我的影子是食神 第31章 蟹逅魚肚

石英砂沒有了，那就代表著一鍋大閘蟹與魚肚在高湯的澎湃中，兩種味道已經(jīng)完美的融合了。

李更新扭頭看了眼鍋內(nèi)濃稠的湯汁，金黃色的魚肚以及那紅艷艷的螃蟹殼，臉上浮現(xiàn)出了淡淡凝重的神色。在獨(dú)一味整體吃了金戈一般爆發(fā)的時(shí)候，在戴夢(mèng)饒這朵彼岸花發(fā)力的時(shí)候，看著這鍋中的魚肚。其實(shí)李更新的內(nèi)心深處還是有些虛的。

如果真的被不幸言中，自己被戴夢(mèng)饒和獨(dú)一味輪暴。那這場(chǎng)比賽很有可能就是自己的謝幕之戰(zhàn)。

打起了一百二十分的精神，李更新扭頭沖著自己身旁的趙大海等人說道：“準(zhǔn)備開始起菜了。趙師傅你幫我負(fù)責(zé)來擦拭器皿，納蘭謙誠(chéng)、你幫我一起裝……好嗎？”

納蘭謙誠(chéng)趕忙點(diǎn)了點(diǎn)頭。如何裝盤大家早早就討論了很多次，所有的形象已經(jīng)被李更新和納蘭謙誠(chéng)推敲過后用碳素筆在A4紙上勾勒出了完美的圖形。

這時(shí)候李更新看了眼白色的骨瓷餐盤，以及那盤子上的盤頭花式，李更新滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭后。忽然一扭頭朝著一旁的趙大?？磶籽邸?p/> 趙大海一臉了然的笑了笑。俯身從兩個(gè)立方溶劑的淡藍(lán)色塑料筐了伸手一撈。一摞仿佛宣德爐器皿相撞的“香爐”被其撈了出來。

而且值得注意的是，所有的這些宣德爐都是熱的。

接過一個(gè)“宣德爐”，李更新用手勺舀了一塊螃蟹，隨后又撈了一塊魚肚。手勺上下翻飛之間舀了一勺又白又濃的高湯緩緩淋在了其間。魚肚和大閘蟹就這么被一勺濃湯牽手走到了一起。

撒上一根翠綠的色香蔥短，一粒新鮮的紅色枸杞。畫龍點(diǎn)睛的神來之筆就這么誕生了！

啪嗒一聲脆響，原來李更新把手種這“宣德爐”小心翼翼的擺放在了骨瓷盤子當(dāng)中。

高端大氣上檔次，一道色香味意形俱佳的菜品就這么完成了。

趙大海抽出一張濕紙巾，把李更新剛才摸過“宣德爐”位置的指紋輕輕擦拭掉以后，扭頭沖著服務(wù)員們喊道：“上菜，上菜！德聚全的作品完成了！”

長(zhǎng)長(zhǎng)的一隊(duì)服務(wù)員。朝著評(píng)委席的位置走了過來。

楊紅鯉看著眼前的一切，纖細(xì)雪白的柔荑不自覺的緊緊攥在了一起，雪白的肌膚上清晰可見幾條微青的血脈此時(shí)正嘭嘭跳動(dòng)著。

不由得楊紅鯉不緊張。

畢竟，剛才已經(jīng)吃過了絕大多數(shù)獨(dú)一味的菜肴，每一道菜肴都給楊紅鯉留下了非常非常非常深的印象。

沒有一道菜此時(shí)不在楊紅鯉的唇齒間正在徘徊著，讓人無法忽略的回憶著。

到了李更新制作的菜肴即將端上來的時(shí)候，楊紅鯉就更是緊張了。畢竟在楊紅鯉非常擔(dān)心李更新今天的菜肴會(huì)無法掙得所有評(píng)委的味蕾。無法讓自己、羅老師以及李小騰對(duì)這道菜贊不絕口。

所有人的表現(xiàn)都太棒了。李更新如果只要略失水準(zhǔn)。今天鹿死誰手的結(jié)局必將注定。就算李更新發(fā)揮的還算不錯(cuò)，今天可能也要血拼之后才能殺出一條通往勝利的荊棘之路。

“嗯！還算不錯(cuò)哦。哈哈。比我想的要好很多嘛！”李小騰此時(shí)看著自己面前的這道大閘蟹煨魚肚。忍不住嘴角微微一翹，贊嘆了起來。

李小騰的贊嘆，其實(shí)聽在楊紅鯉耳朵里?？偸亲屗[隱感覺很不舒服。不過具體哪里很不舒服，楊紅鯉一時(shí)竟然還不知道應(yīng)該怎么說了。

說不出來的不舒服，那才叫真的不舒服！

羅老師嗯了一聲，抬手拿起筷子輕輕夾了一塊“宣德爐”里的魚肚。手下意識(shí)的扶了一下宣德爐，忽然眉頭一皺小聲贊嘆了一句：“好！”

李小騰詫異的扭頭看著羅老師，有些不解的皺著眉頭問道：“羅老師，您還沒吃呢！怎么也說好？呵呵……得到您的一句認(rèn)可。這李更新的菜肴看來也是真的好嘛。哈哈哈哈！”

羅老師把筷子上夾著的魚肚放到了嘴里，吧嗒吧嗒的品嘗了幾口之后，這才呵呵笑著說道：“味道確實(shí)不錯(cuò)，魚肚本來應(yīng)該腥味比較大。廚師在料理的時(shí)候大多都想還原食材本質(zhì)的味道，但是有要加一些復(fù)合的味道進(jìn)去。這本來就是矛盾的！而加復(fù)合的味道好則少量增分，如果做的不好……那這道菜必然會(huì)大打折扣?！?p/> 說完話，羅老師拿著筷子又夾起螃蟹輕輕嘬了一口。眼睛隨即微微瞇了瞇之后點(diǎn)點(diǎn)頭說道：“嗯！螃蟹味道也不錯(cuò)。高湯把螃蟹味道擴(kuò)散到所有食材上的時(shí)候。也為螃蟹帶來了更加鮮美的感覺！”

李小騰這時(shí)候有些忍不住的小聲嘀咕道：“嘿嘿，羅老師咱們能不能不跑偏？我還想聽你說關(guān)于魚肚腥味的問題呢。能接著這個(gè)話題多說兩句嗎？”

羅老師呵呵輕笑了幾聲，隨后說道：“李更新巧妙的利用了花雕酒的酒香。不僅僅把螃蟹去了寒，更巧妙的把魚肚那略帶的腥味成功的隱藏了起來。巧妙！”

聽著羅老師盛贊李更新，楊紅鯉懸著的心這才漸漸的平靜了些許。隨后就聽楊紅鯉問道：“羅老師，剛才我看你還沒吃這道菜之前。就已經(jīng)對(duì)這道菜贊不絕口了。那個(gè)……能說說這道菜是色香意形哪一點(diǎn)讓您給出了一個(gè)較高的評(píng)價(jià)呢？”

羅老師嘿嘿笑了笑說道：“其實(shí)我在年輕的時(shí)候跟師傅學(xué)了不少東西，但是在學(xué)這些高超的技法之前，你可能沒想到我會(huì)用三年的時(shí)間去學(xué)一個(gè)好像和做菜一點(diǎn)關(guān)系都沒有的事兒?！?p/> “哦？究竟是什么事兒？”李小騰好奇的問了一句。

羅老師淡淡一笑，好似渾不在意的說道：“三年的時(shí)間，我一直在給我的師傅擦盤子。而且我學(xué)藝的時(shí)候，盤子很不容易被擦拭干凈！”

“您滿意……是滿意這餐碟和這個(gè)器皿被擦拭的非常完美嗎？”楊紅鯉的臉上仿佛被人寫上了兩個(gè)大字。而這兩個(gè)字則叫“好奇”。

羅老師聽了楊紅鯉的話之后，呵呵輕笑了兩聲。隨后搖了搖頭……

李更新扭頭看了眼鍋內(nèi)濃稠的湯汁。金黃色的魚肚以及那紅艷艷的螃蟹殼，臉上浮現(xiàn)出了淡淡凝重的神色。在獨(dú)一味整體吃了金戈一般爆發(fā)的時(shí)候，在戴夢(mèng)饒這朵彼岸花發(fā)力的時(shí)候，看著這鍋中的魚肚。其實(shí)李更新的內(nèi)心深處還是有些虛的。

如果真的被不幸言中，自己被戴夢(mèng)饒和獨(dú)一味輪暴。那這場(chǎng)比賽很有可能就是自己的謝幕之戰(zhàn)。

打起了一百二十分的精神。李更新扭頭沖著自己身旁的趙大海等人說道：“準(zhǔn)備開始起菜了。趙師傅你幫我負(fù)責(zé)來擦拭器皿，納蘭謙誠(chéng)、你幫我一起裝……好嗎？”

納蘭謙誠(chéng)趕忙點(diǎn)了點(diǎn)頭。如何裝盤大家早早就討論了很多次，所有的形象已經(jīng)被李更新和納蘭謙誠(chéng)推敲過后用碳素筆在A4紙上勾勒出了完美的圖形。

這時(shí)候李更新看了眼白色的骨瓷餐盤，以及那盤子上的盤頭花式，李更新滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭后。忽然一扭頭朝著一旁的趙大?？磶籽?。

趙大海一臉了然的笑了笑。俯身從兩個(gè)立方溶劑的淡藍(lán)色塑料筐了伸手一撈。一摞仿佛宣德爐器皿相撞的“香爐”被其撈了出來。

而且值得注意的是，所有的這些宣德爐都是熱的。

接過一個(gè)“宣德爐”，李更新用手勺舀了一塊螃蟹。隨后又撈了一塊魚肚。手勺上下翻飛之間舀了一勺又白又濃的高湯緩緩淋在了其間。魚肚和大閘蟹就這么被一勺濃湯牽手走到了一起。

撒上一根翠綠的色香蔥短，一粒新鮮的紅色枸杞。畫龍點(diǎn)睛的神來之筆就這么誕生了！

啪嗒一聲脆響。原來李更新把手種這“宣德爐”小心翼翼的擺放在了骨瓷盤子當(dāng)中。

高端大氣上檔次，一道色香味意形俱佳的菜品就這么完成了。

趙大海抽出一張濕紙巾，把李更新剛才摸過“宣德爐”位置的指紋輕輕擦拭掉以后，扭頭沖著服務(wù)員們喊道：“上菜，上菜！德聚全的作品完成了！”

長(zhǎng)長(zhǎng)的一隊(duì)服務(wù)員，朝著評(píng)委席的位置走了過來。

楊紅鯉看著眼前的一切，纖細(xì)雪白的柔荑不自覺的緊緊攥在了一起，雪白的肌膚上清晰可見幾條微青的血脈此時(shí)正嘭嘭跳動(dòng)著。

不由得楊紅鯉不緊張。

畢竟，剛才已經(jīng)吃過了絕大多數(shù)獨(dú)一味的菜肴。每一道菜肴都給楊紅鯉留下了非常非常非常深的印象。

沒有一道菜此時(shí)不在楊紅鯉的唇齒間正在徘徊著，讓人無法忽略的回憶著。

到了李更新制作的菜肴即將端上來的時(shí)候，楊紅鯉就更是緊張了。畢竟在楊紅鯉非常擔(dān)心李更新今天的菜肴會(huì)無法掙得所有評(píng)委的味蕾。無法讓自己、羅老師以及李小騰對(duì)這道菜贊不絕口。

所有人的表現(xiàn)都太棒了，李更新如果只要略失水準(zhǔn)。今天鹿死誰手的結(jié)局必將注定。就算李更新發(fā)揮的還算不錯(cuò)，今天可能也要血拼之后才能殺出一條通往勝利的荊棘之路。

“嗯！還算不錯(cuò)哦。哈哈，比我想的要好很多嘛！”李小騰此時(shí)看著自己面前的這道大閘蟹煨魚肚。忍不住嘴角微微一翹，贊嘆了起來。

李小騰的贊嘆。其實(shí)聽在楊紅鯉耳朵里?？偸亲屗[隱感覺很不舒服。不過具體哪里很不舒服，楊紅鯉一時(shí)竟然還不知道應(yīng)該怎么說了。

說不出來的不舒服，那才叫真的不舒服！

羅老師嗯了一聲，抬手拿起筷子輕輕夾了一塊“宣德爐”里的魚肚。手下意識(shí)的扶了一下宣德爐，忽然眉頭一皺小聲贊嘆了一句：“好！”

李小騰詫異的扭頭看著羅老師，有些不解的皺著眉頭問道：“羅老師。您還沒吃呢！怎么也說好？呵呵……得到您的一句認(rèn)可，這李更新的菜肴看來也是真的好嘛。哈哈哈哈！”

羅老師把筷子上夾著的魚肚放到了嘴里，吧嗒吧嗒的品嘗了幾口之后，這才呵呵笑著說道：“味道確實(shí)不錯(cuò)，魚肚本來應(yīng)該腥味比較大。廚師在料理的時(shí)候大多都想還原食材本質(zhì)的味道，但是有要加一些復(fù)合的味道進(jìn)去。這本來就是矛盾的！而加復(fù)合的味道好則少量增分，如果做的不好……那這道菜必然會(huì)大打折扣。”

說完話。羅老師拿著筷子又夾起螃蟹輕輕嘬了一口。眼睛隨即微微瞇了瞇之后點(diǎn)點(diǎn)頭說道：“嗯！螃蟹味道也不錯(cuò)，高湯把螃蟹味道擴(kuò)散到所有食材上的時(shí)候。也為螃蟹帶來了更加鮮美的感覺！”

李小騰這時(shí)候有些忍不住的小聲嘀咕道：“嘿嘿，羅老師咱們能不能不跑偏？我還想聽你說關(guān)于魚肚腥味的問題呢。能接著這個(gè)話題多說兩句嗎？”

羅老師呵呵輕笑了幾聲，隨后說道：“李更新巧妙的利用了花雕酒的酒香。不僅僅把螃蟹去了寒，更巧妙的把魚肚那略帶的腥味成功的隱藏了起來。巧妙！”

聽著羅老師盛贊李更新，楊紅鯉懸著的心這才漸漸的平靜了些許。隨后就聽楊紅鯉問道：“羅老師，剛才我看你還沒吃這道菜之前，就已經(jīng)對(duì)這道菜贊不絕口了。那個(gè)……能說說這道菜是色香意形哪一點(diǎn)讓您給出了一個(gè)較高的評(píng)價(jià)呢？”

羅老師嘿嘿笑了笑說道：“其實(shí)我在年輕的時(shí)候跟師傅學(xué)了不少東西，但是在學(xué)這些高超的技法之前，你可能沒想到我會(huì)用三年的時(shí)間去學(xué)一個(gè)好像和做菜一點(diǎn)關(guān)系都沒有的事兒。”

“哦？究竟是什么事兒？”李小騰好奇的問了一句。

羅老師淡淡一笑，好似渾不在意的說道：“三年的時(shí)間，我一直在給我的師傅擦盤子。而且我學(xué)藝的時(shí)候，盤子很不容易被擦拭干凈！”

“您滿意……是滿意這餐碟和這個(gè)器皿被擦拭的非常完美嗎？”楊紅鯉的臉上仿佛被人寫上了兩個(gè)大字。而這兩個(gè)字也很容易解讀，因?yàn)樗小昂闷妗薄?