重生之美食帝國 第304章 優(yōu)秀學(xué)員

一旁的陳師傅點(diǎn)了點(diǎn)頭,笑瞇瞇的道：“對頭,做菜就是很簡單”

中間的其他年輕廚師聽到了,不乏撇嘴巴的,說著簡單,可其中真有不少人是第一次聽到,畢竟蒸蛋,不是每個(gè)飯店都會做的,爆炒田螺,更不是登的上大雅之堂的玩意。

蘇曼很快蒸出一份蝦仁蒸蛋,其實(shí)蒸蛋真的滿經(jīng)典,說白了就是水和雞蛋,這是最基本的,加點(diǎn)旁的東西,也就有了各式各樣的蒸蛋,諸如火腿蒸蛋,蛤蜊蒸蛋等。

看著淡黃色的蒸蛋上鮮紅的大蝦,單單看著,就已經(jīng)十分的有胃口,陳師傅拿起勺子,舀起了一勺蒸蛋,入口滑嫩,又帶著蝦仁獨(dú)有的海鮮味道,他什么都沒說,豎起了大拇指。

一于大廚面色凝重,彼此之間交頭接耳：“這么快,又復(fù)制出一個(gè)菜”

“看樣子基礎(chǔ)打的十分好,無論是刀工,還是火候把握,對食材也足夠了解。”

爆炒田螺,和蝦仁蒸蛋,可以說是完全不同的兩種燒菜手法,這小姑娘卻都游刃有余,對各種食材的把握也相當(dāng)?shù)轿弧?p/> 其實(shí)說白了,每一種食材都有他的特點(diǎn),做法也被限制在了幾種,比如茄子,因?yàn)橄灿?所以無論是燒,燉,還是炸,都要放足了油,不然茄子不好吃

這年輕的女孩,明顯對各種食材了如指掌,信手拈來,頭頭是道。

又有幾名大廚下場,做了幾道拿手好菜,這次,他們有意試探蘇曼,除了兩名中餐大廚,另有兩名西餐大廚,不得不說,香港真是臥虎藏龍之地,幾名大廚也并不拘泥于某一菜色,做出來的菜色真是令人耳目一新。

兩位中餐師傅分別做了脆皮龍崗雞和脆皮冬瓜餡餅,而西餐師傅,一位做了生牛肉薄片,就是簡簡單單的把生牛肉切成了極薄的肉片,加上了些許配菜,如此簡單,卻相當(dāng)美味,牛肉幾乎入口即化,一是食材夠好,一是靠的廚師刀工。

而令眾人驚艷的,蘇曼居然全部都cop下來了

沒錯(cuò),就是cop

像是電腦硬盤復(fù)制一般,幾乎完美的再現(xiàn)了大廚的手藝,這個(gè)女孩的廚藝真是令人驚嘆,無論是中餐還是西餐,似乎就沒有什么能難得住她

林大廚目光深沉,一步步走上了餐臺。

事情發(fā)展到了這個(gè)地步,眾位大廚對蘇曼的承諾,更像是一個(gè)擂臺,蘇曼儼然成了絕世高手,而眾位大廚則成了打擂之人。

現(xiàn)在,他們已經(jīng)經(jīng)不起再一次失敗了!

哪怕是老冤家,沈師傅也忍不住在后面兩手并攏在嘴巴上輕聲打氣：“做你最拿手的把這小丫頭打下來”

林師傅沒有回頭,隨意的擺了擺手。

他也看出來了,一般的菜是甭想難住這丫頭了,要想贏,就要獨(dú)辟畦徑。

哼哼,你會做西餐,可未必會做甜點(diǎn)

當(dāng)林大廚把全套的材料擺齊到了桌子上,眾人齊齊的吸了口冷氣,陳師傅壓低了聲音道：“還是林師傅厲害,這是要釜底抽薪啊”

孫師傅哼哼兩聲,沒有應(yīng)聲,雖然他對蘇曼抱著很大希望,可也不認(rèn)為,這小丫頭連高難度的甜點(diǎn)也能做出來

畢竟人的精力是有限的。

林大廚的動作極快卻又有條不紊,把淡奶油打起泡,用冷水泡魚膠,把魚膠放微波爐里加熱片刻至軟化,融化白巧克力——

一股香甜的巧克力味道彌漫在了倉庫之中,輕輕仰頭就有濃郁的巧克力味道撲鼻而來,幸福的讓人想尖叫。

很快,隨著林大廚的動作的進(jìn)行,眾人逐漸看出了他要制作的點(diǎn)心——巧克力塔

巧克力塔在西方是一道很常見的家常點(diǎn)心,做起來外形有點(diǎn)類似蛋撻,外面是一層碗狀的餅于酥皮,里面是熱巧克力凝固出的塔心。

來自知名酒家的大師傅做的朱古力塔當(dāng)然沒有這么簡單,用了薰衣草白朱古力和櫻桃黑朱古力兩種主要食材制作的慕斯,一層層的累積起來,直到再也堆砌不下,下面的底子則是香脆焦糖酥皮。

看著黑白交加累的高高的巧克力塔,精致的宛如一個(gè)小型的比薩斜塔,眾人齊刷刷的看向了蘇曼,這個(gè)年輕的女孩,能否再一次展現(xiàn)奇跡呢？

蘇曼面帶微笑,她仿著林大廚的樣子,做出了薰衣草白巧克力和櫻桃黑巧克力,然后層層的往上累加。

臺下的諸位大廚和年輕廚師們看的目不轉(zhuǎn)睛,一個(gè)個(gè)屏住了呼吸,下意識的給她數(shù)著數(shù)：八層,九層,十一層

終于,蘇曼手中的巧克力塔不再往上累加,看著搖搖欲墜又分外可愛,和林大廚的巧克力塔放到一起,恰好一高一低,一大一小,宛如夫妻。

小安德魯率先鼓起掌來,喬治八世則是快速的擊打著雙掌,掌心速度拍紅

孫大廚和陳大廚對視一眼,同時(shí)露出了苦笑,這是哪里來的妖孽啊

如果說,最開始是輕視這個(gè)年輕的女廚師,后來是平視,再后來是起了不服之心,現(xiàn)在,則只剩下了濃濃的欣賞和敬畏。

是的,敬畏。

他們哪一個(gè)不是在爐邊浸淫了二三十年的老廚師,這個(gè)女孩的年紀(jì)不過是他們在爐邊的零頭,居然就有了這般造詣,當(dāng)真是后浪一出,前浪死在了沙灘

眾人此時(shí)再無不服,孫師傅心中一動,拉了拉身邊的陳師傅,“你看,她能拿下新人王么？”

陳師傅兩眼一亮,與此同時(shí),同樣的想法在眾多的廚師心中同時(shí)浮起,這女孩,的確有可能成為本次世界美廚大會的新人王

大廚們?nèi)滩蛔⌒某迸炫攘?要知道,美食大會畢竟是西方人主持的,參與的也大部分是西方人,這就和米其林餐廳的評選一樣,先天的就偏向西方菜系,東方菜系想要拿下一項(xiàng)桂冠,幾乎是不可能的事情。

在美廚大會的歷史上,也不過寥寥幾次而已。

他們每次派出去的年輕廚師都不過是增長見聞罷了,偶有沖入前三,也都是做的西方菜色。

如果這次,出了一個(gè)中餐的新人王——

孫師傅和陳師傅以及場上數(shù)名中餐大廚的心,同時(shí)蕩漾了

別說減少他們的名額了,哪怕他們一個(gè)選手都沒有,那也無怨無悔啊

這下,這幫大廚再看蘇曼,眼睛頓時(shí)火熱起來,宛如看到絕世奇珍,前所未見的食材,又或者失傳已久的食譜

數(shù)位西餐大廚們同樣火熱,這可是全能選手啊,據(jù)他們所知,往年的新人廚師比賽,越是全能,得到冠軍的可能性就越大

每個(gè)人都要為蘇曼示范一道菜,那豈不是說,每個(gè)人,都可以成為美食大會新人王的一菜師傅了？

這個(gè)美好的前景,真是如同空氣清新的早晨,讓人忍不住一吸再吸。

還沒上場的大廚們登時(shí)急了,一個(gè)個(gè)向著場中央的蘇曼走去,轉(zhuǎn)眼把蘇曼包圍在了中央,一開始場面還很和平,一個(gè)個(gè)和顏悅色,“小蘇師傅,我來做一道蟾宮折桂給你看吧？”“你看看我這道果木烤鴨如何？”

很快,眾位廚師開始卷起袖子,爭的面紅耳赤：“你丫的還蟾宮折桂呢,不就一道癩蛤蟆嗎？”“你那個(gè)什么果木烤鴨,街邊的熟食店都在賣,有什么可學(xué)的”

阿流震驚的看著眼前一幕,旁邊的幾個(gè)年輕廚師同時(shí)面露苦澀,哪怕師傅最和藹的時(shí)候,也沒想現(xiàn)在這樣,上趕子求人學(xué)習(xí)做菜啊

不過他們實(shí)在是無話可說,這個(gè)女孩比他們年輕,廚藝卻超出了眾人一大截,實(shí)在是心服口服。

蘇曼手掌立起,巧笑嫣然：“我一道菜一道菜來學(xué),請各位老師排好時(shí)間,今天先學(xué)二十道如何？”

眾人見她小小年紀(jì)這般知進(jìn)退,登時(shí)又喜歡了三分,互相望望,不忍給她難堪,便私下里抽簽決定去了。

很快,蘇曼在香港的行程也被定了下來,一共20余位大廚,每天跟二十個(gè)大廚學(xué)習(xí)做菜,在香港,最后一共呆了半個(gè)月。

最得意的大概要屬大吃貨團(tuán)的成員了,一個(gè)個(gè)吃的滿嘴流油,小安德魯成天抱著肚子喊疼,蘇曼對他無可奈何,沒見過吃到嗓子眼里還往下塞的

終于到了分別時(shí)分,蘇曼算算時(shí)間,還有半個(gè)月,美食大會就要正式召開,恰好可以往臺灣寶島一行。

說起來,臺灣和香港又是不同。

香港彈丸之地,寸土寸金,導(dǎo)致了商業(yè)高度發(fā)達(dá),各種娛樂產(chǎn)業(yè)也相對集中。

臺灣地域廣闊,卻有著自己獨(dú)立的文化和特點(diǎn)。

而本土文化卻又受到了當(dāng)年戰(zhàn)爭的影響,各省殘兵退入臺灣,導(dǎo)致了臺灣容納了整個(gè)中國各省的特色菜系。

換句話說,香港是上了規(guī)模的酒店多,臺灣卻是小吃多。

臺灣的夜市非常發(fā)達(dá),士林夜市號稱世界最大夜市,這里可以尋找到各色小吃的影子。

蘇曼一行抵達(dá)臺灣的最主要目的,就是為了品嘗這些小吃。

香港一行,相當(dāng)于考前的突擊訓(xùn)練,臺灣則是考前放松了。

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