其實(shí)李更新還知道。男人經(jīng)常吃魚翅，那可是能把銀樣的镴槍頭，真正變成金槍不倒的利器！

食補(bǔ)比之藥物刺激，不知道對(duì)人身體好了多少倍。

正胡思亂想的李更新突然想起了什么，趕忙轉(zhuǎn)身走到砧板前面，隨手哦抓起一塊黃姜用刀拍松。這才拿著黃姜回了灶臺(tái)！

回到灶臺(tái)以后，一推炒鍋。

烏黑锃亮的炒鍋瞬間又被增加了溫度。李更新舀了一塊雪白潤(rùn)澤的豬油。下到鍋里開始燒制的同時(shí)，把剛才拍松的黃姜扔到了里面。

拿起早已經(jīng)準(zhǔn)備好的蔥白段。也投擲進(jìn)炒鍋之內(nèi)。煸炒了一陣之后，感覺(jué)蔥姜與豬油的香味飄散出來(lái)。李更新回頭沖著盧爽喊道：“雞湯怎么樣了？”

盧爽此時(shí)正在用紗布隔著盆子口，往這其間倒湯。

“來(lái)了來(lái)了！”盧爽見李更新催了。手下加快了動(dòng)作。把濃濃的湯汁倒入盆子里。快速遞給了李更新。

接過(guò)盧爽遞過(guò)來(lái)的濃湯。李更新只是粗略的看了幾眼，隨后把雞湯倒進(jìn)了鍋里。隨后依舊是那不管飲用，還是制作菜肴去除腥味都為極品的紹興黃酒。

黃酒一入鍋，原本有些重口味的濃湯，頃刻間散發(fā)出了淡淡的清香味道。李更新拿起魚翅，開始在這鍋濃湯內(nèi)用網(wǎng)格細(xì)眼兒的笊籬開始汆煮起來(lái)。

時(shí)間不長(zhǎng)，大約也就是十分鐘的時(shí)間。李更新站在炒鍋面前，靜靜的看著鍋內(nèi)魚翅正在發(fā)生著變化。

魚翅更加的晶瑩，更加的透徹。

若是說(shuō)，剛才魚翅還有些略微淡淡霧氣籠罩，此時(shí)魚翅已經(jīng)變得如同清澈的水晶相仿！

撈出魚翅，倒去湯中的姜、蔥。

李更新又把魚翅汆煮了兩次。隨后。撫著身子，低頭在魚翅間嗅了嗅。

原本海腥味十足的魚翅，已經(jīng)被濃湯所同質(zhì)。再無(wú)異味……

把魚翅用干凈紗布包好。吸收多余的水分……

旺火、熱鍋。

這次李更新可不是瞎蘑菇了。自己舀了些許和田籽料般油脂襲人的豬油。在鍋中燒至七成熱后。放入姜，蔥白翻炒炒一下。把剛才秦景送過(guò)來(lái)的銀牙放如鍋中翻炒斷生。

其實(shí)干燒魚翅用川鹽那是最好的選擇。

鹽有海鹽、池鹽、巖鹽、井鹽之分。說(shuō)白了鹽都是氯化鈉結(jié)晶物。因來(lái)源和制法不同，所以氯化鈉含量也就各有差異了。

川菜烹飪常用的鹽是井鹽，其氯化鈉含量最為接近百分百。味純正，無(wú)苦澀味，色白，結(jié)晶體小。疏松不結(jié)塊。以川府自貢所生產(chǎn)的井鹽為鹽中最理想的調(diào)味品。在烹調(diào)上能定味、提鮮、解膩、去腥，是川菜烹調(diào)的必須品之一。

做菜想要做的正宗，自然調(diào)料要給力。可此時(shí)此刻。廚王爭(zhēng)霸自然沒(méi)準(zhǔn)備川鹽。

所以李更新也就只能皺著眉頭用普通的加碘鹽代替了。

炒打均勻銀牙。幾乎只是在瞬間就完成了制作工藝！

隨后，李更新把銀牙放入盆子里。沖著盧爽和一旁的趙大海，秦景甩了句：“擺盤！”

盧爽等人開始快速的把銀牙均勻分布在一個(gè)個(gè)小盞碟內(nèi)！

李更新此時(shí)將魚翅從包裹中取出。將魚翅隨即將魚翅倒入剛才汆煮的原汁中，開始用旺火收汁。

看著一步步有條不紊的推進(jìn)。湯汁快速被李更新收濃。粘稠的湯汁在鍋中翻滾沸騰。李更新突然竟然有種奇怪的感覺(jué)。

如此簡(jiǎn)單的方法。自己應(yīng)該是可以獨(dú)立完成的……

“你以為很簡(jiǎn)單嗎？”食神的聲音突然傳進(jìn)了李更新耳中。

李更新沒(méi)說(shuō)話，微微點(diǎn)頭。算是默認(rèn)了！

自己甚至有些后悔用寶貴的幸福值兌換這干燒魚翅的制作方法了。

食神嘆口氣說(shuō)道：“如果真的簡(jiǎn)單，我就會(huì)讓你自己做了。一道干燒魚翅的制作雖然簡(jiǎn)單，但是每一個(gè)細(xì)節(jié)想做到位都很難。這道菜難的不是技巧，也不是你做菜時(shí)候下料調(diào)味的用量。而是心……

其實(shí)，以你現(xiàn)在這種浮躁的心態(tài)，根本無(wú)法沉下心來(lái)，細(xì)致的把這道干燒魚翅制作到完美的程度。”

說(shuō)這話。食神似乎感受到了李更新內(nèi)心的變化，呵呵一笑說(shuō)道：“魚翅只有大海的腥咸。把腥咸的味道去掉。剩下的就是如同白紙一般的無(wú)味！魚翅既好做又難做。好做是說(shuō)他沒(méi)有味道可以任憑你揮毫潑墨！它有著如同大海一樣的胸懷，海納百川……但是，如果你的心不夠?qū)庫(kù)o，他回報(bào)你的也絕非美味！”

聽了食神的話，李更新久久不語(yǔ)。看著魚翅湯汁漸漸濃稠發(fā)亮。李更新抬手用香油在其間淋了一下后說(shuō)道：“沒(méi)有買賣，就沒(méi)有殺害……”

“別裝逼了！趕緊出鍋吧！沒(méi)看都快燒干了？”食神難得出此吐槽一句。

李更新哦了一聲，趕忙一手端著炒鍋，一手用手勺托著鍋耳，轉(zhuǎn)身把鍋放在了案臺(tái)的架子上。

“裝盤！”李更新喊了一句。隨即抓起一雙筷子，開始往盞內(nèi)分放魚翅！

晶瑩剔透的魚翅，晶瑩剔透的銀芽。

李更新舀這湯汁分別在魚翅上點(diǎn)著濃湯汁。

米荼站在一旁沖著侍者招招手，又指了指臺(tái)面上李更新等人正在擺弄的魚翅，嘴里流出不自覺(jué)流出一道香津。

沒(méi)少吃魚翅的米荼自然看得出來(lái)，李更新這道干燒魚翅已經(jīng)把魚翅煮的極為柔軟了。而那湯汁濃稠度既然不似漿糊又沒(méi)有稀湯掛水。可謂剛剛好！

米荼看著最后一個(gè)侍者把干燒魚翅端走，自己緩步走到李更新身旁，小聲嘀咕道：“我都有些后悔過(guò)來(lái)當(dāng)評(píng)委了！”

李更新眉頭一挑，狐疑的瞅了瞅米荼，不解其意……(