食王傳 第二二六章 月涼如水

兩晉隋唐

“正好呢，仇掌柜的，正要找你。”王況叫了他一聲，卻是沒(méi)叫動(dòng)，這家伙的精神全放在了咸肉上呢，王況只好扯了扯他的袍袖，還是沒(méi)動(dòng)靜。

“仇掌柜的，你家豚走丟啦。”王況只好沖他耳朵大喊一聲。

唉喲喂，豚走失了？這可是一大筆錢呢，昨天剛從鄉(xiāng)下收了來(lái)的，這走失一條，那就要白干好幾天啊，仇掌柜的一激靈，也沒(méi)顧上是誰(shuí)叫的，拔腿就跑，顛顛的，一身肥肉是上下顫動(dòng)，這天氣，早晚涼，大多數(shù)人都已經(jīng)穿了夾襖了，仇掌柜的胖，也不怕冷，還穿著夏衣，旁邊看著的眾人哪能不明白這是小東家在激他呢，一陣的哄笑。

仇掌柜這才醒悟過(guò)來(lái)，回頭看是王況在笑瞇瞇的看著，就住了腳：“唉喲，小東家您可嚇某一跳。”

“不這么叫，你能回過(guò)神來(lái)么，不就是想學(xué)怎么腌漬咸肉么，也別尋思了，等流水大席散了，去客棧學(xué)就是，喏，嘉英也聽見了的，不過(guò)呢，這咸肉你是學(xué)了去，往后往客棧送的豚肉啊，你得便宜點(diǎn)才行。”

“成，成，小東家您都發(fā)話了，某就是不賺錢也成。以后啊，每百斤肉，只算九十斤的錢就行。”仇掌柜的一聽，心中明白這是不用了那半年的限制，可以提前學(xué)到手了，早半年晚半年的差距可是不少呢，早半年學(xué)，早點(diǎn)把牌子打響了，日后每天至少可以多殺一頭，把咸肉賣到外州縣去。

再說(shuō)了，如今富來(lái)客棧一天的用肉，也有近一頭豚，而且還一直是按市價(jià)的，這多買自己也是多賺，要是再不給優(yōu)惠，等到哪天，富來(lái)客棧萬(wàn)一興起了自己殺豚的念頭來(lái)，那不是自己斷了自己的財(cái)路么？正好王況一提，他也就順?biāo)浦鄣膽?yīng)了下來(lái)。

孫嘉英一聽王況說(shuō)咸肉，心里就是一楞，自己可沒(méi)跟任何人說(shuō)過(guò)這是咸肉啊，也沒(méi)說(shuō)過(guò)自己偷偷腌漬了咸肉的，怎么二郎就能知道？嗯，還是有差距啊，得努力才行。

他哪里知道，王況是吃過(guò)不少烤咸肉的，這一聞就聞了出來(lái)。

“仇掌柜的，況還得麻煩你一件事。”王況把仇掌柜拉出人堆，說(shuō)道：“明殺的豚，把小腸都給況留著，順便在洗腸的時(shí)候，把腸油都給剝干凈了送來(lái)，交代他們別動(dòng)，是有他用的。”

“省得的，省得的。明日不光幫您把豚腸油剝了個(gè)干凈，還一定洗個(gè)干干凈凈的送來(lái)。”仇掌柜一聽，喲喝，小東家這又是有新東西了。

“還有那上好的五花肉也多送點(diǎn)來(lái)，干脆，你把所有的五花肉都送來(lái)罷，明兒也別擺著賣了。”

仇掌柜的一一應(yīng)了，王況這才繼續(xù)的到處去逛著。

小東家這是要做什么呢？又是不帶油的小腸，又是五花肉的，難道是將小腸和五花肉放一起燉？也沒(méi)這么做的啊，自己經(jīng)常就是賣不完的一鍋燉，很多時(shí)候，恰是小腸燉五花肉的，也是變著法子，今天這么燉，明天那么燉，可就沒(méi)覺(jué)著好吃啊？想想不明白，仇掌柜搖搖頭，不想了，又?jǐn)D了回去繼續(xù)看著孫嘉英烤咸肉去了。

富來(lái)客棧和建安其他客棧酒樓愿意把烹飪技藝傳授出來(lái)給別人，并不代表著學(xué)了的也愿意再傳了出去，基本上，建安人學(xué)了去的，都是藏著掖著的，你若是建安人來(lái)學(xué)來(lái)看沒(méi)事，反正你在富來(lái)客棧或其他地方也是可以花很少的錢就學(xué)到的，自己犯不著為這事得罪鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的。

可你若是外地人，那就對(duì)不住了，你花錢去富來(lái)客棧學(xué)罷，某不伺候。小東家變著方的給咱謀出路，咱可不能扯了小東家的后腿，在后面給小東家添亂。

在王況眼中今年沒(méi)什么亮點(diǎn)的流水大席在外來(lái)準(zhǔn)備參加大比的人眼中，那絕對(duì)就是倆字：震撼。

這些人是一邊走一邊看，看著看著就沒(méi)了任何的信心起來(lái)，基本上，各個(gè)灶位上做著的基本都是自己從沒(méi)見過(guò)的式樣，不要看菜，光聞著那香，就已經(jīng)讓人口水直流了三千里地去了，要是再看那個(gè)菜色，搭配的那叫一個(gè)漂亮，色香味三樣，這就已經(jīng)占了倆了，不用問(wèn)，這味，肯定也是差不到哪去的。

越看，心里就越是沒(méi)底，要照這么來(lái)，三天后的大比，還能有自己的份么？沒(méi)想到啊，建安這么個(gè)偏遠(yuǎn)地方，做的吃食竟然是如此的豐富多彩，難怪人家敢有底氣辦天下大比呢，這還是第一屆，估摸著也是要撐點(diǎn)人氣，才讓自己等人饒了食宿費(fèi)用。

這一屆要是辦成功了，那么等到明年，自己想要再來(lái)，那可就沒(méi)準(zhǔn)了，保不齊還得是自己在當(dāng)?shù)赜悬c(diǎn)名氣才行。

也有不少人也籌劃著回去后也舉辦這么個(gè)流水大席了，這里面就包括了姜洪在里面，他這次是帶了星君酒樓的廚師來(lái)的。隨著這兩年星君酒樓名氣上竄，酒樓的廚師也漸漸的驕傲了起來(lái)，對(duì)其他酒樓的菜式是瞧也瞧不上眼。姜洪這次就是特地的把那些自命為高人的廚師都挑了出來(lái)，讓他們來(lái)見見世面，省得跟小東家說(shuō)的像那個(gè)什么躲在井底的蛤蟆似的，眼里只有井口那一片天。

很明顯，自己這次帶他們來(lái)是帶對(duì)了的，這些廚師在剛開始的時(shí)候還指指點(diǎn)點(diǎn)的，說(shuō)這家刀工不行，那家用料不講究的，但是隨著一家家的菜開始下鍋，他們就開始少言寡語(yǔ)了起來(lái)，逛到后面，已經(jīng)基本是不吭一聲，雙眼放光的盯著人家的一舉一動(dòng)了，即便是那使刀的人，切著菜還略顯笨拙的，他們也開始懷疑起這么切是不是有什么竅門在里面了。

事實(shí)上，已經(jīng)開始有人打起了退堂鼓，不打算在三天后的大比上出丑了，但這些也都是少數(shù)，更多的人是隨著驚訝越多，對(duì)前十名的名次就越發(fā)的期待了起來(lái)，因?yàn)樗麄兊彩菃?wèn)過(guò)那些自己從沒(méi)見過(guò)的菜式的，幾乎都回答說(shuō)是從富來(lái)客棧學(xué)來(lái)的。

尤其是在進(jìn)行到半中間的時(shí)候，文廟前的招貼欄上貼出了三天后大比的名次安排分配方案，讓他們就更加的向往了起來(lái)。

方案上說(shuō)得很明白，因?yàn)槭堑谝淮未蟊龋詾榱苏疹欉h(yuǎn)道而來(lái)的沒(méi)有時(shí)間準(zhǔn)備的外地酒樓食肆，將給非建州本地的酒樓食肆留至少兩個(gè)名額的名次，也就是說(shuō)，不管你外地酒樓做得再怎么差，保證有兩個(gè)能進(jìn)前十，至于說(shuō)你要是廚藝精湛，能爭(zhēng)得更多的名次，那也是你的本事，并不設(shè)上限的。

這也是王況的安排，在這個(gè)時(shí)候，他有把握，星君酒樓肯定能拿到一個(gè)名次，洛陽(yáng)新開的酒樓和建林酒樓都是有來(lái)參加，洛陽(yáng)的酒樓就叫山外山，是王況很無(wú)恥的“創(chuàng)造”的名稱，和建林酒樓不同，并沒(méi)人知道這山外山和王況及程處默他們有什么關(guān)聯(lián)，一切的操作，從盤酒樓到裝修等都是繞過(guò)了很多人的，明面上的掌柜是李業(yè)嗣家一個(gè)極遠(yuǎn)的親戚，用李家人，一是不會(huì)有人懷疑到李家去，二是那人以前就一直是山中的獵戶，從沒(méi)到過(guò)長(zhǎng)安找過(guò)李靖，這次是要選人手，讓李業(yè)嗣想起了還有這么個(gè)基本不走動(dòng)的親戚，就請(qǐng)了出來(lái)。

也不是李家不認(rèn)窮親戚，實(shí)在是這親戚也是有氣節(jié)的，說(shuō)是不能麻煩李老爺子，扯了人后腿，讓人抓了把柄，因此上，以前李家也不是沒(méi)有想過(guò)在長(zhǎng)安或是其他州縣給安排個(gè)產(chǎn)業(yè)，但都是被拒絕了。現(xiàn)在既然是李家自己的產(chǎn)業(yè)需要人來(lái)打理，所以一請(qǐng)，他自然也就出山了，那也是個(gè)曾上過(guò)學(xué)的，只不過(guò)是連秀才也沒(méi)考上，這才子承了父業(yè)，抄起了弓矛打起了獵。

山外山的廚師都是被秘密的送到建林酒樓去學(xué)了半年的，掌柜的對(duì)那些個(gè)廚師是說(shuō)，花了大價(jià)錢，這才爭(zhēng)得的機(jī)會(huì)，因此那些廚師也是學(xué)得很認(rèn)真，基本都很珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)。他們并不知道，山外山和建林，那就是親兄弟倆，都是一個(gè)爹生的。

因此，如果不出意外，山外山也能拿到一個(gè)名次，至于建林酒樓更不用說(shuō)，但是如今幾乎都知道建林酒樓有王況的分子在里面，所以，建林酒樓就不能算是建州外的酒樓。

王況給外地酒樓下的定義就是，東家不是建州人的，或者說(shuō)酒樓沒(méi)建州人的分子的，就才能算是外地酒樓。

不能埋怨王況使了花招，他這也是沒(méi)辦法，和程處默他們商量過(guò)了的，建林酒樓在長(zhǎng)安已經(jīng)是一枝獨(dú)秀，這要是在東都也是獨(dú)霸了頭把交椅，那肯定惹人眼紅，鬧大了，那些個(gè)大佬們聯(lián)合起來(lái)對(duì)付你，雖然不怕，但也是個(gè)麻煩，所以，干脆，就人為的給建林酒樓樹立個(gè)“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”，讓他們一東一西的各領(lǐng)風(fēng)騷。

所以，那兩個(gè)名次的保證其實(shí)也是安了外地來(lái)參加大比的人心，只是個(gè)心理安慰而已，并不會(huì)影響到前十名的含金量。

這些，也就王況，黃良，林明和孫銘前幾個(gè)知道，他們也都明白王況的用意，所以也是守口如瓶的什么也不說(shuō)。李業(yè)嗣本就是個(gè)話少的人，更不會(huì)亂說(shuō)。

遏躍跟的攤子上依舊是烤全羊，這自去年的烤全羊得了獎(jiǎng)后，遏躍跟就將兄弟及阿爹阿娘都接了來(lái)，將羊肉鋪隔壁的店面也盤了下來(lái)，賣起了烤羊，生意也是很興隆，今年，遏躍跟還打算著去長(zhǎng)安開個(gè)分號(hào)，讓他兄弟分開去，兄弟都是有家有室的人，總得有個(gè)自己的產(chǎn)業(yè)不是？不然將來(lái)傳什么給兒女？

胡人可沒(méi)有什么很強(qiáng)的大的家族觀念，和中原地區(qū)的漢人基本不分家不同，胡人一般成家立業(yè)了，就必須有自己的產(chǎn)業(yè)，就要分家，在這個(gè)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，才講族群利益。對(duì)他們胡人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)安，還是個(gè)神圣的地方，能在那里開個(gè)分號(hào)，那是多么的榮光，這要回到草原上，那不更受人尊重？

開席前，依舊是公布今年的名次，沒(méi)什么懸念，王況早就預(yù)料到了和去年的名次沒(méi)什么大的變化，所不同的只是因?yàn)閷O嘉英不參加評(píng)考了，所以名次就依次的遞補(bǔ)了進(jìn)去。

孫嘉英沒(méi)參加評(píng)考而自動(dòng)的獲得進(jìn)大比的機(jī)會(huì)，這個(gè)決定是建州人中誰(shuí)也不會(huì)反對(duì)的，外地來(lái)的剛開始見到參加大比的名單和這次流水大席的名單略有不同，但一聽旁人說(shuō)孫嘉英是富來(lái)的總廚，又是去年流水大席的第一名，今年是不參加評(píng)考而不是沒(méi)評(píng)上名次，也就恍然，這該有多大的名氣和多高的聲譽(yù)才能讓建州人沒(méi)有任何的異議啊。

和第一次來(lái)參加流水大席的外地客人略顯得有些拘謹(jǐn)不同，建州本地人一聽到鐘聲敲響，就都涌了上去，不過(guò)讓這些客人感到欣慰的是，建安人都很好客，若是見了身邊擠著的是外地人，都會(huì)笑笑，然后很禮貌的讓讓。

杏花村也來(lái)了，這次他們也是來(lái)參加大比的，直到前天，杏花村的來(lái)了后，王況也才知道掌柜的姓甚名甚。這次杏花村掌柜的是以王況的徒弟身份來(lái)的，所以也就自然的參加了流水大席，不過(guò)他們并沒(méi)在流水大席上做什么菜肴，只是在自己的攤前擺滿了酒，攤后還摞了幾十大壇的酒，全都免費(fèi)的讓人喝。

杏花村這次足足的拉了十大車的酒來(lái)，除了給富來(lái)客棧留三車外，剩下的七車近三百壇酒全都將在流水大席和大比上分了出去。三百壇，一壇三十多斤，那就是近千斤了。這也是這幾年杏花村靠著名氣漸響，又是處在大江要道上，攢下不少的家當(dāng)，否則以他們以前的身家，不要說(shuō)千斤免費(fèi)的酒，就光這運(yùn)到建安的運(yùn)費(fèi)，他們也是承受不起的。

這也是王況的意思，杏花村在后世就是以酒聞名，當(dāng)然王況不可能把這個(gè)給改了，還是想著讓杏花村的酒給打出名頭去，但是杏花村因處于郊外，大部分往來(lái)匆忙的過(guò)路客是沒(méi)時(shí)間去的，所以這大比就是個(gè)好機(jī)會(huì)，把杏花村的酒給推出去，徹底的打出名頭來(lái)，成為大唐第一名酒。

所以杏花村這次參加大比就是用酒來(lái)比，就靠的酒來(lái)拿名次，這也是破天荒的第一個(gè)用酒來(lái)參加大比的。

當(dāng)然這時(shí)候劍南道的劍南春也是有點(diǎn)名氣的，不過(guò)劍南春也只能是代表了中國(guó)酒文化的一部分，其地位是沒(méi)有杏花村高的，但其在歷史中占的分量，從人文上來(lái)說(shuō)，可遠(yuǎn)比那個(gè)什么臺(tái)什么液的自詡為國(guó)酒的強(qiáng)過(guò)太多了去。

效果那自然是杠杠的，杏花村掛著的大大的藍(lán)底白字的酒字，下面再綴了杏花村三個(gè)字，這么一亮相，酒壇的泥封一拍開，那酒香就飄出了老遠(yuǎn)去，再一倒出來(lái)，清澈碧綠，說(shuō)有多誘人就有多誘人，于是就有人開始打聽起杏花村的來(lái)歷來(lái)，一聽是池州的，有那離著池州近的酒樓就開始琢磨著以后是不是也要去杏花村進(jìn)點(diǎn)酒去賣，經(jīng)了今天這一出，若是再算上三天后大比，杏花村想不紅火都難。

這以后啊，若是在自家的酒樓上，掛上杏花村的牌子，那也能給自家酒樓招徠不少嗜酒的食客啊。

當(dāng)然也有人打了把杏花村釀酒的方子弄來(lái)的心思，可一聽說(shuō)，這是宣德郎的徒弟，頓時(shí)就打消了念頭，宣德郎是什么人啊？連皇帝都為了他的病而廣詔天下的，這樣的人，可不不是咱這些個(gè)白身能得罪的，還是安心的賺正經(jīng)錢才是。

這次的流水大席一直持續(xù)到天色擦黑這才收了，到了晚間，已經(jīng)到了平日里熄燈睡覺(jué)的點(diǎn)了，家家戶戶都還亮著燈火，還在湊一塊的興高采烈的議論著白日里的熱鬧勁，都還沒(méi)回過(guò)神來(lái)，又憧憬起三天后的大比了。

夜涼如水，徐徐的江風(fēng)吹在身上，有點(diǎn)涼意。白天大家擔(dān)心的雨沒(méi)有下來(lái)，西邊的云也不知道在什么時(shí)候被吹到哪去了。月牙兒高掛在天空，淡淡的月光灑落，像是給建安城里瀉下一層的銀光。

王況一個(gè)人坐在鐘樓頂層，身邊擺著一壺酒，一碟花生米。

王況也是人，即便是有了那種快樂(lè)過(guò)每一天的信念，那也只是一種信念，真正的煩惱，那并不是那么容易就消散了去的。

也不知道自己還能有多少時(shí)間，能不能來(lái)得及做安排，自己的實(shí)力還是太弱，別看名氣是有了，可真要到了卸磨殺驢的地步，只要誰(shuí)能狠下心來(lái)，不再貪圖自己能給他們帶來(lái)什么好處，隨便一個(gè)五品以上的官，就能把自己往死里整，更何況那條大魚？

“怎么，二郎一個(gè)人在這吃悶酒呢？”樓梯的陰影處，走上來(lái)一個(gè)人，奪過(guò)了王況手中的酒壺，也不用酒甌，往嘴里湊著，咕嘟就灌了幾口下去。

“您看那月娘，從圓到缺，再?gòu)娜钡綀A，甚至還有不升起的時(shí)候，月娘都不能天天圓，人又不是如此？看開些罷。”

“你都知道了？”王況沒(méi)回頭，依舊看著月牙兒。無(wú)錯(cuò)

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