手上戴個(gè)小魚塘 第三十五章 美食顧問

PS：呵呵，比較晚了，看完這章，大家都有個(gè)好夢(mèng)！

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王芷瑤眼中閃過一絲訝色：這個(gè)員工是咋回事，態(tài)度很囂張嘛！

“我想問問你說的那個(gè)魚塘，有沒有可能讓公司出面包一段？”王芷瑤面不改色，冷冷地說道。

“呃，”李永正在打量老板桌上那株文竹，貌似寧小雪特別喜歡這玩意，養(yǎng)了好幾盆，聽到這話就有些意外：“公司要包魚塘做什么？”

不等王芷瑤回答，李永自個(gè)兒就想到了：“冷面閻王”是想將這個(gè)作為公司的福利，包下來提供給員工休閑。

話說，這確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的想法，一千塊對(duì)個(gè)人來說挺多，對(duì)公司來說就不值一提了。

王芷瑤也沒有回答李永的問題，只是靜靜地、冷冷地看著他，似乎知道他一定會(huì)自己想明白。

知道不會(huì)被開除，李永反而讓王芷瑤看得不自在起來，這個(gè)冷面婆娘，不好打交道啊！

“估計(jì)不行，那個(gè)魚塘在小區(qū)里，不愿意接待太多人的，”李永搖頭說道。

“哦，”王芷瑤面無表情地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那我個(gè)人租一段呢？”

“用個(gè)人的名義，也要限制人數(shù)的，”李永解釋道。

“不是名義，就是我自己租的，”王芷瑤冷冷地說道：“這是私事，就不用你管了，請(qǐng)你給我個(gè)聯(lián)系方式，就可以出去了。”

“請(qǐng)”字都能說得冷颼颼的，李永暗暗佩服了一下，從身上找了一張宋妮娜的名片遞過去，順便掏出來的還有梁嘉亮和陳云峰的名片，也一并遞了過去。

“王經(jīng)理，這個(gè)魚味館和魚塘是一家的，都是綠色天然的野魚，味道很好；還有這個(gè)云峰休閑農(nóng)莊，農(nóng)家樂搞得挺有意思，”李永順便給魚味館打了個(gè)。

魚味館也是李永同梁嘉亮、宋妮娜、寧小雪幾個(gè)人合伙投資的，一直都是梁嘉亮在跑，李永依然做了甩手掌柜。

話說，梁嘉亮同宋妮娜一樣，都挺勤勉的，魚味館也已經(jīng)弄得七七八八，周末就要開張了。

想起這茬，李永就覺得自個(gè)兒一直不聞不問，也挺過份的，下班的時(shí)候，就給梁嘉亮打了個(gè)電話，知道他還在店里面，就直接坐車趕了過去。

魚味館的店面還是楊老頭幫著牽線聯(lián)絡(luò)的，原來就是個(gè)東北飯館，市口挺不錯(cuò)，就是老板不太會(huì)做生意，弄得每況愈下，索性將店面轉(zhuǎn)手。

李永趕到的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)店面挺清靜的，似乎裝潢啥的已經(jīng)結(jié)束了，梁嘉亮正陪著一老頭，還有兩個(gè)年輕人站在飯店門口，那老頭對(duì)著店面指指點(diǎn)點(diǎn)的，好像挺不滿意。

“劉師傅，你要找的人來了，咱們店里用的魚蝦，都是他給牽線的，”梁嘉亮看到李永，眼睛一亮，好像松了口氣似的，上來就將他拉到老頭面前。

“這是咱們店里的美食顧問，特級(jí)大廚，外灘六號(hào)私房菜館的掌勺劉鐵真、劉師傅。”

“劉師傅你好，”李永稀里糊涂地打了個(gè)招呼，不就是一大眾飯館么，咋還整了個(gè)美食顧問，好像很*的樣子。

“你就是那個(gè)黃海人李永？快說說你那些魚是怎么來的，我怎么沒聽說黃海有這種好東西？”老頭看到李永，眼睛也變得閃閃發(fā)亮。

“我就是李永，咱們是不是到店里面說話？”李永心里一緊，這老頭口氣挺大，來歷也不簡單，不好忽悠啊！

這會(huì)兒正是下班的高峰時(shí)分，路上的行人很多，幾個(gè)人站在外面挺礙事的，老頭也就點(diǎn)頭同意。

剛進(jìn)飯店，老頭馬上又盯著李永問起來：“小伙子，你那些魚蝦，不僅僅是野魚吧？”

“劉師傅目光如炬，”為了遮掩空間魚蝦的來源，李永已經(jīng)想好一套看上去挺周密的說辭：“野魚家養(yǎng)，獨(dú)家的技術(shù)，一般人弄不出來。”

“新技術(shù)吧？我就說嘛，要是早有這么好的東西，我怎么會(huì)不知道？”老頭抓著李永的手臂，大聲說道：“怎么樣，量大不大，品質(zhì)是不是穩(wěn)定？能不能給我提供一些？”

“劉師傅，你這么多問題，讓我回答哪個(gè)好？”李永笑著讓開老頭的魔掌，丫掌勺切菜的，手勁不小，抓著也沒輕沒重的。

“現(xiàn)在數(shù)量有限，只能先供應(yīng)魚味館這邊；品質(zhì)也不是太穩(wěn)定，但能從外表的細(xì)節(jié)看出來，您老人家想要，可能還得等一段日子。”

“哼，”老頭不高興了，大聲埋怨：“就這小飯館？簡直就是糟蹋那些魚蝦，都不知道你們?cè)趺聪氲模σ惨呒?jí)一點(diǎn)，價(jià)格高一點(diǎn)，不愁沒有人來吃。就算是特供魚蝦，也比這么個(gè)小飯館來的賺錢。”

李永和梁嘉亮對(duì)視一眼，李永是不*心，怎么弄都行，梁嘉亮是想借這個(gè)機(jī)會(huì)，打下事業(yè)的基礎(chǔ)，起點(diǎn)不能太高。

“老百姓也要吃飯不是？”李永笑著打趣：“好東西不能都給那些有錢人吃了。”

劉鐵真翻了個(gè)白眼，語氣轉(zhuǎn)而變得緩和：“兩位小哥，我這么說也是為你們好，每個(gè)東西都有他的價(jià)值，好東西就不該賤賣。這么好的魚，這么難得，你們的價(jià)格一定要弄得高一點(diǎn)，要不然，大家都搶著吃，你們要是供不上，那怎么辦？”

“劉師傅您說得對(duì)，這些個(gè)問題還要多多請(qǐng)教，至于那些個(gè)魚蝦，只要條件允許，一定給您弄一些，您要是有什么特別的需要，也可以提前打個(gè)招呼，我盡量滿足，”李永跟楊大炮他們接觸多了，知道要怎么搞定這些老家伙。

果然，劉鐵真聽了就很高興：“好，小伙子你不錯(cuò)，飯館這邊有小姚、小陶掌勺，我給你們弄個(gè)菜譜出來，好好規(guī)劃一下，不能讓好東西給糟蹋了。”

李永這個(gè)時(shí)候才知道，劉鐵真身邊那兩個(gè)年輕人都是他的得意弟子。

本來，陳老頭幫忙找廚師，就托劉鐵真給介紹，劉鐵真聽說是個(gè)百十平米的小飯館，就挺不樂意的。無奈之下，陳老頭就拋出了“黃海野魚”這個(gè)噱頭，老頭一吃之下，就親自出馬，還給派了倆得意弟子。

劉鐵真在餐飲行業(yè)浸淫多年，對(duì)這個(gè)行業(yè)的了解可謂透徹，讓他來操刀這么個(gè)一百多平方的大眾餐館，雖然是大材小用，卻能讓魚味館少走很多彎路。

“黃海野魚”被確定為招牌菜，價(jià)格高高在上，并且是限量供應(yīng)；然后是普通的野魚，價(jià)格也不低，一點(diǎn)都不大眾。

劉鐵真說了，不用擔(dān)心客源，不出一個(gè)月，魚味館一定會(huì)聞名上海灘，到時(shí)候還得漲價(jià)。

李永對(duì)飯館的具體事情并不過問，梁嘉亮說行那就行了；梁嘉亮對(duì)餐飲業(yè)也不懂，劉鐵真說啥，他也就差不多只知道點(diǎn)頭。

很短的時(shí)間，菜譜就給確定了，劉鐵真將他的兩個(gè)弟子推到前面：“小姚、小陶，這一次對(duì)你們來說是個(gè)機(jī)會(huì)，能不能同“黃海野魚”一起揚(yáng)名天下，就看你們能不能留下來了，現(xiàn)在，就展示你的手藝，讓兩位老板看一看。”

“劉師傅你的徒弟，還有什么不放心的？”梁嘉亮連忙笑著說不用：“能請(qǐng)到兩位大廚，是我們陶然居的福氣。”

“話不是這么說，咱們都按規(guī)矩來，”劉鐵真把手一揮，他的兩個(gè)徒弟就拎著食材進(jìn)了廚房。

周末就要開張，廚房里的用具都已經(jīng)一應(yīng)俱全，兩人很快就擺開架勢(shì)，揀菜、洗菜、切菜、上鍋動(dòng)火，動(dòng)作嫻熟連貫，行云流水一般。

“高手，”李永豎了豎大拇指：“阿亮，服務(wù)員啥的找好沒？”

“還用你說？”梁嘉亮瞥了李永一眼：“切配、雜工，還有服務(wù)員，都是劉師傅幫忙找的。”

“放心，”劉鐵真在旁邊揮了揮手：“都是大酒店里出來的，幾個(gè)服務(wù)員特別俊，你們可要給用好了。”

李永就有些發(fā)蒙，咋不弄些空姐過來呢？

劉鐵真的兩個(gè)徒弟，不愧是高手中的高手，一會(huì)兒就開始有菜出鍋。

兩個(gè)人選的都是一些常見的食材，第一道菜就是李永這些天做過好幾次的清炒藕片。

菜一上桌，單是賣相就要高出幾個(gè)檔次，藕片切得整整齊齊，形狀跟厚薄都差不多，給人的感覺很神奇；藕片的表面沾了一層清亮的油膜，晶瑩透亮，紅椒摻雜其中，青蔥點(diǎn)綴在上，這盤菜，看著就像藝術(shù)品，讓人想吃又不忍吃。

夾一片水晶藕放到嘴里，又嫩又脆，酥而不軟，脆而不硬，口感剛剛好，李永這才知道，他以前做的炒藕片，火候都不到位，不是過了，就是不足。

緩緩咀嚼兩下，藕片就化成了汁水，連一點(diǎn)渣滓都沒有，甜香鮮美的味道充溢口中，就倆字：好吃。

不過，要是單論起味道來，這盤炒藕片卻要比李永做的差一些通透的感覺，味道也不是那么純凈，那卻是空間水帶來的效果了。

劉鐵真吧唧吧唧吃了兩筷子，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“嗯，小姚這盤子藕片炒得不錯(cuò)，就是少點(diǎn)料，要是用魚湯勾芡，還能多點(diǎn)鮮味。”

“還行，”梁嘉亮咂了咂嘴：“感覺挺好吃的。”

李永也點(diǎn)頭說道：“嗯，不錯(cuò)。”

劉鐵真就不高興了，筷子往桌上一拍：“你倆啥意思，對(duì)小姚的手藝不滿意？”