我的影子是食神 第65章 竹蓀鯊魚皮

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“鯊魚究竟怎么弄？”

李更新還沒說話，這時(shí)候不知道什么時(shí)候走到李更新與李根碩身后的楊紅鯉輕聲嘀咕了一句。

李更新和李根碩同時(shí)回頭看了眼站在二人身后的楊紅鯉嘿嘿笑了笑。不過二人誰都沒說話，只是笑呵呵的看著看了眼楊紅鯉。

站在二人身后的楊紅鯉現(xiàn)在心里想的最多的還真不是眼前這條面目猙獰兇殘的鯊魚，而是李更新的鼻子！

約好了李根碩給李更新看病，可不知道怎么的，竟然李根碩竟然拉著李更新折騰起這條鯊魚來了。這弄的楊紅鯉真有點(diǎn)想吐槽了！

不過想歸想，李更新似乎站在李根碩身邊都不著急，自己又何苦扮演那不招人待見的“太監(jiān)”呢？打定了注意的楊紅鯉不在說話了。

李更新這時(shí)候看著眼前的鯊魚，也不回頭突然自言自語的嘀咕一句：“根碩，你說這鯊魚最好的地方是哪里？”

微微一愣的李根碩并沒明白李更新為什么會(huì)這么問自己。不過李根碩想都沒想笑著說道：“那還用問嗎？當(dāng)然是魚翅了！”

李更新微微一扭頭沖著李根碩問道：“你確定？”

“昂？難道不是嗎？鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨加工出來的海產(chǎn)珍品，可是和猴頭，燕窩并駕齊驅(qū)的珍品啊！不一說就是什么“后頭燕窩鯊魚翅，熊掌干貝鹿尾巴尖兒?jiǎn)幔俊?p/> 李更新笑了笑說道：“現(xiàn)在人類對(duì)魚翅的食用，致使鯊魚數(shù)量大幅下降，對(duì)自然生態(tài)已經(jīng)造成威脅了……哎！”

“嗯，這個(gè)我也聽說了。不都說沒有買賣就沒有殺害嗎？要我說啊！那幫捕獵的也忒特么不是東西了。把鯊魚的魚翅都砍下來，然后在把鯊魚丟回海里，讓鯊魚在痛苦中死去。簡(jiǎn)直就應(yīng)該被沖鋒槍突突死！”李根碩憤恨的說完之后，不等李更新搭話。畫風(fēng)一轉(zhuǎn)接著說道：“這特么魚肉不都浪費(fèi)了嗎？給撈回來一塊吃了多好啊？你說是吧？”

李更新沒回答李根碩的話，一時(shí)覺得自己也是醉了。

“怎么不說話了？難道覺得我說的有問題嗎？”李根碩看著李更新輕聲問了一句。

李更新想了想之后說道：“那個(gè)吧……科學(xué)研究其實(shí)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)魚翅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就和豬蹄差不多。畢竟魚翅的主要營(yíng)養(yǎng)成分是膠原蛋白，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟豬蹄、雞皮相差無幾。雖然魚翅中膠原蛋白含量很高，但其氨基酸構(gòu)成比例與人體蛋白質(zhì)相比仍有一些差異，其所含的必須氨基酸僅占氨基酸總量的20.5。且膠原蛋白缺少了色氨酸，無法轉(zhuǎn)化成完全蛋白。簡(jiǎn)而言之，魚翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟豬蹄相比，沒有任何明顯優(yōu)勢(shì)，但價(jià)格卻特么的貴到足以讓普通人賣腎了！”

“好吧，普通人都在抵制吃魚翅，喊著沒有買賣就沒有殺害呢！咱們還是聊點(diǎn)正經(jīng)的吧？”李根碩沖李更新無奈的回應(yīng)一句之后接著問道：“你如此說魚翅，那剛才你問的問題我真回答不了你了。究竟是什么地方最有價(jià)值呢？”

李更新想都沒想直接說道：“你難道沒聽說過現(xiàn)在鯊魚皮如今也是餐桌上常見的佳肴之一了嗎？它的地位已經(jīng)僅次于魚肚了。”

“鯊魚皮？”李根碩下意識(shí)抬頭摸了把鯊魚皮之后說道：“這東西好吃？我聽很多人都說鯊魚皮不好吃啊！都說鯊魚皮上有一種細(xì)鱗，不容易去除，而且也正是這種細(xì)鱗影響到了鯊魚皮的口感不是嗎？”

李更新聽了李根碩的話之后，點(diǎn)了點(diǎn)頭說道：“你說的也對(duì)也不對(duì)，不好吃是因?yàn)闆]做好。現(xiàn)在人們其實(shí)普遍認(rèn)為鯊魚皮本身是一種十分名貴的海味了。你可能不知道它含有豐富的膠原蛋白、鈣、鐵、磷等微量元素，而且還具有殺蟲解毒、滋養(yǎng)身體的作用呢！”

“昂？這樣啊？”李根碩驚詫的反問了一句之后，就聽李更新接著說道：“我當(dāng)年沒少跟師傅們學(xué)這鯊魚的烹調(diào)方式。其實(shí)只要把鯊魚先用開水燙一下，然后逆著魚鱗生長(zhǎng)的方向刮，差不多是可以將皮表面的砂粒刮干凈的。之后再用自己最拿手的烹飪手法去料理鯊魚皮就可以了。”

“是啊。那要是按照你說的方法弄的話，這鯊魚皮得成什么樣啊？”李根碩一臉好奇的沖著李更新請(qǐng)教了一句。

這時(shí)候就聽李更新想了想之后說道：“鯊魚皮處理好以后可以風(fēng)干做成鯊魚皮，也可以直接使用。比如把鯊魚皮做成紅燒、扒燜、燴等方法都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。我吃過的鯊魚皮都是柔軟嫩滑、糯而不膩、豐腴可口、滋陰養(yǎng)顏的美食哦！”

李根碩有些詫異的念叨了一句：“是啊？你說的我倒是也聽人說過，說什么鯊魚皮上的所謂“沙”并不是真正的沙子，而是一種骨質(zhì)的細(xì)鱗，但是我還聽人說吃在口感不太好，但咬咬牙也能吃。只不過有點(diǎn)影響口感而已。”

“呵呵，我就想說一句。”李更新回應(yīng)了一句。

李根碩卓有興致的問道：“什么？”

“還不是沒處理好嗎？美食和咬牙，用來就不可能畫上等號(hào)吧？畢竟鯊魚皮柔軟嫩滑、糯而不膩的口感，以及其滋陰養(yǎng)顏的功效，使其成為了女性朋友們的最愛。”李更新說完話之后，隨后接著說道：“當(dāng)然我也知道鯊魚皮弄不好的話確實(shí)很不好吃，怎么鯊魚皮怎么做才好吃其實(shí)并沒定論的。不過……對(duì)了，根碩你愿意吃辣嗎？”

李根碩楞了一下說道：“這種東西不應(yīng)該吃個(gè)原汁原味嗎？辣……那能把鯊魚皮弄的很好吃嗎？”

“一方土地孕育一眾人。你要是愛吃原汁原味的。竹蓀煨鯊魚皮也很好吃啊！鮮味、咸味以及恰到好處的烹飪，絕對(duì)能讓你食指大動(dòng)！”李更新緩緩說完話之后，沖李根碩問道：“用不用我給你來一個(gè)，你嘗嘗看？”

“來一個(gè)？嘿嘿……其實(shí)李師傅你是不知道啊。我等你這句話，真都等的山無棱，天地合了！你要是方便，那就趕緊弄一個(gè)嘗嘗吧！我今天也開開葷，品嘗一下廚王的手藝！”(