黑鍋 第36章 借風(fēng)好使舵

哲學(xué)家說(shuō)，給我一個(gè)支點(diǎn)，我就能撬動(dòng)地球！

商人們說(shuō)，沒有支點(diǎn)我都撬得起來(lái)！

但有個(gè)前提，給我！

的魅力有多大！？這個(gè)問(wèn)題不太好回答，有一個(gè)企業(yè)家對(duì)電視有形象的比喻是，開著桑塔那進(jìn)去，出來(lái)就能換奔馳寶馬。正確不正確倒不可考，但媒體對(duì)了公眾的導(dǎo)向卻不可忽視，何況，媒體嚴(yán)格的說(shuō)也是商業(yè)性的，和商人信奉的差不多是同一個(gè)上帝了。

九鼎實(shí)業(yè)里深諳此道出餿招的人還真不缺，綜合部、企劃部、公關(guān)部圍繞著“羅家醬坊”這個(gè)賣點(diǎn)和噱頭，還真就干上了。廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)紙三大媒體輪番地做了專訪，據(jù)專訪報(bào)道，我市九鼎實(shí)業(yè)一向以關(guān)注民生、關(guān)心公益著稱，此次再出新舉，斥資上百萬(wàn)元，聘請(qǐng)省內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)師及中成藥專家，對(duì)我市失傳已久的大眾美食羅家醬肉系列的鹵料、醬料配方進(jìn)行挖掘、整理以及重新配制，經(jīng)過(guò)數(shù)年努力，終于使這一傳統(tǒng)美食再現(xiàn)大原，國(guó)慶期間將全部推向市場(chǎng)………

什么事和中藥掛鉤了就玄乎！什么事和古代某某名人扯上了就更玄乎了，再扯一堆專家教授營(yíng)養(yǎng)師，公關(guān)部的美女經(jīng)理在市電視臺(tái)節(jié)目里侃侃而談，說(shuō)得有理有節(jié)，神乎所以，而且把羅大御廚這個(gè)典故扯來(lái)扯去，說(shuō)得跟真見過(guò)那人似的！越說(shuō)越玄乎！

大原日?qǐng)?bào)、娛樂(lè)導(dǎo)報(bào)商業(yè)信息報(bào)等等，十幾家報(bào)紙都掛著大幅，上也是美女一群，端著食盤大塊朵頤！那架勢(shì)自是奇美無(wú)比，沒辦法，現(xiàn)在這，不放幾張美女照片，還真就沒人看，你要放個(gè)老太太，那不挨罵嗎？

媒體那報(bào)道，你不看是不？沒關(guān)系，還有后招呢！

大街小巷充斥的出租車?yán)铮瑦勐爮V播的司機(jī)們每天都要不厭其煩的把這個(gè)聽上十幾遍，不是想聽，而是人家插播在里頭，你不聽也不成！辦公樓、寫字樓、各單位的辦公桌上，九鼎海鮮樓國(guó)慶酬賓的郵發(fā)隨著黨報(bào)、黨刊無(wú)孔不入地鉆進(jìn)來(lái)了！十七八個(gè)傳單發(fā)放點(diǎn)，十幾萬(wàn)張彩頁(yè)也跟著發(fā)出去了。

買這張方子，不過(guò)花了五萬(wàn)，而做，卻超支了，花了二十多萬(wàn)！就這還是試驗(yàn)性質(zhì)的，蔣況捏著沒敢再使勁砸錢！

學(xué)上有一種叫“強(qiáng)制性”的說(shuō)法，意指讓你的視線所見中都能見到這種污染，你還不得不看、不得不聽，真想起這手法確實(shí)有點(diǎn)下作，更有點(diǎn)惡俗，估計(jì)是沒人喜歡，可你也不得不承認(rèn)，這辦法還就有效果，而且效果不錯(cuò)，一傳十、十傳百，肉沒嘗一塊，這聲勢(shì)可是越造越大了！

有噱頭就能吸引眼球，年老的不少人知道羅家醬坊的名氣的味道，來(lái)來(lái)回回一說(shuō)，還真把沒有嘗過(guò)羅家醬坊味道的年青人勾引起來(lái)了。

第一天，九鼎休閑酒店，客滿！海鮮樓推出的“48元每位，吃一百送返五十券”活動(dòng)，也吸引了不少人，來(lái)者都能免費(fèi)嘗到傳說(shuō)中的羅家醬肉！僅僅是一盤肉拼，不過(guò)口味不錯(cuò)，贏得了個(gè)滿堂紅，從服務(wù)員收集回來(lái)的信息統(tǒng)計(jì)，吃著基本都說(shuō)好！

第二天，兩頭都客滿了，最出彩的反倒是醬肉系列制品了。對(duì)于吃慣了饅頭面食的山北人，海鮮并沒有多大吸引力。

第三天，爆滿、爆滿………

第四天，爆滿、爆滿………剛在宣化、五一、紅興等五個(gè)小區(qū)出售醬肉系列制品的臨時(shí)設(shè)點(diǎn)排起了長(zhǎng)隊(duì)………

這一次，讓蔣九鼎覺得匪夷所思了，本來(lái)是想制造點(diǎn)噱頭吸引眼球，為下一步推廣鋪墊，引起這么大的轟動(dòng)效應(yīng)還真是始料未及，不過(guò)想想也是，這城市里爺們哥們湊桌喝倆口小酒，那個(gè)不得整盤熟肉就著，那些在上層看得反胃的大油大肉、豬腸豬肚豬頭肉，還就是普通人的美食，僅在大原市推個(gè)小車賣熟肉的個(gè)體戶就有上千家。而這個(gè)消費(fèi)群體龐大的幾乎無(wú)法統(tǒng)計(jì)，加之前期的到位，九鼎做為市場(chǎng)推廣實(shí)驗(yàn)的一個(gè)生產(chǎn)設(shè)點(diǎn)每天出七百斤醬肉、鹵肉，根本供不應(yīng)求！

增加設(shè)點(diǎn)，加班加點(diǎn)！增建了一個(gè)鹵坊！

越買不上，越有人買，更匪夷所思的事發(fā)生了，在大原壟斷熟肉制品的三興、競(jìng)成、昌海三家肉聯(lián)制品廠，本來(lái)也就抱著觀望的態(tài)度，真正嘗到了九鼎推出的鹵醬肉制品、親眼見到了臨時(shí)設(shè)點(diǎn)的火爆場(chǎng)面，這才慌了，一天三次找上門來(lái)要買斷羅家醬肉在大原的銷售！一些做熟肉制品生意的中小批發(fā)戶更是踏破了海鮮樓和九鼎休閑總部的門檻，就為一件事，哪里能批發(fā)到醬肉？

可就為這一件事，電話增加了兩部、招待客服增加了四個(gè)人！

有一句說(shuō)的好，群眾的力量是不可忽視的，這力量里就包括群眾的購(gòu)買力！蔣九鼎看著在眼里、喜在心里，暗暗竊喜著平民路線或許能救得了海鮮樓的危局！

一直到第七天長(zhǎng)假結(jié)束的最后一天，心下里興奮不已的蔣總帶著部下專程要來(lái)看看海鮮樓的火爆場(chǎng)面，同樣興奮不已的張凱和不怎么興奮的何芳璐，還有并不太知情就想來(lái)湊熱鬧的蔣迪佳，一行人晚飯時(shí)分到了柳巷尾頭的九鼎海鮮酒樓。

未及飯時(shí)，與已經(jīng)冷清了一年的場(chǎng)面大不相同，飯店里外都是熙熙攘攘，臨時(shí)增開的窗口前排著一二十人的隊(duì)伍，兩個(gè)服務(wù)員正忙著稱量熟肉制品，海鮮樓外掛著“48每位，吃一百返五十”的大牌，臨時(shí)裝修的大廳里，排著四五十張桌子，盤盤碟碟隨著服務(wù)員的身影在客人和桌子之間穿梭，大夏天里，從穿裙子的美妹到光著半個(gè)膀子的老爺們，擠擠攘攘地差不多把大廳排滿了。

人氣，就這么人為地制造出來(lái)了。

不過(guò)讓一身白裙的蔣迪佳看著這些景像犯愁了，下車根本沒邁步子回頭就征詢著：“哥，咱們回去吧，這人也太多了點(diǎn)吧！？”

“呵呵……進(jìn)去看看！”蔣九鼎說(shuō)著攬著妹妹的肩，張凱領(lǐng)著路，何秘書跟著步進(jìn)了大廳，海鮮樓負(fù)責(zé)的成經(jīng)理恭候的迎接，進(jìn)門就訴上苦了：“蔣總，再給我們派幾個(gè)服務(wù)員過(guò)來(lái)，這人實(shí)在是太多了，根本忙不過(guò)來(lái)。”

“是嗎？這事你找張經(jīng)理呀？”蔣九鼎隨口應(yīng)了句。

“我說(shuō)了！張經(jīng)理不給辦！我說(shuō)張經(jīng)理，這我可不是打小報(bào)告啊，我可都跟你說(shuō)了幾天了。”海鮮樓成經(jīng)理是不依不饒。

張凱也是同樣的一副得性，兩手一攤：“你問(wèn)蔣總，那邊忙成什么樣子了！我還想從你這兒抽倆人呢？”

“這……張經(jīng)理，你不能這樣啊…”

“好好，你們倆別打嘴官司了，國(guó)慶長(zhǎng)假明天就結(jié)束了，再給你增派服務(wù)員，你也用不上了啊！”蔣九鼎笑著說(shuō)道，幾個(gè)人步行著上二樓，簡(jiǎn)單的裝修之后，偌大的豪華包間都被隔成了小間，看樣也不錯(cuò)，差不多有一半滿坐了，巡視了一圈又想起了什么，干脆又下樓了，海鮮樓負(fù)責(zé)的經(jīng)理，跟在背后不迭地求告：“蔣總，這情況不同了，要是還在這兒推鹵醬制品，我們可確實(shí)需要增加人手！您看，這才幾點(diǎn)，已經(jīng)上了七成了，又是個(gè)爆滿！咱們以前凈招待有身份的主，沒這么兇過(guò)，這一下子鋪頭蓋臉來(lái)，我們還真吃不消………”

“好好，你自己想辦法吧啊！該挖人挖人、該招聘你招聘，服務(wù)員還不是一抓一大把！招完了回人力資源部備案，不用通過(guò)總部了。”

蔣九鼎不耐煩地說(shuō)著，本來(lái)準(zhǔn)備享受一下比較成功的感覺，讓這經(jīng)理攪了興致。

四個(gè)人看了一圈卻是沒有坐下，又回到了車上，蔣迪佳駕著車剛起步，說(shuō)著回休閑酒樓，蔣九鼎若有所思地想著，回頭就問(wèn)：“張經(jīng)理，我有個(gè)想法，你看怎么樣？………咱們以前的走得是貴族路線，朝著高檔化、豪華式的餐飲發(fā)展，我看這個(gè)思路還是有問(wèn)題！咱們經(jīng)營(yíng)最好的上座率，也不過(guò)五成左右，每天最高的營(yíng)業(yè)額不到6萬(wàn)，這一年多以來(lái)更慘，基本是入不敷出；而現(xiàn)在這七天，最高的營(yíng)業(yè)額達(dá)到了八萬(wàn)七，即便是去掉國(guó)慶長(zhǎng)假的因素，我想平均在3到4萬(wàn)沒什么問(wèn)題………張經(jīng)理，咱們是不是應(yīng)該把定位改一改，專門針對(duì)工薪、白領(lǐng)、小資這些小中層，加上咱們現(xiàn)在掌握鹵醬制品、鄉(xiāng)土風(fēng)味菜品這幾個(gè)賣點(diǎn)，我想應(yīng)該沒問(wèn)題。”

事實(shí)擺在眼前了，本來(lái)還有點(diǎn)懷疑的蔣總，更堅(jiān)信自己一直郁結(jié)在心里的想法了。

張凱只是點(diǎn)頭說(shuō)著，那是、那是，肯定沒問(wèn)題。

何秘書竊笑著，這張凱典型的馬屁精，就領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)錯(cuò)了他肯定也不吱聲！

開車的蔣迪佳得意地諷刺道：“哥，我早跟你說(shuō)多少遍了，您那套從國(guó)外搬來(lái)的貴族化不適合中國(guó)國(guó)情，現(xiàn)在信了吧。年薪百萬(wàn)以上的，在大原能多少？我看就年薪十萬(wàn)，也未必敢常來(lái)以前海鮮樓這檔次的飯店！早該這樣了，遲遲不下決心，拖都拖了一年了！”

蔣九鼎被搶白了句，悻悻說(shuō)道：“你好像經(jīng)營(yíng)過(guò)似！事后諸葛亮我也有會(huì)當(dāng)。”

“切，要不我告訴你烏龍縣的事，你能有今天呀？過(guò)河拆橋吧你？介紹費(fèi)我還沒朝你要呢？”蔣迪佳不屑地說(shuō)道。

兄妹倆人吵了兩句，后面的何秘書發(fā)言了：“蔣總，我覺得可以，咱們要比名氣、比豪華，比不上國(guó)賓飯店、大原酒店、相府樓一些老字號(hào)，定位在中產(chǎn)、準(zhǔn)中產(chǎn)這個(gè)層次應(yīng)該沒錯(cuò)，這樣的話即便是服務(wù)稍降一個(gè)檔次都沒什么問(wèn)題，畢竟咱們海鮮樓這兒地理位置要稍差點(diǎn)，停車位不足！針對(duì)普通階層，受眾面積大了，可以彌補(bǔ)地理?xiàng)l件造成了劣勢(shì)。”

“嗯，差不多！”蔣九鼎想著，雙手叉在胸前，一副思考者的架勢(shì)，想了想說(shuō)道：“張經(jīng)理，鹵坊的事就交給你了，以后休閑酒店餐飲部那攤子你先擱下，專門搞這一件，捎帶著把海鮮樓的生意帶帶。”

“啊！蔣總，我……那我！”張凱心里一驚，這不等于把自己的經(jīng)理位置讓出來(lái)了嗎？

“怕我排擠你呀？”

“不是，我是說(shuō)……那個(gè)，我以什么身份搞這個(gè)呀？海鮮樓的成經(jīng)理不干得挺好嗎？”

“嗯，我準(zhǔn)備動(dòng)動(dòng)海鮮樓，既然針對(duì)中產(chǎn)，那么海鮮高薪聘得這幫子福建大廚就意義不大了，年底以前全部換上本地廚師，海鮮繼續(xù)做，做成大眾化的，和鹵醬制品捆綁在一起，再增加一部分地方特色的菜品，一個(gè)目的，讓價(jià)格降下來(lái)，把特色搞出來(lái)………你別緊張，下周召開董事會(huì)，我準(zhǔn)備提議你升任九鼎的副總經(jīng)理，專門負(fù)責(zé)開發(fā)特色餐飲菜品和鹵醬制品，原先的餐飲部和現(xiàn)在的海鮮樓都劃歸你管理，這件事我答應(yīng)過(guò)你，我可不能食言啊，怎么樣，有意見嗎？”蔣九鼎說(shuō)著，撂出了一堆包袱。言語(yǔ)中不無(wú)得意。

張凱聽得心頭一陣狂喜，不迭地點(diǎn)頭：“沒沒……沒意見！”

“哥，你干嘛不直接把簡(jiǎn)凡挖來(lái)？我看人家簡(jiǎn)凡來(lái)了給你當(dāng)個(gè)經(jīng)理都沒問(wèn)題。”蔣迪佳莫名其妙地冒了句，一說(shuō)起餐飲、一說(shuō)到廚師，現(xiàn)在怕是念念不忘了只有這個(gè)人了。

三個(gè)人，霎時(shí)都沒音了，張凱眼骨碌碌斜視著何秘書，卻不料倆人的眼光碰到了一起，這個(gè)人現(xiàn)在成了九鼎的疙瘩，而這段時(shí)間，倆人根本不敢在蔣總面前提起簡(jiǎn)凡這個(gè)名字，卻不料今天被大小姐提出來(lái)了。連蔣九鼎也默默無(wú)言。

停了半年晌沒見回音，蔣迪佳詫異地瞥了一眼：“哎，怎么了？怎么都不說(shuō)話了？我的提議不好嗎？我現(xiàn)在一想起我在烏龍吃的那幾道菜就流口水，再一對(duì)比你們做的！海鮮里放雙氧水、上桌的都是凍肉，吃了就拉肚子，我這氣就不打一處來(lái)，連爸都說(shuō)那頓鳳凰粟米羹做得漂亮，你們做得和人家差遠(yuǎn)了。”

“哎，人家不來(lái)，我們有什么辦法？你不都說(shuō)過(guò)，這人挖不來(lái)嗎！？我總不能綁來(lái)吧！”蔣九鼎看著妹妹忿忿不已，謅著瞎話搪塞著。

“切，就知道你們請(qǐng)不來(lái)！”

蔣迪佳反倒有幾分得意的說(shuō)著。

從海鮮樓又反回了休閑酒店，蔣家兄妹倆放下張凱和何芳璐徑自駕車走了，下了車的何秘書看著張凱還是笑吟吟地朝著車去的方向樂(lè)呵著，揶喻的說(shuō)了句：“張副總，恭禧你了啊！”

“什么呀？八字還沒一撇呢！”張凱有點(diǎn)不好意思地說(shuō)道。

“得了唄，董事長(zhǎng)是他媽，咱們要上要下要倒霉，還不總經(jīng)理一句話！”何芳璐笑著，話里卻是恭喜的成份不多。

“哎，多虧了這趟烏龍之行啊，誰(shuí)可能想到啊，撿回這么個(gè)寶貝來(lái)，這蔣總的MBA不是白念的啊，你看這么小的東西，愣讓他折騰出這么大的聲勢(shì)來(lái)，這還才是剛開始，我看呀，這一個(gè)方子，要抵得上海鮮樓了。厲害厲害。”張凱自言自語(yǔ)般地說(shuō)道。

“可惜呀，這是份假貨，而且假貨的來(lái)路也不正！我現(xiàn)在真害怕，有一天我見到簡(jiǎn)凡了，他又知道我們合謀著算計(jì)他，我這臉可沒地方放了啊！………張副總，您就一點(diǎn)都不擔(dān)心？”何芳璐苦笑著。不自覺又想到了那個(gè)一臉陽(yáng)光的簡(jiǎn)凡，那個(gè)什么時(shí)候都笑吟吟的簡(jiǎn)凡，那笑絕對(duì)不是酒店里訓(xùn)練出來(lái)的職業(yè)性笑容，是那樣的真誠(chéng)。一回想起來(lái)，就讓她有所觸動(dòng)。

“切，種樹的乘不上蔭、挖井的吃不上水，這事還稀罕呀？呵呵……做生意的，你見那個(gè)要臉了？”張凱此時(shí)有點(diǎn)喜不自勝，背著手，回身往酒店里走。

那架勢(shì)在何秘書眼里看著，倒還真有了幾分副總的派頭……