超級(jí)脂肪兌換系統(tǒng) 第八十五章 爆炒貝殼肉

爆炒貝殼肉這道菜難度相當(dāng)之高，為什么這么說(shuō)，就是因?yàn)殛愔逻h(yuǎn)把不同貝殼的肉還有螃蟹肉都放里邊了，每一種貝殼都有自己的烹制方法，對(duì)油溫，對(duì)放的調(diào)料都有獨(dú)特的要求，現(xiàn)在陳大官人來(lái)了個(gè)一鍋燴，如果想把這道菜做好了，首先鍋四周的溫度要控制，每一種貝殼肉的需要的調(diào)料量也要控制，現(xiàn)在就是把世界頂尖的大廚喊來(lái)他也不敢說(shuō)能把這道菜做得美味無(wú)比，實(shí)在是大鍋燴太難。

但這卻難不倒陳大官人，炮制藥材的方法可比做這道菜難得太多了，想控制好每一種貝殼肉所處位置的溫度對(duì)陳大官人來(lái)說(shuō)不是難事，在說(shuō)調(diào)料量的問(wèn)題，開(kāi)始陳致遠(yuǎn)只用了一點(diǎn)姜汁、蒜汁、還有鹽腌制了一下，這些調(diào)料對(duì)于所有的貝殼肉來(lái)說(shuō)都是必須的，他放得有少，一會(huì)在墊鍋的時(shí)候趁著每一種貝殼肉飛到空中，在往上撒調(diào)料就是了，能用如此奇葩的想法解決調(diào)料量多少的問(wèn)題，這個(gè)世界上也只有陳致遠(yuǎn)能想到也能做到了。

宋幕青趴在陳致遠(yuǎn)背上，把兩條美腿纏在他的腰上，如果她在前面的話，這個(gè)姿勢(shì)真是相當(dāng)?shù)南闫G的，不過(guò)可惜陳大官人現(xiàn)在要專(zhuān)心做菜，所以沒(méi)那心思把宋幕青弄到前邊來(lái)。

探出小腦袋看陳致遠(yuǎn)收攏了一點(diǎn)柴火放到一邊，然后找來(lái)一個(gè)平底鍋放在火上燒，宋幕青忍不住道：“你為什么不去里面的廚房用煤氣做那？用火燒可太麻煩了！”

陳大官人騰出一只手摸了摸宋幕青滑膩的大腿笑道：“吃過(guò)鐵鍋柴魚(yú)沒(méi)？”

宋幕青聽(tīng)得一頭霧水。搞不明白陳致遠(yuǎn)怎么說(shuō)到鐵鍋柴魚(yú)上了，但還是點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“吃過(guò)啊！”

“那我問(wèn)你，用家里的鍋烹制出來(lái)的魚(yú)跟那種鐵鍋柴魚(yú)比那個(gè)好吃？”陳大官人是個(gè)好老師，知道循序漸進(jìn)通過(guò)自己的問(wèn)題一點(diǎn)點(diǎn)讓宋幕青這跟他有非正常師生關(guān)系的學(xué)生自己想出答案來(lái)。

宋幕青歪著小腦袋想了一下道：“鐵鍋柴魚(yú)好吃！”

“知道為什么好吃嗎？”陳大官人看鍋已經(jīng)燒得滾熱了，便往里倒入了一些上好的食用油。

“因?yàn)槭怯描F鍋跟木柴做的啊！”宋幕青說(shuō)到這突然又急道：“你的意思是說(shuō)。你用木柴做菜要比煤氣做的好吃？”

“我媳婦很聰明嘛，這么難的問(wèn)題都想明白了，沒(méi)錯(cuò)用這種特質(zhì)的鐵鍋放在木柴上燒，溫度不會(huì)太高，也就不會(huì)破壞食材的材質(zhì)，而且更容易掌握火候。你看油熱了，但卻不跟煤氣灶或者電磁爐加熱的油一樣咕嘟咕嘟冒泡，其實(shí)啊溫度太熱的話，對(duì)油也是一種破壞，用這種被破壞的油炒出來(lái)的菜自然不會(huì)太好吃！”陳大官人笑著說(shuō)到這，突然抓起旁邊的蔥姜蒜仍到鍋里。

霎時(shí)間蔥姜醋熗鍋發(fā)出的香味撲鼻而來(lái)。聞到這香味讓宋幕青感覺(jué)到又熱了，撇了下小嘴道：“你老是給我做好吃的，回頭我真會(huì)吃成個(gè)胖子！”

陳大官人一邊找出郫縣豆瓣醬放入到鍋里一點(diǎn)，一邊道：“怕什么有你老公我在，你就是天天不停的吃也不會(huì)胖一點(diǎn)！

郫縣豆瓣醬一到鍋里立刻把里面的油染成了紅色，陳大官人翻炒幾下就把那一大盆的貝殼肉還有螃蟹肉放了進(jìn)去，這些東西一進(jìn)鍋立刻散發(fā)出一團(tuán)白色的霧氣。熏得宋幕青趕緊閉上了眼睛，都沒(méi)心思問(wèn)陳致遠(yuǎn)那減肥藥管事不管事了。

陳大官人用鏟子扒拉幾下鍋里的貝殼肉后便右手腕一抖，直接讓鍋里所有的東西飛到了空中，要知道那可是一大盆子的貝殼肉啊，一般的廚師可沒(méi)那手勁把這么多東西墊起來(lái)。

反復(fù)墊了幾下鍋，宋幕青就發(fā)現(xiàn)鍋里的貝殼肉似乎每一種都聚集到一起，涇渭分明的分開(kāi)了，看到這一幕讓宋大小姐驚呼道：“老公你是怎么做到把它們都分到一起的？”

“學(xué)過(guò)物理吧，要知道世界上每一種東西的密度都不一樣，所以看起來(lái)塊頭差不多的東西重量也就不一樣。我就是通過(guò)用右手感覺(jué)鍋里每一樣食材的重量，然后同過(guò)墊鍋的技巧把他們一點(diǎn)點(diǎn)分開(kāi)的！”陳大官人說(shuō)得很簡(jiǎn)單，但要做到，估計(jì)這世界上真沒(méi)一個(gè)人能做到。

“就這么簡(jiǎn)單？那回頭我也試試！”宋幕青對(duì)這新奇的技巧很是有興趣動(dòng)了學(xué)習(xí)的念頭。

“你啊就別學(xué)了，有你老公我沒(méi)那里用的上你下廚房。就算我不在家你們就去會(huì)館里吃，我跟你說(shuō)我請(qǐng)的那名廚子手藝可不在我之下，你想吃什么就讓他做什么！”陳大官人走之前把脂肪人中的老王派去會(huì)館中當(dāng)廚子，暗中保護(hù)陳亞軍他們的安全，另一名脂肪人張二姐則讓她跟在了沙燁身邊，他可不想沙燁出點(diǎn)什么事。

“真的啊？那你走了我就天天去會(huì)館里吃喝，吃多了你可別心疼！”宋幕青說(shuō)到這神色一暗道：“你去島國(guó)把我?guī)喜恍袉幔课蚁敫阍谝粔K！”

“不行，去島國(guó)的事你想都不要想！”陳大官人義正言辭的拒絕了宋幕青的請(qǐng)求，他可不想自己媳婦涉險(xiǎn)，但說(shuō)話歸說(shuō)話，陳大官人兩只手可沒(méi)停下。

鍋里的貝殼肉不停的上下紛飛，陳致遠(yuǎn)就是用這種方法調(diào)節(jié)鍋內(nèi)的溫度，那里熱了，那里溫度低了，他用右手就可以感覺(jué)到，左右也沒(méi)閑著，不時(shí)往每一樣貝殼肉中放上一些調(diào)料，有食鹽、有熗好的辣椒油、白砂糖、料酒、麻椒油、胡椒粉等等，總之調(diào)料很多。

放了如此多的調(diào)料，鍋內(nèi)的貝殼肉也都變得顏色不一樣了，有被炸成金黃色，有紅色的，有醬黃色的，總之這一鍋的貝殼肉就跟調(diào)色板一樣五顏六色的。

“為什么啊？我想去，你說(shuō)你跟我在一塊這么長(zhǎng)時(shí)間，你真正陪我的時(shí)間都不到一個(gè)月！”宋幕青還在做最好的努力，她真是舍不得離開(kāi)陳致遠(yuǎn)這么長(zhǎng)時(shí)間。

陳大官人騰出手來(lái)捏了一下宋幕青的大腿道：“聽(tīng)話乖，我有時(shí)間就回來(lái)看你，島國(guó)實(shí)在是太危險(xiǎn)了，你真不能去！”說(shuō)到這鍋里的爆炒貝殼肉也好了。

找出幾個(gè)盤(pán)子，把每一樣貝殼肉都分到一個(gè)盤(pán)子中，然后把宋幕青放下來(lái)讓她幫著把這些幾盤(pán)口味不同的貝殼肉端了上去！

初夏剛在在跟蘇冰旋聊天，她們都被陳大官人分配了活，等陳致遠(yuǎn)一走，她們也得忙活開(kāi)了，蘇冰旋對(duì)開(kāi)公司這活很有興趣，但可惜的是她那公司目前只有陳大官人的食療養(yǎng)生會(huì)館、減肥會(huì)所，還有藥廠與山棗酒長(zhǎng)的活，其他的活還沒(méi)找到，不過(guò)這些活也夠蘇冰旋忙活了。

初夏被陳大官人找了個(gè)培訓(xùn)護(hù)士的活，這是在為日后的醫(yī)院做準(zhǔn)備，第一家醫(yī)院陳大官人打算開(kāi)在島國(guó)，全用島國(guó)人陳大官人不放心，所以要帶一部分國(guó)內(nèi)的護(hù)士過(guò)去，當(dāng)然醫(yī)生也會(huì)帶去很多，他早把京城醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院的陳維斌等人的墻角哇好了，這陣子陳老爺子正帶著衡星他們學(xué)島國(guó)語(yǔ)，準(zhǔn)備等島國(guó)的醫(yī)院一開(kāi)張就跳槽過(guò)去，不過(guò)這個(gè)時(shí)間還有一陣子。

看到陳致遠(yuǎn)端上來(lái)好幾盤(pán)菜，鼻息中聞著這些香氣不同的菜肴，無(wú)論是蘇冰旋還是初夏都是食指大動(dòng)，忍不住抄起勺子去盛菜。

陳大官人灌了一口啤酒指著那道紅色的貝殼肉道：“這道是辣味的，不能吃辣的少吃，一會(huì)辣出眼淚別找我！”

初夏就喜歡吃辣的，聽(tīng)到陳致遠(yuǎn)的話立刻舍了另外一盤(pán)貝殼肉，伸手去盛那道辣味的貝殼肉，貝殼肉一入嘴，味蕾上立刻傳來(lái)一陣又麻又辣的味道，其中混雜著貝殼肉獨(dú)特的鮮味，實(shí)在是誘人，微微一嚼，貝殼肉鮮嫩無(wú)比，簡(jiǎn)直是入口即化，但是一嚼嘴中的辣味、麻味更濃，一下讓初夏額頭上伸出一層細(xì)密的香汗，也顧不得擦拭汗水，初夏又開(kāi)始下一輪的進(jìn)攻了，實(shí)在是這麻辣味讓人越吃越想吃，簡(jiǎn)直有種欲罷不能的感覺(jué)！

宋幕青指著那盤(pán)被金黃色的貝殼肉道：“老公這是什么味道的？”

“這是五香味的，不辣，你喜歡吃就多吃點(diǎn)，如果向沾點(diǎn)椒鹽的話旁邊有！”陳大官人笑呵呵的看著宋幕青，同時(shí)一只爪子不老實(shí)的摸到她的大腿根上！

宋幕青沒(méi)空打開(kāi)陳致遠(yuǎn)作怪的手，盛起一勺金黃色的貝殼肉放到嘴里一嚼，這鮮嫩的貝殼肉是外焦里嫩，口感絕對(duì)一溜，在說(shuō)這味道，鮮中帶著濃郁的香味，兩種味道交織在一起，那股鮮香味簡(jiǎn)直就是毒品，吃一口想第二口，總之是恨不得吃到死。

“致遠(yuǎn)這個(gè)那？”蘇冰旋指著一盤(pán)沾染這醬黃色的貝殼肉道。

“是醬香味的，吃吧，你滿(mǎn)世界找去也找不到醬香味的海鮮，這可是我自創(chuàng)的！”陳大官人油在吹牛，這到醬香味的貝殼肉明明是中級(jí)食道里的擦藥，他卻無(wú)恥的說(shuō)成自己獨(dú)創(chuàng)的，不過(guò)到也沒(méi)人揭發(fā)他，這個(gè)世界上也只有陳大官人能把醬與海鮮結(jié)合到一起，做出美味的菜肴了！(。。。)(去讀讀www.qududu.cm)