我的影子是食神 第52章 燒烤的秘料

“你是不是想問(wèn)，為什么我這么折騰李更新？”楊紅鯉扭頭看了眼嚴(yán)墨竹。

嚴(yán)墨竹想都沒(méi)想就點(diǎn)頭說(shuō)道：“是啊！我現(xiàn)在真懷疑你是不是被什么妖魔鬼怪給奪舍了一樣。紅鯉，你還是紅鯉吧？”

楊紅鯉屈指指頭長(zhǎng)爪沖著嚴(yán)墨竹說(shuō)道：“行了！我還是我！還是那個(gè)把家族事業(yè)看的比自己感情更重的楊紅鯉，比別胡思亂想了。”

“我胡思亂想，紅鯉……你看看你都在干嘛??！”嚴(yán)墨竹有些無(wú)語(yǔ)的皺了皺眉頭。想了想接著說(shuō)道：“你知道不知道現(xiàn)在什么事情最重要？你折騰李更新，在我看來(lái)，就是因?yàn)槔罡聸](méi)對(duì)你禽獸一把！”

楊紅鯉聽(tīng)了嚴(yán)墨竹的話，臉上那一抹緋紅更甚。沉默了片刻微微搖頭說(shuō)道：“我……我確實(shí)在折騰給李更新，這事兒我承認(rèn)。畢竟傻子都能看的出來(lái)我在折騰李更新。但是你真的知道我為什么折騰李更新嗎？因?yàn)椤y道真的是因?yàn)椤?p/> 嘴里反復(fù)念叨了兩遍，楊紅鯉都沒(méi)把因?yàn)槭裁凑f(shuō)出口。沉了幾息楊紅鯉接著說(shuō)道：“我想看看李更新在面對(duì)困難的時(shí)候能不能發(fā)揮出他應(yīng)有的領(lǐng)隊(duì)能力！”

“能不能發(fā)揮……”嚴(yán)墨竹無(wú)奈的重復(fù)了半句，自己咧著嘴真想說(shuō)：“李更新經(jīng)歷了這么多事兒，能不能發(fā)揮領(lǐng)袖能力你不知道？用的著這么一而再，再而三的試探嗎？”

話說(shuō)道這里，嚴(yán)墨竹突然覺(jué)得楊紅鯉依舊在轉(zhuǎn)移話題，折騰李更新不過(guò)就是為了一解小女兒的私“恨”罷了。

楊紅鯉看著嚴(yán)墨竹眼中那淡淡不屑的神色。微微搖頭說(shuō)道：“其實(shí)……其實(shí)我想把這家德聚全徹底放手給李更新。如果他能打理的好。我甚至可以把手中另外幾家德聚全的經(jīng)營(yíng)都交給李更新。只有這樣，慢慢的熟悉之后。才能更好的開(kāi)疆?dāng)U土。也只有這樣，我覺(jué)得自己才能安心的把李更新留在身邊。”

“原來(lái)。原來(lái)你是沒(méi)有安全感??！”嚴(yán)墨竹一副無(wú)奈的表情沖著楊紅鯉瞅了瞅。最終無(wú)奈的嘆口了氣接著問(wèn)道：“你就不怕適得其反嗎？”

楊紅鯉朝著后廚的方向自言自語(yǔ)的嘀咕道：“中國(guó)的英雄，是可以跪的。甚至在必要的時(shí)候，可以在別人的胯下鉆過(guò)去……你應(yīng)該明白這個(gè)道理。如果李更新做不到！那他就不配成為我楊紅鯉心中的那個(gè)英雄！”

“李師傅，這些檸檬你看夠嗎？”烤鴨師傅手里拿著四五個(gè)青檸檬沖李更新問(wèn)道。

李更新此時(shí)一腿弓一腿曲，正跪在水池子旁邊手里抱著白胖胖的小乳豬正在往其肚子里抹著醬料。

扭頭看了眼檸檬，李更新把豬放在水池子旁邊，站起身子說(shuō)道：“麥芽糖、檸檬片、白醋、紹興紅浙醋……嗯，這些就差不多了。先熔麥芽糖吧！”

趙大海在旁邊用大手勺舀了一勺子硬邦邦粘稠的麥芽糖，費(fèi)勁之急的把麥芽糖拽住來(lái)沖著李更新問(wèn)道：“這些夠嗎？”

李更新瞅了一眼點(diǎn)頭說(shuō)道：“嗯！稍微差點(diǎn)。一會(huì)少接點(diǎn)熱水！”

就這樣，李更新一邊指揮著趙大海熔麥芽糖，一邊把檸檬片切成三角薄片扔到水里。

“白醋！”李更新沖著烤鴨師傅喊了一句。

“哦哦……”

“咕咚咕咚……咕咚……”

“紅浙醋，半瓶……還是我自己來(lái)吧！”

當(dāng)一盆好似蜂蜜水一般泛著微微酸味，讓人忍不住香津口水的皮水?dāng)[在眾人面前的時(shí)候。

趙大海充滿了好奇的看著眼前的皮水噴噴稱奇。隨即想馬上試試這堪稱燒烤密料，神奇皮水。順手拿起水舀子扭頭沖李更新說(shuō)道：“這就給豬上皮水了？”

李更新趕忙搖搖頭說(shuō)道：“別?。∠劝讶樨i弄到豬叉上。”

“這個(gè)……這個(gè)我可沒(méi)來(lái)過(guò)。更新，你……”趙大海咧著嘴沖李更新嘀咕了一句。李更新有些犯難的微微一咧嘴，無(wú)奈的嘆口氣說(shuō)道：“那咱們合計(jì)著來(lái)吧.”

烤鴨師傅聽(tīng)了李更新的話，微微輕咳了一聲說(shuō)道：“我想我可以試試。”

李更新一聽(tīng)這話。馬上把位置讓給了烤鴨師傅。畢竟人家是專門做烤鴨的。雖然弄烤鴨和串小豬有非常大的差距。但是同源不同宗，想來(lái)差不了太多。

看著烤鴨師傅把豬叉戳進(jìn)小豬身子里。順著肚子縱向切開(kāi)的肚子被烤鴨師傅不知道從哪里找來(lái)幾塊木頭一頂，竟然神奇的卡住了。

“李師傅，弄好了……”烤鴨師傅沖著李更新輕輕喚了一句。

李更新在旁邊沖烤鴨師傅點(diǎn)了點(diǎn)頭。隨即說(shuō)道：“來(lái)吧。咱們燙皮！”

烤鴨也好，烤豬也罷。活著說(shuō)，烤任何東西。從豬到鵝，從鵝到雞鴨活著說(shuō)小到鵪鶉。

只要烤的東西。都需要先用熱水把皮燙透燙緊。然后把調(diào)制好的皮水在其身上淋透風(fēng)干。最后烤制的時(shí)候，能讓被烤的食材表面麥芽糖著色！

誘人的棗紅色由來(lái)不過(guò)如此。當(dāng)然。戲法人人會(huì)變，只不過(guò)各有巧妙不同罷了。

烤鴨的顏色是業(yè)內(nèi)公認(rèn)難以把握的火候功底。但是烤乳豬的顏色難以把握的程度，就應(yīng)該加一個(gè)更字了。

如果說(shuō)顏色是其一的話，那更重要的則是烤乳豬時(shí)麻面起皮的效果！畢竟，這已經(jīng)和顏色沒(méi)有太大的關(guān)系了……

“咱們湯皮吧！”李更新沖著身旁的烤鴨師傅又喊了一聲，只見(jiàn)其愣愣的看著自己剛剛調(diào)制出來(lái)的皮水也不說(shuō)話。目光有些換色不知道在琢磨著什么。

李更新微微皺了皺眉頭，還沒(méi)來(lái)得及接著說(shuō)話。就聽(tīng)身旁的趙大海有些囂張的沖其說(shuō)道：“李師傅調(diào)制皮水也沒(méi)在你面前藏著掖著……你不會(huì)是覺(jué)得這皮水有問(wèn)題吧？”

烤鴨師傅緩緩朝著趙大海撇了眼。那目光有些不屑。趙大海雙眸一挑剛要說(shuō)話，就聽(tīng)其扭頭沖著李更新說(shuō)道：“李師傅，你這皮水……我沒(méi)任何意見(jiàn)?。∥抑皇怯X(jué)得，好像還不如咱們自己德聚全烤鴨的皮水好……”

“哦？”李更新微微愣了愣。

這時(shí)候站在李更新身旁的趙大海突然怒道：“咱們的皮水就是麥芽糖和水。材料都不如更新的皮水多。怎么？你覺(jué)得你的皮水比更新的好？”(