重生之美食帝國 第226章 蘇大廚

選手們紛紛進(jìn)入到了后灶，這一次，各位大廚評委們卻不需要隨之進(jìn)入后廚，就在前方安然等待，有茶博士拿了長嘴的銅茶壺穿梭往來，不時(shí)的給嘉賓們添上些茶水。

而前方的大屏幕，則清晰的傳來了后廚的景象，一片熱火朝天，不愧是北京的頂級(jí)會(huì)所，大屏幕一分為九，同時(shí)展示了九名選手的烹飪過程。

蘇曼在九個(gè)屏幕中逐一掃過，最后視線定格在其中一個(gè)身材高大的男子上，他面前擺放著幾個(gè)芋頭，又有一個(gè)金黃‘色’的小南瓜，卻并未動(dòng)手，而是望著面前的幾種食材若有所思。

蘇曼會(huì)心的一笑，看來徐德果然和她想的一樣，不是光長個(gè)子的傻大個(gè)，會(huì)鉆研，會(huì)思考，已經(jīng)有了成為一流廚師的潛力。

不知何時(shí)，阿彩湊到了她身旁，看蘇曼笑了起來，不由開口問道：“你剛才用茶水寫了什么字，他準(zhǔn)備做什么？”

蘇曼眉‘毛’一揚(yáng)，沒想到她的一舉一動(dòng)都被阿彩注意到了，蘇曼看了眼身旁的德方大師，坦然道：“德方師傅想要吃御味卷果，徐德似乎沒有聽說過，我就略微提示了下?！?p/> 蘇曼說到這里，停嘴不說，有意賣了個(gè)關(guān)子，阿彩是她以后的主持搭檔，她也想看看這位年輕漂亮的‘女’主持人，對廚藝有多深的了解。

阿彩站直身體，視線盯緊了徐德，眉頭皺起，遲疑著道：“……南瓜餅，香芋卷？”

蘇曼笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，不錯(cuò)，她方才在桌子上，以茶水代筆，寫下的就是這兩道最常見的甜點(diǎn)，香芋卷，南瓜餅！

這兩道做工簡單，味道甜美，外酥里嫩，可以說是老幼皆宜的甜食，在飯店里用餐，往往最后一道甜品，就是上的這個(gè)。

而同時(shí)，這兩道甜品，卻又和御味卷果有著相似的做法，同樣是皮包餡，不過御味卷果用料更雜，‘花’樣更多罷了。

蘇曼簡單的介紹了下御味卷果的做法，阿彩雙眼中異彩連連，輕聲道：“等下我們就看看徐德怎么做吧！”

很快，半個(gè)小時(shí)過去，大部分選手做的菜肴已經(jīng)初具雛形，坐在蘇曼身邊的英夫人已經(jīng)望著其中一個(gè)做著糖醋排骨的選手，不斷的吞咽著口水，焦急的催促著：“真慢，慢死了！怪不得在飯店不能看到后廚，看的真急死人了！”

蘇曼被她逗樂，這么一說，也有道理，她以前就有這樣的經(jīng)驗(yàn)，每當(dāng)蘇杭做了什么好吃的，她就會(huì)一直守在鍋邊，等菜一出鍋，也不管多燙，用手指捏起一塊就丟到嘴巴里，然后一邊大張嘴巴呵氣，一邊快速的吃著。

現(xiàn)在想想，那種守在灶邊的小日子，真是充滿了溫馨。

隨著選手們的菜肴出鍋，屏幕上的畫面一轉(zhuǎn)，居然轉(zhuǎn)到了最初的時(shí)候，選手們詢問評委們的情景，同時(shí)，一盤盤新鮮出鍋的各‘色’菜肴被擺放到了評委們面前。

在德方大師面前的，赫然是兩盤看上去十分相像的油炸卷。

英夫人迫不及待的伸出早已經(jīng)攥在手中的筷子，夾了一塊糖醋排骨，雙眼幸福的瞇了起來。

而德方大師看著面前幾乎一模一樣的兩盤金黃‘色’油炸卷，心生遲疑，手里的筷子遲遲沒有落下。

就在這個(gè)時(shí)候，大屏幕上的畫面一轉(zhuǎn)，出現(xiàn)了徐德的特寫鏡頭，大個(gè)子憨厚的站到了德方大師面前，禮貌的詢問大師想要點(diǎn)什么菜。

“御味卷果。”大師溫和的讓人如沐‘春’風(fēng)的聲音立刻傳遍了全場。

接著是一個(gè)徐德的特寫鏡頭，所有觀眾都看的出來，這個(gè)選手，壓根就不知道御味卷果是什么玩意，臉上青紅‘交’替，尷尬的讓人恨不能替他挖一個(gè)地‘洞’讓他鉆下去。

難堪時(shí)，鏡頭順著徐德的視線一轉(zhuǎn)，落到了一旁的蘇曼身上，這個(gè)年輕的‘女’評委伸出纖細(xì)的食指，在茶杯里蘸了蘸，她寫的緩慢而清晰，觀眾們下意識(shí)的讀出了她寫的六個(gè)字——香芋卷，南瓜餅！

接下來，鏡頭又是一轉(zhuǎn)，跳到了后廚，眾人可以清晰的看到，徐德的面前擺放著一個(gè)金黃‘色’小南瓜，還有幾個(gè)芋頭。

緊接著，出乎眾人意料的，鏡頭跳過了徐德烹飪的過程，再次對準(zhǔn)了嘉賓席，這一次的主角，是德方大師，和他面前尚未動(dòng)筷的兩盤雙胞胎一樣的油炸卷。

雖然幾乎沒有一句對白，只是鏡頭切換，卻仿佛上演了一場動(dòng)人心弦的大戲，徐德被德方大師難倒，蘇曼巧妙的指點(diǎn)，乃至徐德的沉思，到了現(xiàn)在，驗(yàn)證結(jié)果的時(shí)候，一步步，這出大戲，被推到了高‘潮’部分。

所有人的好奇心都被吊到了極點(diǎn)，大家的視線都集中到了德方大師面前。

這兩盤里的油炸卷，看上去如此相似，難不成，一盤香芋卷，一盤南瓜卷？

這也是場上大部分觀眾的想法。

眾目睽睽下，德方大師動(dòng)了，他夾起了右手邊的油炸卷，放到了嘴巴里，輕輕的咬了一口。

屏幕上出現(xiàn)了德方大師進(jìn)餐的特寫，薄薄的淡粉‘色’嘴‘唇’，和金黃‘色’的炸卷，一瞬間形成了最‘誘’人的畫面，讓所有人都不由自主的吞了一口口水。

蘇曼離德方大師最近，她緊緊盯著他，清晰的看到，德方的眉頭先是小小的蹙起，緊接著快速的松開，眼睛睜大了些，然后吃炸卷的速度明顯提升，三口兩口就把手里的這個(gè)炸卷吃了下去。

他的神態(tài)如此明顯，眾人均不由自主的松了口氣，‘露’出了輕松的笑容，看樣子，徐德這個(gè)選手做的菜，十分的合了德方大師的心意咧。

德方大師臉上凝重盡去，帶著幾分期待的又把筷子伸向了另外一盤，蘇曼好奇的打量著他，德方咬了一口后，雙眼驀然睜大，顯然，這一次的味道出乎了他的意料。

德方兩次表情變化，連蘇曼的好奇心都徹底的升了起來，徐德到底做了什么，居然讓德方如此滿意，看他一個(gè)接一個(gè)的吃著，雖然動(dòng)作文雅，速度卻是極快。

蘇曼忍不住拿起筷子，快速的夾起了兩個(gè)炸卷，放到了自己面前的碟子里，下一秒，德方大師不動(dòng)聲‘色’的把兩個(gè)盤子往遠(yuǎn)離蘇曼的方向撤了撤。

蘇曼啞然失笑，吃貨護(hù)食的動(dòng)作都差不多啊。

她低下頭，細(xì)細(xì)的品著兩個(gè)炸卷，眼中異彩連連，沒想到，這個(gè)徐德還真是個(gè)人才。

一旁的阿彩看的好奇死了，上前一步，詢問道：“蘇師傅，徐德選手的這兩道菜，到底有什么名堂？”

她問出了場上所有觀眾的心聲，蘇曼笑了下，開口道：“我想大部分觀眾都不知道御味果卷是什么吧？這道菜，傳自于晚清，是一代素齋大師為慈禧太后發(fā)明的菜‘色’，能成為御膳，大家可以想象一下，這道菜，自然是十分美味的?！?p/> “做的時(shí)候，把蘋果或者梨‘肉’搗成泥，‘混’合棗泥，山‘藥’，用桂‘花’蜂蜜調(diào)味，裹上面糊，炸到金黃‘色’，撈出來，撒上山楂條，吃起來酸甜可口，香酥綿軟?！?p/> 觀眾們都不由自主的看著蘇曼，她講解的十分詳細(xì)，說道食材時(shí)，還用手憑空畫出食材的形狀，蘋果，梨，棗泥，山‘藥’，接著每一個(gè)烹飪過程，也用手虛擬出來，便仿佛，她真的在做這一道御味果卷！

看的觀眾們口水連連，真想吃上一口。

蘇曼笑呵呵的又道：“香芋卷和南瓜餅大家也都知道了，這兩道菜做起來簡單，和御味果卷有著異曲同工之妙，味道也十分‘棒’?！?p/> “香芋卷，是把芋頭蒸熟后，‘混’入葡萄干，黑芝麻，一起搗碎成泥，裹上云吞皮，同樣用油炸到金黃——”

“南瓜餅，要把南瓜蒸熟，用搟面杖壓碎成泥，再把南瓜泥和到面里，做成一個(gè)個(gè)小餅，放到油鍋里炸——”

原本有些嘈雜的現(xiàn)場逐漸安靜下來，只剩下蘇曼清脆的聲音在大廳上方回響，眾人不由自主的被她帶入了美食的世界，御味果卷，香芋卷，南瓜餅，聽得人口水直流。

蘇曼又指著德方身前還剩下寥寥兩三塊的炸卷，笑道：“這兩個(gè)卻也有趣，其中一個(gè)，是大家都熟悉的，炸‘春’卷。”

“炸‘春’卷，里面是豆沙餡，卻是咸甜口，吃起來也是外酥里嫩?！?p/> “另外一個(gè)，如果我沒猜錯(cuò)，應(yīng)該是把芋頭，南瓜碾制成泥，加入了山楂糕，最后裹上了面衣，油炸而成，酸甜可口！”

一旁的德方大師連連點(diǎn)頭，同時(shí)筷子快速伸出，把剩下的幾個(gè)炸卷一掃而光！

觀眾們已然是聽的癡了，這一道道甜點(diǎn)聽得人食指大動(dòng)，有不少人暗暗召了服務(wù)生過來，指名點(diǎn)了這幾道甜點(diǎn)。

東明站起身來，目光炯炯的盯著蘇曼，大聲道：“蘇小姐，我真心邀請你加盟我們！我們飯店將要成立新的分店，我保證你將成為主廚！”

此話一出，滿場皆驚，所有人的視線再次集中到了那個(gè)縷縷讓人驚‘艷’的‘女’孩身上！

青年廚師爭霸賽，是為了選拔優(yōu)秀的青年廚師，補(bǔ)充到北京各個(gè)知名餐飲店中，可誰成想到，選手們還沒決出勝負(fù)，評委先有人挖角了！..