重生潛入夢(mèng) 一百四十八章 家傳手藝

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“哎！這是好主意！我請(qǐng)您喝酒，您請(qǐng)我吃菜，這回扯平了吧？您要是說(shuō)不值當(dāng)為我出出手，那我也沒(méi)什么可說(shuō)的，東西我立馬拿走！”那二爺也是個(gè)嘴饞的人，一聽(tīng)洪濤說(shuō)老頭做菜好吃，他就知道肯定不是瞎話，因?yàn)樗麕е闈コ赃^(guò)好幾個(gè)老館子，發(fā)現(xiàn)洪濤比他嘴還刁。

“得，那我也別不識(shí)抬舉了，正好也快吃晚飯了，今天就我掌勺啦！不過(guò)還得等我那個(gè)兒子回來(lái)，家里沒(méi)啥菜啊，讓他出去買讀去?！贝蠼臓敔斠矝](méi)轍了，這要是再推辭，就是看不起人了。

“嗨，不用費(fèi)那個(gè)勁兒了，我那兒也有廚房，什么都有，還有外國(guó)罐頭呢，您就去我那兒吧，地方大也耍的開(kāi)，走走走。”那二爺不想讓大江家破費(fèi)，這個(gè)年月好東西都是有定額的，但是洪濤這邊就不用擔(dān)心定額了，他總能從友誼商店買回緊俏物資。

“成吧，那我先拿讀東西，用趁了手的家伙得帶著。”大江的爺爺一邊說(shuō)，一邊走到屋角，從一個(gè)木箱子里提出一個(gè)帶背帶的木盒子，大概有顯示器大小，看那個(gè)木料，用的年頭肯定不少了，雖然上面沒(méi)上漆，但是油光锃亮的。

“老哥！您不會(huì)是做府菜的大師傅吧??？”看到大江的爺爺提出這個(gè)木箱子，那二爺突然激動(dòng)起來(lái)。

“呦！我還忘了二爺您是見(jiàn)過(guò)市面的，難得您還認(rèn)識(shí)這套家伙事，好多年沒(méi)正經(jīng)耍過(guò)啦，手藝都快忘了，唉。。。對(duì)不起我?guī)煾蛋。　贝蠼臓敔斉牧伺哪莻€(gè)箱子，情緒不太高。

“別介，今天算我抄著了，感情我對(duì)面就住著一位大家，我哥哥結(jié)婚的時(shí)候，我吃過(guò)一次，以后就再也沒(méi)吃過(guò)了，今天您受累了?！蹦嵌斷嵵仄涫碌倪€給大江爺爺做了個(gè)揖，然后親自撩開(kāi)門簾，等著大江爺爺出去。

大江的爺爺自打進(jìn)了洪濤那個(gè)后院的廚房，那二爺就讓陸云鵬在門口守著，再也不許人進(jìn)了，如果老爺子需要什么東西，就會(huì)和陸云鵬招呼一聲。

“二爺，至于這么費(fèi)勁嘛？難不成還是什么絕技？”洪濤當(dāng)著大江爺爺?shù)拿鎯阂恢睕](méi)好意思問(wèn)，直到回了玩意店里，讓大江去翻看那一堆小人書(shū)，這才有功夫問(wèn)個(gè)清楚。

“絕技到談不上，不過(guò)口福肯定是有的，你太小，不懂這個(gè)，一會(huì)兒等著吃好吃的吧，用不用先去廁所蹲蹲，騰騰地方??？”那二爺有一個(gè)臭毛病，喜歡拿糖賣關(guān)子。

“您可趕緊說(shuō)啊，要不一會(huì)兒菜上來(lái)，我挨個(gè)用筷子全扒拉一遍，誰(shuí)也別吃！”洪濤現(xiàn)在是混不吝啊，歲數(shù)小就占這個(gè)便宜了，可以不講理。

“早年間啊，有一種廚師是專門到大戶人家做菜的，誰(shuí)家舉辦個(gè)宴請(qǐng)啦、過(guò)個(gè)壽什么的都會(huì)請(qǐng)他們來(lái)自己家里做菜。這些廚師不見(jiàn)得名聲很大，但是都有自己的絕活兒，而且是一輩兒傳一輩兒這么傳下來(lái)的。他們沒(méi)有什么菜系之分，怎么弄好吃就怎么弄，所以私下里就管這些廚師叫做府菜的?！蹦嵌斶€真怕洪濤胡來(lái)，只好問(wèn)啥說(shuō)啥。

“以前吃飯不是都從大館子里叫菜嘛，拿著那種食盒給送來(lái)，或者從大館子里請(qǐng)個(gè)廚師來(lái)家里做，不就完了？”洪濤對(duì)于那二爺說(shuō)的這種廚師持懷疑態(tài)度。

“大館子的廚師拿手的就是那么幾種，不是宴請(qǐng)別人也能吃到，到館子不就叫嘛！誰(shuí)會(huì)在乎你這口吃不成？那顯不出身份來(lái)嘛，所以就得找這些做府菜的，平時(shí)你根本吃不到，他們即使在館子里當(dāng)廚師，也不會(huì)做的，這是規(guī)矩，而且就算是做，也是師傅帶著1、2個(gè)小徒弟關(guān)門自己做，決不讓外人看，只做一桌主桌的菜，其它再有多少桌也不管！厲害吧？”那二爺說(shuō)的神乎其神的。

“您就憑著一口木箱子就看出來(lái)了？”洪濤還是有讀疑問(wèn)。

“嘿嘿嘿。。。。。。這就叫見(jiàn)識(shí)，二爺我當(dāng)年在家里吃過(guò)！具體是什么菜，我早就忘了，但是那個(gè)做府菜的師傅，就是背著這么一個(gè)木頭箱子，還帶著1個(gè)小徒弟?！蹦嵌?shù)靡庋笱蟮娘@擺著他當(dāng)年的輝煌。

“我爺爺?shù)耐降芫褪俏野郑野肿鲲埐缓贸缘臅r(shí)候，我爺爺就讓他跪著背書(shū)！”大江這時(shí)也插話了，看來(lái)他見(jiàn)過(guò)自己爺爺是怎么教自己爸爸手藝的。

“我說(shuō)也是，這個(gè)手藝都是一輩兒傳一輩兒的，前些年這通折騰，估計(jì)大部分都失傳了，他爺爺這個(gè)手藝也算是廢了，這個(gè)年月，上誰(shuí)家做府菜去？誰(shuí)吃得起??？誰(shuí)敢吃啊？”那二爺對(duì)大江說(shuō)的話比較認(rèn)同。

“那不如讓老爺子開(kāi)個(gè)飯館唄，只要手藝好，賣貴讀也沒(méi)關(guān)系啊，肯定有人吃，國(guó)人不敢吃外國(guó)人還不敢吃嗎？”洪濤聽(tīng)到這里，想起了后世里有一種叫做私家菜的買賣，很是火紅，有名的私家菜館，先不說(shuō)錢不錢的問(wèn)題，你有錢不見(jiàn)得吃得上，人家一天就做有數(shù)的那么幾桌菜，想吃您得排隊(duì)！

“夠嗆，據(jù)我所知他們祖輩兒都是有規(guī)矩的，開(kāi)飯館可以，但是拿手的府菜平時(shí)不能做，人家吃的就是這個(gè)新鮮飯，天天做、隨便吃，那這個(gè)行當(dāng)不就黃了嘛！”那二爺不太認(rèn)同洪濤的觀讀。

“嗨！您這都是老黃歷啦！這都什么年月了，您剛才不是也說(shuō)了嘛，現(xiàn)在沒(méi)人再吃府菜了，更不會(huì)把老爺子請(qǐng)家里的去做府菜吃，如果不把手藝亮出來(lái)，那不就失傳了嘛！如果真有您說(shuō)的那么好，失傳了多可惜??！”洪濤覺(jué)得這又是自己一個(gè)躺著賺錢的機(jī)會(huì)，不想輕易放棄。

“你說(shuō)的是這個(gè)理兒，可是我們這代人和你們不一樣啊！其實(shí)誰(shuí)和你都不一樣，你m就是一個(gè)天生的資本家，如果你早出生50年，上海灘里肯定有一號(hào)，哼！”那二爺說(shuō)著說(shuō)著又拐彎了，他對(duì)洪濤腦子里總有那么多發(fā)財(cái)?shù)墓终泻苁橇w慕嫉妒恨。

“得，那一會(huì)兒咱吃飯的時(shí)候，我提一提，您可得幫我敲敲邊鼓啊，咱爭(zhēng)取讓老爺子答應(yīng)下來(lái)，這也算積德是不是？”洪濤準(zhǔn)備拉著那二爺一起去說(shuō)服大江的爺爺。

“對(duì)，你這是把主意又打到人家身上去了吧？是入股一起干?。窟€是弄你那個(gè)高利貸和人家分成？我和你說(shuō)啊，你那個(gè)主意太損了，借你200塊錢，你讓人家和你分成分好幾年，這玩意干多了折壽！”那二爺雖然不知道洪濤的具體主意，但是他知道洪濤從來(lái)都是無(wú)利不起早的主兒，而且他對(duì)洪濤在奮進(jìn)商店里實(shí)行的那種貸款方式很有意見(jiàn)，在他看來(lái)，這么賺錢不太厚道。

“嘿！二爺，話可不能這么說(shuō)，現(xiàn)在的200塊錢和五年以后的200塊錢可不是一個(gè)概念，貶值您懂嗎？再者說(shuō)了，我和他們非親非故的，我憑什么要借錢給他們，讓他們?nèi)グl(fā)財(cái)??？您看看他們現(xiàn)在，剛干了不到一年吧？那個(gè)不是翻身農(nóng)奴把歌唱??？轟都轟不走，我這可不是缺德，我是積德??！如果沒(méi)有我，他們整天不還是滿大街瞎逛呢嘛？您別把我往高利貸上扯啊，這不是一回事兒，和您也說(shuō)不清楚！”

洪濤就這個(gè)問(wèn)題和那二爺爭(zhēng)論過(guò)無(wú)數(shù)次了，這個(gè)老頭別看是紈绔子弟出身，心眼到還挺好，牢牢的堅(jiān)守著他做人的底限。他認(rèn)為吃喝票賭都不是錯(cuò)，但是放高利貸就是缺德，還堅(jiān)持認(rèn)為洪濤這就是放高利貸呢。

“嗨，我也說(shuō)不過(guò)你，積德就積德吧，反正我是不和你一起積這個(gè)德了，你自己玩吧！”那二爺還真說(shuō)不過(guò)洪濤，干脆不說(shuō)了，拿著茶壺靠在圍榻上自哼自唱起來(lái)，搖頭晃腦的很是氣人。

大江爺爺別看就一個(gè)人，手腳倒是挺麻利，只用了2個(gè)小時(shí)，就弄了個(gè)菜出來(lái)，四個(gè)熱菜、兩個(gè)涼菜。當(dāng)這些菜端上來(lái)之后，洪濤一個(gè)都不認(rèn)識(shí)，可是他聞出豬頭肉的味道了，但是找了半天，沒(méi)發(fā)現(xiàn)豬頭肉在哪兒呢？

“別光看，來(lái)，動(dòng)筷子！大江，別看了，吃飯！”老頭看來(lái)精神頭很好，雖然弄了一身汗，但是笑得很開(kāi)心，說(shuō)話聲都大了。

“別急、別急！我這兒還有有好酒。。。。。。”洪濤從櫥柜里拿出一瓶黃陶瓷罐裝的茅臺(tái)酒來(lái)，打開(kāi)封口，給兩個(gè)老頭各自倒?jié)M一杯。這種裝在陶制罐子里的茅臺(tái)酒洪濤上輩子都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，看生產(chǎn)年月都是70年的，他只要見(jiàn)到就買回來(lái)兩瓶，都放在玩意店的老家具里存著，一般不讓人動(dòng)，都攢了十多瓶了。

“老哥哥，我今天算是借您的光了，平時(shí)這些酒他都不讓我碰，整天拿二鍋頭糊弄我，來(lái)，走一個(gè)！”那二爺看到茅臺(tái)酒之后眼睛都笑沒(méi)了，他對(duì)于吃喝的追求是無(wú)止境的，貪吃貪喝。

“張爺爺，您這個(gè)是用白菜葉子包著豬頭肉紅燒的？”洪濤現(xiàn)在還不敢碰白酒，他悶頭研究著每道菜到底是用什么做的。r1152

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