大桃源 第一百七十一章 表演型美食

什么，這三塊錢的玩意，居然還挑出刺來了？

不，這還不僅僅是挑刺。“最精髓的部分，被忽略了”，這是一竿子打翻，直接給否決了！

山水苑開業(yè)這么多年，這個挑戰(zhàn)的規(guī)矩，也立了這么多年，從來沒有一個人，有如此威武霸氣的吧？

此時莫說陳可軍傻眼了，在場的所有人都深深地震驚了。

就連服務(wù)員一時半會都沒醒過味來，半晌后才從發(fā)愣的狀態(tài)中緩過神來，很職業(yè)地問了一句：“先生有什么不滿意的，請具體一點講出來，我們好向楊總匯報?！?p/> 楊總？陳可逸有些愣：這里的老板，不是被稱作金三爺么？

“楊總就是這里的大廚。”陳可軍用很輕的聲音，向陳可逸解釋了一句。

這倒是讓陳可逸吃驚不?。阂话銇碚f，稱呼廚師，基本都是“師傅”，如果是很高段的大廚，地位很超然的，也有稱呼為“先生”，以示尊敬。

現(xiàn)在這位，被稱呼為楊總，那可就不得了，不單單是地位高，顯然還分了股份。

山水苑這樣的場合，連頂級公子哥都難以插上一腿的，他居然能分上股份……難怪都說是金三爺費心費力才請來的。

能有這番待遇，必定是非凡之人。

而他也證明了自己擁有這樣的資本，這么多年來，接受了無數(shù)次挑戰(zhàn)，無一不是完美發(fā)揮，讓人啞口無言，挑不出半點刺來，從沒出半點岔子。

想不到在今天，三塊錢的小吃，居然被人以一句“最精髓的部分沒把握住”，給全盤推翻了……

“那就麻煩你幫我向楊總帶一句話，就一句。三大炮這個名字，是怎么取的？”陳可逸這句話，讓眾人摸不著頭腦。

服務(wù)員愣了片刻之后，點頭鞠躬了一下：“好的，一定帶到，請先生稍候。”

說完，便走了出去，向楊總匯報去了。

“你小子在賣什么關(guān)子？”陳可軍覺得這話沒頭沒腦的，這個小吃的名字怎么取，跟這道菜做得好不好有什么關(guān)系？難道說。你挑的刺，就是名字沒取好？

陳可逸卻是微微一笑，道：“如果他明白三大炮這個名字是怎么來的，他就知道他錯了?！?p/> 這都什么跟什么？眾人依舊搖頭，表示聽不懂。

“是誰挑出來的毛??？”這時突然從門外傳來一個聲音，陳可逸一扭頭，就見一個中年男人走了進來。

一副中等身材，乍一看沒什么特別之處，但細細一觀察。他的目光炯炯有神，很是犀利。陳可逸注意到，他的雙手上，有老繭。還有一些燙過的痕跡，都很小，不太起眼，如果不是有心觀察。倒是不容易注意到。

“楊總來了啊?！痹谧娜?，都很客氣。一來大家都清楚這位大廚在山水苑里的分量；二來呢，確實也是佩服他的廚藝。

有真實本領(lǐng)的人?？偸悄艿玫絼e人認(rèn)可和尊重的。

“是哪位朋友挑出的毛病啊？”楊總的聲音，中氣很足，乍一聽起來，跟在吼人似的。

陳可軍心里咯噔一聲：莫非是來興師問罪的？他是這里的金字招牌，可是有驚人的話語權(quán)的，要是他不高興，發(fā)句話，可不是鬧著玩，以后自己就別想在自己吃好喝好了。

最重要的是，道理占在他那邊，咱們這是無理取鬧，要是傳到金三爺耳朵里，自然是力挺他，說不定還把哥的VIP資格給取消，不做哥的生意了。

以金三爺?shù)膫€性和魄力，這種事絕對是做得出來的。別人都不會說他錯，反而會贊一句，弄得哥像個笑話。

在這個貴公子的圈子里，有自己的規(guī)矩。不是沒有任何問題的，但要是不講理，那可就要成孤家寡人了。

“我這兄弟開玩笑的，楊總別放在心上。”陳可軍笑著說道，然后端起一杯酒：“來，咱們走一個?！?p/> 楊總卻沒有端酒杯，只是問道：“請問是哪位兄弟？”

話是這么問，但其實他的目光在桌子上一掃，已經(jīng)鎖定了陳可逸這個生面孔。

“你好，自我介紹下，我是陳可逸，這道菜就是我點的，刺也是我挑的。”陳可逸從容自若地站起身來，面對這個神情凝重的中年人。

“刺是你挑的？”楊總面無表情，直直地看著陳可逸，問道：“這道菜最精髓的部分，被忽略了。這句話就是你說的？”

剎那間，廳里的氣氛有些凝重。

“是的?！标惪梢葺p輕點了點頭，毫不退縮。

“楊總，別聽他胡說八道，他懂個什么啊，就是開玩笑?！标惪绍娨娺@氣氛，怕要擦出火花來，趕緊出面打圓場：“老弟，趕緊跟楊總喝杯酒，道個歉。又不是什么大事，咱們就是說著玩的?！?p/> 陳可逸沒有說話，也沒有點頭，還是那么一副云淡風(fēng)輕的表情。

這讓陳可軍急得像熱鍋上的螞蟻的，心說這家伙不知輕重，跟他老子一樣倔。

于是，他又轉(zhuǎn)向?qū)羁傉f道：“楊總你犯不著跟年輕人一般見識，他哪懂什么？”

在場的幾個公子哥，還有陪著的女明星，目光全都聚集在陳可逸的身上，心說這次是有熱鬧可看了，這小子初來乍到，急于出風(fēng)頭，怕是要鬧笑話。

“錯了，他很懂。”楊總突然伸出手，與陳可逸緊緊相握：“年輕人，你是第一個挑出刺的人，你說對了，我把這道小吃最精髓的部分忽略了?！?p/> 此言一出，全場驚呆，陳可軍更是伸手挖了挖自己的耳朵，確認(rèn)沒有聽錯。

怎么回事，局勢突然就來了一個大反轉(zhuǎn)？

“這……這是怎么了？楊總你不會是在跟我們開玩笑吧？”

“我會拿自己的失敗來開玩笑么？”楊總正色說道：“但錯了就是錯了，不能視而不見，這道三大炮，我的確把最精髓的部分給弄丟了?！?p/> 說道這里，他又看向陳可逸：“不過，我錯在哪里，還是請你來指出?！?p/> 這是對陳可逸的最后一番考校。

“這道小吃，為什么不叫糯米團，不叫糖油糍粑，偏偏要取三大炮這個名字呢？因為在制作過程中，是要在案板放置鋼碟，將糍粑用力甩在案板上，震動發(fā)出金屬響聲，響三聲“砰砰砰”，然后甩進芝麻和黃豆粉的籃子里，最后才撿進盤子里，淋上紅糖汁。”

陳可逸說道：“三大炮由此而得名，它區(qū)別于所有小吃的一點，就在于，他是獨一無二的，是“表演型”的美食，這就是它最精髓的地方。你在后廚里把小吃做好，再端上來，就失去了它最本質(zhì)的魅力?！?p/> 眾人聽得目瞪口呆：表演型的美食……聽起來好奇葩的感覺。

“是啊，我想起來了，小時候看燈會，賣三大炮的店子前總是站滿了人，看著師傅甩地砰砰響，跟放炮仗似的?！比莩羌呐餍禽p輕拍了拍腦門，說道：“只是我只顧著吃了，倒是忽視了這點。說起來，好多年沒回家鄉(xiāng)，沒看到過這樣的表演了?！?p/> “哈哈，我現(xiàn)在就表演給你們看一看，然后再由陳兄弟評判評判。”

楊總招呼服務(wù)員，讓人抬進來一個案板，一個裝滿了芝麻和黃豆粉的竹簸，以及一個熱鍋。

鍋里是已經(jīng)蒸熟了的糍粑，楊總走上前，帶起塑料手套，從鍋里撈錢一個糍粑，以極為細膩的手法，分解為均勻的三小塊，用力摔向案板中央。

眾人只聽得“砰砰砰”三聲響，再看時，三塊糍粑已經(jīng)飛向了竹簸里；與此同時，楊總已經(jīng)又從鍋里抓起糍粑分為三塊，“砰砰砰”三聲響……

一時之間，只聽得炮仗般地砰砰聲，眼中看著糍粑不斷飛向竹簸，看得眼花繚亂。這會才算領(lǐng)略到，什么叫做表演型的美食。

可以想象，在燈會那種熱鬧又喜氣洋洋的場合，這種表演，會有多吸引眼球。

在一片贊嘆聲中，楊總從竹簸里將糍粑都撈了出來，三個放一盤，淋上紅糖汁，親自遞了一份到陳可逸手上，其余的則由服務(wù)員送到桌子上，每人一份。

大伙都很感興趣，迫不及待地開動。

說來也怪了，分明是跟先前一樣的味道，但由于看了這精彩的表演，受了心理因素的影響，就感覺比之前更有味道了，仿佛提升了一個檔次。

還是那句話，不管干什么，都需要包裝，同樣的內(nèi)容，不一樣的宣傳，結(jié)果就是不一樣。

“現(xiàn)在你再評一評，我這手藝怎么樣？”

“完美，無可挑剔?！标惪梢葚Q起了大拇指：“真是超級高手。”

“說來慚愧，作為一個從容城出來的人，居然險些忘了容城小吃的精髓。”楊總嘆了一句。

“什么，你是容城的人？那咱們是老鄉(xiāng)啊?！?p/> 俗話說，老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，兩眼淚汪汪。陳可逸一下子就覺得親切了許多。

“容城出美食，也出名廚，不過在全國范圍內(nèi)，總是進不了最上層的圈子?！标惪梢菡f道：“楊總在這里擺擂臺，算是闖出了大名堂，將四大菜系全都融會貫通。這樣的天賦，絕對的首屈一指，怕是找不出第二個吧?！?p/> “謬贊了，有人比我厲害得多。”楊總嘆道：“實不相瞞，從出道到現(xiàn)在，我的天賦一直都為業(yè)界所稱道，說是五十年一遇。我也為此有些驕傲。不過前一陣，跟家父通電話的時候，卻被家父告知，發(fā)現(xiàn)了一個百年難遇的好苗子，想收做關(guān)門弟子，結(jié)果被拒絕了……”(。。。)