隨身山河圖 第三百四十一章 挖木薯

（黑龍）

“一會是去挖木薯吧？我們也去?！毙毂堂揽赡苓€不到木薯是怎么樣的，也想去湊熱鬧。其他人可能聽過，甚至吃過，但也大部分沒有見過實(shí)物，也想去瞧瞧。

“呵呵！再不去挖，那些木薯就要隔年了?！倍鹦Φ?。

木薯隔年也不奇怪，農(nóng)村會經(jīng)常用隔年木薯比喻那些留級的孩子，算是一個眨義詞吧！木薯隔年雖然會粗大很多，但說明第一年生長不好。讀書也一樣，你就算留級后成績多好，人家還是會記住，你是留級的，比人家多花了一年功夫。

“來了那么久，還沒見過木薯長得怎么樣的呢！”李泉也摸了摸頭，表示自己沒有見過。

“木薯對土地要求很低，無論多貧瘠，幾乎都能生長，所以大家一般都種在山地上面，你們沒上去過，自然沒見過。”楚家強(qiáng)笑道。

大家扛著鋤頭，挑著籮筐等就出發(fā)，朝山地爬去。洪老婦人想留在家里照看小寶，但小寶也吵著要去，陳武只好背著小家伙一起去。

到了地方，大家就看到。莖直立，木質(zhì)，高25m，單葉互生掌狀深裂，紙質(zhì)，披針形的灌木狀植物。楚家強(qiáng)跟他們說，這些就是木薯。

木薯是世界三大薯類之一，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。在我國南亞熱帶地區(qū)，木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。

它在作物布局，飼料生產(chǎn)，工業(yè)應(yīng)用等方面具有重要作用，已成為廣泛種植的主要的加工淀粉和飼料作物。木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質(zhì)，富含淀粉。

木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，可供食用，或工業(yè)上制作酒精、果糖、葡萄糖等。它的各部位均含氰并，有毒，鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、千燥等去毒加工處理后才可食用。由于鮮薯易腐爛變質(zhì)，一般在收獲后盡快加工成淀粉、千片、千薯粒等，以便儲藏。

挖木薯也是一項(xiàng)力氣活，很多木薯生得比較深，加上山地一般比較硬，沒點(diǎn)力氣的人，挖不了很多。

陳武舉起鋤頭，對著邊上的一棵木薯就鋤下去。楚家強(qiáng)等人還沒有來得及開口阻止，那家伙已經(jīng)連續(xù)挖了好幾鋤。一看就知道是沒經(jīng)驗(yàn)的人，肯定挖斷了。果然，等其挖起來，一根木薯就斷了兩三節(jié)。

“不能這樣挖的，你先別動手，我示范一下。”楚家強(qiáng)說道。

說完，他先將木薯徑周圍一米之內(nèi)刨去一層二十厘米左右厚的泥土，然后將鋤頭放到一邊。雙手握著木薯的木徑，慢慢拔起來。大家要是仔細(xì)聽，就能聽見下面泥土爆裂的聲音。

看見楚家強(qiáng)整株木薯拔起來，五六根手腕粗、半米長的木薯還牢牢長在植株下面，周福榮不禁開口道：“好像也不難嘛！”

“那你試一試！”楚家強(qiáng)郁悶道。拔起來的時候，一定要注意力度，要感覺下面的情況，不然也可能會斷開。一旦斷了，要你在那兒挖一個大坑找出來，那就麻煩了。

事實(shí)證明楚家強(qiáng)猜測是對的，其他人也同樣的方法。除了萬老這些老道的人還能完整拔起來，那些女孩子沒力氣，拔不起來。男的用力太大，有些人就拔起來一根光棍，木薯全都還留在下面。

女孩子只好跟二嬸一起千活，用刀從木薯柄那兒砍斷，將依附在木薯表面上的泥敲千凈，然后放在籮筐里疊起來。

“咦！這些木薯還有果子。好奇怪呀！果子長在外面，要吃的木薯則在泥土下面。你們說這些果子能吃嗎？”徐碧美發(fā)現(xiàn)了幾個綠色的果子。這些果子跟楊桃一樣，都是一瓣一瓣的，但只有拇指大。

“不能吃，千萬別吃。木薯全身都是毒?！倍疬B忙說道。

其他人就不解了，既然說木薯是三大薯類之一，怎么會有毒？有毒大家還吃？不合理呀！

“當(dāng)然，也不是劇毒。它的葉子跟徑連牛也不能多吃，不然會中毒沉睡，甚至?xí)劳?。我們吃木薯，要不是浸過水，也不能多吃，一定要記住?！倍鹫Z重深長提醒道。

在鄉(xiāng)下，以前就會經(jīng)常出現(xiàn)孩子吃木薯中毒的事情。孩子很喜歡野外烤番薯，有時候到了這個時候，番薯已經(jīng)過去了，他們就會挖木薯。吃少量可能沒事，吃多了就糟糕啦！

文教授笑著補(bǔ)充道：“木薯的毒素一般都集中在皮層，煮來吃的時候，你們將皮去掉，就不會有事?！?p/> “有人吃木薯不去皮的嗎？”陳香就更加奇怪了。

“木薯有兩層皮，第一層就是你們看到的外面跟泥土接觸的，很容易脫掉。第二層是可以吃的。以前農(nóng)民生活艱苦，連米糠都能吃，這層味道還不錯的木薯皮自然不會扔掉?！背覐?qiáng)解釋道。

杰克頓試著刮掉一些皮，就看到里面紅色的皮。陳武瞄了一眼一眼過去，再次驚奇道：“怎么是紅色的？難道那些白色的淀粉怎么來的？漂白？”

“那里？它也只是一層皮紅色的，里面也是白色的。”洪老真不知道怎么說這些年輕人才好，十分常識的東西，一個個大驚小怪。

“木薯有兩種，一種是白皮的，這種不好吃，一般用來打木薯粉喂豬等等。另一種就是這種紅皮的，味道還行?！背覐?qiáng)跟他們普及一下知識。

聽到味道還不錯，很多人就吵著回去做一頓吃。二嬸微笑著答應(yīng)了，木薯吃一兩頓還行，吃多兩頓，你就會覺得很厭惡，比不上番薯。

“其實(shí)，說起來，他們高信市還是木薯在國內(nèi)的故鄉(xiāng)。鴉片戰(zhàn)爭之后，木薯從外國引進(jìn)來，第一批就是在他捫高信市種植，隨后因?yàn)樗弋a(chǎn)，對土地要求很低，很快蔓延整個南方。”文教授說道。

人多力量大，這話沒錯，二叔二嬸是深刻體會到的。以前，他捫兩個人，挖一片木薯，可能就去了半天，現(xiàn)在一個小時不到就搞定了。

（黑龍）