錦衣當(dāng)國(guó) 第十八章 做體制內(nèi)的生意

五個(gè)男幫工，八個(gè)婆娘，不用一分工錢(qián)，只要提供三餐，幾個(gè)做飯的，每月有一百文工錢(qián)。

這么低的待遇，王通覺(jué)得已經(jīng)算是壓榨，不過(guò)張世強(qiáng)和馬寡婦卻勸他，何必給工錢(qián)，只要管飯，京師還不知道要有多少人擠破了頭上門(mén)。

把最后一個(gè)桌子上的銅錢(qián)掃進(jìn)盒子里，王通腦中盤(pán)算下了下，低聲的說(shuō)道：

“今日間賣(mài)了一百二十份，扣掉材料人工，凈賺六百文。”

張世強(qiáng)看著王通有些失望的神色，已經(jīng)做好了聽(tīng)到賠本的心理準(zhǔn)備，聽(tīng)到這“六百文”之后還有點(diǎn)沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，緊接著就是滿臉狂喜，說(shuō)話時(shí)，聲音都有點(diǎn)顫抖了：

“六百文，一個(gè)月豈不是將近二十兩銀子，大人……”

按照約定他這邊能分到四兩左右，每月賺得陡然翻了一倍，如何不狂喜，王通笑著搖搖頭，開(kāi)口說(shuō)道：

“第一日開(kāi)業(yè)，總歸新鮮，看明日吧！”

賺這點(diǎn)錢(qián)對(duì)他自己來(lái)說(shuō)，實(shí)在是太過(guò)無(wú)趣，不過(guò)“不積跬步，無(wú)以至千里”，賺得雖少，畢竟是賺了，慢慢做吧。

第一天開(kāi)業(yè)對(duì)周?chē)娜丝傆行┬迈r，第二天銷售額就會(huì)跌下來(lái)，這是正常的道理，讓王通沒(méi)想到的是，第二天午飯時(shí)分，在美味館的門(mén)前排起了隊(duì)。

干凈足量，說(shuō)不上美味的飯菜居然有這么大的吸引力，這實(shí)在是奇怪，王通便裝在排隊(duì)的人群邊上走動(dòng)，聽(tīng)到了這一句話：

“這一片地方找個(gè)合適吃飯的太難，沒(méi)想到南街居然有這樣的店鋪，多花點(diǎn)腿腳走過(guò)來(lái)，吃頓試試值得不值得。”

昨日的顧客一傳十，十傳百，消息在整個(gè)南城傳揚(yáng)開(kāi)來(lái)，眾人都知道有個(gè)很奇怪的店，味道也還可以，很是方便，有閑工夫的都來(lái)這邊看個(gè)新鮮。

這已經(jīng)不光是南街行人的客流了，還把其他區(qū)域的人帶過(guò)來(lái)不少。

這一天，賣(mài)出去的盒飯居然比開(kāi)業(yè)那日多了四成，店里的男女伙計(jì)吃不到賣(mài)剩的，還要自己做。

客流增長(zhǎng)的趨勢(shì)一直持續(xù)到第六天才平穩(wěn)下來(lái)，每日中午差不多能賣(mài)到三百份左右，居然還有其他地方的客人專門(mén)來(lái)這邊吃。

此情此景，也只能讓王通感嘆，這時(shí)代的人見(jiàn)過(guò)的新東西太少，紛紛而來(lái)的客人讓美味館這個(gè)小飯店的利潤(rùn)變得更好，因?yàn)椴少?gòu)各項(xiàng)食物的數(shù)量一大，價(jià)錢(qián)也必然跟著便宜起來(lái)，帶來(lái)利潤(rùn)的增加。

但這邊畢竟只是個(gè)小飯館而已，又過(guò)了幾天，每天的生意穩(wěn)定在二百四十份左右，可這已經(jīng)要增加人手。

店里的一切都有張世強(qiáng)盯著，他清苦多年，好不容易有這么個(gè)賺錢(qián)的機(jī)會(huì)，自然要好好把握，整個(gè)店里，從飲食到衛(wèi)生，他都盯得很緊，那些男女傭工不敢有絲毫的怠慢，這張世強(qiáng)儼然就是大掌柜。

冬日素菜也就是白菜、蘿卜，不過(guò)葷菜花樣卻始終變換，什么雞鴨牛羊，也開(kāi)始出現(xiàn)，但真正受歡迎的還是這紅燒肉。

這年代，食糖還相對(duì)昂貴，甜味還屬于很奢侈的味道，紅燒肉的那種甜香當(dāng)真是勾人饞蟲(chóng)，讓人食指大動(dòng)。

王通為了招攬買(mǎi)賣(mài)，又是做足火候，不在材料上克扣，美味館十幾天之后，這等快餐的模式，居然也有菜打響了名頭，就是這大鍋紅燒肉。

經(jīng)常有人專門(mén)來(lái)這邊買(mǎi)這紅燒肉回家，好吃下飯，單買(mǎi)的話，那一碗的量盡管足實(shí)，可價(jià)錢(qián)卻是十五文，不過(guò)不影響銷量，能單獨(dú)來(lái)買(mǎi)的，也不在乎這個(gè)錢(qián)。

每天應(yīng)該就在這二百三十幾份到二百四十多份之間了，王通早晨去點(diǎn)卯，回到南街之后就呆在飯館里統(tǒng)計(jì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)。

知道數(shù)目和變化的趨勢(shì)之后才能做好計(jì)劃，生意雖然小，但一定要認(rèn)真做，王通恍惚覺(jué)得自己回到了現(xiàn)代的公司之中，詳細(xì)的分析和各項(xiàng)計(jì)劃紛紛出爐。

合計(jì)下開(kāi)設(shè)這店鋪的各項(xiàng)花銷，還有每日的收入，估計(jì)在明年三月之前就能回本，如果考慮到如今臨近年關(guān)，外鄉(xiāng)在京的已經(jīng)開(kāi)始趕路回家過(guò)年，具有消費(fèi)能力的顧客在變少，等春節(jié)之后，收入會(huì)提高，回本還能快一點(diǎn)。

春天開(kāi)化的時(shí)候，這個(gè)快速建起來(lái)的簡(jiǎn)易房也需要鞏固下地基，如果生意沒(méi)什么變化的話，還要增加點(diǎn)花樣，或許還要把邊上的兩個(gè)宅院盤(pán)下來(lái)……

店里客人稀少，王通把頭上的布盔摘下來(lái)，拿根炭筆和幾張紙悶頭寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)，伙計(jì)們也都喜歡了，看著今日還剩些紅燒肉和羊肉燒蘿卜，心里都盼著別來(lái)客人了，剩下的這菜，大家打個(gè)牙祭。要是賣(mài)光了重新做，馬大姐可是個(gè)精細(xì)人，不舍得給大家多放肉。

“掌柜的，來(lái)六份二十文的。”

本來(lái)王通會(huì)直接忽視，可這聲音尖細(xì)，頗為陰柔，好像是婦人，這時(shí)代的禮教大防雖然沒(méi)有后世書(shū)上說(shuō)的那般夸張，可除卻要為生計(jì)奔波的貧民，就算一般人家的婦人也斷然不會(huì)拋頭露面來(lái)這市井地方。

詫異的抬起頭，卻看到六名穿著青色袍服的年輕宦官正站在進(jìn)門(mén)處，其中一人正在掏錢(qián)。

王通看了一眼就低下頭，卻停住筆，聽(tīng)掏錢(qián)的那宦官笑著說(shuō)道：

“前日和小李來(lái)這邊吃飯，價(jià)錢(qián)不貴，吃的卻熨帖，比宮內(nèi)那大鍋菜不知道強(qiáng)了多少，收拾的干凈吃也放心……”

幾個(gè)人尋了座位，說(shuō)說(shuō)笑笑的開(kāi)始吃起來(lái)，幾個(gè)人說(shuō)的都是宮內(nèi)的一些瑣事，也牽扯不到皇家，無(wú)非是宦官、宮女的私密。

王通發(fā)了會(huì)呆，突然伸出手輕輕拍了下自己的額頭。

自己真是糊涂啊，這飯館在什么位置，就在皇城根上，卻總在街上的行人上打主意，最大的顧客群在什么地方，就在紫禁城中。

在南街住了這么多年，每日里都有宮中出來(lái)的太監(jiān)經(jīng)過(guò)，午門(mén)兩側(cè)各有幾個(gè)小門(mén)，供這些外出辦差的宦官出入，其中一個(gè)門(mén)正開(kāi)在南街附近。

宮中的宦官行動(dòng)很自由，稍有些地位的，手中都有幾個(gè)錢(qián)，皇宮內(nèi)雖然有御廚和小廚房，但那都是伺候皇帝嬪妃以及各位大太監(jiān)的，下面的這些想吃點(diǎn)好的也找不到地方，美味館為什么不做他們的生意呢！

“這味道真不錯(cuò)，比宮內(nèi)那半熱不冷的爛糊飯菜強(qiáng)多了……”

“那燒肉在嘴里好像是化了一樣，好吃……”

等那幾個(gè)宦官吃完，笑嘻嘻的議論著正要離開(kāi)，王通站起來(lái)，客氣的說(shuō)道：

“幾位公公留步。”

******陜西博物館珍寶無(wú)數(shù)，看了這個(gè)，不虛此行，零點(diǎn)還有一章，沖榜多多支持