重生之超級(jí)食神 第384章 紅燜肉、紅燒肉還有東坡肉

在開始前十幾分鐘名次一直十分落后的滿漢樓，現(xiàn)在卻已經(jīng)開始了奮起直追。

而這個(gè)過(guò)程其實(shí)也并沒(méi)有出乎葉垂的意料，全豬宴因?yàn)槭褂檬巢牡脑颍瑢?duì)它感興趣的人不少，可真的想要品嘗它的人卻是不多，很多人或許會(huì)因?yàn)楹闷娑鴣?lái)看看全豬宴是什么樣的，但本身卻沒(méi)有親自品嘗的打算，這就是造成了一開始全豬宴的投票并沒(méi)有起來(lái)的原因。

再加上相比于滿漢樓，圣華苑這邊有唐人街的支持，井家樓已經(jīng)蟬聯(lián)三年春宴冠軍頭銜，老黃烤肉館則名符其實(shí)的是這次春燕上的黑馬。

全豬宴在一開始沒(méi)有走高也就理所當(dāng)然了。

不過(guò)，隨著越倆越多的評(píng)委，在品嘗完了其他飯店的菜肴，然后逐漸的開始往滿漢樓圣華苑井家樓這里匯聚的時(shí)候，全豬宴的美妙之處便逐漸的顯露了出來(lái)。

酒香不怕巷子深就是這個(gè)道理。

雖然一開始很多人都對(duì)滿漢樓的食材望而卻步，可美味的菜肴就是有那種特殊的魅力，很快就能夠讓人領(lǐng)會(huì)到這其中的美味絕妙之處。

滿漢樓的全豬宴旁邊，已經(jīng)圍滿了一群人，被挑選為評(píng)委的，大都是美食家或者也是經(jīng)過(guò)了美食協(xié)會(huì)嚴(yán)格挑選的人，這些人都是頗為有涵養(yǎng)的，所以此時(shí)雖然十分擁擠，但卻并不顯得雜亂，大家都是在自覺(jué)的遵守各自的規(guī)矩。

韓雨堰跟蘇芯這個(gè)時(shí)候已經(jīng)忙的暈頭暗地，不斷的幫人介紹著每一道菜。

“韓小姐，你好，我是一位美食家。以前曾經(jīng)跟韓老見過(guò)幾面，那時(shí)候你也在韓老身邊，不知道你對(duì)我是否還有印象。”一個(gè)五十多歲的美食家這時(shí)突然開口對(duì)韓雨堰說(shuō)道。

韓雨堰打量了一眼這個(gè)美食家，她跟在爺爺身邊見到的人實(shí)在太多，實(shí)在對(duì)這個(gè)人的臉龐沒(méi)有什么印象。于是就只好不好意思的笑了笑。

那位美食家也沒(méi)有在意，他跟韓雨堰說(shuō)話可不是為了套近乎的，而是對(duì)全豬宴上的一道菜肴有些感興趣，他用筷子指著桌子上的一道菜，有些好奇的說(shuō)道：“這道菜似乎跟你們滿漢樓菜單上的紅燜肉很相似啊，我到滿漢樓吃過(guò)這道菜。那味道怎么也忘不了，你們不是說(shuō)這全豬宴上沒(méi)有滿漢全席中的菜式嗎？”

韓雨堰聽到對(duì)方是詢問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，立刻就笑了出來(lái)，介紹道：“老先生，你搞錯(cuò)了。這道菜的名字并不是紅燜肉，而是紅燒肉。”

“紅燒肉？這跟紅燜肉有什么區(qū)別？”那位老先生十分好奇的說(shuō)道。

韓雨堰對(duì)這個(gè)問(wèn)題早已經(jīng)了然于胸，立刻就回答道：“這兩種菜式做法類似，口味也十分的類似，但卻并非是同一道菜，紅燒肉的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較家常，做法也比紅燜肉更加簡(jiǎn)單，在口味上兩道菜都是選用上好的五花肉。以熬煮為關(guān)鍵，令肉塊變得肥而不膩，不過(guò)紅燒肉著重收汁。湯汁濃稠，肉質(zhì)較硬，而紅燜肉的湯汁更多，肉質(zhì)酥爛，兩道菜在口感上有細(xì)微不同，同時(shí)兩道菜的用料也有細(xì)微的差別。不過(guò)這就屬于是菜譜機(jī)密了。”

那位美食家聽到韓雨堰這般說(shuō)，立刻就露出了一幅受教了的表情：“原來(lái)如此。這其中竟然還有這種差別，我也的確是感覺(jué)到這紅燒肉跟之前吃到過(guò)的紅燜肉有些截然不同的地方。”

“老先生。其實(shí)類似的做法還有很多，不如你再嘗一嘗這道菜吧。”韓雨堰接著就繼續(xù)指著另外一道菜對(duì)這位美食家說(shuō)道。

韓雨堰所指的這道菜，跟紅燒肉極為類似，同樣呈現(xiàn)出鮮紅色的質(zhì)地，塊狀也更大，整齊的疊放在一起，色澤紅亮，味醇湯濃，點(diǎn)綴著幾根香菜，而不知道是否是這道菜過(guò)大的肉塊，還有那顯而易見的白肉質(zhì)地，到現(xiàn)在這一道菜竟然還沒(méi)有一個(gè)人來(lái)品嘗過(guò)。

美食家老先生彎腰細(xì)心的打量這道菜，有些奇怪的說(shuō)道：“這道菜倒是的確跟紅燒肉有些類似，但我覺(jué)得這菜應(yīng)該跟紅燒肉截然不同，韓小姐，這菜是什么？”

“這道菜的名字叫做東坡肉，是一道跟大文豪蘇東坡有些關(guān)系的菜肴。”韓雨堰連忙解釋道，將自己早先背下的一些典故急忙說(shuō)了出來(lái)，“眾所周知，大文化蘇東坡是一個(gè)大吃貨，當(dāng)年他在徐州任知府的時(shí)候發(fā)洪水，蘇軾跟軍民共進(jìn)退，終于保住了徐州城，全城男女感謝蘇東坡跟他們同進(jìn)退，同呼吸，于是殺豬宰牛犒勞蘇東坡，蘇東坡推辭不掉，便設(shè)法研制出了這種肉食美味，回饋給全城百姓，因此東波肉也叫做回贈(zèng)肉，之后這東坡肉更是隨著蘇東坡明傳天下，成為一道名菜。”

那美食家聽到韓雨堰的解釋，連連點(diǎn)頭，對(duì)這東坡肉更是感興趣了，急忙用筷子夾了一塊送入口中，只覺(jué)得這肉入口香糯，肥而不膩，一口咬下酥爛而形不碎，十分美味，那滋味跟紅燒肉，紅燜肉果然十分類似，但卻又截然不同。

美食家情不自禁的就輕聲說(shuō)道：“不錯(cuò)，這稻草真是美味，在我看來(lái)似乎比紅燒肉還要更上一層。”

“師父說(shuō)過(guò)，紅燒肉的起源其實(shí)就是東坡肉，是在東坡肉名揚(yáng)天下后形成的一種美食，兩者的做法十分類似，只是紅燒肉更偏向燉煮，而東坡肉正宗的做法則是蒸煮，二者類似，但又大不同，在美食家的口中更是截然不同的兩道菜肴。”

紅燒肉，紅燜肉，東波肉，這三種菜都十分類似，只有細(xì)微處有差別，不過(guò)從美食家的角度來(lái)說(shuō)，這卻已經(jīng)是擁有各種不同風(fēng)味的三道菜了。

“參加這春宴，能夠吃到這紅燒肉還有東坡肉，我就已經(jīng)沒(méi)有任何遺憾了。”那美食家在品嘗了兩塊東坡肉之后，臉上得意的笑了幾聲。

而他剛才跟韓雨堰的談話，顯然也讓其他人對(duì)于這道東坡肉產(chǎn)生了極大的興趣，都正眼巴巴的站在一旁看著。

于是這位美食家就有些不舍的又吃了一口，退到了一旁，跟著他從自己的衣兜內(nèi)拿出了投票器來(lái)，干脆直接的投了滿漢樓一票。

“吃了這許多的飯店宴席，我還是覺(jué)得滿漢樓的這一道紅燒肉最令人回味無(wú)窮啊。”

“我們已經(jīng)得到十九票了！”旁邊的休息室內(nèi)，安小小跟王詩(shī)雨齊聲歡呼道。

滿漢樓的票數(shù)增長(zhǎng)的太快了，讓兩個(gè)熊孩子說(shuō)不出的高興，而除了他們兩個(gè)其他人心情也都是十分興奮高興的。

這么短的時(shí)間里，滿漢樓的票數(shù)就增長(zhǎng)了七票，如今已經(jīng)徹底甩開老黃烤肉館，成為第三名，并且距離第二名的井家樓也只有兩票之差，而圣華苑現(xiàn)在的票數(shù)是三十五票，從剛才到現(xiàn)在，只漲了兩票。

這直接說(shuō)明了一個(gè)事實(shí)，沒(méi)有了先前那些外國(guó)美食家被拉攏的投票，圣華苑票數(shù)增長(zhǎng)的速度還比不上現(xiàn)在排在第四位的老黃烤肉館。

站在葉垂等人身邊的吉姆，此刻仿佛已經(jīng)完全沒(méi)有先前的驕傲和自豪了，他睜圓了眼睛死死的盯著廣場(chǎng)一側(cè)的大屏幕，拳頭更是狠狠的攥著。

他費(fèi)盡心力才走到這一步，為了可以讓唐人街的菜系獨(dú)立出華夏的菜系，唐人街那邊的眾多廚師不知道花費(fèi)了多少的努力和心血，終于形成了現(xiàn)在的局面，只要圣華苑能成為春宴的冠軍，那他們就成功了。

“現(xiàn)在圣華苑的優(yōu)勢(shì)還是十分大的，會(huì)贏的，我們一定會(huì)贏的……”吉姆默默的在心里對(duì)自己說(shuō)著。

廣場(chǎng)一側(cè)，此刻已經(jīng)圍滿了人，許多人都無(wú)緣稱為春宴的評(píng)委，但并不能阻礙他們對(duì)春宴的興趣，一個(gè)個(gè)守候在外面，就算吃不到菜，過(guò)過(guò)眼癮也成啊。

而在人群外圍，一側(cè)的停車場(chǎng)中，一輛并不算奢華的汽車停在這里，坐在車上的是一男一女，在這車上，隱約可以看到廣場(chǎng)一側(cè)的展示牌。：www.ge.c

坐在駕駛座上的女人給人一種文雅的氣質(zhì)，竟然正是曾跟葉垂有過(guò)一面之緣的盛秋月，她是井家樓的老板，蟬聯(lián)了三屆春宴的冠軍，令井家樓得到了華夏第一飯店的稱號(hào)，不過(guò)今年顯然這個(gè)稱號(hào)就要易位了，但在她的臉上卻并看不到什么遺憾之色。

反而是坐在副駕駛座上的那個(gè)中年男人，眼睛盯著展示牌上的分?jǐn)?shù)名次，一幅十分不服氣的表情，十分的緊張。

盛秋月似乎注意到了他的神情，于是就伸出手抓住了他有些僵硬的手：“三金，你怎么還這么看不開，我們已經(jīng)連續(xù)三年奪冠了，已經(jīng)足夠了，今年讓給別人也沒(méi)有什么不可以。”

“我只是覺(jué)得有些不甘心。”被叫做三金的男人苦笑道。

“我們當(dāng)初開井家樓飯店，只是為了生計(jì)，但慢慢的把飯店開的這么大，你也一路成為了六星廚師，跟當(dāng)初相比，我們已經(jīng)收獲很多了，應(yīng)該知足了。”盛秋月輕聲安慰道。

“唉，你就是這種性子，一點(diǎn)也不想跟人爭(zhēng)什么……”叫做三金的男人搖了搖頭，接著又笑了出來(lái)，“不過(guò)也幸虧是你這種性子，倒是逐漸讓井家樓變得現(xiàn)在這么大……唉，聽你的，這次我們輸就輸了，這頭名的名次只要?jiǎng)e給圣華苑給搶去就行了。”

“不會(huì)的，滿漢樓一定可以搶下春宴的頭名。”盛秋月卻十分自信的說(shuō)道，“葉垂師傅我雖然只見過(guò)一面，但是我感覺(jué)他有那種本事。”