全能閑人 第二百八十二章【傻了眼的何瘋子】

閑人莊園沒(méi)有了大和尚小尼姑和一眾吃貨，周易剛松快了兩天，何瘋子來(lái)了。

而且何瘋子來(lái)得很有章法、有后臺(tái)，帶路黨還是老爺子周茂通。

每個(gè)人都有自己的偶像，老爺子周茂通自然也不能例外。

身為一代御廚的后代，老爺子做菜的天賦一般，卻偏偏對(duì)當(dāng)代名廚無(wú)限崇拜，當(dāng)然這其中不包括兒子，在周茂通開(kāi)來(lái)，兒子總是長(zhǎng)不大的，就是小籠包蛋炒飯油潑面做得再好，也不過(guò)是小道而已，如何比得上那些當(dāng)代名廚，就更不用說(shuō)與有著北六省第一勺的何必何瘋子比了，人家是專家，磚家就得讓咱老百姓敬服。

何必的臉皮很厚，周易前腳走了沒(méi)多久，這老貨就帶著何文秀找上門來(lái)了，說(shuō)起來(lái)他跟何文秀也不是外人，往上一敘，百十年前是一家，論族譜何文秀還得叫他聲大爺，這一下何大廚可算找到親近這位酒王廚神的機(jī)會(huì)了，周易送他那為數(shù)不多的將相和全孝敬了他大爺，大爺喝完后一抹嘴問(wèn)還有沒(méi)有了？一聽(tīng)說(shuō)沒(méi)了，立即就要尋根溯源，這就找到了周易門上，現(xiàn)在臨水香榭的名氣越來(lái)越大，要找周菁菁家還不容易麼？

周茂通跟這老貨是一見(jiàn)如故、待如上賓，何瘋子的大名他早有耳聞，不但崇拜，而且還是盲目崇拜，為了表明立場(chǎng)，也不顧還有何文秀在場(chǎng)，拉著何瘋子就來(lái)了段‘他人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿”當(dāng)真是平仄有聲、連吟帶唱，溜須拍馬、忽悠偶像，誰(shuí)想?yún)s是俏媚眼拋給了瞎子看，何必眨巴眨巴眼，摸著下巴萬(wàn)分疑惑地問(wèn)：“啥意思？”他就是個(gè)沒(méi)文化的，哪懂濕呢？

好在瘋子還是懂酒的，周茂通跟獻(xiàn)寶一樣奉上了將相和與綠翠香積，何瘋子一番痛飲，眼睛是越來(lái)越亮，最后撒起酒瘋來(lái)，哭著喊著要找周易交流交流，他也是釀酒的行家，內(nèi)行看門道，知道周易這小子不簡(jiǎn)單，心里想著要學(xué)習(xí)，卻是放不下架子，只肯說(shuō)是交流。

周茂通也不知道兒子女兒跑哪里去了，打電話周易的手機(jī)又關(guān)了，正著急的時(shí)候，周菁菁回來(lái)了，聽(tīng)說(shuō)周易去了波爾多，還收購(gòu)了一家酒莊，何瘋子的瘋病又犯了，叫著說(shuō)胡鬧胡鬧，說(shuō)到釀造紅酒，我老人家在華夏認(rèn)第二誰(shuí)敢認(rèn)第一，這東西跟白酒黃酒都不行，可不能讓周小子折了面子，老周頭，快馬加鞭，咱們得過(guò)去看看，我要指導(dǎo)指導(dǎo)你兒子，學(xué)費(fèi)就收幾百斤將相和與綠翠香積好了，便宜。

倆老頭兒與何文秀感到閑人莊園的時(shí)候，周易正在調(diào)配‘天之痕’，這東西其實(shí)不作弊也能搞出來(lái)，無(wú)非是壓粒榨汁費(fèi)些功夫，冰葡汁倒入紅酒后，發(fā)酵的過(guò)程也不一定要內(nèi)氣控制，經(jīng)過(guò)多次摸索后，周易已經(jīng)得出了一套操作方法，只要按照他的手法培訓(xùn)釀酒師，比如戴維這種老手，即使做不到他的程度，也能讓品酒師為之驚艷不已。

說(shuō)白了，周易用內(nèi)氣探測(cè)藍(lán)色夢(mèng)幻和紅酒的分子組合奧秘，就像是實(shí)驗(yàn)室中的研究項(xiàng)目，當(dāng)這個(gè)過(guò)程被他完全掌握、摸透后，就可以轉(zhuǎn)化為流水線生產(chǎn)，比如用一些獨(dú)特的器具、控制溫度、濕度和熟練的手法，就可以得到‘天之痕’，雖然品質(zhì)上比他親手做的要差上一些，卻也具有相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)。

這套流水線生產(chǎn)手法經(jīng)過(guò)驗(yàn)證是可行的，只等讓程棟申請(qǐng)了‘實(shí)用方法’專利，就可以投入較大規(guī)模的生產(chǎn)，目前可以用來(lái)改良閑人酒莊的低質(zhì)紅酒，即使等到今年播種了新種葡萄，有了周易傳授的酒神級(jí)釀酒手段，也可以用來(lái)繼續(xù)改良生產(chǎn)紅酒過(guò)程中的失敗產(chǎn)品，畢竟周易是要做甩手掌柜的，就算他傳授的方法再好，戴維這些人操作起來(lái)也會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題，一定的失敗率是不可避免的。

只是藍(lán)色夢(mèng)幻這種系統(tǒng)改良并且擁有附加效果的冰葡無(wú)法量產(chǎn)，搞一次就要消耗200系統(tǒng)升級(jí)潛能點(diǎn)，他也撐不住啊，為今之計(jì)，也只能先訓(xùn)練戴維和其他幾名釀酒師熟悉整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，等到今年葡萄春播的時(shí)候，周易自然有類似‘綠翠香積’這樣的優(yōu)良品種，也未必就比藍(lán)色夢(mèng)幻差了多少。

信心滿滿的何瘋子和老爺子周茂通還是在榨汁房見(jiàn)到了周易，好為人師的何必同志本是想著一進(jìn)來(lái)就揮斥方遒一番，讓這小子心服口服，然后心甘情愿地鮮上私人珍釀，不想剛走進(jìn)來(lái)就被一件樣式奇怪的器具吸引住了。

“我驲了，這是什么玩意兒，也是用來(lái)釀酒的？”

何瘋子眼睛瞪得比驢蛋都大，盯著正在操作這件古怪器具的戴維看個(gè)不停，好像戴維是個(gè)風(fēng)韻猶存的漂亮老太太似的。

這是一個(gè)半玻璃半木制的器具，木框架上有一個(gè)直徑半米的中空玻璃球，球壁極薄，里面是鮮紅的葡萄汁，在玻璃球的下方，則是一個(gè)紅泥底爐，里面沒(méi)有任何燃料，就是一堆冒著熱氣的鵝卵石，旁邊有兩名工人打扮的人，正在炭火堆中翻出燒熱的鵝卵石來(lái)，不停地把底爐中的換下去，還有人專門拿著個(gè)溫度計(jì)，懸停在紅泥底爐的旁邊，似乎在檢測(cè)著熱度，不時(shí)地叫著：“熱了，取下去幾塊，又冷了，快加快加”諸如此類。

周易抱著肩膀，站在一邊看著，也不動(dòng)手，戴維握住一個(gè)搖臂，緩緩搖動(dòng)著玻璃球，球中的葡萄汁便一浪浪地染紅了玻璃內(nèi)壁，一浪浪地又退了下去，何瘋子看得無(wú)比好奇，嘴里喃喃念著：“搞什么鬼呢？我老人家研究了半輩子釀酒，也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有這么處理葡萄汁的，這是干啥呢？”

走進(jìn)了兩步，老頭兒剛想說(shuō)話呢，就聽(tīng)戴維大吼一聲：“啊，用力大了！”跟著就忙不迭地放緩了手。何瘋子被嚇了一跳，瞪了戴維一眼，罵又不好罵，只好嘟囔著：“什么用力大了，我看你比我還瘋?！蹦贻p時(shí)老頭兒就在法國(guó)、意大利拜訪過(guò)釀酒名家，普通的法語(yǔ)他還是能聽(tīng)明白的。

“爸，何老先生，你們?cè)趺磥?lái)了？”周易正要走過(guò)來(lái)招呼，何瘋子擺了擺手：“小子，別咋呼。”周茂通沖周易眨眨眼，指了下何瘋子，意思是說(shuō)別急著招呼我們，讓這老頭兒瘋完了再說(shuō)。

人怕熟，初見(jiàn)何瘋子時(shí)，周茂通驚為天人，恨不得弄個(gè)神臺(tái)把他供起來(lái)才好，可這幾天混熟了，發(fā)現(xiàn)這也不過(guò)就是個(gè)菜做得好的老瘋子，并不比誰(shuí)多長(zhǎng)一根鳥(niǎo)兒，現(xiàn)在跟他就是混得比較好的老伙計(jì)，沒(méi)事兒的時(shí)候能曬曬太陽(yáng)聊聊老太太什么的。

周易很想問(wèn)您老怎么把我媽扔巴黎跟何瘋子跑我這來(lái)了，他是怎么就把您給忽悠了？可這話當(dāng)著何必也不好問(wèn)，只能做罷，同來(lái)的何文秀也對(duì)周易這件創(chuàng)新式‘紅酒前置發(fā)酵機(jī)’很感興趣，湊到何瘋子旁邊一起看著，周易也就把注意力放回到這臺(tái)機(jī)器上，他也要觀察效果，以求改進(jìn)。

“大爺，原來(lái)這玻璃球上還有刻度，不過(guò)只有三條”到底是年輕眼神兒好，何瘋子的老花眼看不到，何文秀卻是一眼就瞧出來(lái)了；在玻璃球上，確實(shí)有三條刻度線，戴維手持搖桿兒，滿頭大汗，每當(dāng)葡萄汁過(guò)線時(shí)，他就會(huì)加力或者減力，有時(shí)過(guò)第一道線他就加力，葡萄波把內(nèi)壁都染成了紅色，有時(shí)剛過(guò)第一道線他就減力，有時(shí)要到過(guò)二線、三線他才加力或者減力，手法多變，比大姑娘繡花都要小心謹(jǐn)慎。

“攝氏17度5”報(bào)溫度的工人可能是見(jiàn)到周茂通他們走了神兒，本來(lái)是十秒鐘左右就抱一次的，這次隔得時(shí)間卻是長(zhǎng)了。

“你在做什么希里？17度的時(shí)候?yàn)槭裁床粓?bào)！”戴維一咬牙，手就是一晃。

“停吧！”

周易皺了下眉：“早就說(shuō)過(guò)，你們都是流水線上的工人，要各司其職，絕對(duì)不能分心，不然就要出問(wèn)題，現(xiàn)在這一球的葡萄汁已經(jīng)廢了，再也釀不得酒，倒出來(lái)大家分著喝吧，就當(dāng)補(bǔ)充維生素了?！?p/> “周，對(duì)不起?！必?fù)責(zé)報(bào)溫度的工人搓著手，臉都紅了，自己太沒(méi)用了，好容易遇到一位不藏私的釀酒大師，愿意把釀酒的秘訣傳授給大家，自己竟然不用心，慚愧啊

“你當(dāng)然有錯(cuò)，不過(guò)戴維的錯(cuò)更大！”

周易哼了一聲，睨了眼戴維。

“周，我怎么錯(cuò)了??？”

戴維漲紅著臉，卻是有些不服氣，自認(rèn)沒(méi)有犯錯(cuò)。

“你還不服氣麼？”周易搖頭道：“我早就說(shuō)過(guò)，這一套釀酒手法可以不用任何秘方酵粉就可以讓普通品質(zhì)的葡萄提升品質(zhì)、擁有陳酒的底蘊(yùn)和厚度，但是難度也是最大的，必須要密切配合、各人獨(dú)立。配合，說(shuō)的是流水線式的生產(chǎn)，一個(gè)人犯錯(cuò)，就要累及大家，各人獨(dú)立，說(shuō)得是你們不是機(jī)器，要懂得隨機(jī)應(yīng)變。你是整個(gè)環(huán)節(jié)中最重要的一環(huán)、責(zé)任最大，就算希里疏忽了，你的感覺(jué)呢？要成為頂級(jí)的釀酒師，你必須擁有感覺(jué)、感覺(jué)！希里只是你的輔助，并不是你的全部，明白麼？”

“周”

戴維想了想，最終還是低下了頭：“是我不好，可是這種感覺(jué)太難找了”

“那就慢慢來(lái)，莊園里有的是儲(chǔ)存的葡萄，不著急?！敝芤c(diǎn)頭道：“先過(guò)了這一關(guān)，再談壓粒、榨汁吧，那些工具更煩瑣復(fù)雜、要找到感覺(jué)更難?！?p/> “希里，我們繼續(xù)！”戴維重重點(diǎn)頭，雙眼明亮了許多。

“小易，你這是在釀酒？”

自命酒神的何瘋子都聽(tīng)傻了，倒是周茂通搶先問(wèn)道。