我的影子是食神 第88章 裝逼的滿(mǎn)分

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“臥槽，快看峨眉酒家那邊！”納蘭謙誠(chéng)一臉詫異的目光鎖定在連聯(lián)身上，嘴里招呼著李更新等人。

趙大海此時(shí)也剛好扭頭朝著連聯(lián)那邊望了過(guò)去，突然眉頭一皺說(shuō)道：“我勒個(gè)去！這小子這是要干嘛？瘋了？”

“誰(shuí)知道？看這德行勁兒大了去了!什么玩意，都跑到大庭廣眾之下丟人現(xiàn)眼來(lái)了！”納蘭謙誠(chéng)咧著嘴輕輕搖了搖頭。李更新抬頭看了眼連聯(lián)，一撇嘴嘿嘿笑道：“這么牛，他咋不上天呢？”

哈哈哈……

李更新一句神補(bǔ)刀，引的德聚全的所有廚師頓時(shí)哈哈大笑了起來(lái)。

“開(kāi)始炒嗎？”趙大海笑了一陣之后，扭頭沖著李更新問(wèn)了一句。李更新低頭看了眼已經(jīng)上漿以畢的j丁想了想之后說(shuō)道：“嘗嘗花生米怎么樣了。”

“花生米？”趙大海楞了一下，下意識(shí)抓兩顆已經(jīng)微微泛涼的花生米丟進(jìn)了自己嘴里。嘎吧嘎吧嚼了兩口，眼睛一瞪說(shuō)道：“這……這花生米好酥好脆啊！真絕了！”

李更新笑了笑，扭頭沖著身旁的楊三無(wú)說(shuō)道：“點(diǎn)火炒菜！”

呼呼火焰從灶臺(tái)中升騰而起，李更新快步站在灶臺(tái)錢(qián)拉起那口黝黑锃亮的大炒鍋，拎起花生油往鍋里倒了些許之后。隨手從身后抓起一把花椒扔進(jìn)而來(lái)鍋里。花椒在高油溫下很快變色，似乎隨時(shí)有會(huì)變黑碳化。

李更新這時(shí)候輕巧的用笊籬把花椒從鍋里撈了出來(lái)。隨后把已經(jīng)漿制好的肌r盡數(shù)倒進(jìn)了炒鍋中。翻炒了幾下之后李更新看著鍋里j丁基本斷生之后隨手拿起已經(jīng)準(zhǔn)備好的干辣椒段倒進(jìn)了鍋里。幾經(jīng)翻炒之后李更新抬起手勺在醋桶中舀了兩勺醋潑入鍋中，醋香彌漫略微有些酸楚的感覺(jué)只是曇花一現(xiàn)，隨后一種魚(yú)香的感覺(jué)飄蕩而出。原來(lái)李更新竟然飛快的用炒勺舀了兩勺綿白糖下到了鍋里。

隨后紹酒花雕被李更新接著潑進(jìn)了鍋里。抓著炒鍋邊耳李更新借著灶沿武動(dòng)炒鍋，j丁就好像在鍋里充滿(mǎn)了靈氣般快速翻滾，如同海浪般翻滾而起！

切配好的蔥肚和黃姜三角片被李更新下到了鍋里。隨后揮手用手勺舀了些許辣椒面打入了炒鍋當(dāng)中。頓時(shí)油亮清澈的油脂變幻成了紅艷艷的色澤。看的人忍不住香津從口中溢出。

咕嚕……

趙大海咽了口唾沫，抿著嘴期待著李更新把這盤(pán)已經(jīng)化腐朽為神奇的宮保j丁出爐了！

旺火急炒時(shí)，火焰順著炒鍋邊沿滋滋升騰，而鍋內(nèi)的j丁和料汁完美的結(jié)合著，紅艷艷的湯汁漸漸變得粘稠干松之際，李更新喊了句：“花生米！”

“來(lái)了！”此時(shí)這些去了皮被炸的又酥又脆的花生米被傾倒到炒鍋之中。李更新順勢(shì)翻炒之后。膝蓋磕了下?tīng)t灶的火閥。火焰瞬間消失，炒鍋內(nèi)揮發(fā)著淡淡繚繞的霧氣，香氣彌漫……

回頭看了眼身后已經(jīng)被納蘭謙誠(chéng)和莫小鮮準(zhǔn)備好的餐碟。李更新滿(mǎn)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭！

每個(gè)餐碟都不大，一尺長(zhǎng)的白瓷餐碟底部鋪著翠綠的粽葉。盤(pán)頭是用蘆筍黃檸檬以及九層塔的翠綠葉子裝點(diǎn)而成。

一勺宮保j丁落碟，紅配綠的搭配從視覺(jué)上給人無(wú)盡舒心的感覺(jué)。讓人有種忍不住大口朵頤之心！

“上菜！”趙大海嘴里含混不清的大聲喊了一句。臉上洋溢著幸福的笑容，嘴里吃著宮保j丁，心中想的是這一輪比賽，不拿個(gè)第一真特么是日狗了！

“咦。這次李更新竟然這么早就把菜做出來(lái)了？”羅師傅一臉詫異的嘀咕了一句，微微搖頭看了眼身旁的楊紅鯉。

楊紅鯉有些無(wú)奈的嘀咕道：“這個(gè)李更新怎么回事？也不知道看沒(méi)看到我給他發(fā)的信息，晚一些上菜，最后一個(gè)品嘗的菜品雖然在味蕾的感覺(jué)上已經(jīng)不占優(yōu)勢(shì)了。但是如果味道好，會(huì)有很好的印象分啊！這個(gè)李更新啊……明明可以拼……”

李小騰這時(shí)候突然c了一句話說(shuō)道：“明明可以拼顏值，卻非要拼實(shí)力？哈哈……”

宮保j丁很快被端到了羅師傅、楊紅鯉、李小騰三人面前。

羅師傅看了眼宮保j丁點(diǎn)了點(diǎn)頭，忽然說(shuō)道：“看到這道菜，我突然想起了一個(gè)人。”

李小騰好奇的問(wèn)道：“羅老師，您看到宮保j丁睹物思人了？”

“嗯，算是吧。我小時(shí)候總?cè)コ赃@道菜。想當(dāng)年梅蘭芳大師總帶著他的家人孩子梅葆玖大師出現(xiàn)在那里！”

“您說(shuō)的可是峨眉酒家？”楊紅鯉詫異的問(wèn)了一句。

“嗯！”羅老師點(diǎn)了點(diǎn)頭。目光落在連聯(lián)身上后。搖了搖頭說(shuō)道：“沒(méi)想到峨眉酒家的傳人竟然這么讓我失望！想當(dāng)年他的祖上可是被很多宗師譽(yù)為先做人，后做菜。菜好人更好啊！看著他的表現(xiàn)……哎！”羅老師深深嘆了口一口。

“算了，不說(shuō)了！”羅老師夾起一塊j丁看了看，卓有興趣的放入了嘴里。吧嗒吧嗒咀嚼了兩口之后，羅老師瞪大了眼睛不說(shuō)話了。

“怎么？羅老師……這宮保j丁是不是……”楊紅鯉自己沒(méi)吃宮保j丁，看著羅老師臉上的表情，自己下意識(shí)擔(dān)心了起來(lái)。

羅老師放下筷子，悠悠閉上眼睛仰著頭說(shuō)道：“這道宮保j丁當(dāng)年可是峨嵋酒家所有宴會(huì)的“頭菜”。這j丁原料不足為奇，可峨嵋派的做法卻平中見(jiàn)奇，質(zhì)量獨(dú)具特色。首先是這“小荔枝口”。選料精細(xì)保證菜質(zhì)鮮嫩；火候最見(jiàn)功夫。在“剛斷生，正好熟”之間算是做足了功夫。上漿碼底味，r剞花刀，蓑字條。配形色相稱(chēng)的剝皮花生米；烹炒時(shí)“鍋紅、油溫、爆上汁”。成菜上桌五味迭出：先甜，后微酸、略有椒香，咸鮮還稍帶點(diǎn)麻口。最講究的是菜食后盤(pán)中“只見(jiàn)紅油不見(jiàn)汁”。這是峨嵋獨(dú)創(chuàng)的“散籽吐油”法。峨嵋酒家靠這道雖普通但不凡的宮保j丁一菜贏天下，制霸京城多年！二十年沒(méi)吃到這么正宗的峨眉派做法了！沒(méi)想今天吃到了！而且……”

楊紅鯉一臉興奮的羅老師問(wèn)道：“而且什么？”

“而且，青出于藍(lán)卻勝于藍(lán)！我給滿(mǎn)分！”羅老師猛的睜開(kāi)了眼睛看著眼前的宮保j丁，忍不住贊嘆道。

李小騰在旁一咧嘴。心中腹誹道：“這個(gè)裝我也給滿(mǎn)分！”