仙園逸事 第二百四十一章 酸菜

收完稻谷后，村民們沒(méi)有閑下來(lái)又開(kāi)始準(zhǔn)備種白菜與蘿卜。（）冬天能夠存活的菜很少，只有白菜與蘿卜兩樣。姚黃想著搭暖棚種菜，讓冬天能吃到更多的蔬菜品種。可惜這個(gè)世界沒(méi)有塑料布，玻璃的工藝也跟不上，無(wú)法制作出蓋棚子的大塊玻璃，暖棚計(jì)劃只能擱淺了。如果冬天饞蔬菜了，姚黃會(huì)深入到羅丹山內(nèi)，找一些野菜來(lái)改善伙食。

姚黃記得制作玻璃的大致方子，寫出來(lái)讓黑云的人實(shí)驗(yàn)制作，花了半年的時(shí)間，終于制作出了玻璃。由于工藝條件的限制，制作出的玻璃比起現(xiàn)代的玻璃雜質(zhì)多、不透徹，最大只有兩個(gè)巴掌大小，但足夠讓這個(gè)世界的人驚訝了。用玻璃做出的小鏡子比銅鏡子清晰多了，黑云做出第一批鏡子全部被搶光了，很多富貴人家的小姐夫人們派下人守在鋪?zhàn)油饷妫坏鹊诙R子上架后就趕緊搶到手。（）每一個(gè)鏡子的價(jià)格算得上天價(jià)了，但購(gòu)買的人趨之若騖，經(jīng)常出現(xiàn)斷貨情況。

姚黃和聞人千葉在做出第一批鏡子后就與淳于謹(jǐn)楓與濮陽(yáng)漠時(shí)簽定了合作協(xié)議，由淳于家和濮陽(yáng)家的商鋪售賣鏡子，黑云隱于暗處，既得了利益，又不會(huì)暴露在皇帝的眼皮底下。

等白菜和蘿卜長(zhǎng)成綠油油的一片的時(shí)候，天氣也轉(zhuǎn)涼了。收獲了白菜和蘿卜收獲后，又要翻田種冬土豆。姚黃有了幾個(gè)世界的種田經(jīng)驗(yàn)，對(duì)種田的農(nóng)具頗為熟悉，幫著村里面的人把犁改進(jìn)了，讓村民們耕田的速度提高了一倍。（）目前，這種改進(jìn)的農(nóng)具由淳于家進(jìn)貢給景淵帝，推廣到了全國(guó)。

白菜即大白菜，又叫球白菜。到了時(shí)候葉子會(huì)一片片的向上攏起成一團(tuán)，炒食、作湯、腌漬皆很美味，有著“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。白菜收獲后。村子各家就開(kāi)始做酸菜了。酸菜的做法是姚黃教給村子里的女人的，酸菜不但味道好。而且容易保存，做好的酸菜能夠吃上一整年，燉豆腐、炒著吃、包餃子……又好吃又下飯。自從第一年跟著姚黃學(xué)做了酸菜后，每年冬天，村子里面的女人都要做大量的酸菜，這已經(jīng)成了清水村的固定活動(dòng)，并逐漸向其他村子和安平郡輻射。每年這個(gè)時(shí)候。村子上空都飄蕩著酸腐的味道，讓一些鼻子靈敏的人受不了。

做酸菜的時(shí)候，全家老少一起上陣。（）拆白菜、洗白菜、鋪白菜……每一個(gè)人都干勁兒十足。聞人千葉把裝酸菜的缸子搬到院子里，缸子上特別訂做的。半人多高，肚子大、缸口小，最適合腌白菜。姚紅帶著小可拆白菜，掰去外面的老菜幫，削去白菜頭。分成一片一片的讓姚青搬到井邊清洗。迎春躺在嬰兒床上自?shī)首詷?lè)，嬰兒床上姚黃畫出了圖紙請(qǐng)陳阿木做的，成品讓媳婦婆子們愛(ài)不釋手，紛紛請(qǐng)陳阿木幫忙做一個(gè)。趙二牛前兩天剛把為即將出生的孩子訂做的嬰兒床拿回家。冬日的暖陽(yáng)照在人身上分外舒服，小迎春吐了一個(gè)泡泡。昏昏欲睡。

姚青做為搬運(yùn)工，一點(diǎn)兒也不覺(jué)得辛苦。（）有著內(nèi)力加持，這一盆盆的白菜對(duì)他來(lái)說(shuō)舉重若輕，運(yùn)完一趟后，發(fā)現(xiàn)沒(méi)事可做了，便主動(dòng)從井里面提干凈的水讓聞人千葉和姚黃清洗白菜。

等到洗干凈一盆子白菜后，姚黃在菜缸底部撒了一把鹽，將白菜一片一片地鋪到缸子里，每鋪兩層撒一把鹽。鹽不能放太多，否則腌出來(lái)的酸菜會(huì)發(fā)苦。有的白菜太大了，姚黃便把它掰成兩半。一家人齊心合力，很快一缸子白菜就裝滿了。蓋上蓋子，姚黃雙手一抬，便把重兩三百斤的缸子抬了起來(lái)，穩(wěn)步走到墻角，將缸子放到背陰的角落。

“二姨好棒！”小可為姚黃的舉動(dòng)鼓掌，羨慕不已。雖然他也練了武功，力氣比其他孩子大，但搬這么重的缸子絕對(duì)不能夠辦到。（）

“切，就這樣的缸子，我也能搬動(dòng)！”姚青嫉妒地道，想將外甥的崇拜拉到自己身上。

姚黃瞟了弟弟一眼：“下一缸你來(lái)搬！”

“沒(méi)問(wèn)題！”姚青挺起胸膛，一副“交給我”的驕傲模樣。

“姐夫洗完一盆菜了，還不趕緊端過(guò)來(lái)！”姚黃一盆冷水把自家弟弟的那點(diǎn)兒小驕傲給澆了下去，姚青沒(méi)時(shí)間擺pose，急忙端著木頭盆子跑了過(guò)來(lái)。

“大姐，酸菜腌好了以后，你給我們做酸菜火鍋吧？冬天用羊肉涮火鍋?zhàn)铕B(yǎng)身了。”姚青哧溜了一下口水，道。

“魚，吃酸菜魚火鍋！”小可大聲叫著發(fā)表自己的意見(jiàn)。

“為夫喜素，娘子，做一個(gè)酸菜豆腐即可。”聞人千葉笑著起哄。

姚紅也笑了：“等酸菜做好了，我每天給你們換一中做法吃。”轉(zhuǎn)頭問(wèn)姚黃，“二丫，你想吃什么？”

“餃子吧！我想吃酸菜餃子！”姚黃想起酸菜餃子的味道，口水也泛濫了。

“先吃酸菜魚！”小可堅(jiān)持地道。

“行，等酸菜做好了，就讓你舅舅幫你去河里抓魚。”姚紅滿口答應(yīng)。

姚黃噗嗤一聲笑了：“小可，小姨給你講個(gè)笑話，聽(tīng)不聽(tīng)？”

“聽(tīng)，聽(tīng)！”小可連連點(diǎn)頭。

“從前有一位美人魚愛(ài)上了人類的公子。為了見(jiàn)到公子她找到了巫婆，巫婆給了她一瓶魔藥，警告她喝下去可能變成泡沫，但美人魚還是毫不猶豫的喝了下去。慢慢的，她看見(jiàn)自己身邊升起了很多泡沫，她抬起頭也見(jiàn)到了自己的公子，只見(jiàn)公子深情的看著她說(shuō)：‘哎，水開(kāi)了，小二這魚再加點(diǎn)酸菜唄!’”

姚家其他人面面相覷，想不出這笑話有什么好笑的。

姚黃抬頭望天，人生真是寂寞如雪！

酸菜腌制第一步完成了，等過(guò)了一夜后，往白菜缸里加入清水，過(guò)一個(gè)月酸菜就腌好了。這時(shí)候，農(nóng)家們開(kāi)始?xì)⒇i為過(guò)年做準(zhǔn)備，酸菜派上了大用場(chǎng)。殺豬菜里面放進(jìn)酸菜，又爽口又解油膩，人間美味。

(梨樹(shù)文學(xué))