山村生活任逍遙 第四十四章 山珍野味菊花酒2

抱著一番試探的心態(tài)周宇弱弱地問(wèn)道：“姥爺、舅舅，這不就是一壇酒么，你們至于興奮成這個(gè)樣子么？”

聽(tīng)話了周宇的話爺倆相互看了一眼，流露出驚訝地神色，王志江有些懷疑地問(wèn)道：“你個(gè)小兔崽子不是在忽悠舅舅吧？你真得不知道這菊花酒？”

周宇委屈地點(diǎn)點(diǎn)頭，然后又搖搖頭，“舅舅，你覺(jué)得我會(huì)不知道這壇子什么菊花酒么？嘿嘿，菊花酒，名字倒是不錯(cuò)，不就是白酒釀好后沒(méi)有裝瓶一斤一斤地散著賣的散白酒么？要是真是什么了不的好酒我爸會(huì)不告訴我？”

“哈哈哈哈！”聽(tīng)著周宇說(shuō)得有意思爺倆哈哈大笑起來(lái)，王志江一邊捂著肚子一邊笑著說(shuō)道：“小宇啊，你爸要是聽(tīng)到你這么評(píng)價(jià)他的菊花酒估計(jì)得提著開(kāi)山刀追著你滿山跑，哈哈哈哈，簡(jiǎn)直笑死我了。”

王云海也笑呵呵地說(shuō)道：“小宇啊，這回你可猜錯(cuò)了，散白酒和這菊花酒根本就沒(méi)法兒比，待會(huì)兒你嘗嘗就知道了……”

時(shí)間過(guò)去了將近一個(gè)小時(shí)，這時(shí)候主菜已經(jīng)做好了，舅媽在伴著涼菜，周宇幫舅舅往上端菜。

山里人崇尚自然，做菜最講究的就是原汁原味。桌子最中間是一大盆燉得爛乎乎的切成四方大塊的野豬肉，旁邊放著一小碗用生姜、大蒜末和精鹽調(diào)制的蘸料，這種蘸料千萬(wàn)不能放醬油，否則會(huì)失去野豬肉原有的味道。山里人燉野豬肉除了加了八角，桂皮以外，還要加上山里特制的用來(lái)燉肉的調(diào)料包以及一點(diǎn)野蜂蜜，這樣燉出來(lái)的肉油膩小，肉質(zhì)鮮嫩，入口香醇同時(shí)還帶著一點(diǎn)點(diǎn)清甜。

大盆周圍則圍著四個(gè)比普通湯碗還要大上兩號(hào)的大海碗，第一碗是紅燒兔子肉，山里的野兔和家養(yǎng)的不同，這玩意一天到晚在山里亂竄，身上全是瘦肉，味道鮮美嫩滑爽口。

第二碗是野山雞燉榛蘑，這是一道地道的東北風(fēng)味的燉菜，野山雞切塊，用姜蔥干辣椒配著，一起放在鍋里大火吵，待炒的肉色變了，加少許白酒，醬油，再炒一下，然后倒水入鍋，放大料，花椒。大火燒開(kāi)，小火加蓋慢燉，待野山雞半熟時(shí)放蘑菇入鍋，煮至八成熟時(shí)放粉條，在等到馬上就要出鍋時(shí)放入蔥花，香菜。

就見(jiàn)蘇紅的野雞肉和著褐色的榛蘑裝了滿滿一大碗，中間混雜了幾道黃亮晶瑩的粉條，最上面撒了一些蔥花香菜，散發(fā)著濃郁的香氣。不用吃到嘴里老遠(yuǎn)就能聞到一股濃郁的香味兒，讓人饞得直流哈喇子。

第三碗是涼拌雪松菇，把雪松菇放到滾燙的開(kāi)水中焯熟，再過(guò)一遍冷水，然后凈水，最后拌上一點(diǎn)精鹽和嫩綠的野葡萄汁，吃起來(lái)入口即化，齒頰間留下一股天然的清香。

最后一碗就是清燉飛龍了，里面竟然還加了幾根細(xì)小的野山參。飛龍湯清澈見(jiàn)底，不加任何佐料便滿室飄香……

五道主菜的外圍則擺著一些清淡的蔥嫩翠綠的山野菜，單單一瞅就使人胃口大開(kāi)。

看著這么一大桌子香氣撲鼻、別有風(fēng)味的山珍野味，周宇感覺(jué)口水都要流出來(lái)了。

周宇實(shí)在是等不及了，趕忙拉著還要去弄兩個(gè)菜的舅媽坐了下來(lái)。一家四口落座后周宇搬起那個(gè)酒壇子右手使勁兒地?cái)Q了一下塞子，只聽(tīng)“砰”得一聲，木頭塞子被拽了下來(lái)。

頓時(shí)一股夾雜著淡淡的菊花香味兒的酒香撲鼻而來(lái)，這種味道沁人心脾，使人猶如徜徉在花山菊海中，還別說(shuō)，周宇真得被這酒香給鎮(zhèn)住了。

“這這真不是散白酒？真是什么菊花酒？”周宇頓時(shí)瞪大了眼睛，不可置信地問(wèn)道。

“你家散白酒能做出這種味道？小宇快別磨嘰了，趕緊給我們倒酒吧，舅舅的酒蟲都快被勾出來(lái)了。”王志江心急地催促道。

周宇不再?gòu)U話，趕忙搬起壇子從姥爺身前的白玉杯開(kāi)始倒酒。令周宇沒(méi)有想到的是這菊花酒并不是想象中的白色，而是一種帶著些許濃稠的淡淡的綠色，綠得生機(jī)盎然、綠得使人陶醉。綠色的酒液和晶瑩剔透的白玉杯交相輝映，給人一種酒不醉人人自醉的感覺(jué)。

周宇此時(shí)很想哭，看來(lái)自己百分之八十不是周定國(guó)同志親生的，否則有這么好的酒自己都回家這么久了怎么沒(méi)見(jiàn)老爸拿出來(lái)給自己品嘗過(guò)？哼，簡(jiǎn)直是太過(guò)分了……

看著外甥給父親倒完一杯酒后就傻愣愣地站在那里時(shí)而面帶傷感時(shí)而咬牙切齒，王志江心里嘀咕著：“難道這小子被菊花酒驚得迷糊過(guò)去了？真是太沒(méi)出息了，記得自己頭一次見(jiàn)到菊花酒的時(shí)候只是流了兩碗哈喇子而已。”

不過(guò)想歸想，現(xiàn)在最要緊的是喝酒啊，于是王志江狠狠地咳嗽了一嗓子，這一嗓子使周宇從打擊報(bào)復(fù)老爸的臆想中解脫出來(lái)，于是這廝趕緊地把剩下的三個(gè)酒杯倒?jié)M菊花酒。

老爺子和舅媽始終沒(méi)有說(shuō)話，一只笑呵呵地看著周宇，那感覺(jué)是怎么看怎么喜歡。

當(dāng)周宇把所有的酒杯倒?jié)M酒之后王云海老爺子端起酒杯滿面春風(fēng)地說(shuō)道：“小宇，姥爺記得你這是大學(xué)畢業(yè)后第二次來(lái)看我們吧？因?yàn)橹滥阍谕饷χ蚱矗膊蝗菀祝阅匚液湍憔司恕⒕藡審膩?lái)沒(méi)有怪過(guò)你。今天你來(lái)了，我們高興啊！

今天這酒是極品的菊花酒，菜是大山里的山珍野味，既然是好酒好菜加上心里高興，咱們一家人就好好喝上一頓。來(lái)，干了！”

隨著老爺子的一句話，四人一仰脖干了杯中酒。

周宇是頭一次喝菊花酒，當(dāng)酒杯湊到嘴邊時(shí)，花香和著酒香，周圍瞬間便芬芳馥郁。當(dāng)碧綠的酒水剛一入口，嘴里頓時(shí)彌漫著一股清涼甜美的甘冽，細(xì)細(xì)品味時(shí)感覺(jué)又有些綿軟……

周宇這時(shí)候有一種感覺(jué)：自己喝的不是酒，而是瓊漿玉液。

看著外甥喝完一杯菊花酒后就瞇縫著眼睛做陶醉狀，王志江戲謔地調(diào)侃道：“小宇，這菊花酒的味道能比得上散白酒不？”

周宇緩緩地睜開(kāi)了眼睛，看了一眼這個(gè)無(wú)良的舅舅，倒驢不倒架地昧著良心哼哼道：“嗯，感覺(jué)還行，比散白酒倒是強(qiáng)了點(diǎn)。”

“你個(gè)小兔崽子，純粹就是煮熟的鴨子－肉爛嘴不爛！什么叫強(qiáng)了點(diǎn)？那是強(qiáng)太多好不好？或許你在上海灘闖蕩喝過(guò)不少好酒，反正舅舅是從來(lái)沒(méi)喝過(guò)這么好喝的美酒。”

“你沒(méi)喝過(guò)難道我就喝過(guò)了？”周宇心里吶喊著。

這時(shí)候已經(jīng)放下酒杯的舅媽夾了一大塊野豬的背脊肉放到周宇的碗里，

“小宇餓壞了吧？先吃塊野豬肉墊墊底，待會(huì)再慢慢喝。”

周宇點(diǎn)了點(diǎn)頭也不說(shuō)話，這時(shí)候筷子也不用了，用手拿著蘸好調(diào)料的野豬肉就往嘴里送，咬上一口肉汁四溢。大口地嚼著香氣四溢的野豬肉，不時(shí)地再配上一口菊花酒那種享受就是給個(gè)神仙也不換啊！

周宇右手野豬肉左手菊花酒，吃得興起時(shí)還把身上的齊肩大褂給脫了，頗有一副風(fēng)風(fēng)火火闖九州的山大王的樣子，哪里還有一絲曾經(jīng)上海灘白領(lǐng)的模樣？

怕周宇酒喝多了傷身體，舅媽趕緊給這小子盛了一碗飛龍湯，這玩意不愧是傳說(shuō)中的‘天上龍肉’，真是太好吃了，白瑩瑩的薄肉片鮮美細(xì)膩、入口即化，唇齒留香

，再喝上一口湯后感覺(jué)如上九霄，令人回味無(wú)窮……